SAÚDE NA COLHER - SESI CHEF

olá a partir de agora você vai acompanhar o terceiro episódio da cobertura do programa saúde na colher no sesi o chefe campinas o especial que vai mostrar uma competição gastronômica com cozinheiros amadores de campinas e região e ainda você vai aprender todas as receitas [Música] a competição é bem simples todos os participantes se inscreveram uma receita as selecionadas atendiam seguintes critérios ser a alimentação saudável e econômica sustentável ea utilização integral dos alimentos onze cozinheiros foram escolhidos para a competição eles terão 50 minutos para entregar o prato pronto para os jurados e neste terceiro episódio os três cozinheiros amadores vão se enfrentar apenas dois serão classificados [Música] no episódio anterior dois cozinheiros apresentaram suas receitas o primeiro foi o marcelo que 61 filé mignon ao molho de chili médico purê de mandioquinha a segunda a dona margarete cozinhou sua especialidade escondidinho de frango com alho poró o marcelo se classificou e conquistou o primeiro lugar da tabela tirando o posto da dona conceição que foi para o segundo lugar joana e se despediu da competição junto com a dona margarete que não obteve uma pontuação boa para brigar pelos dois primeiros lugares vamos dar sequência a mais uma rodada da competição e hoje teremos três novos cozinheiros amadores a nossa primeira competidora é a silvia artista plástica de 64 anos e moradora de campinas eu sou por fim com que o nosso normal sentir macau quando passavam tive tempo de me inscrever eu nem sabia que me fazia querer crescer quando cheguei aqui já explicou o peti é bom ganhar bem melhor silvia contou como ela aprendeu a cozinhar todas as mulheres da minha família coisinha quando a notícia foi essa aos cinco anos minha avó cozinhava muito fazia muito doces e se lá no interior ribeirão preto e eu aprendi muita coisa com a minha avó e os outros que eu aprendi por livro minhas tias [Música] a silvia vai seguir uma tendência atual é está trazendo uma receita mais para nos pegar nos ela não tentar ler e é só de cones eu quis renovar um pouco porque todo mundo vai trazer alguma carne e então eu não sei um pouquinho [Música] enquanto a dona silvia se prepara vamos conhecer quem são os jurados desta edição meu nome é andré luiz martins da silva tenho 50 anos eu sou diretor aqui do sesi campinas e sumaré olha primeiro que o concurso é tudo de bom né oportunidade pra cozinheiros comuns pessoas comuns mostrar seus talentos seus dotes culinários expectativa é que apresenta receitas diferentes nutritivas e saborosas adriana dal poz em 43 anos são nutricionista que não serve aí eu espero que neco que alguma das receitas seja classificado meu nome é fábio rogério máximo vieira tem 42 anos e sua assistente de comunicação regional do sesi a minha expectativa precisa de hoje de conhecer e saborear novos pratos criativos ousados e que eu possa iniciar também será que os cozinheiros vão vencer a corrida do tempo com certeza 50 minutos não é fácil né mas os 50 minutos e pessoas com mobilidade vão conseguir com certeza o tempo é inimigo se a pessoa não se preparar bem o tempo acaba né tirando ela da competição é um inimigo a ser tomado espero que os concorrentes sabem dosar bem o preparo dos alimentos para que possa entregar os seus pratos e e com consigam continuar a participar no concurso agora que você já conhece os jurados podemos voltar à competição e ver o desempenho do primeiro candidato dona silvia começou a prova bem tranquila ela abriu os trabalhos com um preparo dos alimentos bem devagar e conversando com os jurados enquanto ela desenvolve a receita vamos ver os ingredientes que serão usados para fazer a torta de legumes vinte e quatro colheres de farinha de trigo 4 ovos meia xícara de azeite três xícaras de leite cebola e alho triturados sal a gosto e também pimenta queijo parmesão em cubos abobrinha e chuchu e 2 tomates em cubos como são 50 minutos de prova nós vamos deixar a nossa cozinheira tranquila fazendo a receita e agora você vai conhecer o nosso próximo concorrente a próxima é a sara técnico em alimentos e confeiteira 25 anos e mora em campinas ah eu estou ansiosa pela primeira vez que eu participo nessa competição acho que eu tenho muito a aprender assim então vou aprender bastante aqui ela nos contou o amor dela pela cozinha desde pequena eu e minha mãe eu ia me acompanhava minha mãe cozinhando e aí eu cozinhava primeiras bonecas assim enquanto ela cozinhava e aí eu fui pegando gosto acho que depois eu fui ajudando ela minha avó também sempre foi da parte de gastronomia sempre foi de fazer us pode preparar os pratos neh nah nas datas comemorativas e aí eu fui pegando gosto foi fazendo foi fazendo curso aprendendo e hoje é um caixão e não esconder o medo a ansiedade mas assim ao mesmo tempo calma assim a fazer as coisas que é que eu faço em casa mesmo modo como faço em casa e tem o que for o que quer que seja que tiver que ser [Música] a sarah que é especialista em doces decidiu sair da zona de conforto e trouxe uma receita salgada um exemplo é a minha borghetti e abobrinha com cenoura etária de koff a gente tem uma limitação em casa é vegetariana e então é praticamente estaria a gente consome muita pouca carne vermelha e com outras carnes então é uma receita que eu sempre procuro diversificar a receita para fazer usando os legumes do dia a dia e aí eu resolvi fazer com ela porque acho que tem tudo a ver e quando perguntamos se ela tem alguma estratégia mas é o que eu faço em casa o senhor que eu sou e nem isso tem estratégia não [Música] agora que você já conhece a sara vamos ver o que a silva está aprontando na cozinha a tranquilidade que pairava sobre a cozinha da dona silvia foi embora ela já tinha usado mais da metade da prova no preparo dos ingredientes e não se atentou que o que restou do tempo não seria suficiente para assar a torta [Música] chegou a hora da gente acompanhar a prova da sara vamos ver como ela vai sair assim que os jurados disparar um cronômetro ela correu picar os ingredientes sara estava bem tranquila e confiante naquilo que estava fazendo vamos aos ingredientes da receita dela 3 abobrinha saladas com casca duas cenouras saladas ou triturados com casca uma cebola picada 2 ovos uma xícara e meia de farinha de rosca 50 gramas de queijo ralado 3 colheres de sopa de salsinha com estalos bem cortados agosto 3 colheres de sopa de tálio de couve picado e uma colher de sobremesa de páprica doce sal e azeite de oliva agosto enquanto isso de volta à prova da dona silvia as coisas não estavam indo bem ela colocou a torta para assar mas aos 35 minutos descobriu que o forno não estava ligado restando apenas 15 minutos para passar à porta será que vai dar tempo será que ela vai conseguir entregar enquanto jajá porque agora você vai conhecer o nosso terceiro cozinheiro priscila estudante de serviço social tem 39 anos e mora em sumaré para ela a razão de cozinhar é a família eu comecei a fazer em aaa ainda solteira na minha casa em da minha mãe cozinhar vendo a irmã cozinhar e depois eu morei um tempo sozinha e sempre gostei de cozinhar mas assim eu me apaixonei mais pela cozinha quando eu comecei a fazer pela minha pra minha família mesmo nesse pose priscila busca vencer o medo é bem apreensiva por não cozinhar na minha cozinha e mas eu espero que eu consiga realizar essa receita como faço em casa para as minhas filhas e é isso disse lula optou por uma receita mais leve a minha receita é um caldo de couve flor porque ela utiliza quase todo o conforto e chica leve e gostosa um pouco e ingredientes e eu acho que a maioria da população pode fazer enquanto a priscila se prepara ao contrário da dona silvia que enfrenta um problemão na cozinha sala segue na prova e aos 22 minutos já estava bem adiantada ela colocou os mini bugs no freezer para acelerar o processo de congelamento e facilitar na hora de fritar los para não atrasar ela começou o preparo de uma salada que será servida de acompanhamento sem ter o que fazer e com a torta colocada para assar nos últimos 15 minutos do tempo da prova dona silvia viu sua chance do programa escapar ela limpou balcão sentou e até atendeu o celular assim que o cronômetro registrou 50 minutos o prato não foi entregue não deu para dona silvia que teve de ouvir o anúncio que estava desclassificada palmas colocação ó formamos nada eu acho que isso é um erro técnico ao total o foco algo não falta já priscila o medo por estar numa cozinha diferente não durou muito ela foi fazendo muitas coisas ao mesmo tempo para não atrasar sobrou espaço até para brincar com os jurados vamos ver quais ingredientes ela está usando para o creme de couve-flor uma couve-flor média meia cebola 1 dente de alho uma colher de café de sal um litro e meio de água 6 linguiça calabresa 3 colheres de sopa de requeijão joão sem medo 100 gramas de couve picadinha e para acompanhamentos 300 gramas de mussarela ralada e 300 gramas de croutons vamos deixar a priscila a vontade e voltar na cozinha da sara aos 37 minutos ela começou a finalizar o prato estava bem tranquila [Música] já passaram 30 minutos de prova e eu puxei a família da priscila pra conversar né e aí ela treinou em casa ela treinam todo dia que chove o caldinho led lei nem choveu esfriou o caldinho vai sair do forno mas o tempo é um pouco apertado e se acha que ela está conseguindo controlar esse tempo está indo bem tranquilo agora a última fase é bater nem louco a couve-flor e daqui a pouco está prontinho aí o tempo de 50 minutos é um tempo muito bom e aí meninas tá provado que a mãe vai passar sim então vamos lá vamos voltar pra lá [Música] [Música] [Música] [Música] o modo de preparo das receitas você pode conferir no youtube da tv câmara campinas a receita vai estar completa com todos os ingredientes mais o passo a passo no vídeo desse episódio não esqueça e youtube tv câmara campinas playlist saúde na colher receitas finalizadas os jurados já experimentaram e deram as notas chegou a hora da gente conferir como cada participante saiu nessa primeira etapa a primeira cozinhar foi a dona silvia mas como já adiantamos ela foi desclassificada por não entregar à receita pronta mas ainda temos duas cozinheiras na disputa pela classificação na tabela geral a segunda a entrar no desafio foi a sara vamos ver a pontuação no critério aparência a receita dela levou 22 pontos no aroma 23 no sabor 26 em textura marcou 26 pontos na criatividade 23 saudabilidade 27 e no uso das partes não convencionais dos alimentos 25 pontos sara atingir um total de 172 pontos [Música] a terceira cozinheira foi a priscila vamos a pontuação no critério aparência a receita dela levou 24 pontos em aroma 24 no sabor 26 em textura marcou 25 pontos na criatividade 22 saudabilidade 22 e no uso das partes não convencionais dos alimentos 22 pontos a priscila atingir um total de 165 pontos [Música] e neste episódio nós temos um vencedor sarah ficou em primeiro lugar com 172 pontos enquanto priscila obteve 165 agora que temos a pontuação de cada um vamos a classificação final na tabela geral agora em último lugar temos a dona silvia que foi desclassificada marcelo e dona conceição perdem os lugares na tabela para sara e priscila que pontuaram mais que eles sendo assim as meninas seguem na competição enquanto os dois se despedem e se juntam aos eliminados a gente deu o melhor da gente mas como tem pessoas melhores né tinha muito muitos braços bons e mereceu ganhar né também vamos tentar depois na próxima talvez tenha sido isso outras receitas mais saborosas mas incrementadas sara e priscila comemoram a alegria que bom eu espero que eu possa beneficiar as pessoas então com essa receita agora elas precisam torcer para que os próximos candidatos passam menos pontos já que elas não estão seguras na tabela e podem ter oposto tomado por outro cozinheiro que melhor pontuado no próximo episódio o último desta etapa você vai ver vanessa vai fazer um quibe com abóbora cabotiã assado sua concorrente a hannah também vai fazer um quibe só que diâme ea terceira cozinheira do episódio a clarita vaca atolada na abóbora será que alguma delas vai tirar o posto da sara e da priscila [Música]