Saúde na Colher: Especial Sesi Chef

[Aplausos] [Música] olá a partir de agora você vai acompanhar a cobertura do programa saúde na colher no sesi chefe campinas o especial que vai mostrar uma competição gastronômica com cozinheiros amadores de campinas e região e ainda você vai aprender todas as receitas [Música] [Música] a competição será bem simples todos os participantes inscreveram uma receita as selecionadas atendiam seguintes critérios ser a alimentação saudável e econômica sustentável ea utilização integral dos alimentos onze cozinheiros foram escolhidos eles vão ter 50 minutos para entregar o prato pronto para os jurados vamos conhecer nossos competidores a primeira competidora se chama joane é estudante de biotecnologia tem 28 anos e mora em campinas aí espero chegar pelo menos alguns dos finalistas que meus que não ganhou o prêmio máximo mas eu gostaria de chegar pelo menos lá as partidas finais a intenção é a segunda candidata é a helena ela é aposentada tem 74 anos e também moradora de campinas aí espero que vai dar tudo certo disse espero que dê certo como eu nunca competi e nunca tive esse privilégio é eu fiz na minha expectativa é ganhar nem se eu não ganhar também senão num pelo menos parte se teme conceição também é aposentada tem 66 anos e é moradora de valinhos estou muito ansiosa né que é uma coisa nova diferente nunca fiz isso assim nunca participei de nada então tô também ansiosa o único homem da competição é o marcelo ele é sushi man tem 37 anos e mora em campinas ah eu espero que dê tudo certo né bem calma na hora de executar receber a margareth é a nossa próxima competidora ela é auxiliar administrativa tem 57 anos e mora em campinas a itu feliz estou feliz por estar participando mesmo que num não dê certo é uma tentativa né a gente tem que tentar né então eu estou nessa expectativa a nossa cesta competidor é a silvia artista plástica de 64 anos e moradora de campinas só fez um ponto na sua bolsa em que marcou o ano passado não tive tempo de me inscrever eu não sabia como esculturas que você é quando cheguei aqui já construiu um potente é bom ganhar nem má a próxima é a sara técnico em alimentos e confeiteira 25 anos e mora em campinas o aiatolá ansiosa pela primeira vez que eu participo nessa competição em família à qual tenho muito a aprender assim então vou aprender bastante aqui quem também está na competição é a ana a assistente social de 36 anos moradora de nova odessa eu acho que tem muita gente mais preparada não tem assim expectativas em sara muito grande quanto a isso vanessa é analista de sistemas tem 31 anos e é de hortolândia é espero pelo menos passar dessa fase e para a final a penúltima competidora vem de sumaré priscila a estudante de serviço social tem 39 anos é bem apreensiva por na cozinha cozinha mas eu espero que eu consiga realizar essa receita como faço em casa para as minhas filhas ea última competidor é a clarita professora de história 26 anos moradora de serra negra eu acho que vai ser ficamos nervosas mas eu vou poder aprender bastante coisa eu vou poder só está aqui está conhecendo a um lugar diferente ele está podendo fazer cozinhar no marco zero é diferente é sair um pouco fora de sua zona de conforto isso acho bacana porque eu me sentindo gente a procurar coisas novas agora que você conhece nossos participantes vamos entender como será a competição os 11 participantes apresentar uma receita que acredita então que têm potencial de vencer essa competição eles terão 50 minutos para executá la no fim deste tempo eles precisam entregar um prato finalizado os jurados vão experimentar e dar as notas os melhores classificados nesta etapa vão se enfrentar uma espécie de tira-teima eles vão repetir a receita e mais uma vez os jurados vão dar as notas e teremos o nosso grande vencedor o primeiro e segundo lugar serão nossos convidados para o programa saúde na colher e vão ensinar duas receitas novas agora que você já sabe como vai funcionar vamos conhecer as receitas joana e apostou em uma receita salgada e está confiante que a receita é uma panqueca ela é constituída de beterraba e cenoura bacon alho poró geralmente as pessoas gostam de panqueca e elas são com muita carne muita coisa não tão saudável então eu preferi fazer ela com vários ingredientes que sejam saudável mas colocando cá e também porque há coisas que geralmente as pessoas gostam muito a segunda receita também é salgada helena optou por um arroz bem diferente a minha receita é arroz junino caipira e achei que é uma receita que eu nunca tinha visto né e aí pra mim foi uma novidade conceição inovou no prato e no nome minha receita é eu dei o nome de cuzco suspeição que eu faço em casa em dias festivos e todo mundo aprova e é muito boa marcelo se desafiou apesar de ser surgimento trocou o peixe pela carne vermelha com esse ainda não definiu um purê de mandioquinha as pagas em fazer um molho de shimeji pa jogar por cima então é clean é um continente a escolher essa receita porque eu quis misturar ingredientes diferente pra ver no que vai dar um vê a margareth vai tentar surpreender os jurados a minha receita é um escondidinho de frango com o alho poró eu tinha que criar uma receita e veio valorizar o fazer o escondidinho de frango a mais só frango france a evaporar o coró mas eu nunca tinha feito ainda receita mas eu testei ficou boa a síria vai seguir uma tendência atual é está trazendo uma receita mais para nos pegar nos ela não tem carro é só de cones a se aquecer na volta um pouco porque todo mundo vai crescer alguma carne então eu não tenho um pouquinho a senhora que é especialista em doces decidiu sair da zona de conforto e trouxe uma receita salgada mas é a minha borghetti e abobrinha com cenoura e itália de confiança a gente tem uma limitação em casa é vegetariana então é praticamente estaria a gente consegue muita pouca carne vermelha e outras carnes então é mais certa que eu sempre procuro diversificar a receita para fazer usando os legumes do dia a dia e aí eu resolvi fazer com ela porque acho que tem tudo a ver priscila optou por uma receita mais leve a minha receita é um caldo de cor porque ela utiliza quase todo com flor alegre totta com poucos ingredientes e eu acho que a maioria da população pode fazer vanessa dispensou o uso de carnes em sua receita a receita é um quibe é de forno um quibebe de abóbora eu escolhi porque eu gosto muito de kimi meu filho gosta muito de abóbora já foi aprovado em casa a hannah vai também apresentar uma nova versão para o quibe a receita é um quibe é vegano que eu falo de ame que vai alguns legumes como cenoura ação cebolinha salsinha és e bolo alho sal é soja texturado e trigo de equipe basicamente é isso e assado e minha filha adora e como a criança é difícil como essas coisas nem a mim não é gostoso foram analisados ponto de vista a minha filha adora a eu criei essas receitas assim pra dar pelo menos oito anos né acho que o principal motivo que eu fiz clarita também vai apostar em uma receita desafiadora receita é vaca atolada na abóbora escolher essa receita porque é um costume em casa fazer a vaca atolada na abóbora é lá a negra frio né oficialmente agora nessa época é uma receita bem quentinha uma receita bem apimentada tem gordura né então é uma receita para esses dias aqui de frio eu achei que se enquadravam legal na proposta da grã receitas apresentadas e durante os próximos programas além de você acompanhar a prova você ainda vai aprender como se faz a receita e antes de encerrar esse episódio confira na reportagem de andré aranha os bastidores dessa nova produção especial da tv câmara em parceria com sesi bastidores do programa de televisão algo que você de casa não está acostumado a ver o saúde na colher da tv câmara campinas o sesi chefe fizeram uma parceria de sucesso ou o concurso premia receitas saudáveis e originais que são criadas por cozinheiros amadores eles não são profissionais é essa mesmo profissional amigo estrutura que foi montada pela tv câmara andré nós hoje compramos a idéia dos céus que o nosso diretor de produção do diretor da tv ele veio até aqui e falou conseguimos fazer eu sou da partida mas técnica e colheram de produção para fazer acontecer então trouxemos todo nosso pessoal pra cá estão trabalhando nos seis câmeras mais de de 6 áudios simultâneos luz e eu acho que a câmera de campinas nunca teve uma estrutura assim pra gravar nada fora como agente à noite hoje nós estamos fazendo história dentro da tv olha só a quantidade de profissionais escalados para fazer a cobertura que pode ter cinematográficos operadores de áudio e diretores de tv produtores e jornalistas pois é eu tô aqui com o michel amorim o apresentador do saúde na colher vai contar pra gente um pouco das curiosidades dos bastidores até porque é um programa inédito no chão é isso mesmo é um programa inédito né nós já temos com saúde na colher que passa toda segunda-feira na tv câmara e agora em uma parceria com sesi nós juntamos o programa que eles têm é com o nosso programa e vamos mostrar uma competição é a primeira vez que estou vendo aqui uma estrutura gigantesca na isso mesmo tem pelo menos umas 15 pessoas envolvidas né muitas câmeras para captar todos os detalhes é de toda a receita e o desenvolvimento do competidor conta pra gente como vai ser o programa olha o programa ele vai ser dividido em 14 é 13 14 episódios e aí você vai ver a cada episódio o desenvolvimento desse competidor o diretor do sesi campinas destaca parceria com a tv câmara campinas primeiro lugar quero agradecer à tv câmara pela parceria é porque engrandece muito o festival concurso sesi chan em um concurso estadual do sesi está na sua terceira edição é a presença da tv câmara tv local favorece que os participantes possam é inclusive se vê na televisão né e seus parentes seus amigos seus colegas conhecer e também suas receitas e poderem é esse chegar na televisão também agora andré o foco é o mesmo né do saúde na colher com o sesi chefe quer dizer alimentação saudável e tudo mais então casou direitinho né alimentação saudável acho que a bola da vez né nós estamos num momento em que as pessoas tenham cada vez mais ter saúde né ea saúde vem por pela alimentação então o objetivo de vocês o objetivo do sesi né aproveitamento integral do alimento o aprendizado sobre as técnicas de acondicionamento de alimentos de preparo com folhas talos e cascas para que cada vez mais esses é esse material é bastante nutritivo né e contribui para sair da saúde das pessoas onze candidatos disputarão a primeira fase e dois foram escolhidos os participantes tiveram 50 minutos para completar a receita e os pratos foram analisados por três jurados a aparência apresentação aroma sabor e textura criatividade foram levados em consideração o nosso objetivo é o aproveitamento integral do alimento saudável e principalmente econômico agora que tipo de refeição se tem visto olha os participantes são bem criativos então nós temos várias receitas com carne com batata mandioquinha então o pessoal tá bem criativo os candidatos aprovaram o perfil do programa é sempre bom aparecer na tv aí foi muito bom é uma delícia eu estava muito nervosa mas todo mundo me deixou muito à vontade até as câmeras que eu achei que fosse me intimidar foi tranqüilo sentiu à vontade em frente às câmeras nem senti muito à vontade observe-se que vem alckmin eu testei várias vezes o meu medo mesmo era o tempo de não dá tempo não fica dentro dos 50 minutos mas deu tudo certo acabei um pouco antes então fala do macho porque neste momento o michel está entrevistando ano e daqui a pouco não vai conversar com a gente pra que a gente saiba claro dos bastidores como foi se ela sente uma emoção enfim vamos esperar um pouquinho bom agora a gente vai conversar com a ana para saber como foi a emoção de participar com câmera e tudo mais já tinha vivido essa emoção foi a primeira vez a primeira vez eu nunca passei por isso eu achei que não ia passar não achei que não era tanto que eu achei que era uma coisa mais simples né e foi eu fiquei muito nervosa mas depois fiquei mais calma com as pessoas aqui que natal os obstáculos no meio do caminho até que tem alguma coisa quando a gente cozinha fora de casa é sempre bom a gente tem alguma insegurança a gente fica insegura né um pouco da sua receita é um quibe vegano de ame com legumes é que vai ser boa a salsinha cebolinha é ali o e cenoura que é uma coisa bem saudável e assado olha nossa produtora letícia aí aproveitando a chance fazendo uma boquinha espertinha é trabalhar assim é fácil viu letícia aproveitar também a 40 também participou da primeira fase adivinha gostou net tudo muito bem organizado foi uma comunicação bem legal o da organização comigo muito bacana o projeto gostei a primeira vez que você fez uma receita assim um câmeras e foi a primeira vez era vez a gente ficou bastante nervoso né eu fiz foi o prato aí eu sair eu saio prato vamos ver aí o resultado esperar se foi legal não mas de qualquer forma foi uma experiência bem positivo foi bem bacana gostei e aí pessoal ou legal e isso foi só um tira-gosto um aperitivo imagine então quando a gente servir os pratos principais na tela da tv câmara campinas próximo episódio você vai ver as primeiras competidores vão para a cozinha joanne se atrapalha com o fogão e helena conceição não se entendem com o abridor de latas [Música] ah [Música]