SAÚDE NA COLHER - SANDUÍCHE DE SHITAKE

[Música] ó [Música] saúde na colher no ar no programa de hoje tem receita saudável e olha só é um lanche delicioso quem vai ensinar pra gente é a chef bigode tudo bem viver também venceu michel nos apoia tudo tranquilo aviv já é de casa deve ver sim com certeza olha só então você está curioso aí pode procurar no youtube da tv câmara campinas outras receitas que ela já ensinou aqui pra gente na vivência ensinei vária e hoje qual é a novidade hoje propósito é comida saudável então nós faremos um lanche de shitake é muito fácil muito simples de fazer e você pode consumir tanto no seu horário de almoço quanto também no seu jantar sabe que o que eu gosto é que a vive ela sempre ensina uma receita bem simples rápida fim e com poucos ingredientes né sim olha aqui a gente tem o que tem não tem mais que 10 em grande não não o que nós temos hoje nós vamos utilizar a manteiga 11 certo eu utilizo sem sal ea manteiga é um pouquinho de manteiga nós vamos puxar né vamos dar aquela fritadinha na cebola na cebola meia cebola picadinha michel picadinha você pode ficar do jeito que você quiser só eu gosto de ficar dessa forma e daí com um pouquinho de alho certo ali é muito bom na área muito bom combate à pressão arterial também já excelente para quem tem problema de percepção arterial daí nós vamos puxam o shitake nesse contexto né eu acho que vai ser a nossa proteína ele a nossa proteína ele é rico e nutrientes ele combate também a pressão arterial o colesterol então isso é excelente pra quem tá aí num período de dieta e também para manter a forma é perfeito e olha só cebola sal os ao temporal o sal é temperado esse sal você pode fazer na sua casa que a misturinha tem lá você pode usar o sol grosso que as pessoas é no início falavam assim ah mas eu sou grosso é aquele mais potente é aquele que aumenta a pressão não é isso é mito e na verdade todo mundo pensa que o sal grosso se você colocar é você vai salgar a sua receita não não você pega bate ele tritura ele no liquidificador e aí você vai colocando é você coloque pode colocar vários tipos de especiarias como orégano salsinha e hidratada é o que você quiser que usar o sal grosso do himalaia também pode utilizar aquele que você está acostumado e daí você vai colocando a especiaria que você quiser e daí você tem o seu sozinho e não precisa ser só para o lanche da época usando arroz no feijão você utiliza em tudo em tudo tá bom salsinha também fez calcinha fresca que é pra finalizar o nosso lanche e então como nós vamos saltear né o nosso shitake depois a hora que terá o fogo a gente vai misturar com um toquinho de salsinha e daí nós vamos para o nosso com zinho australiano e detalhe pra quem é vegano né não eu não estou fazendo lanches 100% vegano sim é porque eu estou utilizando o queijo prato mas o australiano ele é pra ver gana também então para os veganos se eles não quiserem que vai utilizar um outro tipo de queijo ou não quiser utilizar o queijo eles podem comer tranquilamente e substitui também manteve o substitui a manteiga pelo azeite olha só tá bom não vai deixar de fazer receita só por conta disso você tem inúmeras variações aí não é uma receita cara não é uma receita cara a gente vai gastar mais ou menos quanto você tem idéia ora em topo no lado para servir duas pessoas casal é mais ou menos uns 25 reais no máximo tá no máximo um preço ótimo você faz isso na sua casa tranquilamente a hora que vocês quiserem a quantidade que a gente vai passar pra uma ou duas receitas eu estou passando essa daqui braun e sei aí no caso se for fazer pra mais um bom duplicar e na áfrica e esse é refogado que eu faço com shitake o que vocês podem fazer uma dica pode colocar no macarrão 11 uma massa você tem parceria com uma massa de arroz que você pode utilizar e daí você coloca e isso por cima né ou vai fazer uma polenta você pode colocar também na polenta aviv e não quero comer com o forró australiana quero comer com pão de forma com um francês você pode fazer então sim são sugestões e aí a sua cabeça fria é isso que funciona na cozinha a bahia é isso essa é a magia da culinária vamos fazer o seguinte então sim vamos mostrar agora o pessoal de casa né aos nossos ingredientes fim confira aí anote aí você vai precisar de 200 gramas de shitake uma colher de manteiga 1 pão australiano duas fatias de queijo prato meia cebola em tiras shapeada sal salsinha tudo a gosto bom agora que você já conferiu todos os ingredientes neto que vai na nossa receita antes de a gente começar é cada um recadinho porque é o seguinte a gente está num espaço aberto há quem leve sim então se o pessoal de casa ouvi um barulho de carro gente é normal né normal que é que nós temos um espaço como disse michel é uma gastronomia céu aberto então aqui é o villa cambuí aonde você pode ver provar as nossas comidas né tomar as suas bebidas e ter um conforto com as suas crianças com a família e nós estamos aqui sempre recebendo vocês com muito carinho então vamos lá onde que a gente começa por onde a gente conversa nossa receita aqui michel vamos lá aqui a manteiga a nossa manteiga a nossa panela já frigideira já está aquecida lembrando sempre está por favor que você tem que colocar a panela ou frigideira deixar aquecendo e depois você entra co tanto a manteiga ou azeite ok nós vamos deixando aqui vai derretendo ao mesmo tempo eu vou acrescentar um pouquinho de cebola eu faço com cebola chá piada ou já pego e coloca a cebola na preparação do prato na nesse caso ela está cortada em cubinhos porque crianças vezes não gosta nessa bola rolar então eu estou fazendo dessa forma nós vamos colocar aqui vamos deixar dourar um pouquinho né nós vamos fazer dessa forma e daí que eu vou fazer eu vou deixar aqui um pouquinho michel tem pessoas que pegam gostam de colocar o alho antes mais o óleo antes o que acontece ele pega ele queima eu não quero que quem eu quero sentir o sabor do alho e óleo queimado num inferno é dourado é da lojinha douradinho eu nem cheguei a deixar tão dourado não né mas sempre os coloco a cebola primeiro porque ela solta um pouquinho de água ea cebola a gente vai chegar um ponto dela até chegar num ponto translúcido translúcido o povo que é melhor porque você tem aquele crocante zinho da cebola né meu cerimónias cheirinho já venceu bola com alho é uma delícia esse é o tipo de refogado básico que a gente pode utilizar em várias preparações só tá nós temos ele assim olha vocês podem ver e cebola está translúcida um certo e agora nós vamos entrar com o alho eu pego pra você a por favor michel aqui você cortou também bem isso eu cortei o alho picadinho assim tá é uma cabeça tão bem tinha de alho lógico que eu coloco um pouco a mais porque eu sou um pouco exagerada e agora a gente entra com o alho tá bom vamos lá aí ele vem aqui assim e agora vive e agora no méxico mistura vamos misturando olha vocês podem ver que o alho já está ficando mais douradinho certo né então aí é bem rapidinho é bem rapidinho aí que nós vamos fazer vamos entrar com a nossa proteína hoje tá vamos entrar com shitake e você cortou ele isso no ano - as portas em lâminas você pode cortar do jeito que quiser tal eu cortei e lâminas então eu vou entrar com ele aqui e vamos açores a mexer aqui assim não precisa deixar muito tempo é só pra ele dar aquela machadinha que você vai ter aquela suculência dele se quiser agregar se você for fazer uma massa e não lanche aí você pode agregar algum tipo de caldo ou até mesmo um vinho as pessoas falam assim armas vive vinho é uma bebida alcoólica o vinho quando ele está em corrupção o que acontece e levar fora então ele vai dar somente o sabor do frutado na comida em dia tá bom se eu quisesse colocar também um molho de tomate a esse falou coisa mais deliciosa tudo pra mim ea casa bem total é agora agora nós vamos ver com o nosso salzinho temperado que nós temos aqui um ponto de citar que é ele vai voltar um pouco de água e vai dar uma brochada estava manchada isso exatamente aí aqui um pouquinho de falso só eu não gosto de exagerar no sol nas comidas acho tão bonito quando o chef faz isso se eu fizer direito do chefe é cabeça ia cair pra tudo quanto é lado bom a gente quer aprender a fazer isso é feijão feijão se vai ser brinca que o feijão encara em casa colocar então que o certo é você joga pra frente e vem tratar mas não é e nem eu acerto sempre também e aqui como você pode ver todos vocês nós já temos e ele ó michel ele já deu aquela machadinha reduziu do rio certo está pronto daí que nós vamos ver para o quinto grande final aqui né vamos entrar com a nossa salsinha eu tenho um pouco de salsinha aqui certo daí nós vamos colocar um pouquinho para aquele verdinho que a gente come com os olhos só a salsinha cebolinha não não cebolinha não até porque já tenha cebola cebola né eu coloco aqui é assim aí nós vamos mexer e daí agora olha só que beleza desliga desligamos o fogo certo um chegamos no ponto chegamos no ponto e vamos montar o lanche olha só rapidinho super rápido é tá vendo que você precisa para montar agora para montar nós vamos fazer da seguinte forma de colocar aqui eu vou ver com ele eu uso michel é o maçarico culinário tá mas quem não tem se quiser pegar e colocar esse lanche uma sugestão né pra quem não tem uma fábrica culinário é o que você pode fazer pegou a moto lanche deixa ele aberto e coloca no forno por 15 minutos só para bt forno convencional tá só para derreter o queijo e eu utilizo duas fatias de queijo prato que eu acho que é o queijo mais saboroso tá certo então aqui nós vamos montar lo dessa forma se o shitake aqui embaixo dá pra fazer risoto com esse tipo de shitake também é uma receita verde versátil que melhor palavra que define e no bote miséria assim eu gosto de colocar bastante coisa vai começar a me chamar eu vou mesmo assim nós montamos dessa forma e o detalhe é cobrir com o queijo e mais técnica as pessoas devem falar assim mas que quer lançar em casa é só uma série de culiná já sabe que a primeira vez que a gente gravou a gente fez aquele lanchinho zucchini cíntia abobrinha só isso é esse time aí você usou maçaricos car é o que que é isso né mas eu aprendi é fácil a gente encontrar um equipamento é fácil em lojas de produtos de culto de cozinha é caro não não é caro você encontra em várias lojas nos mercados também você encontra né e é-o tem sido muito legal de você tem em casa e independente se você é cozinheiro ou não mas é muito legal você tem em casa dá para gratinar muitas coisas não é só por um anjo não dá pra fazer usar o creme bruleé dá pra fazer o escondidinho você daquela gratinada também a da soja já temos duas receitas aqui pra gente voltar podemos fazer o escondidinho com shitake olha que delícia a gente vai aqui todo cuidado no entanto cuidado aí aí vamos e mariana estamos mais fabricando isso aqui é uma utilidade que vocês não têm noção isso facilita muito a nossa vida na cozinha e agrega sabor também agrega o sabor textura olha só como fica bonito vamos deixar mais um pouquinho não só para ficar mais bonito ainda e aí agora nós vamos colocar aqui nós quem está de fora penso que isso é um hambúrguer never da vitória pensa isso é o hambúrguer então pode soma siderado também como um hambúrguer vegano vegano vegetariana vegetal nos o kit e aqui nós temos ele prontinho só para ser degustado quem vai gostar adivinha-se e michel que a parte mais difícil desse programa né fazer o que né obrigado né sim com certeza vamos fazer o seguinte a gente vai organizar aqui então toda nossa bagunça é porque cozinhar a gente deixa algumas coisinhas é sim mas a gente organiza e já volta porque eu vou experimentar o lanche da av bom mesmo é organizada né lanche pronto eu já vou aqui chegar bem pertinho da viver porque eu vou ter que experimentar agora olha só não posso né olha só que coisa maravilhosa o visual né a gente come com os olhos né se eu pegar aqui um jornal enquanto eu faço cumprir essa missão aqui eu vou pedir pra viver né falar para o pessoal de casa é que ficou com vontade de experimentar esse lanche e ver aonde que eles podem encontrar em eu gostei do trabalho deve ver como chefe para conhecer mais receitas dela né mas faz tenha o instagram tem um lugar e também vocês podem não seguir pelo vila do bispo 12 séries vocês vêem toda nossa programação vem os cardápios nosso também vive goi pelo facebook infeliz instagram também e aí nós aguentamos todos vocês provaram e as nossas comidas do nosso dia olha só é maravilhoso muito bom você não disse que não tem carne nesse lance aqui parece que eu tô comendo um lanche que tem carne e o queijo né é essa essa forma de fazer com o maçarico deixa um toque totalmente especial né [Música] eu acho que vou ter que encerrar o programa eu preciso terminar com um lanche olha só pessoal vocês gostaram então da receita é abrir vai voltar aqui no programa com outras né [Música] eu garanto que a próxima vai ser mais deliciosa do que é essa [Música] ah to [Música]