O "Saúde na Colher" convidou o chef de cozinha Eriksen Miyasaki pra ensinar a fazer pão ciabatta. Ele vai explicar passo a passo e dar muitas dicas. Ingredientes: Ciabatta 100% integral com azeitonas e alecrim 1 xícara e 3/4 Farinha de trigo Integral 2/3 xícara Primeira água (gelada) 1/4 Segunda água (gelada) 1/2 colher sopa Fermento biológico Seco 1/3 colher sopa Sal refinado 2 colheres sopa Azeite de oliva 1 xícara Fermento natural 1/2 maço Alecrim azeitonas Sal grosso
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