SAÚDE NA COLHER - CREME DE FUBÁ

[Música] ó [Música] mais uma edição do saúde na colher e hoje tem uma receita que ela pode ser feita para o inverno mas olha só pra qualquer ocasião quem vai ensinar pra gente essa receita é a chef bigode tudo bem virando e você como olha eu fico enrolando fazendo mistério sobre a nossa receita então vamos falar com o pessoal de casa não é que a receita é essa é uma sopa de fubá ela é muito nutritiva e nós vamos utilizar o fubá que ele é rico em ácido fólico vitaminas a d e e k ele é ajudar no combate à anemia e é uma das 11 dos ingredientes que é utilizado muito no combate à desnutrição é um ingrediente a se utilizado mundialmente no combate à desnutrição então mas quem também quer consumir pensando na qualidade é nutritiva saudável eu vou engordar e fubá é fubar você não vai engordar nós vamos utilizar um pouquinho só do fubá e vamos utilizar os ovos e lógico que nós vamos colocar um pouquinho de couve também e aí a gente tem uma verdurinha dentro do prato e fica muito saboroso e como você mesmo disse ele é consumido não somente no inverno pode ser feito em qualquer momento é um prato muito saboroso aviv que já é amiga do programa ela já sabia dos esquemas né a gente ama ensinar receita prática não é simples sim rápida e aqui vocês podem ver que tem poucos ingredientes em vamos destacar que a couve a couve nós vamos utilizar um pouquinho de manteiga manteiga sem sal alho também é muito importante na nossa alimentação a cebola o solzinho temperado certo e os ovos eu estou utilizando para o preparo desta receita duas dois ovos tá bom bem simples e rapidinho então bem rapidinho agora você vai ver tudo que a gente vai usar a nova receita anote aí você vai precisar de duas colheres de sopa de cebola picada 1 dente de alho picadinho um litro de caldo de legumes fubá quantidade necessária dois ovos 200 gramas de couve sal a gosto e manteiga para incorporar no crime também agosto e olha só agora que você já conferiu tudo que vai na nossa receita antes de a gente começar eu quero só deu um recadinho vive que a gente tá aqui num espaço que lhe é aberto não é porque o pessoal de casa tá acostumado a ver a gente numa cozinha fechada e mas então vocês podem ver aqui o lugar é aberto passa carro o ônibus motos mas não vão impedir né quem pode ser o regente gracinha que mostrar nossa receita viver qualquer passo a passo aqui o pessoal já está vendo que tem uma panela quente né ela temos uma panela quente que nós temos aqui um caldo um caldo de legumes e daí que nós vamos fazer como esse caldo né eu tenho casa aqui e eu já to houve um pouquinho do do fubá do fubá então vou colocando aos poucos junto com a cebola eo alho para manter a crocância eu não vou ficar puxando ele na panela como a gente faz geralmente eu vou colocando pra ir agregando o sabor e dar mais sabor nesse cálculo o importante é que a nossa nosso carro não esteja bem quem vem quem olha que o país só pode ver que até borbulhando exatamente que estão agora nós vamos vir aqui com o nosso caldo eu vou colocar no caldo na agora eu vou entrar com a cebola nós vamos colocar a nossa cebola picadinha em cubinhos é certo que nós chamamos de bruno ázera também nos termos culinários mas toda dona de casa michel conhece como cebola picadinha e eu também falo sim também há já quem também está aí nós colocamos aqui vamos deixar ela e sabor isando nosso cauda ainda amazonino vamos entrar com um dente de alho o rock um jeitinho diário para dar aquele sabor é daqueles sabor e agora mexendo certo e o que nós fazemos agora nós vamos colocar um pouquinho de sal um salzinho temperado que nós podemos fazer em casa que já ensinei outras receitas para vocês tem segredo nenhum não tem se você tem alguma dúvida a fazer o seguinte eles vão entrar lá no tv e tv câmara campinas no youtube tenha playlist do saúde na colher é só você ver a receita deve ver que ela ensina como é que faz e sal temperadinho e aí nós vamos colocar um pouquinho só pegar um saborzinho tá se quiser colocar um outro tipo de tempero pode colocar também certo um cheirinho já tá e aí agora nós vamos vir com o quê nós vamos colocar o nosso fubá com fubá fumar que você já já diz houve certo porque depois é assim porque a gente só vi ele antes pra não criar aqueles grupinhos que a gente fala né ou seja não empelotar sé não vai me colocar o fubá direto não aqui na água quente é só a cauda de forma alguma não vai pilotar vai pilotar e aqui olha a gente vai mexer você pode ver que como ele já está com água mostrar pra essa que ele pode ficar um pouquinho mais denso né então a gente vai mexendo aqui olha aqui gente como que ele fica isso também é uma dica para pulenta quando você vai fazer a colheita você também pode fazer dessa forma porque daí facilita mais o seu preparo certo e se você tiver esse tem sido aqui que é um fofo é que você consegue comprar em qualquer loja de utilidades domésticas ou então vai mexendo com uma colher de pau uma colher de silicone o que você tiver em casa a não vai achar de fazer porque não vai achar não as nossas normas não deixavam de fazer né aliás essa é uma receita da 9ª certo aí aqui nós vamos ver vamos colocando aos poucos eu não quero que fique tão denso o nosso a nossa sopinha vamos colocando aqui para poder incorporar vai incorporar isso aqui é excelente é sim uma das coisas que a gente aprende na culinária não existe coisa melhor que você comer uma boa sopa é um bom caldo e não precisa é de colocar lá maisena porque não olha aí ela já vai incorporando e já está engrossando tanto é que olha você pode ver eu tô tirando do fogo hum por quê porque enquanto ela tá aqui eu estou mexendo ela já vai cozinhando por que as pessoas falam assim nossa vive mas porque você tira do fogo todos os alimentos que você utiliza depois você tira do fogo ele continua em corrupção aí a gente vem com o fui aqui ele vai ficar cozinhando aí vocês devem estar me perguntando se perguntando né ai mas aonde é que entra esse tal de se o wo né pois a 0 pois é o ovo agora que eu tô com ela que assim e ainda continua em corrupção o que nós vamos fazer aqui michel vai acrescentar a com a cover não ainda não chegou a hora do novo óh a cozinha um pouquinho só aham tá vamos continuar mexendo que vai ficar no nosso prato vai ficar com coloridinho depois se você quiser colocar couve por cima pra servir também né pode colocar aquela daquela crocância nós vamos mexendo aqui e agora a gente vê aí agora ela já está engraçadíssima tinha certo aí nós vamos para os ovos todo mundo está esperando deixa eu pegar aqui vamos colocar os ovos e eles vão cozinhar vanguarda junto não vai ficar cruz não vai ficar cru certo e daí para dar uma 1/12 idade no nosso na nossa sopa nós colocamos a manteiga simples assim fácil né é muito fácil aí é que é só mexer não tem pessoas que pegam já coloca os ovos já desligue o fogo eu gosto de deixar um pouquinho energética fala assim ai mais ovo assim se colocou e tirou o ovo tem que ser dessa forma e aí nós temos o nosso prato bonitinho não vai ficar com gosto de ovo é o coronel mas furou e ele cozinhou nesse nesse creme aqui nessa sopa que nós fizemos que dá pra ver gente que ficou lisinha né sim ela tá vendo como fica os pedacinhos que vocês estão vendo é da cebola é da cebola que daquela crocância no nosso trato nossa vive mais no medo de fazer em casa e e um negócio em pilotar olha o segredo está então em dissolver bem in dicionário bem fubá e assim é que eu falo na cozinha a gente não pode ter medo né a gente tem que testar fazer várias vezes e é isso que traz o sabor e você tem que cozinhar com o seu coração se você não cozinhar com o coração nada vale a pena e então a gente precisa trabalhar mais isso né pra gente e agora nós estamos aqui com o nosso prato a proteína e enquanto isso eu vou montar o prato pra você e michel então vamos lá bom já organizamos aqui então a nossa mesa fogão tudo bonitinho prato pronto sim e agora vive chegou aquela parte que é aquela parte na hora de solicitar que a parte mais difícil do programa né está todo mundo esperando e aí você pode degustar lo e inclusive se você quiser colocar um pouquinho de azeite também em cima da sopa vai ficar bem saboroso e também o azeite é muito útil né no programa de nutrição e de colesterol esse tipo de coisa então enfim o que a gente quer elevar esse tipo de comida eu que moção onde na colher eu que não sou bobo nem nada é óbvio que eu vou colocar aqui o azeite colocar com cuidado porque senão vai que ouviram muito né borrega aqui em cima da receita separar aqui e vou fazer as honras né nosso plano é viver que é quem tinha a panela vocês viram durante o programa tava maneira enquanto eu faço aqui nessa parte mais difícil de ver o pessoal de casa gostou da receita quer saber mais sobre o seu trabalho como é que faz tem aí rede social sim nós temos a nossa rede social é só vocês nós temos um espaço que é o vila que eu não ia um espaço gastronômico a céu aberto aqui no câmbio e na rua santo antônio também vocês podem nos seguir pelo facebook pelo instagram como villa com dois éles camboim houve voz e aí lá vocês conseguem ver todas as receitas que nós fazemos o nosso cardápio e como nós trabalhamos e aqui um espaço aberto nós recebemos o seu pet friendly tsb pede para a cadeira antes fazemos vários tipos de eventos também e trabalhamos com vários tipos de comida de bebidas né não alcoólicos também então é só vir pra cá olha só agora chegou o veredito né tem que fazer aqui a expor a minha opinião sobre o painel dele mas pode ficar tranqüila deles está muito bom levinho não tenha se um sabor forte a e cebola o alho não você consegue sentir os ingredientes de uma forma leve uma suave e você colocou acordo no final sim né e realmente deixa aquela criança né está muito bom o que a gente fala na culinária é que o menos é mais então assim nós podemos utilizar ingredientes baratos e fazer pratos bem suculentos e trazer aquilo que a gente comia na nossa infância que as nossas avós faziam para nós as nossas mães são é isso é um dos meus trabalhos é isso é levar esse tipo de gastronomia para as pessoas não é uma receita cana não não é nada cara fubá praticamente todo mundo tem foi então você em casa o ovo ovo toss temos todo mundo tem em casa com nuances e não utiliza tanto a couve e então assim o boquinhense sal e os demais ingredientes que a gente já passou claro a gente tem um ovo acrescentou o ovo é uma venda da receita assim e mas se quiser dar uma turbinada quiser colocar um pedacinho de carne também olha feita porque assim você pode colocar o que você honra guguzinho uma carninha é um peito de frango desfiado ou até mesmo o chocolate que não é uma carne cara né e você pode fazer antes deixar ela pronta e depois acrescentar ou fazer o caldo em cima do coxão mole ou em cima do frango você faz o caldo base que vai com cenoura alho poró celson depois descia e daí você faz coloca entre com o nosso fundar dissolvido na água independente da maneira que você for fazer façam têm que fazer e olha eu vou ter que encerrar o programa porque está esfriando meu prato não vou deixar esfriar e fazer essa desfeita pela chef né vivi muito obrigado pela participação eu que agradeço a você e toda a equipe que sempre está conosco e acompanhando todo o nosso trabalho muito obrigada já até a próxima [Música] ó [Música]