SAÚDE NA COLHER CREME DE ABÓBORA

[Música] ó [Música] mais uma edição do saúde na colher do ar no programa de hoje tem receita gostosa quem vai ensinar pra gente é o cozinheiro me rio tudo bem é tudo bem pra ser um prazer tê los aqui na capa de novo olha só o michael vai ensinar uma receita que gostosa pra gente né gostosa e saudável interessante é fácil e prático fácil prática é aquela coisa que você quer comer quando quando está com frio chega em casa e não sabe o que fazer a não tenho tempo a mão isso aquino não requer muito tempo então vamos lá sempre rodeia ambiental que a nossa receita de hoje uma sopinha o creme de abóbora cabotiã como vocês quiserem chamar ela é um caldo de abóbora cabotiã perfeito e olha só a nossa protagonista aqui na mesa já cozida exatamente reduzida bom essa pode deixar fogo alto cinco minutos até poder espetar um garfo nela e ela está macia não criar resistência não precisa discar problema está com a casca é exatamente esse é um ponto interessante o pessoal descasque a abóbora exporta mão sem saber que uma fonte importante de ferro e vitamina é a casca ela tem uma uma concentração muito alta disso ela tem efeito legal é que a gente aproveita vou falar 100% da abóbora porque em a casca néon mil exatamente a semente a semente também dá pra se utilizar exatamente secar torrar e depois como é com o petisco competitiva e é exatamente uma coisa maravilhosa tem servido junto com a sua fé com creme um pode ser servido por cima como se fosse uma castanha também tem as propriedades uma castanha alto em vitamina k ácidos graxos essenciais para o corpo e o famoso ômega 3 na semente só imagina que tem na popa e olha só então o importante é você fazer uma boa higienização exatamente hora da casca fez isso botou lá pra cozinhar sem inteiro sem temperos o primeiro tinha só na água só pra dar mas yada nela fica macia reserva e e aí a gente vai usar esse ingrediente aqui ok vou mostrar pra vocês que você aí de casa deve estar se perguntando o que é isso na colher 11 não fala pra ver se o que que é isso aí a magia do dia de hoje é brincadeira segredo está aqui o segredo está aí esse aí é um produto chamado missoshiro vocês podem encontrar em lojinhas japonesas em lojas específicas ou senão o supermercado já tem é um é um crime que é a base de arroz ao japonês soja e ele é moído e fermentado é a base de qualquer causa japonesa ele isso não dá pra eu fazer em casa eu tenho que comprar são ser a loja específica sinceramente não só se você for um especialista no assunto de fermentação é que nem charcutaria o pessoal tenta fazer um salão em casa mas se você não tiver câmeras para fazer um salame você não consegue fazer direito chega nem perto de mim exatamente do mesmo jeito temos um mês o xirú missoshiro que é aquela baixinha e sódio todas as propriedades da soja todas as proteínas do arroz baixo teor teor calórico que é o o o ponto um ponto claro dessa sopa é esse é uma sopa que ela tem um baixo teor calórico já que a bola acabou já oferece por cada 100 gramas um aproximado de 40 calorias que iria ser 20 calorias a menos que outros tipos de agora mais populares na nossa na nossa região só de coisas então o pessoal que quer tirar as calorias pesadas do do dia a dia é uma opção muito interessante além de ser gostosa a versatilidade que ela tem que já estávamos comentando disso há um tempo atrás é que pode fazer pode fazer doce dela pode fazer por ele ela da papinha para criança se a pessoa não tiver uma opção falar eu quero comprar uma carrinha pronta é um opção muito boa refere em casa morre tempero um pouquinho da criança e é muito mais forte que muita papinha que tem no mercado o dia de hoje além de mais barata com certeza e olha só outra é coringa né a nossa receita que é coringa o andrade destaque dela é o seguinte que além de ser uma receita de baixa caloria pra que então retalhado a quer emagrecer verão quando é ela também é serve para quem tem intolerância à lactose exatamente não vamos utilizar a produzir tozzi inclusive é uma receita de gana que é muito interessante pro pessoal que está aderindo isso a dieta diária nada de origem animal que é exatamente nada de origem animal como vocês podem ver além de que é uma receita que se enquadra num estilo de comida chamado umami explica pra gente não sei se eu e você é humano é um nome é um é um negócio que saltou muito a atenção dos chefes de cozinha é faz uns anos atrás é uma filosofia japonesa onde o alimento ele não é salgado ele não é ácido ele não é muito doce ele tem um gosto familiar faz salivar boca e inclusive traz lembranças então é um alimento muito muito filosófico muito que chega chega em você e é como se tivesse um abraço essa roupinha entendeu não é profunda nem aquele abraço que você chega chega em casa a que tem o dia de hoje tem um creme de abóbora cabotiã um negócio diferente os cogumelos estão presentes também que é um ingrediente meramente umami ele não tem um teor de sódio muito alto ele não tem açúcares muito altos ele não é a z no nem tampouco é assim assim que também se enquadra nesse patamar aí temos a cebola roxa cebola roxa ea cebola roxa mais acentuada do que aquela tradicional que sentiu exatamente um ponto importante é que a combinação desses ingredientes além de ter os benefícios das vitaminas ocauçu a vitamina a vitamina b é complexo b que entra na bola com é meu um de dois v4 ibc sei se eu não tô errado a cebola que ela tem um teor de 5 bastante alto o o óleo também que ele tem cálcio que nem a cebola som da mesma família eles têm a eles atacam os radicais livres do corpo já tínhamos falado os radicais livres ano anteriormente e ram além disso são produtos antioxidantes além de atacar os radicais livres são antioxidantes assim que fazem muito bem para ocupar o corpo coisas simples a bem lembrado assim como a uva em todo o alimento que é roxo e nem essa propriedade não tem um efeito bom gente agora que vou sair de casa já sabe tudo o que vai na nossa receita e todos os benefícios né esse nosso prato você vai conferir as quantidades setinhas anote aí 6 bola acabou campeã média aproximadamente 200 gramas 60 gramas de shimeji meia cebola 2 dentes de alho 1 4 de xícara de chá de cebolinha uma colher de massa para missoshiro sal e pimenta do reino a gosto bom já estamos aqui na cozinha agora israel vai ensinar pra gente como é que faz então passo a passo aqui da nossa receita né como já tínhamos chances falado é super fácil vamos lá é aquele negócio de que paga tudo na panela só que você tem que ter uma loja que apagar as coisas não é só começar colocando um pouquinho de óleo som pingo de óleo só panela quente para o alto o fogo pode ser altamente não tenha necessidade que a panela já esteja quente tá mas se quiserem vai colocar cebola 11 e aí você colocou a cebola proximamente ram é porque a receita é uma é uma receita de liquidificador vamos pegar toda toda essa gostosura que estamos fazendo ao sacar tudo para bater no liquidificador for seja você não vai ter o trabalho de ficar miudinho de bonito vai bater tudo né então é exatamente a menos que você queira é aquela coisa cada pessoa tem um estilo de cozinha em muitas vezes varia do estilo algumas gostam um pouco mais do sabor de torrado outras gostam porque o - outra vão mais pelo lado um pouco mais organizado a nova que era um forte assim porque é este o câncer isso então cada quem chegou a vez da nossa queridinha a e da bomba na capa de chave ela só entra e volta e vai ter que salte à sua aí quem não tem muita experiência com salt há toda uma maçada nem ela começa a quebrar leva-lo outro da panela brincar com ela se diverte essa é a parte boa eu sei que é exatamente dar uma dobradinha só nos ingredientes agora vamos colocar o que mede o investimento está grosseiro não desviei ele vocês podem ver que está em bons ainda é só atacar no meio támbém grosseiro é porque os remédios também vai ser batido todas as propriedades dele eu vou aproveitá las depois de que ele cozinhar na batedeira como vocês podem ver já está e não falta também muito calmo é exatamente onde vão dar aquela soltava de calça pra ajudar e cozinhar eu tenho água um pouco de água quente já a rim já deixou água fervendo não é exatamente o que adiciona água até o ponto onde a pessoa lisa exemplo nesse ponto eu acho que vai virar um creme mais grosseiro a com mais água ele afina mais com mais água lei a fina mais ainda aí depende de cada pessoa quase 11 nossos inteligentes [Música] aí é simplesmente daquela mexidinha sal aquelas duas pintada básica porque é bastante ingrediente o que mais e agora você cozinha 6 a 1 bom os ingredientes eles vão ter que esperar que a água tome a temperatura deles até isso vamos como adicionar colher missoshiro o missoshiro já tem o pequeno teor de sódio da alimentação dele adicionar os a colher missoshiro aqui e homens o xirú ele vai diluir nessa água daniel começou cheio pra dilui o salsão rápido é tudo é tudo na panela muito rápida só vão deixar de lado ele além de dar sabor nessa receita que já é saborosa ele vai dar a uma suavidade junto vai trazer uma suavidade porque o sabor dele é bem tênue comparado a o labor ao sabor da prova é do meio adocicado e marcante só que ele não chega a ser uma boa hora muito doce entendeu só assim já está muito bonito já está colorido é um negócio que você olha e fala bom tá bonito tá bonito deixar na hora que a gente vai fazer quatro e agora nós temos que esperar pelo menos uns dois minutos 22 minutos que é até o cogumelo como melhor é cozinha muito rápido ea água já estava quente quando o cogumelo chegar ao ponto dele já está cozido é o momento de você desligar o fogo da panela e aos poucos vai colocando pra bater no liquidificador aí tem uma pequena dica o pessoal de casa que tenha liquidificador e fala não me em um liquidificador é com o vaso da ilha de plástico será que não quebra depois de utilizar muito tempo pra fazer cremes ele vai rachar sim pela temperatura o choque térmico faz que ele ache ou utilizem 11 é de copo metálico ou de copo de vidro temperado que seria o ideal para não perder o liquidificador efe vamos fazer o seguinte então é enquanto a gente espera chegar no ponto aqui que são os 23 minutos num agente vai organizar aqui então o nosso fogão para já preparar um liquidificador para a gente bater com exatamente bom magia da edição já se passaram os minutos que a gente precisava né e agora agora a gente vai bater exatamente a ora ele chegou num ponto que eu como meu já o show foi um pouco melhor já o choro e já tá quase consigo vamos bater ele e depois de bater e ele passa e não tinha mais aqui um pouco na tabela o time code vamos lá vamos lá ele desliga então o fogo 11 e vamos levar então no liquidificador [Música] pronto nem show é bom pronto aqui nós tivemos que bateu em duas partes né nela contida pela quantidade em casa se você precisar do mesmo jeito olha só como que ficou o creme que era laranja o caldo que era laranja ficou verde na casca só que ele é quem já o creme para pentear fim de muito né e bastante por isso estava falando aqui é um alimento além de ser um alimento completo alimentou de custo baixo e muito pessoal vamos fazer o seguinte então vamos fazer a finalização do prato lá mesmo prato finalizado sopa pronta agora chegou a parte mais difícil do programa que é experimentar é um drama mas é a parte a melhor parte do programa meses cinco vezes não eu espero que você goste eu vou aqui pegar ele já preparou tem duas tigelinha saque e pra finalizar você jogou aqui em cima como a sua linha parece couve mas não é não não é é só seu linha cortada a fina e ela ficou na hora que vocês viram na panela laranja em por conta da abóbora e no final ficou verde é por conta da casca a casca toma corpo é um é um ponto bastante importante e aí quando o caso é processada misturada com água tudo ela vai soltando mais aquilo que nós falamos o verde que é o o odin com o ferro mas não tiveram e terminar eo betacaroteno que ela tem também embutida tanto na casca como na popa além disso um desfio todas as fibras que ela tem você vai consumir as filhas dela totalmente em link bom é enquanto a gente está falando aqui a soprar esfriando né eu não faço essa receita deixará esfriando fala pra gente é o pessoal de casa que gostou da sua receita do seu trabalho é conhecer mais sobre você tem algum lugar que eles possam te encontrar uma rede social interessantes e vocês quiserem encontrar eu estou aqui na casa do japa o a pintada número 25 no aquário os vinhedos e no restaurante japonês que ela tava fazendo é e e as redes sociais são o instagram facebook da casa que é a roupa caso japa também bom pessoalmente eu não não me devo meu trabalho ainda mas quem sabe mais para frente fazer uma parceria então eu acho que a gente vai ter que voltar né ficou muito bom é suave exatamente não tem um sabor acentuado sabor forte e quem é bem levinho né exatamente é uma refeição muito leve inclusive para uma pessoa que está adoecendo não consegue sentir sabores muito forte não consegue com tempero muito forte pessoa que tem recuperação pessoa que sofre de enxaquecas com ácido úrico e cortes ajuda a compor a corte também porque porque a vitamina a trabalhar no nosso corpo para fortalecer o sistema imune e também o os glóbulos vermelhos e sabe que é curioso eu experimentei aqui parecem batata e não tem batata é muito curioso também parecem batata é aquilo que eu falei é o umami que está embutido na sua memória é exatamente a aal vez em algum momento da sua vida chegou a uma pessoa que te ofereçam uma sopa de batata que tinha um sabor parecido é verdade que deve ser ter sido um momento lindo pra você ter lembrado olha só bom vamos convencer então o pessoal pra fazer a sopa né não é uma sopa cara não é cara aí a gente vai gastar gastar mais ou menos quanto uns vinte e cinco reais pra fazer uma panela de sopa enorme uma panela bem grande que vocês viram que a gente tipo né nós tivemos que dividir em duas etapas ali no liquidificador é exatamente essas duas filhinhas foi que a gente colocou só pra tá pra você sair de casa só mas ainda soma é meu e mel todo mundo vai ter que tomar só com uma semana eles mais uma mais uma pergunta antes de encerrar claro a congelar claro que sim claro que sim congela e fica guardado lá no congelador por quanto tempo eu pessoalmente eu falo cultura que é bom guardar por pelo menos um mês só foi disse não vai perdendo a qualidade humana pode ficar guardado há três meses de boa mas no meu caso eu prefiro guardar esse tipo de crimes somente um mês qualidade e sabor permita a minha tipo de coisas saiu o dois programas e eu assim acertei o nome dele né é um nome diferente mas consegui acertar muito obrigado pela participação e por ensinar né a gente essas receitas e está convidado se tiver outras receitas né conte com a gente vamos procurar perfeito e eu acho que a gente não vai congelar não é só daqui eu vou terminar com ela agora [Música] ah [Música]