Meu Bairro na TV | Cidade Universitária

[Música] bom pessoal meu bairro na TV aqui Cidade Universitária em Barão Geraldo que fica na Zona Norte de Campinas Olha aí no mapinha [Música] [Música] vamos até a Unicamp também ao centro infantil bondini conversamos com o morador antigo conhecemos também o parque ecológico de Barão Geraldo e claro né gente o momento mais aguardado aqui do programa receita Um salmão ao molho de maracujá uma delícia fique com a gente [Música] bom pessoal e a gente começa essa edição do meu bairro na TV falando Claro sobre a Cidade Universitária aqui não é no centro infantil Bond drein que obviamente é referência no país todo no mundo todo não é a gente tá aqui com a d Silvia para bater um papo conosco falar um pouquinho sobre a história tudo bem muito obrigado por nos atender mais mais uma vez obrigada Eu que agradeço bom vamos contar um pouquinho sobre a história a relação aqui do do do boldrini com Barão Geraldo com a Cidade Universitária como surgiu olha Ah eu sou forasteira de São Paulo Capitão e quando vim para Campinas no final de 69 70 começo de setembre eu vim conade no noivo most facade de medicina santaa ai horror a pobreza da Santa Casa asações etc aí ele falou assim para mim ó vamos conhecer a cidade universitária para você ficar mais empolgada aí me trouxe para ver Barão Geraldo Barão Geraldo era um campo aberto não tinha casa não tinha nada só tinha um predinho pequenininho que era a Reitoria um outro predinho lá da área da básica foi tal decepção com o nome Unicamp que eu disse pro noivo olha vamos desmanchar o noivado porque não tem o menor sentido eu eu largar São Paulo capital e vim aqui uma coisa que lembra roça vamos desmanchar o noivado jura o noivado precisa jurar terminamos assim não precisa judar foi ótimo mas ele já tava contratado na cirurgia no apartamento de cirurgia e todo final de semana ele ia para São Paulo aí foi interessante porque a gente ia no cinema etc mas aí eu ouvi dele uma frase que me nocauteou ele disse assim Silvia quando Campinas tiver condição de te receber nós vamos nos casar Eu me achei tão boba falei tá bom então gente casa já vai marca tudo que enchar casa já E aí nunca tive coragem de reclamar da cidade de Campinas porque foi uma decisão pessoal bom então existe fortemente essa relação aí com a com Campinas com todo mas também aqui com a Cidade Universitária com Barão Geraldo né mas te digo assim ah hoje Barão Geraldo para mim é um pedacinho do céu olha só que bela declaração Hein Sabe porque eu gosto do do mais do Silêncio gosto da íntima relação com as árvores com as flores com a paz que tem aqui em Baran Geraldo gosto muito de ver os alunos da Unicamp pessa apaixonada pelos alunos e circulam sempre eu tô morando em Barão Gerald há mais de 30 anos 30 anos é então eu demoro 3 minutos para vir para cá e voltar é é muito muito legal realmente D Silvia ã logicamente todo mundo conhece aqui o Boldrin não é é referência em Oncologia Hematologia pediátrica mas vamos falar um pouquinho sobre o trabalho que é realizado aqui pro o pessoal que tá em casa assistindo ao meu Bao na TV por favor o boldr acabou sendo um filho adotivo né onde você não tem nenhuma garantia de sustentabilidade nada então ele foi criado na base da Solidariedade da população de Campinas e o maior exemplo de solidariedade que eu vejo foi a fundação bosche fazer exceção de uso desse terreno por 90 e poucos anos sem cobrada eram 30.000 M qu para montar o primeiro hospital o primeiro trabalho para atender esses doentes porque naquela época que começava a parte de atendimento aos pacientes lá na Unicamp na Pediatria da Unicamp não tinha lugar para esses doentes não tinha Hospital das Clínicas e com muita frequência eu batia nas portas dos hospitais privados e falava assim olha me dá aí uma cama um quarto por favor não cobra dinheiro dessa mãe eu venho fazer prescrição etc mas eu preciso resolver e molestava os hospitais privados para me dar cama e quando não encontrava internava na minha casa levei muito doente para minha casa né O que foi bom porque meus filhos se acostumaram a não ver a mãe em casa eles falavam assim ela deve estar ocupada com outras crianças então quando eles viram as crianças lá em casa eles entenderam melhor a necessidade de se dedicar a eles que bom isso é muito bom parabéns mais uma vez sou grato a Deus e obrigado pela entrevista Bora rodar [Música] pessoal B É isso aí pessoal voltamos aqui no segundo bloco para falar um pouco mais sobre a cidade universitária no meu bairro na TV com Roberto que está aqui conosco para bater um papo você que mora aqui faz quanto tempo Roberto mais de 40 anos que eu moro aqui então você viu aqui praticamente não tinha nada não tinha árvore não tinha nada e você ajudou a tinha tinha poucas áres quando eu vim morar aqui tinham três casas só né essa esse lado da rua não tinha casa nenhuma aqui para cima também não tinha casa tinha minha casa mas do vizinho aqui só daí eu fui plantando árvores a gente foi dando dando cara no bairro aqui também essa ideia de plantar árvore cara que eu achei sensacional várias aqui você que plantou né vá aqui na todas da minha calçada Eu Plantei plantei árvore mais ali para cima também faz parte né tem que ser serem Verde sem natureza a gente não não sobrevive né então e e não nasce por por si né então a gente precisa dar uma ajudadas principalmente depois de urbanizado né e e você acompanhou aí ao longo desses 30 anos o crescimento das Árvores acompanhei acompanhei desde pequ titica protegendo cuidando né então cresceu bem viu cresceu o bairro é hoje é bem Verde Então muitos vizinhos muitas pessoas que vieram morar para cá também fizeram isso foram plantando árvores e tal né aqui na passagem para Unicamp a gente plantou árvores também até para não não virar uma rua ali mas hav mais uma gente veio conversando com com a equipe e tudo mais como faz diferença realmente um lugar que que tem você vê hoje hoje tá 32 33 que mostra uma delícia é puxa é uma coisa impressionante né e é pertinho aqui do do Parque Ecológico aqui do é esse Parque Ecológico é interessante também era um viveiro da Prefeitura e depois que virou o parque ecológico Daí foi todo cercado e tal mas quando eu vim morar aqui era tudo aberto era tinha Lagoa mas as margens era tudo toda aberto a gente andava até a beirada da Lagoa e era bacana de ver porque passava capivara que todo final de tarde ou de manhã cedinho né tinha um bando de Capivara que ficava passeando aqui tinha um cara também que vinha aqui como era aberto ele trazia ele tinha umas 6 10 cabeça de gado né umas vacas ele trazia aí para pastar depois no final da tarde subi a minha rua aqui para ir embora isso lá por 87 88 por aí e e dava uma boa aí uma boa ele subia com as vaquinhas aqui ia tocando lá para cima bom o o bairro aqui a Cidade Universitária é um lugar que que você se acostumou e acostumei acostumei bastante o distrito né Barão Geraldo de forma geral muito legal né o bairro aqui Cidade Universitária muito gostoso bem horizontal arborizado como a gente tava falando né Bem bem agradável né E tá no contexto de Barão Geraldo que é um um é um uma dinâmica um pouco diferente de Campinas né é mais tranquilo bem bem gostoso aqui viu paramente a parte de Campinas n sim sim a parte de Campinas apesar de cidade distrito mais é é como se fosse né uma cidade Barão de Geraldo praticamente é é da da do do centro de barão até lá da 15 km né até oo centro de Campinas só né mas tem um astral diferente tem uma uma uma velocidade um pouco mais devagar né a gente anda no centro de barão cumprimenta as pessoas bom dia boa tarde aqui também né a gente não vê mais em Campinas né Maravilha e pretende plantar mais alguma árvore daqui pra frente ou não Sim eu tô sempre plantando algumas é bom né Precisa se todo mundo tivesse essa consciência a gente tava com muito mais verde na nossa cidade né valeu Bora rodar pessoal [Música] bom é isso aí galera meu bairro na TV aqui da Cidade Universitária estamos no parque ecológico de Barão Geraldo com Luiz Cláudio molo né que vai bater um papo conosco diretor do Departamento de parques e jardins tudo bem mais uma vez muito obrigado por nos atender estamos agora falando sobre a Cidade Universitária e eu já confesso para você Lu que fiquei impressionado não conheci aqui Que bonito hein rapaz B sisto tudo bom e primeira eu queria falar a importância dessas matérias que vocês estão fazendo porque muitas das pessoas em Campinas não conhecem todas as áreas os bosques que a gente tem na cidade São muito bosques bonitos com condições de exercício caminhada e esse Parque aqui a história dele foi foi a seguinte por 20 anos ele foi o viveiro Municipal de árvores da cidade que abasteceu a cidade por muitos anos e em 96 a gente mudou esse viveiro pro parque changle lá e aí o Prefeito Magalhães eh determinou que aqui fosse construído esse parque então muitas das árvores que existem aqui são árvores que ficaram dos canteiros antigos os canteiros antigos de árvores que iam pra cidade e então pra gente que trabalha na prefeitura tantos anos tem uma importância grande de ter trabalhado aqui na construção desse quarto bom ele faz divisa aqui com a Unicamp é o parque ecológico Hermógenes Leitão Como eu disse né o pessoal conhece como Parque Ecológico aqui de Barão Geraldo tem 35.000 M qu é um parque realmente muito legal vamos falar um pouquinho sobre a estrutura que tem aqui Luiz tá a gente tem uma pista de caminhada bem gostosa arborizada verade eh academia playground aparelhos de ginástica temos a administração do Parque para atendimento ao porco sanitários é e é uma área muito gostosa muito utilizada na parte da manhã e depois do almoço pela pelo pela vegetação o clima fresco que tem aqui então ele é muito utilizado e é uma área muito bonita para quem quiser conhecer bom eu já entrevistei e você em outros parques né e e eu sempre pergunto a gente acaba brincando tal daí eu falo pô luí mas é complicado você falar tal Porque você gosta de todos né mas esse aqui certamente também está entre os mais bonitos de Campinas né luí não tem como como negar isso né não certeza mas a gente defende sempre que eu falo com você eu acho importante isso pro pessoal conhecer a gente tem parques lindos da cidade que muita gente não conhece são 25 parques parques a 23 km do centro da cidade arborizados todos com estrutura igual isso para fazer uma bela atividade física um pique reunir a família os amigos n PR fazer caminhada Você não tem risco tem segurança eu acho a gente trabalhou a construção de quase todos esse país por isso que a gente quando fala fica até meio emocionado é e a galera de Barão Geraldo da Cidade Universitária frequenta bastante aqui né frequenta baro toda a cidade de Campinas é preocupada com arborização Barão Geral é mais então para ele é uma é uma população que cuida da vegetação das árvores da então isso aqui para eles é um presente e e e é muito utilizado é durante o dia todo tem estacionamento ele abre de segunda a segunda aqui das 6 da manhã às 20 20 horas tá isso inclusive final de semana po di bom então assim é opções não faltam né Se o se a pessoa não pode vir durante semana tem o final de semana se pode vir de manhã tem a tarde tem à noite pra gente finalizar Luiz desde já agradecendo sua participação conosco aqui no meu bairro na TV estamos falando sobre a Cidade Universitária agora sobre o parque ecológico de Barão Geraldo convoque a galera para vir conhecer quem não conhece e vir aproveitar aqui o parque obrigado a vocês que continue esse esse trabalho de divulgar essas áreas porque a gente tem muita área bonita em Campinas e precisa ser divulgado e usada né ess quanto mais gente usame menos pessoas ruins vem para esses lugares aqui dá para se fazer piquenique trazer criança tem playground assombreado com esse calor que tá fazendo aqui tem um clima bem fresco é tem mesmo é bem arborizado é Util Valeu obrigado Bora rodar [Música] pessoal bom é isso aí pessoal a gente segue rodando aqui por Barão Geraldo Cidade Universitária conton Zé que é o reitor da Unicamp antes de mais nada muito obrigado por nos recebia aqui tudo bem com o senhor tudo bem André eh agradeço já de início a oportunidade do programa meu Bic na TV e de est aqui conversando com você bom claro que a gente teria que falar da Unicamp né essa potência gostaria que senhor falasse fizesse uma uma abertura aí sobre a importância da Unicamp para Barão pro Brasil e pro planeta é claro né Tom Zé Unicamp é uma universidade relativamente nova né Ela é de finalzinho em 66 as primeiras turmas entraram aqui em 1967 mas nesses um pouco mais de 50 anos ou próximo de 60 anos que a Unicamp está para comemorar é uma universidade de grandes conquistas né a gente tem hoje cerca de 35.000 alunos eh 20.000 aproximadamente de ensino de graduação eh aproximadamente 15 16.000 de pós-graduação temos dois colégios t tcnicos um em Campinas outro em liira e é uma universidade que não só forma gente muito boa né pra nossa economia para nossa pras atividades do setor público do setor privado pras organizações sociais e para os institutos de pesquisa do e universidades do Brasil inteiro mas é uma universidade muito destacada também na qualidade da Ciência e Tecnologia que produz aqui a Unicamp produz hoje aproximadamente 88% de toda a ciência e tecnologia brasileira né nossa 8 8% Campinas é 16 só para deixar claro que Campinas é uma das regiões mais fortes em Ciência e Tecnologia do Brasil e desse desses 16 mais metade de Campinas quase 10% de todo o país é então é próximo disso né com um corpo de docentes em torno de 2000 com uma boa pós-graduação essa é uma característica da Unicamp tem uma pós-grad doação forte e uma outra característica é a Unicamp tem uma força muito grande na inovação nós temos hoje mais de 1300 a quase 1.00 empresas filhas cadastradas O que que significa isso empresas que nasceram de membros das de pessoas que se formaram aqui ex-alunos de graduação ex-alunos de pós--graduação ex-professores e pesquisadores que se tornaram empresários né a partir do conhecimento eventualmente de tecnologias que foram desenvolvidas aqui essa esse cadastro é feito voluntariamente n não é eh compulsoriamente então nós temos isso cadastrado por iniciativa inclusive dos próprios eh empresários vamos dizer assim dos próprios ex-membros da comunidade que formar essas empresas essas empresas hoje são responsáveis por cerca de um faturamento anual de mais de 26 bilhões de reais né prova Cabal que uma universidade não não só forma gente boa mas desenvolve-se esse tecnologia que tem impacto na economia da região de Campinas do Estado de São Paulo e do Brasil e não é à toa que a Unicamp tá aí sempre entre as duas melhores universidades do Brasil e nos rankings internacionais entre as duas melhores universidades da América Latina e do Caribe e entre as 200 melhores universidades do mundo n então é uma é uma coisa impressionante uma coisa impressionante Com certeza chama de Fato muito atenção bom para falar um pouquinho sobre as atividades que são oferecidas aqui pela Unicamp por favor então a Unicamp é uma universidade bastante abrangente tem uma área de Cultura muito forte né então você vê atividades das da nossa Orquestra Sinfônica n cidade de Campinas dos nossos grupos de teatro de música né muitos deles Associados ou a a pró Reitoria de extensão Esporte e cultura ou ao Instituto de Artes da unicanto que é uma potência como um dos nossos institutos formadores de pessoas Na graduação na área de música de teatro de dança tá eh Então essas são atividades que a gente promove aqui na região de barão mas também ocorre na na cidade como um todo tá eh temos atividades esportivas na a Faculdade de Educação Física realiza seja na Unicamp seja vinculada à Secretaria Municipal de Esportes também atividades esportivas Tem uma forte relação com a Secretaria Municipal de Educação as nossas eh licenciaturas estão muito vinculados à atividade Educacional na região de Campinas e uma atividade hoje cada vez mais importante com a secretaria de Ciência Tecnologia e inovação porque a Unicamp é um polo inovador e se localiza aqui numa região que outros equipamentos também de ciência e tecnologia juntos estão desenvolvendo a ideia do rids que é um Hub de inovação associado ao desenvolvimento sustentável como é possível compatibilizar desenvolvimento de ciência e de inovação com a preservação ambiental né esse é o desafio que nós nos colocamos como Universidade mas que hoje é compartilhado com outros instituições da região aqui Bom e a unicampo também né Ton Zé ela é de fato uma referência na questão que envolve aí e muitas situações não é de de de pessoas que vem de de todo o país aqui porque vem gente do dos quatro cantos do Brasil uma coisa impressionante a questão da diversidade né a gente olha aqui conversa com as pessoas Olha eu sou daqui eu sou dali é uma coisa que também chama muito então aqui na Unicamp né vou aproveitar sua pergunta para falar um pouco desse outro lado da Unicamp é uma universidade muito inovadora mas eu diria uma universidade muito inclusiva a a a Unicamp desde o seu eh início teve essa conexão com o Brasil como um todo né então estudantes que vinham de todos os lugares o ensino superior cresceu no Brasil ela mudou um pouco essa perspectiva mas ela ainda é principalmente na pós-graduação e na área eh de pesquisadores de professores e de servidores muito capaz de atrair gente do Brasil inteiro por causa dessa força dela na formação de pessoas e também no desenvolvimento de ciência e tecnologia e hoje uma universidade muito aberta a receber pessoas de todos os lugares eh nos ensinos de graduação e pós-graduação só para te dar uma uma ideia importante André hoje cerca de 50% dos nossos estudantes que entr anualmente são alunos oriundos de escolas públicas quanto cerca de 50% né próximo a 35% São pessoas eh de etnias pretos e paros a Unicamp Faz o maior vestibular indígena do país nós temos mais de 400 estudantes indígenas na nossa universidade maioria deles VM da Amazônia tá de São Gabriel da Cachoeira e de Tabatinga vem de outros lugares mas grande parte deles vem da Amazônia e e tem uma estrutura que não só permite a entrada dessas pessoas mas zela pela manutenção deles aqui então nós temos programas de permanência estudantil com componente socioeconómico bolsas bolsas trabalho PR as pessoas poderem ter uma renda que permita elas permanecerem aqui a gente tem uma Madia estudantil mas a gente também tem apoio psicológico e pedagógico né É principalmente ente para algumas pessoas que às vezes mudam a vida brutalmente se imaginar o que é uma pessoa que vive numa pequena cidade vi morar no local onde passa por dia cerca de 50.000 pessoas entre alunos eh servidores aí docentes eh funcionários pesquisadores e pessoas que vem na nossa área de saúde também Chega a ser muito mais do que 50.000 né bom outro assunto importante também a Unicamp deve ter uma troca geracional importante aí nos próximos anos né Ton Zé gostaria que o senhor falasse sobre isso também Unicamp é uma universidade relativamente nova e que teve uma uma parte do quadro dela que está Já já há um certo tempo se aposentando e essa aposentadoria gera oportunidades para as novas pessoas entrarem né Nós temos aqui aproximadamente algo em torno de 9.000 pessoas que são servidores da Unicamp 9000 9000 entre eh funcionários né E aí Funcionários técnico-administrativos Funcionários na área técnica Laboratorial das diferentes especialidades né então técnicos de laboratório de química de engenharia temos as pessoas vinculadas aos nossos biotérios por exemplo então é uma variedade nos cursos de agrícola tem os técnicos na área da atividade agrícola então são pessoas de várias eh formações e temos cerca de 2000 do entes na Unicamp distribuídos pelas várias unidades né E esse eh processo de renovação vai envolver na troca de gerações aí o que é muito importante entende eh universidade tem que ser algo que mantém a continuidade ao longo do tempo seus compromissos de formar gente com mérito com qualidade e de desenvolver conhecimento nas várias áreas para ter impacto na sociedade na economia aí fora mas ela tem também tem um processo de renovação porque é esse pessoal mais novo que traz aí uma um impulso de energia pra gente seguir na mesma rota mas com uma qualidade cada vez melhor né vou só fazer uma última fala né uma fala pros nossos ouvintes a oportunidade me permite e aproveitar né estimular aos nossos jovens os jovens de todas as regiões de Campinas das regiões próximas a Campinas a entrarem na nossa universidade a irem conhecer é uma oportunidade ensino educação São coisas que transformam a vida das pessoas e permitem as pessoas transformar a realidade que nos cerca estamos num ótimo momento eu penso pro nosso país o Brasil é o país da sustentabilidade da possibilidade de desenvolver Ciência e Tecnologia com compatível com o meio ambiente são oportunidades excelentes para nosso país mas a gente precisa de jov bem formados e vinculados a essas causas Inclusive a causa da inclusão de fazer mais justiça social e nosso país então sintam essa Universidade como uma universidade de portas abertas que tá disposto a recebê-los e contribuir para essa mudança na região no estado no nosso país boa e a Unicamp é uma cidade né Falando informalmente tem até prefeitura tem até Prefeitura e a gente vai falar sobre isso [Música] bom como a gente tava conversando com o Ton Zé o reitor da Unicamp aqui tem uma Prefeitura então nós viemos até a prefeitura para bater um papo com o prefeito Juliano finelli como vai o senhor tudo bem Tudo bom André seja bem-vindo aqui na prefeitura Muito obrigado bom muita gente não sabe que é Unicamp Ou pelo menos não sabia que a Unicamp tem uma Prefeitura né é a prefeitura nós chamamos de prefeitura Universitária nós cuidamos eh não só do campus de Barão Geraldo mas também tem o cotuca Né que é responsabilidade Nossa morad estudantil Cis Guanabara cpqba casa do professor visitante e o lume que nós atendemos também e atendemos com diversos serviços Né desde Manutenção Predial manutenção Urbana e saneamento energia água a área nossa de saneamento el dizem que são igual uma concessionária né a sanasa vem entrega até a porta dos limites da da Universidade nós cuidamos da porta para dentro e mesma coisa a energia CPFL nos entrega energia e dentro da Universidade nós cuidamos de todos esses serviço Além disso André Nós cuidamos também de toda entação né aos nossos usuários nossos alunos nossos colaboradores são mais de 18.000 refeições dias que nós servimos no nossos restaurantes universitários que atende não só aqui mas também área de saúde os nossos colaboradores daárea de saúde e além da alimentação transportamos mais de 3.000 usuários com o nosso sistema de fretamento de ônibus né que atende toda a região metropolitana de Campinas Então são oradores que trabalham em turno na área de saúde ou administrativo nós o temos o atendimento 7 dias por semana né para esse tipo de serviço além de transporte executivo transporte aéreo então a prefeitura Universitária ela é uma verdadeira prefeitura como nós conhecemos com uma gama enorme de serviços além da áreas verdes que nós cuidamos de todo a área comum né das praças da Jardinagem Li pesa Urbana está todo conosco e é um serviço constante né que nós não podemos parar para continuar as atividades fim da Universidade que atender com excelência e qualidade a nossa Comunidade Bom Prefeito Juliano quando as pessoas brincam que a unicampo é uma cidade tem um fundinho de verdade então né Tem Sim se nós compararmos com a grande massa de cidades no Brasil a cidade universitária hoje barul Geraldo ela corresponde eh a uma cidade de quase 100.000 habitantes então nós atendemos diariamente aqui cerca de 100.000 pessoas que passam todos os dias dentro do campus de Barão Geraldo isso representam Se você pegar uma estatística 85% da cidad do Brasil não tem essa quantidade de habitantes fora que a nossa receita também ela é bem significativa é uma receita de quase R bilhões de reais anual para financiar toda essa estrutura que nós vimos aqui bom e tem também a questão da inclusão as obras que que favorecem esse tipo de situação né Prefeito sim a universidade ela vem adotando políticas afirmativas de inclusão com cotas e recentemente nós adotamos a universidade adotou né Eh uma política de inclusão para pcds E com isso nós temos vários desafios né adequar todo o nosso Nossa infraestrutura né para atender e esses novos eh essas novas pessoas que estarão conosco então nós temos vários projetos desde eh restauração de calçadas de do está mais adequado nós implantamos recentemente um sistema chamado vamos é um carrinho elétrico de golf né que atende como se fosse o aplicativo de Uber para atender especificamente eh as pessoas que TM alguma dificuldade de mobilidade eh pode ser dificuldade permanente ou momentânea você por exemplo foi jogar bola teve uma lesão E precisa de um de um transporte pode acionar o nosso nosso serviço e vem atendendo toda a comunidade ele fica estacionado aqui em frente né E nós atendemos eh das 7 da manhã às 23 horas da noite eh a comunidade que necessita de algum transporte e o interessante dele que ele pode subir em calçada ele te leva até a porta né do local que você deseja aí e também pode agendar o horário via sensacional Valeu pela entrevista Obrigado [Música] Parabéns bom pessoal de volta aqui no último bloco no meu bairro na TV falando sobre a idade Universitária Barão Geraldo chegou Claro aquele momento mais aguardado que o da receita receita semre de dar água na boca aqui a gente só mostra coisa boa B tô aqui com Antônio Carlos que é do aulos a gente vai preparar um salmão molho de maracujá que dizem que é sensacional beleza tudo bem an Car tudo bem Tudo tranquilo vamos lá qual que é o passo a passo desse prato realmente que é muito conhecido aqui né então eu tô fazendo um M aqui de marato que eu tô usando umas 500 g de molo de maracujá mais em do mais ou menos 2 l ali latente de mão de bejel que eu vou acrescentar aqui PR M colocar Aí lá dentro pouquinho de Açúcar umas mais ou menos umas 200 g de açúcar e depois o molho bechamel e quanto tempo ele fica aí no fogo Ah ele fica em média de uns 15 minutos uns 15 minutos 15 minutos a 20 minutos eu tô vendo que é muita coisa porque é selfs né Isso é muita coisa então aqui não é para um prato aqui é não aqui é para qu 100 pessoas isso aqui é um pouco vamos falar que eu tô falando para umas 50 pessoas eu faço umas duas panelas porque quem quiser fazer em casa evidentemente que é bem vai ter que fazer gram quanto mais ou menos Tipo 200 g de suco de maracujá 100 g de de creme de leite ou bolo e bechamel entendeu para fazer para um pr um para um uma posta daquela e o que dá o o o Tchan o saborzinho especial é justamente esse molho benjam que você falou molho isso o que vai dar o tchã é o doce e o sal que é os dois que acrescenta junto esse tem sal e esse tem doce é aí que é aquela gostosura do molho de maracujá né que é bom demais né então é isso aí ol você vê como que ele ficou ó ó a consistência dele ó então André agora a gente vai mostrar o salmão ali onde tá na na chapa aqui grelhando a gente vai fazer a montagem tá bom Ó salmão aqui tá pronto tem uns 20 15 olha salão a a quanto tempo ele ficou aqui ele ficou mais ou menos uns 25 minutos meia horao baixinho que é para ele como ele é grosso para ele ir cozinhando por dentro ele vai grelhando devagarinho fica nesse ponto aqui aí a gente faz essa montagem ó isso aqui é pr vamos falar que é para umas 15 pessoas 20 pessoas uma vasilha dessa aqui e daí o molho vai colocar por cima aí vou pegar aquele molho que a gente preparou lá e vou P aqui por cima perfeito bom bom cheiro tá bom hein depois vocês vão experimentar e vão falar vão dar ver que nota vocês vão dar hein é e normalmente aqui no meu bairro da TV a gente só mostra coisa boa viu car só a receita que faz sucesso for bom também a gente nem faz a gente prefere não fazer para fazer a gente faz bom mesmo porque é para sair e voltar de novo vamos lá no molho vamos lá Bora lá então tô com o meu amigo repórter cinematográfico Valdecir Saraiva vem comigo hoje a gente faz isso aqui ó e agora tá pronto para servir né tá pronto para servir só pegar aquele arroz branco com legumes ou batata salte hum mandar PR dentro né e um abraço e um abraço pr pra turma né e o molho é bem caprichado e e tem que ter molho né porque não só é pingar o molho Não é para ter molho para é para ser molho com m maiúsculo né olha que coisa linda aí a gente vai pegar a gente vai lá dentro do bifê lá no bifê isso vamos P lá boa vamos lá bom pessoal chegou aqui não é a mesa pronta eu vou pegar então Esse salmão molho de maracujá e dizem que é sensacional e olha só eu vou dar uma caprichada no molho aqui ó ó ó que coisa linda ó e a a gente vai experimentar contar um pouquinho a história aqui do restaurante tá bom bom pessoal depois da gente mostrar a receita eu me servi no celv service né tô aqui com o Alexandre que é um dos sócios aqui do restaurante do aulos tudo bem Alexandre tudo bem Tranquilo beleza obrigado por nos receber aqui chegou aqui aquele grande momento de Tá molho de maracujá né Vamos lá e tem uma fama realmente eu dei uma exagerada no molho aqui Porque de fato foi a propaganda que fizemos né Ó lá Nossa gente eu sou suspeito a dizer né demais nossa bom demais que delícia levinho né gostoso né nossa o molinho é campeão Isso já é um carro chefe já aqui na no restaurante a gente já tem uma boa aceitação há há anos nós fazemos essa receita aqui já Porque de fato os clientes gostam muito mesmo é um prato que a gente não não erra que o que tem o pessoal gosta e come fala bem boa uma delícia bora falar um pouquinho da história aqui do restaurante Porque tem uma decoração toda não é diferenciada uhum doas né como que surgiu essa ideia conta pra gente A ideia foi meu tio Ele foi estudar fora fez algumas especializações lá no nos Estados Unidos né em Houston no Texas E aí lá ele pegou essas ideias e no período que ele ficou estudando ele ficou buscando essas decorações negociando comprando conhecendo pessoas que mexiam com isso E aí foi a ideia ideia surgiu de fazer essa decoração e aí e o pessoal que vem aqui encontra o quê Ah aqui tem de tudo um pouco tem coisas de decas tem coisas Eh vamos dizer de eh comemorativas tem coisas até inventadas por ele mesmo pelo próprio aulos né então assim aqui é na verdade é uma atmosfera né que abrange várias gerações e vários temas né É bem legal boa e é que funciona no almoço né no almoço todo dia eu no almoço e de segunda sexta das 11:30 às 11 desculpa das 11 horas às 2:30 da tarde e sábado domingo feriados das 11 às 3:30 da tarde boa uma delícia parabéns viu Alexandre Valeu show de bola obrigado valeu gente boa bom Pessoal vocês já estão acostumados caso não é você tenha alguma sugestão pro seu bairro seu próximo aparecer aqui no meu bairro na TV WhatsApp olha só é esse que aparece aí no seu vídeo valeu até a próxima oportunidade tchau bom pessoal a gente volta Nesse último bloco aqui do meu bairro na TV conversando falando sobre a Cidade Universitária aqui em Barão Geraldo Vamos mostrar uma receita realmente bem bacana que é de Um salmão a Ué cadê o cara [Aplausos] [Música] h [Música]