Chácaras Gargantilha | Festa do milho, queijos artesanais e receita de pudim de milho –

[Música] Pois é estamos aqui na chácara gargantilha que fica na zona leste de Campinas Olha aí no mapinha [Música] [Música] bom por aqui nós fomos conhecer um bazar de uma igreja falamos bastante sobre a Festa do Milho também fomos conhecer uma loja de queijo floricultura um Pomar tem muita coisa legal e no momento mais aguardado do programa uma receita que será um pudim de milho uma delícia fique conosco aqui no meu bairro na TV [Música] e a gente vai começar evidentemente falando sobre algo muito especial que é justamente a tradicional festa do Milho que em 2025 chegou a 10ª edição é isso sim André isso 10 edição tudo bom marius que organizadora do evento beleza muito obrigado por nos atender puxa via 10 edições já quer dizer 10 edições negócio tá vendo certo hein opa cada vez melhor né crescendo cada vez mais o pesso conhecendo a nossa região Leste que é maravilhosa né estamos aí na rota do Turismo Rural e é um prazer né que cada vez o pessoal venha mais e que a 11ª venha mais pessoas bom pro pessoal que tá em casa curioso como que é essa festa do do Milho conta pra gente tá essa é uma festa da comunidade né ah que integra assim todas a os moradores todos e ajudando eh a gente trabalha junto e enfim doação também o pessoal doa as coisas né pra gente fazer essa festa então é assim uma integração com a comunidade bom e organizada pelo pessoal aqui da da Igreja Santa Paulina sim sim é organizada aqui pela nossa igreja Santa Paulina São João apóstolo que nós somos em cinco comunidades né perfeito qual essa igreja que tem aqui do lado que eu fui conhecer muito legal São João Apóstolo São João Apóstolo isso é o nosso Santo piro aqui das Chácaras gargantilha Puxa vida que legal né gente quantas pessoas mais ou menos comparecem na festa do mindo tem uma ideia Olha tá estimado aí na faixa de 1000 a 13 pessoas 1 pessoas simim sim e cada cada ano crescendo mais né nossa mas é muita gente he sim é muita gente muita o bairro fica assim aonde tem assim local para estacionar nas ruas do bairro só para você ter ideia vem ônibus de excursão é muito bacana Nossa vem gente então de de de muitos lugares porque logicamente o pessoal vem mais aqui não é é o pessoal do bairro bem bem bastante né é Campinas e região sim sim então é assim o pessoal tem sede né do Rural do diferente não que é diferente eu tava inclusive conversando com a nossa equipe quando a gente chegou a própria igreja que fica aqui é um ambiente muito legal e como o senhora disse diferente né diferente Bom vamos lá então é o que que tem na festa assim tem milho nossa na festa tudo que você imaginar de milho vamos começar aí pela pamonha olha cural cural polenta com molho Hum Olha o nosso repórter cinematográfico Valdecir Saraiva está salivando porque a senhora falou de milho verde pudim de milho verde é essa a nossa receita né isso beijinho de milho verde Então a gente vai mostrar no final do programa um pudim e o beijinho de Mili verde que novidade cé temos suco de milho verde temos também assim fora do contexto do Milho temos aí pastel [Música] espetinho Só faltou a pizza de milho né É só faltou a pizza mas aí fica sugestão né é quem sabe pra 11ª edição né sim sim sim valeu muito obrigado por nos atender aqui Eu que agradeço bom Galera tô aqui com o seu José que na verdade é conhecido como seu Zico é isso né seu Zico né É isso mesmo Pois é mora H 20 anos aqui no bairro é muito tempo uma vida inteira né tô cansado de passar nesses buraco por aí viu Oxe só buraco e pó né mas a gente leva aqui a vida a gente gosta do da roça né e eu percebo que aqui é um é um calor impressionante também né então chapéu chapéu tem que tá Tá na solva e tá quente é isso aí o senhor ajuda aqui na na Festa do Milho né sempr sempre eu tô aí n qualquer bocadinho de festinha eu tô no meio qual é a sensação de ajudar não é Principalmente um evento que é promovido pel pelas pessoas aqui do do seu bairro uma delícia porque eu tô cheio de amigo né inimigo Deixa para lá não tem Graças a Deus eu go sou sempre amado por muita gente aqui né Que bom E desde pequeno a gente leva essa vida aí né [Música] É isso aí galera a gente segue rodando e olha só que legal que eu encontrei um bazar beneficente tem muita coisa bacana aqui na comunidade São João Apóstolo o bazar é daqui e estou com a Rose que toca aqui o bazar cuida com muito carinho tudo bem Rose beleza tudo bem graças a Deus bom é bem bacana bem interessante aqui o bazar né só doação só doação e a gente separa o que a gente quer vender né mas é tudo separado tudo tudo direitinho a cada coisa do seu lugar é tudo organizado e fica não é grudadinho com a igreja aqui faz parte do complexo né fica e fica e é o nosso bazar só abre de sábado né Ah isso que eu ia perguntar então só funciona de sábado só funciona de sábado portanto quem tiver interesse em adquirir alguma coisa é sábado das da meio dia e30 à 5 boa boa meio dia me0 às 5 horas da tarde tá aberto aqui o bazar tem o que a galera vai encontrar aqui ros ó a semana passada tinha móveis porque a gente vende o que a gente recebe Então tinha cama tinha colchão agora não tem agora tem roupa feminina masculina e de criança e tinha bastante fantasia de criança do carnaval tem brinquedo tem tem eletrodoméstico e tem de tudo um pouco que a gente ganha né a gente nunca sabe que nós vamos ganhar é exatamente eu tô dando uma olhadinha aqui Puxa vida os preços eles chamam atenção né olha só camisetas shorts jeans 2 pijamas bonés R 1 peça peça avulsa R 2 camisola R 3 pijama duas peças R 3 Caraca então vale super a pena aqui né Vale e a turma gosta muito porque são coisas de boas qualidade qualidade qualidade bacana e e o dinheiro vai para ajudar em quê é revertido pr pra comunidade perfeito perfeito PR para pagar as despesas pra melhoria na nossa comunidade para pintar entendeu E olha só quem tiver interesse em doar pode ser é me procura me procura o é na igreja mesmo tem a Jo tem a Mari que todo mundo conhece mas pode procurar a gente e a gente recebe a doação e depois a gente separa pois é galera lembra da dona Marila ela está aqui mais uma vez conosco agora para falar de um outro assunto Bom primeiramente sobre essa floricultura conta pra gente um pouquinho da história Onde fica o que oferece para as pessoas os moradores aqui do bairro sim a floricultura eh eu tenho ela há 27 anos tá e aqui pro bairro eu vendo as mudas de pra horta hortaliças frutíferas Olha só bastante coisa então é e também do do apoio né Eh falando das dificuldades né e vou incentivando o pessoal a plantar a fazer horta is que legal vai orientando a galera pessoal que tem interesse e tudo mais isso vou orientando eles e tem bastante gente interessada bastante principalmente sim sim tem bastante bom a gente reparou que na logo na entrada aqui tem tem um jardim né E vocês que que fizeram como que é isso André isso mesmo aquele Jardim foi a população né E nós eu José Amilton como engenheiro agrônomo eh a gente fez um projeto paisagístico e daí a gente pediu ajuda da população teve doações e a gente fez lá o jardim da entrada do nosso bairro foi feito por nós ficou legal né Muito Nossa orgulho bom E aqui é uma área de preservação ambiental a gente vai inclusive conversar com o José né para saber um pouco mais sobre isso isso isso mesmo André aqui a gente tá inserido numa área de preservação ambiental né que é o quê é uma macrorregião inserida de em Campinas que tem uma série de restrições de ocupação urbanística ela tem a limitação de de ocupação Então os lotes são de 1000 M qu cada lote tem que ser ocupado preferencialmente por áreas permeáveis então a as construções têm que ocupar uma área mínima e ah a gente tem que ter também uma ocupação por verde né então é um bairro que tipicamente tem que ser de preservação da natureza né E além disso O entorno próximo é de eh n e de área de infiltração de água então a gente chama isso também de de reservatórios de água né então todo o bairro tem essa função de acúmulo receptação e de influência aí no lençol freático e da Bacia do Rio Atibaia [Música] conhecemos também a zenal que mora no bairro há 15 anos atualmente ela faz queijos artesanais está construindo uma queijaria faço Os queijos faço alguns doces e estamos construindo a queijaria aqui e estamos finalizando ainda tem algumas coisas para fazer mas já tô fazendo Os queijos aqui aí eu faço queijo artesanal é um queijo que eu aprendi fazer lá em Minas aí eu morava em eu sou mineira Eu vendi mine Ah então tá explicado gente é mineira queijo e mineiro Tem Tudo a Ver Mineiro eu aprendi a receita lá em Minas nasci lá e vim para cá e procurando oportunidade de trabalhar de ganhar um dinheiro aí resolvemos fazer queijo como fazer queijo e deu certo tô fazendo hoje até hoje já tem uns 15 anos que a a gente faz vende aqui na região mora aqui faz 15 anos no não troca aqui por nada nossa é uma delícia morar aqui troc gostoso mesmo né um clima de campo né É muito bom eu gosto de morar aqui não troco aqui por cidade não vi vim de São Paulo morei em um tempo em São Paulo muito agitado lá vim para cá nossa muito bom porque Morei a minha vida inteira na roça né lá em Minas nasci lá Fazia tudo lá na roça plantava colhia para comer e e até o hoje aí vi embora para cá E continuo fazendo meus Queijos que eu amo adoro fazer queijo e o pessoal do bairro aqui compra o queijo pessoal doa vende Aqui vende Pedreira V Aqui vende Pedreira mas aqui no barco especificamente a galera compra bastante é conhecido compra muito é conhecido eu tô vendo aqui tem vários tipos de queijo né É tem vários tipos tem esse queijo aqui de massa cozida porque não tem muito aqui na região porque é lá de Minas mesmo na região de Minas você encontra esse queijo aqui é muito difícil e tem esse esse aqui que é o mais comum que é o queijo de leite cru o queijo meia cura que é um queijo mais caipira né ah esse daqui vai bem com cafezinho esse aqui dá para fazer o pão de queijo Mineiro o pessoal usa muito para fazer dá para pôr em pamonhas que eles compram muito para pô em pamonha e dá para comer com doce dá para comer com p p na na na chapa também faz uma casquinha fica muito bom Hum mas deixa eu experimentar um pedacinho desse aqui ó fritar né desse aqui é depois eu vou experimentar do outro né É Então esse aqui ó esse é o meia cura então a senhora que faz eu que faço esse é um queijo de leite cru é o queijo mais é o queijo caipira né um queijo mais vai bem com goiabada vai com goiabada com doce de leite vai bem com tudo né queijo é tudo de bom né É E esse aqui esse aqui já é o queijo de massa cozida que é o o que eu faço aqui é um queijo sem fermento ele é uma fermentação natural não usa fermento nenhum só o leite de sal e o coalho aí eu tenho que esperar o tempo dele igual agora eu coloquei ali para eu coalheira porque hoje Tá quente aí tem que esperar esse tempo faça um teste nele para ver a se ele tá no no na no ponto bom para para fazer mas aí ele fica assim você levou queijo para vender na Festa do Milho ou não não na nessa não na outra do ano passado eu fui mas nessa não levei Nossa bom também esse é muito bom esse aqui dá para fazer tudo o pessoal usa até para pô em pastel fazer lasanha olha as dicas que legal muito bom dá para fazer pastel põ lasanha comer com doce dá para fazer tudo um queijo bem vers E como que tá aí a queijaria que a senhora tá construindo então aqui a gente tá construindo Eu pretendo vai ser aqui mesmo no vai ser aqui mesmo ah lá olha que legal Pessoal vocês que estão acompanhando o meu bairro na TV chakara gargantilha vai ter ajaria aqui ó vai ser aqui mesmo já fui na vigilância sanitária pra gente legalizar e estamos terminando aqui de de fazer PR eles virem fazer a vistoria já mas já tá tudo certo já e a senhora faz quantos tipos de queijo aqui a gente tá vendo dois né Eu tenho dois tem esse eu faço esse aqui faço o a trança que hoje eu não ten trança pronta e faço palitinho palitinho palitinho que é um queijo de pap aperitivo né que i é cortado os pedacinhos hum aí com uma cervejinha com uma cervejinha dá pr prr um pouco de azeitona orel regar com um pouquinho de azeite Nossa fica muito bom nossa aí sim hein valeu muito obrigado por contar um pouco da sua história aqui no bairro dos queijos e eu vou comer mais um pouquinho de de queijo viu pessoal Experimenta com doce agora muito bom também com a goiabada com doce de leite Bom boa [Música] e olha nessa volta que a gente tá dando aqui pelo bairro conhecemos a dona Guida que tem um tomar na casa dela e vai mostrar agora pra gente né mora faz 10 anos aqui no bairro e não troca aqui por nada né não não já quase vendi mas não foi uma boa ideia eu fiquei mal e desmi o negócio boa e fiquei continuei aqui aqui eu vou ficar até quando me permi perfeito é realmente é muito gostoso aqui né é um ar de de natureza impressionante Bora mostrar esse Pomar então o que que a senhora tem aí para começar Quero mostrar o pepino o pepininho de conserva olha ele sai de uma florzinha branquinha muito bonita e transforma nisso é o pepininho que o pessoal faz conserva Eu particularmente gosto mais na salada e pra salada quanto menor mais novinho mais gostoso e detalhe não consumam ele quando tá começando a amarelar ou avermelhar o sabor não fica muito bom então ao cortar Tira só aproveita Só aqueles que tá verdinho aí é gostoso bom boa que mais que temos aí vamos vamos para cá que vocês vão ver as plantas orquídeas amora esse aqui é um pé de grum chama é uma frutinha roxa parecida com a cereja gostosa também esse é um pé de Uvaia não é época dela produzir Mas é uma frutinha muito saborosa ácida muito boa para suco e pesquisando ela vocês vão ver que ela tem vários benefícios pra nossa saúde Aí sim muito bom eu tenho inclusive ov vaias congelada eu congelo põe tudo no freezer que delícia tá aqui embaixo é a manga manga manga manga uva esse pezinho aqui ela dá uma manga pequena muito saborosa também essa veio de longe essa essa caroço e eu fiz a muda e hoje produz muito o pomaro é completinho aqui hein não falta algumas coisas mas não cabe mais esse pezinho É uma laranja celeta morango e esse é meu famoso pé de laranja Champanha Esse é o famoso é todo mundo gosta dessa laranja a princípio você olha nela ela tá dura mas você já sente um cheiro diferente deixa eu cheirar também o cheiro é verdade Marila pega uma faquinha lá na pia que eu vou tirar casco que você sentir o cheiro de mexirica que ela tem e ela é feia por dentro ela é branquela mas é um sabor suco é muito bom Opa depois nós vamos encontrar essas maiores ali eu vou tirar para vocês aqui uma boa ó olha só gente estamos aqui no quase boa segura ela na chácara gargantilha Olha que legal na chácara da Guida Que bacana aqui é Chácara da Guida também né É mas olha o o tanto de coisa que a gente tá mostrando aqui no bairro que coisa legal né que de floricultura mexirica não parece Chica Mas é uma laranja segura com você já eu vou posso experimentar laranja Claro fique à vontade eu seguro essa para você cortar só um pedacinho aqui ó Isso Experimenta PR você ver que gostosa e pra suc ela é boa Segura para mim por favor ess aqui pode ir pro chão vira as galinhas come Mari abri o galinheiro sente o sabor só para experimentar aqui ó engraçado Ela é dura ela tá dura por fora parece que tá verde mas por dentro tem caldo bom ela tem sabor né por isso que ela é boa PR Suca extremamente saborosa é show de bola Eu também gosto dela tem mais coisa aqui ou não tem vamos lá então vem cá aqui tem um pezinho de pinha produziu algumas aqui é Graviola lá dentro do galinheiro é jabuticaba amora amora roxa romã ali tem outro pé de pinha aqui tem as Pitaia v a Pitaia tá madurando ó hum aqui tem mais Pinha calma Petrúquio ô André tem uma Pinha madura para você boa vamos lá então esperando aí né ó quando ela tá assim começando a rachar Ela tá no ponto aí você leva põe na cesta essa aqui eu levo embora leva embora é sua tá ó essa aqui é uma goiaba muito boa uma goiaba vermelha gente e a senhora falou para mim que o Pomar não é completo não falta muita fruta ainda aí ó [Música] bom pessoal chegou Aquele momento que todo mundo adora aqui no meu bairro na TV estamos na chacara gargantilha é o momento da receita uma delícia um pudim de milho Olha só que coisa impressionante certamente O pessoal já está em casa com água na boca Estou aqui com a dona Josefina tudo bem com a senhora tudo bem Bom essa é uma receita que é bastante comentada aqui né Sim nós fizemos essa receita foi aprovada né vamos dar início né Mas como que é um pudim de milho é um pudim de milho é um pudim de milho com calda tudo com calda tudo Ele leva milho leva leite condensado leva creme de leite e gelatina incolor vamos lá então Dona Josefina Então vamos começar a preparar a calda né com uma xícara cheia de açúcar temos que deixar essa calda derreter e fica uns 10 minutinhos uns 10 minutinhos PR a calda ficar pronta vai mexendo bem né sim para que não empelote né sim mas vamos deixar a calda vamos esperar 10 minutinhos vamos esperar 10 minutinhos e vamos acrescentar uma caixinha de leite condensado ah depois de de bater no liquidificador aí vai bater de novo vai bater de novo rapaz esp pudim de milho eu confesso que eu não conhecia não aí eu tenho que preparar a gelatina no micro-ondas tá tá [Música] joia então a calda está pronta vamos colocar a calda na forma jogar assim por cima para que esparrame bem [Música] aí ó Então vamos deixar aí agora e vamos continuar a fazer o nosso pudim tá perfeito aqui eu vou acrescentar um pacotinho de 12 g de gelatina incolor em três colheres de água mexe e vamos levar um pouquinho no no micro-ondas só para que ela dissolva perfeito Então vamos colocar no microonda se [Música] dissolva e vamos voltar para o liquidificador e volta de novo volta de novo dá liquidificador dá liquidificador quanto tempo agora J só PR dar uma misturada nos ingredientes agora a gente já vai est levando pra forma perfeito vamos lá então então agora a gente volta PR forma e 4 horas de geladeira [Música] ão qu horinhas o nosso pudim já está firme Opa agora nós vamos desenformar o pudim boa vamos pegar uma faca Vamos soltar em volta dele sempre né sempre e dá uma mexidinha para ver se ele já está todo solto se precisar por causa da da calda pode esquentar um pouquinho o fundo tá eu acho que esse não vai precisar não vai precisar né mas agora agora vamos virar o pudim Ei e está nosso pudim aí vamos colocar um pouquinho mais de Calda nele né olha eu conheço o meu amigo repórter cinematográfico Marco Aurélio AZ ele já tá tá salivando lá viu vamos ver se ele a prova né vamos ver se ele a prova vou pegar mais um pouquinho de Calda PR ficar mais suculente tá bom então vamos jogar mais uma caldinha sim e Vamos provar nosso pudim né Vamos provar como que surgiu a ideia desse pudim durante é como a gente faz né todo ano uma festa do mil e a gente queria Inovar nas receitas né É aí procurando eu achei essa receita de pudim nós fizemos e foi aprovado Que bom foi aprovado vamos lá tem um garfinho uma colherinha sim [Música] vamos lá pessoal chegou o grande momento de experimentar aqui o pudim da dona Josefina olha só tá com uma cara super bonita pudim de [Música] milho nossa que delícia é muito bom B Dem maisis é tipo um pudim de cural sim é tipo um pudim de cural nossa normalmente criança que não gosta até as crianças aprovaram Nossa que Fantástico molinho maciu né Muito e prático né Muito prático isso vai bem com quê com Que bebida assim o com suco de milho devia Deveríamos ter feito um suco de milho fica a dica pra próxima e e a senhora faz sempre ou só na Festa do Milho foi a primeira vez que nós fizemos sucesso foi sucesso que maravilha Valeu muito obrigado por é você pela oportunidade est até com salivando tão gostoso que que delícia gente pux queo bom galera vocês já estão acostumados se tiver alguma sugestão de bairro Mande um WhatsApp é esse que aparece no seu vídeo Pois é o seu bairro pode ser o próximo a aparecer aqui no meu bairro na TV valeu tchau e até a próxima oportunidade vou comer mais um pouquinho que tá bom demais [Música] n [Música]