COZINHA FÁCIL - VACÍO

[Música] cozinha fácil no ar que tal aprender uma receita deliciosa uma carne e ó Então vem comigo que nós vamos ensinar e quem vai ensinar você de casa é o Rafael que é mestre especialista em carnes e ó tudo bem Rafael tudo bem Michel e você como vai Tudo jóia Rafael eu já Adiantei aqui para o pessoal de casa o que que a gente vai preparar para eles né uma receita gostosa então agora é com você o que que a gente vai ensinar Hoje a gente vai ensinar o vazio o vacilo ele é um corte de fraldinha né nossa tradicional fraldinha brasileira com um toque argentino que seria aonde entra todo o processo do time turi que fica excelente e Argentina exatamente tem todo aquele charme do brasileiro com o nosso parte de fraldinha que é muito bom e aí entra o toque dos argentinos que aqui entre nós ficou muito bom ficou Fantástico Então vamos lá a carne é Nossa e o tempero dele exatamente a gente tem também participação digamos assim ah eu daqui a pouco eu vou falar para vocês como é que ficou essa participação ficou boa não hein E aí gente nossa receita está aqui na mesa e tem os acompanhamentos né que o pessoal fica à vontade para escolher qual é o melhor acompanhamento para eles né exatamente a gente tá servindo aqui de acompanhamento com ovos arroz carreteiro que é um arroz com carne seca salsinha e Cebolinha combina bem combina bastante e além desses a gente tem bastante acompanhamento aí que agrada bastante e agregam também ao Prato que é um prato tradicional e ele combina praticamente com todos os nossos acompanhamentos E aí vamos falar um pouquinho sobre o tempero aquele já adiantou para vocês que é o time turi cebola salsinha Pimenta ele é um toque apimentado também mais nada que o pessoal vai se assustar só esse tempero é mais fácil de encontrar a gente consegue encontrar no Mercadão até Pronto né você não precisa comprar as ervas especiarias e misturar você encontra pronto Exatamente é um tempero que você encontra em mercados mercadão já a receita pronta o único toque que você dá em casa é um toque de azeite azeite a sua preferência que aí fica muito bom perfeito gente agora é aquele momento que você aí de casa confere tudo que vai na nossa receita [Música] [Música] estamos de volta a gente segue aqui falando sobre a receita e aí aqui o Rafael vai dar dicas Rafael essa receita que ela vai ficar marinando isso ela fica marinando no molho chimicuri com azeite por mais ou menos aí 30 minutos já é o suficiente é o suficiente para o Aroma do do azeite de fazer aquela aquela junção digamos assim E Aí Tempo de hidratar também as ervas secas exatamente para hidratar as ervas ela vai ter uma fixação melhor na carne na hora de assar E aí depois que a gente já cumpriu esse prazo 30 minutinhos na geladeira 30 minutos na geladeira a gente tira leva direto para o fogo ao ponto desejado fogo churrasqueira ou frigideira olha na frigideira dá para fazer porém a minha indicação seria direto na churrasqueira fogo aberto fogo alto fogo alto certo 3 minutinhos de cada lado três minutos e meio de cada lado dependendo do ponto aí às vezes a pessoa gosta de um mal passado dois minutinhos de cada lado é o suficiente também tem parece que tem um esqueminha né da mão para você descobrir o ponto você também usa esse é que vocês profissionais já sabem só de olhar a carne Você tá no ponto não tá né mas a gente quer ler né Tem um esqueminha do dedo aqui né como é que é isso a gente pode fazer com a parte de cima da mão né gente abre a mão aqui assim exato você consegue identificar Como que você vai identificar ela aberta ela tá mal passada conforme você vai fechando pressão média ao ponto fecha e aperta uma carne mais bem passada bem passada olha só né mas essa dica valiosa para você aí de casa acho que falamos tudo né sim sim falamos tudo agora acho que é só exatamente [Música] para começar pega a fraldinha E tempere com sal a gosto [Música] na sequência coloque o time dos dois lados [Música] [Música] pegue a carne coloca em uma travessa e Regue com azeite [Música] deixe marinando a carne por 30 minutos [Música] leve para a geladeira [Música] depois é só retirar [Música] na churrasqueira [Música] [Música] e chegar no ponto desejado [Música] E aí só cortar e servir [Música] [Música] seguimos aqui para reta final do nosso programa Gente eu vou ser obrigado a mostrar aqui para vocês aqui qual que é o ponto que nós separamos para o pessoal de casa um ponto menos tá E aí você segue aquela dica que o Rafael passou né eu vou pegar aqui a pontinha já vou separar ela aqui para mim e fica essa crostinha né isso isso a gente finaliza ela com especiaria do time turner para dar essa aparência legal aí na carne Um Toque a Mais né Um Toque a Mais Gente eu vou cortar aqui vou experimentar enquanto eu experimento Rafael vai dizer aí para vocês como é que faz para experimentar aquele faz né Tem como tem bom dá para vir nos conhecer a gente tá na Avenida Coronel Silva Teles 407 bem localizados aqui no coração do Cambuí temos sistema de Valete então você pode vir com seu carro sem problemas espero todos vocês aqui experimentar um dos nossos cortes tradicional aí e ó Gente vou falar a verdade para vocês ficou sensacional aquele gostinho de churrasco né maravilhoso bem temperadinho nada nada demais nada de muito sal grosso né bem leve Suave né bem suave muito boa um prato que toda família gosta com certeza Rafael ó pessoal de casa que acompanha aqui cozinha fácil perder essa receita chegou agora no final não tem problema Entra lá no YouTube na TV Câmara Campinas tem lá playlist do cozinha fácil consegue encontrar essa receita e outras receitas muito obrigado por receber aqui a gente no seu espaço Eu que agradeço É sempre um prazer tê-los aqui conosco espero vê-los mais vezes Tragam também a família os amigos a gente tem um prazer enorme recebê-lo Sempre Com certeza a gente vai voltar e muitas e muitas vezes um abraço tchau tchau gente tchau gente [Música]