COZINHA FÁCIL - GALETO NO SAL GROSSO

[Música] Olá estamos de volta com mais um cozinha fácil e você já sabe quer a receita gostosa é aqui com a gente e Olha só quem está de volta a Carol tudo bem Caruso Oi pessoal tudo bem obrigado pelo convite Michel Claro que vai ensinar uma receita deliciosa né como todas as outras que ela já ensinou aqui no programa E aí vamos adiantar o que que a gente vai ensinar para o pessoal hoje a gente vai fazer um galeto no sal grosso e por que que você escolheu justamente o galeto olha Michel eu vejo muitas donas de casa aí que não tem coragem de encarar um frango enorme para fazer até porque é muito grande precisa de um forno maior para ter ficar bem Coradinho bem assado e o galeto é uma oportunidade aí de fazer um mini franguinho assado com um preço acessível e o forno convencional deixa o resultado muito bom você não precisa de um forno profissional porque normalmente quando as pessoas compram o frango assado às vezes para uma duas pessoas né ou até mesmo três sobra muito então se você não tiver criatividade né para poder reaproveitar aí que nós temos desperdício e tudo que nós não queremos na cozinha né ainda principalmente com alimentos é desperdício não é isso porque fica muito mais barato né mesmo você comprando Galeto menor por um preço de um frango desse que a gente chama frango de padaria você consegue pra ir dois galetinhos e fazer de uma forma perfeita agora uma outra coisa muito interessante que a Carol vai ensinar aqui pra gente é o tempero né então vamos fugir do tradicional do convencional aquilo que a gente sempre faz quer alho cebola a minha mãe colocava maionese também shoio né para ficar bem Coradinho então a gente foge desse tempero tradicional e a gente vai usar o quê então hoje a gente trouxe uma novidade aí é um tempero de sal grosso com vinagre de maçã que mais olha no frango é só só isso e fica surpreendente tem o processo aí de hidratar esse sal grosso e fica muito bom você já vai conferir é uma oportunidade também né de usar ingredientes muito baratos porque sal e vinagre são super baratos né Michel gente olha dois ingre de fácil acesso e ó um precinho lá embaixo lá embaixo para incrementar a gente ainda Galê Mas ela é uma é um plus ela é opcional você pode colocar uma farofa você pode colocar uma laranja inteira por antes com o garfo você pode colocar uma mexerica inteira fura antes com o garfo ou não colocar nada igual esse que a gente compra mesmo da padaria não vem com nada e são ótimos Então e o esquema de colocar a cebola dentro do galeto é o mesmo quando a gente faz o peru que é para conferir e deixar o nosso frango úmido isso além de úmido a cebola solta muito sabor e ela fica gostosa para comer depois também quando a gente coloca né a mexerica laranja não a gente descarta agora a cebola não a cebola ela fica ali um incremento na hora que você vai comer você puxa umas pétalas de cebola ali ela vai estar bem cozidinha bem molinha foi assada Aí naquele caldinho do frango a gente vai colocar a cebola branca mas eu poderia colocar roxo também qualquer cebola sem casca inteira gente bom é isso né passamos aqui falamos sobre os ingredientes quero agora é aquele momento onde o pessoal pega o caderninho e Anota tudo então Vamos lá gente presta atenção [Música] um galeto uma cebola média [Música] 100 ml de vinagre de maçã [Música] 100 gramas de sal grosso manteiga o quanto bate para untar a forma [Música] e 20 cm de barbante e para acompanhar vamos fazer batata bolinha [Música] voltamos agora para falar do modo de preparo muito simples muito simples essa receita tem algumas etapas importantes de serem observadas tá Michel o tempo que o galeto fica no saco temperando até a questão do saco o saco para um tempero encostar em toda a superfície deixar ele temperadinho por igual porque ele é volumoso se a gente colocar assim uma travessa o tempero iria escorrer Então é pelo menos 30 minutos dentro daquele saco de tempero tá marinando antes disso que eu já ia me esquecendo é deixar o vinagre hidratando sal grosso 10 minutos coloca ali o sal grosso coloca o vinagre deixa ali 10 minutos enquanto isso vai descascar cebola vai untar A assadeira vai preparar né vai pegar o papel alumínio as outras coisas então observar esses tempos e no na mesma coisa São 30 minutos com o papel alumínio e depois tira o papel e deixa corar Então é só Observar isso não tem segredo Nenhum Michel e para aproveitar esse momento que o galeto tá no forno a gente vai usar o que batatinhas para acompanhar o nosso frango não é isso a gente aproveita aquele tempero aquela marinado o forno já tá ligado mesmo aproveita o gás e já joga uma batata bolinha ali ó com casca com tudo a gente só dá uma lavadinha ali nos corredor de macarrão só para tirar aquela poeirinha e vai tudo no forno agora e o Segredo tem ou não tem uai Eu acho que o tempero que a gente coloca nessa receita né e respeitar mesmo os tempos de forno de marinada de hidratação aí tá vendo caro revelando tudo aqui sem Segredos na receita sem segredo a gente conta tudo caro então agora o pessoal de casa ó vai conferir como é que faz é isso Então olha aí vamos lá cubra o sal como vinagre [Música] e deixe por cerca de 10 minutos incorporando [Música] enquanto isso pegue o galeto e coloca a cebola inteira sem a casca dentro dele [Música] agora que passaram uns 10 minutos pega um saco plástico e coloca o frango e adicione todo tempero [Música] desde marinando na geladeira por 30 minutos [Música] nesse tempo Lave as batatas [Música] unte a forma com a manteiga [Música] deu tempo coloque o frango na forma [Música] as batatas [Música] e salpique um pouco de sal nelas [Música] cubra com papel alumínio [Música] e leve ao forno por 180 graus até assar os primeiros 30 minutos com papel alumínio depois tire e deixe até ficar bem Douradinho [Música] deixe até ficar bem Douradinho [Música] e para encerrarmos o programa receita pronto tá aqui no Balcão A Hora da Verdade Olha só batatinhas coradinhas o frango ficou Dourado cortar aqui porque eu morro de medo né de destruir a receita Não tem essa não Michel aqui ó como ele tá macio qualquer faquinha Tá mesmo Olha tá desmanchando qualquer faquinha é suficiente para você coisa mais linda se vocês pudessem sentir o aroma tá assim tá tá pegando não tá perfumado gente muito obrigado eu vou aqui ó experimentar né a receita Enquanto isso a Carol vai passar para vocês aí de casa como é que encontram ela né Passa aí garoto gente eu tô lá no Instagram no arroba meu jantar tudo junto meu jantar lá no meu jantar eu compartilho receitas receitas que eu faço em casa todas testadas como essa daqui receitas bem fáceis para a gente que vive aí nessa correria Também dou dicas de lugares legais para comer festivais de gastronomia onde tem comida boa lá eu estou com a minha rede com meu jantar mostrando tudo para todo mundo agora Michel eu gostaria de te desafiar fazer essa receita e para não ter desculpa eu quero te presentear com vinagre orgânico do Senhor Vitinho que foi o que a gente usou aqui na receita agora eu fui pego de surpresa porque desse presente porque é essencial nessa receita que seja o vinagre de maçã porque ele vai dar sabor mas é um sabor mais suave e esse aqui é um orgânico que eu gosto muito obrigado deixa eu colocar aqui eu vou Nossa adorei muito obrigado hein quero ver fazer a receita vou fazer e vou postar e vou te marcar eu vou repostar gente posso falar aqui então o que eu achei da receita caro ficou úmido né porque frango seco também aí não dá né não dá mas tá úmido e olha a marinada faz toda a diferença né porque o interno já está com sabor que normalmente gente o frango fica só com aquele gostinho por fora né E por dentro não pega sabor né e chega aqui molhadinho por conta daquela cebola que tá aqui ó Michel e a gente não mostrou olha aqui cozida cozidinha Qual que é a ideia aqui a gente parte essa cebola e aqui ó a gente pode tirar um pouco dessas pétalas aqui para você ainda a gente pega e ela tá plenamente cozida e vai também como acompanhamento gente olha só para servido eu vou encerrar o programa aqui porque eu ainda tenho que experimentar as batatinhas a cebola né então vamos fechar É isso aí obrigada pelo convite novamente a gente que agradece você receber aqui a nossa equipe na sua casa olha a cozinha do meu jantar tá sempre aberta para você e para essa equipe maravilhosa da TV Câmara Olha antes de encerrar né a nossa produção tá fazendo uma pegadinha com a gente né porque toda vez a gente conversa aqui nos Bastidores Vamos fazer um doce Vamos fazer um doce e aí a gente vem e faz salgado mas a gente vai voltar para fazer um doce não vai eu já tenho uma doce aqui já pensado especialmente para então não perca continue aí acompanhando a programação da TV Câmara Campinas e a playlist do cozinha fácil no YouTube então fechamos aqui né É isso aí obrigado Michel um abraço gente tchau tchau [Música] [Música]