COZINHA FÁCIL - RISOTO DE MANJERICÃO COM TOMATE CEREJA

[Música] o Olá estamos de volta com mais um cozinha fácil e olha receita gostosa você já sabe é com a gente é aqui na TV Câmara Campinas bom o nosso convidado já está aqui do meu lado é o Guilherme tudo bem Guilherme Tudo Bem Michelle você tudo joia Guilherme o prato já está na mesa e aí que a gente vai ensinar para o pessoal de casa olha hoje nós vamos ensinar o risoto de manjericão com tomate seco né acompanhado de carré de Cordeiro uma especialidade aqui de nossa casa meu Deus que delícia né Se vocês pudessem sentir o aroma porque não tá sendo fácil aqui não tá muito bom cheirinho Com certeza e foi feito com muito carinho né Guilherme o pessoal Às vezes tem medo tem receio de fazer um risoto é difícil olha não é difícil né o risoto ele tem sim algumas características né algumas particularidades que tem que cuidar não preparam né Rio Grande segredo do risoto é o ponto do Arroz né E aí o pessoal de casa para saber se ponto do Arroz ele é mais ao tente ele mais molinho como é que é olha o arroz arbóreo ele e sempre me deixar um pouco mais ao dentinho né então ele é um arroz um pouquinho mais durinho sim hahaha então para você chegar nesse ponto como é que vai fazer né a gente vai dar dicas para você aí de casa então fica ligadinho corre lá pega o caderninho ou separa já o celular abre o bloco de notas enquanto a gente vai passando dicas daqui a pouquinho eu vou mostrar todos os ingredientes Guilherme então pra gente obter né esse ponto a gente tem que cozinhar e observando e monitorando correta tem que em Fogo lento né E sempre está mexendo o arroz e e adicionando a água aos poucos né não pode se adicionar água todo de uma vez e nem o Rio Branco né E aí são poucos ingredientes que a gente usa na nossa receita é uma receita que a gente vai passar por causa que rende para quantas pessoas duas para duas pessoas nessa porção de 12 né é 100 gramas de arroz é bem servido duas pessoas né E aí nós temos também o Tomatinho cereja é o cereja Esse é o tomate cereja assim que mais que vai na nossa receita aí nós temos aí o manjericão né Nós temos um queijo parmesão que faz da base né para dar liga no no risoto né e usamos também o vinho branco seco tem que ser seco tem que ser você sempre entende e aí o parmesão gente eu adoro queijo né dá para substituir colocar ou risoto precisa ser o parmesão e pode ser substituído sim você pode usar um queijo brie com queijo pecorino ou até mesmo gorgonzola né Então aí o o céu é o limite Então é só viajar vão da cozinha isso né que a gente pode explorar vários sabores não é sem dúvida desde o ingredientes mais simples que você tem na sua casa até um mais prêmio né que aí um queijo brie e abra Guilherme acho que já deu tempo pessoal então pegar lá o caderninho para anotar tudo que vai na receita não deu e eu sim com certeza Então olha aí à noite aí 200 g de arroz arbóreo Meia cebola e 2 dentes de alho 50 ml de azeite [Música] 200 ml de vinho branco e uma colher de manteiga 200 ml de água 100 gramas de queijo parmesão [Música] um talo de manjericão e 100 gramas de tomate cereja [Música] anotou tudo que vai na nossa receita agora chegou o momento da gente falar um pouquinho sobre o modo de preparo não é difícil não não é difícil não tem segredo Mas aí o segredo é seguir o passo a passo passo a passo ele é fundamental né para esse arroz atingiu o ponto ideal aqui a gente tá usando a água e causando o vinho para gente cozinhar o nosso arroz é o pessoal de casa às vezes a mas como é que eu posso fazer talvez com causa de carne caldo de galinha caldo de legumes dá para usar sim é muito comum fazer o brodo antes né para fazer o risoto e do nada mais é do que um caldo de galinha um caldo de carne ou até mesmo com legumes né Você pode aí variar com um alho cebola cenoura é aipo né então você pode e você tiver que você tiver você pode estar usando para fazer esse bolo que esse caldo né agora se eu não tiver também não é desculpa dá para usar o vinho EA água né de uma forma simples é uma receita que tem um custo elevado falei vai variar muito do que você tá usando na base desse risoto né hoje aqui como nós usamos um tomate cereja com manjericão queijo parmesão Então não é uma receita fica tão cara né fica um preço bem assim até cedo e uma receita rápida muito rápido de fazer um risoto é cinco minutos então gente ó Confira aí o modo de preparo e vamos lá em uma panela coloque o azeite a cebola [Música] eo alho [Música] deixe dourar e em seguida coloque o arroz arbóreo e frite por 2 minutos em fogo baixo [Música] esteja 100 ml do vinho e 100 ml de água e mexa lentamente para que o arroz não grude no fundo da panela e [Música] e aos poucos adicione o restante da água e do vinho até que o arroz fique al dente reserve do Arroz em uma frigideira coloque a manteiga e deixe dourar a E aí você vai adicionar a quantidade de arroz desejada em seguida o tomate cereja o parmesão a e por último o manjericão e e misture bem e está pronta a nossa receita é Oi e aí só cerveja e E aí [Música] E aí [Música] na reta final aqui do cozinha fácil eu tirei a máscara a gente Claro porque não dá para experimentar a receita aqui do chefe de máscara mas Lembrando que nós seguimos todos os protocolos né para termos aí uma gravação segura e eu vou puxar aqui para o meu lado que eu não sou nem bobo nem nada esse prato ficou maravilhoso e você pode conferir aí enquanto a gente conversava enquanto a gente deu várias dicas e aí enquanto eu vou experimentar que o risoto do Chefe pessoal de casa às vezes tem preguiça não quero fazer reto mas eu quero experimentar o que o chefe tem como Com certeza que faz olha só a vida até aqui Barbie né estamos localizados na Avenida Coronel Silva Teles né primeiro 407 no Cambuí em Campinas São Paulo da e se preferir acesse lá nossas redes sociais né que é o MPN. Bbq Grill 1 e entra lá e confira as novidades a Dori enquanto o chefe vai falando que eu vou só apreciando aqui o prato Eu experimentei o risoto mas antes de eu experimento falar o que eu achei dos outros eu vou experimentar aqui o pedaço da Carne porque a casa gente ela é especialista né Então fala um pouquinho mais pro gente correto a nossa casa é especializada em churrasco né e em cortes brasileiros argentinos uruguaios né E também temos os fortes defumados americanos né que nós trabalhamos aí com alguns cortes feito no Pit smoker né que tá sendo assim um sucesso [Música] é muito bom hein Muito bom combina muito com os outros né agora eu quero outra opção de carne que combina Também com esse prato nós podemos parte aí para um bife ancho uma picanha até mesmo salmão com esse prato nas mas veremos Um salmão aqui na brasa que fica maravilhoso combina muito bem com esse risoto também vou falar que eu achei aqui do prato a gente não tem nem porque comentar né tá tá sensacional tudo equilibrado Você consegue sentir todos os sabores né o queijo Olha tá perfeita não tem não tem que reclamar não né se você chegou aqui no final do programa não tem problema é fácil acessar o YouTube da TV Câmara Campinas que tem lá playlist do cozinha fácil e assistir desde o começo combinado combinado chefe muito obrigado por receber a gente aquilo que eu que agradeço são sempre muito bem-vindos e olha ele vai voltar aqui com uma outra receita sem dúvida a gente o painel não eu acho que não hein vamos deixar aí de surpresa o chefe é dos meus hein não quis passar não então vai ter que acompanhar que a programação da TV Câmara Campinas e conferir o próximo cozinha fácil tchau tchau tchau o [Música] E aí [Música]