COZINHA FÁCIL - PIPOCA CARAMELIZADA GOURMET

o Olá cozinha fácil no ar tá afim de aprender uma receita fácil e gostosa Então vem com a gente olha só quem tá comigo aqui hoje é a confeiteira Marcinha tudo bem mais cedo Michel dos olhos Marcinha que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje Eita Michel Hoje é a delícia acho que mundial né pipoca mas a minha boca doce diferente diferente de tudo né então bem com aquela mesma ideia é que eu sempre tenho que é de fazer e vender tentar fazer e vender comercializar ajudar na renda aumentar a renda de casa enfim vamos dar um monte de dica da cama pro pessoal ganhar dinheiro agora mas sem explica para o pessoal de casa né Que diferença tem essa pipoca que a gente vai ensinar para o pessoal de casa daquela compressor já está acostumado porque ela é diferente ela é diferente é a técnica é a técnica que a gente vai fazer desde o início até o final dela que é secando a pipoca que dá uma diferença imensa no na finalização dela Olha só a gente já ensinou aqui na cozinha fácil uma técnica que você é história pipoca e depois joga no caramelo e E aí se se for para consumo rápido ela funciona mas aí a Marcinha vai ensinar para você né se você Caso for vender e E aí ela conserva mais a crocância ela conserva mais a crocância por muitos dias viu Michel não é só aquele dia do com e vai legal por isso então fica com a gente que olha só daqui a pouquinho a gente mostra o modo de preparo e da essas dicas mas antes vamos falar sobre os ingredientes que nem são muitos né Não Não e aqui vai aqui basicamente Então os ingredientes são fáceis de encontrar ele você encontra em qualquer Supermercado porque hoje em dia os mercados eles também estão vendendo o corante então tá bem completo então dá para achar em todos os mercados E aí o corante que a gente vai usar é um gel não é o em pó não é o em pó porque ela em gel porque o em gel como a gente tenha de um líquido que vai ficar fervendo diferente de algumas outras técnicas também mais um gel ele vai grudar melhor que a gente tem um produto seco né que vai estar seco depois então ele vai diluir melhor sem queimar a nossa a calda Olha só ir aí e esse processo todo a gente vai levar com o tempo a 10 minutinhos uns 10 minutos 10 minutinhos no fogão naquela chama boa nem 10 minutinhos Claro que vai vai variar de fogão para fogão mas tem fogão Que Surpreende a gente né então de 5 a 10 minutos você tem aí sua pipoca pontinha claro que leva um pouquinho mais de tempo ali para você separar os ingredientes mas depois de tudo separadinho preparado Michel 10 minutinhos a Marcinha falou que dá para vender e eu quero saber aqui então vamos lá quanto que eu vou gastar para fazer essa pipoca e por quanto que eu posso vender Michel você vai você vai me bater hahaha ó a gente tá pessoal de casa senta senta 40 que os custos Estão lá em cima respira porque para gente é uma porção dessa nós vamos gastar Nem chega a dois reais a ruir 79 depende Claro da região para a gente tá arredondando r$ 2 mas essa receita no máximo um e 7979 e dá para vender por quanto dá para vender por cinco reais cada pacotinho cada pacotinho cada pacote dá para lucrar mais de 100 porcento bem mais de 100 porcento e o curto assim é lá embaixo EA praticidade de fazer muito muito fácil muito fácil claro que se você não tem inicialmente uma pipoqueira que é o essencial para o nosso né para o nosso desenvolvimento da receita né claro é um investimento que você vai fazer mas também ela vai se pagar né Então vale a pena você fazer um investimento de uma boa pipoqueira E aí depois é só se deliciar porque o resto dos ingredientes é muito fácil mas sim eu vou fazer o seguinte vamos e agora a todos os ingredientes que vão na receita E aí gente fica coladinho porque a gente vai dar mais dica e anote aí uma panela pipoqueira a 100 gramas de milho de pipoca a 40 ml de óleo 100 gramas de açúcar refinado a 2 ml de corante em gel a 40 ml de água 10 ml de essência de morango ou da sua preferência anotou tudo que vai na nossa receita agora mais Sim ela vai dar mais dicas de como preparar essa pipoca deliciosa e tem segredo aí viu porque aqui no modo de preparo que a gente já gravou e daqui a pouco vai mostrar para vocês eu vi ali vários segredinhos né um segredo é que você meio que torta né o milho da pipoca sem óleo antes de começar ali o processo de estourar pipoca porque para gente secar tirar totalmente a umidade de dentro da desse Milho um desses grãos e Vale também para mim a mesma coisa vale para pipoca salgada se você for fazer na pipoqueira primeiro né então uma dicazinha coloca ali primeiro grau na panela quente e depois adiciona o óleo ou a manteiga mas no caso da nossa pipoca Gourmet caramelizada ela tira toda a umidade porque depois ela vai receber depois de estourando ela vai receber uma carga de umidade grande então a gente precisa secar essa esse grão esse milho para quando ela receber ali a água a essência que tem base na água nela também ela dá esse choque então ela vai tá sequinha vai ter perdido toda a umidade sequinha para depois ela receber essa umidade e absorver o sabor Então na hora que a gente começar a e umas manchinhas e são do milho e já chegou no ponto isso é um ponto de ladinho né vai ficar cheio de manchinhas marrom tá desse jeito você viu que tá praticamente todos os milhos tão vão telhadinhos marrom aí você começa adicionar os outros ingredientes e é legal tem uma pipoqueira e com a espátula que pede até o final da panela a hente ao fundo da panela isso para deixar ali bem tudo bem furadinho bem misturadinho porque quando a gente começa a girar quando a pipoca começar a estourar ela precisa a gente precisa girar essa pa devagar para não quebrar os grãos né ela vai estar estourando e não quebrar essa pipoca mas também porque ela praticamente derreter o açúcar na água água evaporou e a gente tem ali só formando o caramelo se girar muito rápido ela vai grudar tudo todos os grãos e aí não é interessante a gente quer grão inteiro bom então você vai girando Mas ela precisa chegar pegar no fundo da panela porque é açúcar né E aí esse açúcar ele gruda no fundo se você não mexer com essa pale ele vai grudar vai queimar antes da pipoca estourar e olha eu vou fazer um negócio agora escuta só ó para ficar assim ó ó sequinha sequinha crocante tem um segredinho aí né Tem um segredinho que ela vai para o forno Ela vai para o forno cinco minutos forno convencional daquele forno de casa mesmo caso eram pré aquece ele 160 graus por pelo menos uns 10 minutos enquanto você estoura começou a fazer pipoca aí na panela já liga o seu forno ela terminou de fazer de estourar coloca numa forma numa assadeira E aí leva para o forno cinco minutos para ela secar e dar esse me dá essa crocante Você viu que ela não gruda certinho tudo fica limpinho Nem precisou montar nada nada nada nada porque ela já estourou com óleo também né Michel e aí o que acontece que a gente tem uma pipoca comercialmente é bem produzida você consegue ter uma data de validade que é muito interessante Michel procurava essa pipoca ó dentro de um saquinho bem fechadinho 5 dias 15 dias 15 dias mantendo a mesma trocar ânsia de se tivesse acabado de fazer não é maravilhoso Nossa demais maravilhoso demais Marcinha já passamos várias dicas aí né Então pessoal de casa já está preparado para ver agora o modo de preparo para ver é a primeira coisa que você vai fazer é aquecer a pipoqueira coloque o milho e mexa com uma espátula e até que os grãos fiquem com pintinhas da cor marrom e adicione o óleo o açúcar a água e o corante e por último a essência e aí você vai mexendo até começar a estourar o o caetanp e vai girando até estourar tudo Coloque por uma grande e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos para secar a pipoca a temperatura precisa ser de 160 graus e depois disso deixe esfriar E aí é só embalar a pipoca está pronta viu só como foi fácil de fazer essa pipoca agora a gente Marcinha Olha só eu já tirei a máscara só lembrando que a nossa equipe aqui seguiu todos os protocolos de higienes protocolos sanitários na distanciamento né para gente gravar com segurança bom E aí não dá para experimentar é demais cara já tirei aqui a Marcinha vai fazer essa essa gentileza de servir um pouquinho para mim né enquanto ela vai servindo eu queria só reforçar a segurança também na hora de você fazer a pipoca né esse olhar Cuidado para né não voar um grão de milho aqui é perigoso É sim porque a gente vai ficar com a panela aberta durante todo aquele processo de caramelização Aline então quando ela começa a chorar ela a gente tá sem a tampa né então prestar atenção ela começou a estourar se protege Para não acontecer de você sair com pipoca colada na pele acontece a completa Olha só bem servido aqui esse saquinho pai desse jeito para poder secar pipoca porque essa é uma das partes mais importantes Michel a gente podia fazer um outro dia já vou dar a outra dica aqui como a gente já fez a pipoca hoje já temos ela caramelizar ensinam a técnica tudo que que você acha da gente fazer um dia eu já vou ficar sua pipoca pronta e a gente vai fazer bombom de pipoca olha que delícia eu não consigo nem imaginar como é que seria um bombom de pipoca então gente ó fica ligadinho aí na TV Câmara Campinas né que a massinha vai voltar aqui para ensinar uma próxima receita para gente a gente já vai agendar com a nossa produção Marcinha mas a isso pessoal gostou como é que faz né quero aprender outras receitas quero conhecer a Marcinha quero seguir mas você tem rede social aí delícia tem rede social Instagram@Chef Márcia Nogueira chefe tem o e chefe Márcia Nogueira e WhatsApp 1999 12 700 65 pode chamar pode pedir receita eu tiro as dúvidas Michel a gente a gente adora né conversar e bater papo é aqui mesmo gente ó vou falar o quê sobre a pipoca agora em fala vou dar aqui meu verdadeiro Ai que meda E ai não tá super para que a gente tá demais e aí não tá enjoativo porque a gente colocou Essência né mas não ficou uma coisa enjoativa vamos lá viu você então Perfeito parabéns mas é isso fazer o sabor que quiser se quiser sem corante ela vai ficar aquela coisa natural né dá para fazer durante o dia e fazer atençãozinha de cinema com certeza então a gente tá aqui na sugestão de festa junina julina Mas é para qualquer época viu gente então é pipoca né ó ainda tem esse pacote inteiro tem que tudo isso daqui e a gente vai precisar encerrar o programa mais senha chato acabou tudo que é bom acaba rápido mas a gente volta tá bom a gente volta no próximo programa com a massinha ou não então tem que acompanhar aí que ela volta aqui para ensinar uma outra receita Valeu gente tchau tchau tchau E aí E aí E aí [Música]