COZINHA FÁCIL - PASTEL DE BELÉM

[Música] Olá estamos de volta com cozinha fácil e receita gostosa você já sabe aqui na tela da TV Câmara Campinas e Olha só quem está de volta é o Marlon com uma receita gostosa mas não seja bem-vindo ao cozinha fácil muito obrigado pelo convite vamos em frente Aí mostrar essa receita deliciosa para o pessoal é doce doce é o pastel de nata ou pastel de belém né então é muito saborosa tem alguns pulo do gato ali para você pegar mas ela é fácil de fazer Ah assim que a gente gosta né receita fácil e olha que coisa maravilhosa que ficou ela fica toda gratinada né Bem As Cores Vivas né cores bem vibrantes a aparência dela você olha você tem desejo né de comer muito gostoso e o sabor não vai ele vai de acordo com a aparência muito bom também e sabe que eu gosto também e acredito que o pessoal de casa gosta é o seguinte vão poucos ingredientes né nem sei Nem são tantos assim são poucos ingredientes né no recheio a gente usa três e além da massa né então são quatro cinco ingredientes ali muito fácil de fazer mesmo é uma receita cara é uma receita um pouco mais custosa vamos dizer assim porque ela usa o creme de leite fresco ou a nata que que é uma coisa que tem um valor é de mercado aí um pouco mais alto né do que o normal que a gente observa por aí mas é uma receita que ela fica muito gostosa seja para você serviu seus familiares ou para você fazer e vender dá muita diferença na hora de eu escolher a nata para essa receita ou creme de leite não então o creme de leite ele é o creme de leite fresco não é aquele creme de leite que a gente vê da caixinha o creme de leite Fresco ele é refrigerada diferente ele bate chantilly tá a nata ela faz a mesma coisa então eles têm algumas diferenças né para uma receita ou outra é indicado um ou outro mas essa receita aqui você pode usar os dois que eu vou chegar no mesmo resultado no resultado vai ser igual e aí a gente vai usar gemas e o açúcar gema de ovo açúcar e o creme de leite fresco ou a nata olha muito fácil durante aqui o processo da gravação né do preparo da receita o Marlon tava contando para gente que se quiser pode usar uma essência também né pode pode usar uma essência de baunilha Tem um pessoal que adiciona a canela também lá no preparo mas eu como tem pessoas que gostam e não gostam eu acredito que é uma coisa que tem que deixar para o final como o caso da canela e a essência da baunilha também né a fava da baunilha dá para usar também e aí ela vai ficar com aquele saborzinho de baunilha a massa o pessoal de casa se quiser fazer pode fazer mas aqui a gente vai usar massa pronta já é eu utilizei uma massa pronta Porque é o seguinte em casa turma o processo de você fazer uma massa folhada é um pouco mais demorado você tem que fazer a massa você tem que espalhar a manteiga né ali fazer as dobras uma duas dobras vai para geladeira duas horas depois volta esse processo leva de 7 8 horas aí então é um processo bem demorado então assim esse processo é fácil justamente para combinar com a receita fácil então é só para você pegar descongelar fazer e a massa vem 1 kg né em média que vende então você pode fazer outras coisas você vai poder fazer um croissant na sua casa olha só que chique e também essa receita do pastel de belém que é sensacional bom pessoal de casa que gostou aqui da nossa dica da nossa receita quero pegar para fazer para vender dá também dá também essa receita aqui é uma receita que ela é lucrativa ela é fácil de fazer e quem vai experimentar ela tua irmã vai se amarrar pode ter certeza perfeito vamos passar Então os ingredientes Vamos lá olha aí anote aí 360 gramas de massa folhada [Música] 9 gemas de ovo 9 colheres de açúcar [Música] 500 gramas de creme de leite fresco ou nada e margarina para manipular a massa [Música] anotou tudo que vai na receita a gente segue aqui falando agora do modo de preparo e dando dicas porque o pessoal de casa Marlon eles adoram dicas e aí tem como errar a receita tem como errar se você deixar um tempo demais no forno vai queimar deixar tempo de menos vai ficar cru então é importante observar tempo ali de forno vai variar de um forno para outro aqui a gente levou em média 23 minutos para ficar pronto e aí no cozimento muito simples você a hora que ela Ferveu né a sua mistura tá homogênea ali tá fervendo mas cinco minutinhos ela tá pronto pode desligar deixar Descansando né espere esfriar faz A modelagem da massa e depois pode rechear e direto para o forno em seguida já pode ser vista deliciar a massa a gente não precisa untar a forma porque ela é amanteigada é a massa folhada que acontece elas são camadas de massa camada de manteiga camada de massa camada de manteiga Então ela por já solta da forma Então ela é bem fácil bom aqui a gente consegue ver que ela tá bem gratinada pela cor e aí é pessoal que ah mas esse tempo né de ficar chegou nesse ponto nessa cor já tá ok é interessante para o pessoal de casa o seguinte que o forno de casa normalmente ele não tem essa parte de cima do forno industrial né então fica de olho Ali vai lá dar aquela espiadinha viu que tá borbulhando começou a ganhar cor já fica esperto que o ponto tá chegando ali quando ele deu aquela corada em cima pode desligar tirar porque o fogo é bem alto né bem 250 250 graus tem casos que eles indicam até 350º né aí o tempo de forno vai ser um pouco menor mas para não o- normalmente o forno de casa ele vai até 280 200 então 250 deixa ali uns 20 minutinhos deu 20 minutos começa a ficar olhando ali que é questão de minutos aí para ficar pronto todas as dicas passamos todas as dicas isso agora não tem como errar né então Confira aí o modo de preparo com fogo desligado coloque em uma panela a gemas [Música] e o açúcar na sequência [Música] misture tudo [Música] aí você vai ligar o fogo bem baixo e cozinhar até ferver [Música] Não Pare de mexer até chegar no ponto de uma leve engrossada feito isso reserve e espere esfriar agora você vai cortar a massa e faça pedaços em torno de 30 gramas separou modele na forminha estilo de empada [Música] adicione o recheio e leve ao forno pré-aquecido 250 graus por aproximadamente 25 minutos [Música] ficou Dourado retire E aí é só servir [Música] [Risadas] [Música] receita pronta a nossa esteve o tempo todo aqui ó presente com a gente aqui em cima do balcão eu vou passar muito mal agora posso escolher qualquer um né fica à vontade eu vou pegar um aqui olha a gente coisa maravilhosa coisa linda e vou pedir a gentileza para o mar não cortar um para vocês verem como é que ficou no meio né esse aqui não vou cortar Não esse aqui para eles aí o legal dessa receita que é o seguinte a gente tem a crocância da casquinha e o meio muito macio né então sensacional crocante e o recheio olha que maravilha é um Recheio que ele não esparrama né não é ele fica bem homogêneo como ele assado né antes de assar Ele é bem líquido mas depois que você assa ele fica no formatinho da é muito engraçado porque quando a gente olha na panela né tá tudo bem ele dá uma leve engrossada mas a gente custa acreditar que ele vai chegar nesse ponto aí né e o segredo é esse né se você deixar pouco tempo vai esparramar não vai cozinhar direito então quando no preparo ali você a partir do momento que ele ferve e você deixa ele cinco minutinhos fervendo aí sempre mexendo tá não o grande pulo do gato é esse na hora do preparo que você tá cozinhando se você não mexer constantemente ele vai pegar no fundo e aí você pode queimar vai ficar com sabor desagradável então sempre mexendo deu aquele ponto ali 5 minutinhos pode desligar e aí ele vai chegar assim vai ficar tranquilo que ele chega Marlon o pessoal de casa às vezes tem né ah não quero fazer Quero experimentar o que o Marlon faz mas olha o pessoal de casa faça porque não é difícil a gente fez aqui super rápido né não tem muita coisa muitos procedimentos para fazer mas se não quiser fazer quiser experimentar o que o Marlon faz tem como como é que faz então Ó você pode me seguir no Instagram tá me acompanha lá é senhor brigadeiro Guarujá o senhor é abreviado Sr sem o ponto tá igual tá no meu avental e lá você pode me mandar um Direct eu faço uma entrega para você mas você também pode fazer na sua casa porque a comida ela é uma maneira de você demonstrar o afeto né então você faz uma comida para alguém Principalmente uma como essa que é uma sobremesa tão típica de Portugal né tão conhecida mundialmente é sensacional não eu quero chamar atenção eu quero até mostrar aqui pro nosso cinegrafista ele vai puxar aqui pra vocês não sei se dá para vocês conseguirem conferir as camadinhas olha essas camadinhas né e assim que tá crocante o recheio tá maravilhoso eu experimentei ele pré-cozido né sem ir ao forno e agora ao forno viu tive que experimentar das duas maneiras e adorei tá perfeito muito bom gostoso né a gente consegue sentir até o açúcar né o caramelo porque no modo de preparo ele vai borbulhando né e soltando aquele açúcar né Muito bom demais parabéns pelo trabalho e olha gente nós estamos conversando com uma celebridade né da internet conta pra gente como é que você foi parar no no mundo da Gastronomia dos Doces Então tudo começou quando eu trabalhava como motorista de aplicativo né Meu carro quebrou tava sem grana ali para consertar e aí eu tive que me virar né com 25 reais eu comecei a vender o brigadeiro na praia por isso que tem esse nome Guarujá mas eu sou daqui da região hahaha constantemente eu vou para lá e assim a venda direta né de fazer o produto e vender foi o que eu consegui seguir em frente e aí depois o pessoal foi vendo foi compartilhando né então a gente teve um vídeo viralizado no rios no Instagram e aí sair em alguns jornais aí em TVs também e levando não só a receita mas também a história porque as pessoas pensam que para fazer alguma coisa ela precisa muito dinheiro né ah eu preciso ter uma estrutura eu preciso ter muito dinheiro e eu r$ 25 eu gastei 16,50 para fazer o brigadeiro no mesmo dia eu faturei 72 e isso me motivou a continuar e já teve o dia do fatura mil reais em um dia só com brigadeiro vendendo na venda direta então foi só multiplicando olha só é fica aí então essa mensagem né de que as pessoas não podem desistir as pessoas elas têm que insistir né que vai dar certo é na realidade quando a gente tá ali no problema quando acontece eu fiquei desesperado mas tem tranquilidade porque o mundo não acaba ali as coisas continuam Você só tem que arrumar uma forma de seguir em frente então é levanta a cabeça faz uma receita conversa com as pessoas Auto vendendo isso aqui e vai para cima que você vai conseguir Marlon Guarujá já foi não vai voltar mais para lá para morar não a gente eu eu particularmente eu gosto muito aqui da região de Campinas porque é um clima mais seco agora já é um pouco mais úmido né então a gente não tava acostumado e assim aqui na região é uma região muito próxima muito muito tem muita gente turma aqui é o lugar você que tá aqui às vezes tá em casa aí no sofá assistindo Fala meu não sei o que eu vou fazer faz uma receita sai vendendo sai oferecendo vai no comércio não conversa com as pessoas que você vai vender e vai ter uma lucratividade muito boa porque eu perguntei isso sorte é Nossa né então você vai ficar aqui na região de Campinas bom quero agradecer né a sua participação aqui no programa e compartilhar as receitas com a gente eu quero pelo convite e fico à disposição perfeito gente a gente fica por aqui até o próximo programa tchau [Música]