COZINHA FÁCIL - NHOQUE AO MOLHO RÚSTICO DE LINGUIÇA

nós estamos de volta com mais um cozinha fácil e receita gostosa na sua telinha E olha só quem está aqui comigo hoje é o chefe Dante gastrono tudo bem Tudo ótimo tudo certo chefe olha aqui na nossa mesa o prato já tá separado a receita já está pronta pessoal de casa tá curioso e receita que é essa esse é um nhoque feito com molho de linguiça picante mas é um olho rústico então todos os ingredientes ainda estão em pedaços Então você consegue saborear ingrediente por ingrediente que está na receita receita italiana receita italiana tenha um toque brasileiro ou não ele tem uma linguinha né linguinha ela a forma Brasileira de fazer do que na forma italiana e essa é uma linguiça feita pela gente lá na nossa loja e uma Linguiça de pernil e Linguiça de pernil que ela vai complementar calabresa e pimenta malagueta ela não é super forte é lá e o diferencial está no molho tá no próprio nhoque porque o nhoque ele é feito com farinha a convencional tradicional né e a farinha também integral é uso uma parte porque o nhoque também nós fazemos né Ele é feito 75 por cento com farinha normal e 25 porcento com farinha integral Olha só bem gostoso bem diferente né e é uma receita difícil de fazer é facílima É sim rápido rápido que o pessoal de casa agora sim hein facinho é muito ela falou que vai 15 minutinhos está feitas e o custo dessa e a Leonardo ela é baratíssimo barato feio aproximar do quanto olha para montar um prato desse em casa você gastaria 10 15 reais você serve duas pessoas e olha a nesse valor é uma refeição completa né sim porque nós temos aí carboidrato proteína tem tudo tudo nenhum não vai muita coisa também não eu já tá usando aqui cenoura cenoura salsão cebola alho tomate a linguiça e o nhoque gente antes de passar aqui as quantidades para vocês né Então aproveita agora né para pegar o caderninho Olha só o chefe já viajou o mundo né e é muito curioso a história dele né que você se formou foi fazer uma entrevista e aí não deu certo então entre Vê se não deu certo porque o meu inglês era muito ruim daí eu acabei decidindo vender tudo que eu tinha aqui no Brasil o curso de inglês não trabalha e fui para lá para fazer o curso de inglês né E fazer essa entrevista só que eu acabei comecei a trabalhar na própria Austrália fiquei lá por quatro anos e meio e a língua inglês aprimorou bastante depois disso eu mudei para Nova Zelândia morei três anos e meio ali eu achei que já tava tempo suficiente na Oceania era hora de ir para Europa onde é o coração né gastronomia né daí morou um tempo na Espanha daí para Holanda e também morei na Jorge aqui foi uma cultura completamente diferente que não a mistura bem grande ali da cultura russa com a cultura do Oriente Médio e eu sempre fui pegando um pouquinho de cada lugar e sempre como uma influência muito grande italiana que minha avó italiana tenho toda a família também para eu cresci com essa gastronomia dentro de casa né e eu acho que ela eu consegui pegar um pouquinho de casa alugar para criar o meu próprio estilo de e olha só Oceania Europa né e desses países pelos quais você viajou e morou Né Qual foi o prato mais estranho que você já comeu o que tem que fazer né a que eu já comigo assim lá antes eu experimentei muita coisa diferente como insetos muita parte do interior de animais assistir perigoso teve um prato do Azerbaijão que era um queijo que eles curam queijo dentro do couro da da ovelha Esse foi acho que uma coisa que foi bem diferente assim que eu experimento aí também eu estou bem interessante e para fazer para alguém para fazer um prato bem diferenciado olha na Geórgia quando eu tava morando lá a gente fez um prato uma vez que era cérebro de porco com cogumelos e eles usam isso como um petisco para tomar com cerveja como com pão Olá eu sou ainda surpreso chocado aqui é uma coisa um para eles não é um prato cinco com muito você come todo dia seria como uma dobradinha aqui que é uma coisa que você come esporadicamente vamos dizer assim e você experimentou uma pergunta gostou eliminou ruim mas se você não sabe o que é acho que é melhor o chefe mas o do nosso prato de hoje não tem nada de seu nome de diferença é não tem nada assim peculiar né Estrada aqui é uma receita italiana sim fácil de fazer Sim esse é um negócio caseiro e Nossa Senhora que ele é bem suave e artesanal que a gente usa muito pouca farinha então ele é bem macio e a linguiça também uma ninguém só totalmente artesanal sem conservantes sem estabilizante sem qualquer tipo de anti e o resto são todos os legumes todos frescos não tem nada preparado nenhum molho comprado É tu Olá tudo o coral fresquinho fresquinho chefe já deu tempo do pessoal de casa pegar o caderninho e agora é aquele momento em que você vai anotar tudo que vai na nossa receita olha aí 250g de linguiça picante 50 ml de azeite de oliva em 200g de tomate picado 50 g de cebola picada com 50G de cenoura picada há 50 g de salsão picado a 30 gramas de alho triturado o e 300 gramas de nhoque Sal e Pimenta a gosto e assim como manjericão o e as lascas de parmesão e agora chegou o momento da gente falar do modo de preparo né então chefe para não dar errado não desandar nossa receita tem aí um passo a passo ou tem aí uma ordem de que a gente tem que fazer para não errar receita porque o sugiro para as pessoas a começarem fritando a linguiça minha mente o corpo ela em pedaços mais grande assim e nos pedaços maiores eu corto ela preto quando ela ainda tá bem Pretinha eu adiciono a cenoura que ela é um pouco mais dura do que os outros ingredientes para começar a fritar primeiro e depois vai o salsão EA cebola por último O alho quando tudo estiver bem fritinho eu coloco o tomate já cortado em cubos também e daí eu desço cozinhar quando o tomate estiver bem enterro bem maciozinho e ele já o mano tá no jeito que tem certo então daí eu adiciono um Ok só dá uma sorteada deixo em Ok cozinhar no molho ali para nos dois três minutinhos e o prato Já tá pronto daí é só colocar o manjericão a gente deixa uma lixeira que ela sempre bom colocar no final que ele tá fresquinho para o sabor dele realmente ele salada o prato e uma vez que o prato é servido eu gosto de colocar um pouquinho de parmesão em lascas um pouquinho de pimenta do reino em o azeite de oliva só para dar o último toque aquele sabor deve eu reparei tem aquele movimento Assault ada na frigideira né e acredito eu que seja também pra gente não pegar aquela colher para mexer E aí desmanchar o nosso em OK ela e virar uma massa única Ah eu não sei saltear e aí como é que eu faço eu mexo Não mexa com a colher não pode mexer não tem problema algum não vai estragar nenhum aqui não vai virar uma massa então não você tem que ser bem o uso Windows poucos muitas vezes o que eu faço eu vou só dar uma mexidinha na frigideira certa para nhoque e entrando dentro do molho tá então você não precisa realmente sol tirar você pode só dar uma mexidinha e bem É só se dedicado aos poucos com a com a colher que não tem problema não vai vir aquela massaroca é tudo uma coisa o like antes somente com York artesanal eles Como usa muito menos farinha você tem que ir o a corrupção dele é muito mais rápida Então é dois três minutinhos do molho ele já tá pronto perfeito então é com essa dica agora que você vai acompanhar o modo de preparo Olha aí anote aí o modo de preparo corte a linguiça em pedaços de mais ou menos 2 cm de largura e e depois em uma frigideira coloque o azeite e frite a linguiça até ficar crocante por fora E aí [Música] e quando a linguiça estiver no ponto adicione a cenoura o a cebola Oi Nilsão quando a cebola começar a ficar transparente adicione o alho e bom e quando todos os ingredientes estiverem cozidos adicione os tomates e deixe cozinhando por mais 8 minutos e E então é só colocar o sal a pimenta assim que o molho estiver fervendo adicione o nhoque e Oi e aí é só mexendo vai salteando e deixe aquecer por volta de dois minutos é uma jericão e E aí é a hora de ir tratar adicione as lascas de parmesão está pronto para servir E aí E aí há receita pronta ela esteve todo o tempo aqui na mesa e eu vou puxar ela aqui para o meu lado porque agora chegou Aquele momento que é difícil né é sofrido Vou Tirar a máscara porque não dá para experimentar o prato de máscara né chefe mas só reforçando para o pessoal de casa que a gente é nós seguimos todas as regras usamos máscaras o álcool em gel sempre presente aqui na gravação e principalmente o distanciamento evitando aí aglomeração equipe reduzida é chefe enquanto o experimento aqui a sua receita né para gente dar aquele veredito E aí o pessoal de casa que gostou como é que faz tem aí um site telefone como é que encontram você né ah não quero fazer hoje eu tô com preguiça não quero comprar os ingredientes tem que ir no mercado dá para pedir também da sua mãe faz então você pode ter nós temos na nossa loja né Nós preparamos o nhoque um a usar linguiça então você pode comprar os dois a parte e a loja fica na Jesuíno Marcondes Machado número 23 01 loja sete e também pode nos encontrar no Instagram é@Anarchy Edition ou senão pelo WhatsApp que é 978 120 60 61 eu vou confessar um negócio aqui em fica vontade eu fiquei com medo de ser muito apimentado e não é não é ela é uma é você senti a pimenta Mas ela é bem agradável bem suave a gente consegue sentir também os legumes né ó a cenourinha ao dente é nesse nesse nesse ponto que a gente tem que chegar lá também para não perder as propriedades dos legumes para não perder muitas vezes as fibras aqui uma vez que você processa tudo você acaba perdendo muito da qualidade do legume é uma receita rica em sabor se você é claro que sente aqui todos os elementos é isso que gostoso chefe tá demais hum muito bom fico muito contente muito bom hum a minha gente tem que fazer não tem isso aí entendeu pessoal de casa então se fizer não vai se arrepender não vai e elaa também nós prendemos o próprio molho molho rústico já pronto a o nhoque pronto e ele não visse a pronta Então quem não tiver tempo de fazer de picar todas as coisas pode pegar o combo Zinho chegar em casa só colocar de todos os nossos perfeito eu já vi que tenho um separadinho ali que eu vou levar para mim viu esse daqui eu vou dividir com a o pessoal Caíque eu estou tão maldoso né tanque chefe quero agradecer a participação e olha só se você perdeu a outra receita que o Chef ensinou aqui você pode entrar no YouTube da TV Câmara Campinas vai lá na playlist cozinha fácil que tem uma outra receita né Não não vamos falar qual que é o pessoal vai ficar curioso vai ter que entrar lá e assistir o programa também no YouTube chefe toda vez que tiver uma receita diferente e quiser com o nosso público do cozinha faço só ligar para nossa produção combinando efeitos Muito obrigado valeu gente a gente fica por aqui então até a próxima tchau tchau [Música] e E aí [Música]