COZINHA FÁCIL - HOT ROLL SALMÃO TERIYAKI

o [Música] Olá mais uma edição do cozinha fácil e hoje tem receita gostosa receita oriental e quem vai ensinar para gente é o Diego tudo bem Diego tudo bem Tudo joia Diego e aí que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje a gente vai ensinar como faz o hot roll rock roll olha olhando assim parece que é difícil mas não é né Não não é bem fácil e não vai muita coisa não só um poucos ingredientes e é uma receita assim que a gente pode dizer que também é acessível e barata sim por conta de levar salmão isso não vai encarecer muito na nossa receita não não não encarece muito ou não perfeito aqui ó a fazer a um hot roll então a receita que a gente vai passar tem ali os ingredientes para uma porção e isso para uma porção com 8 unidades vai render oito unidades equação né você que tá acostumado aí né com o pessoal e como bastante come pouco né oito unidades É para uma pessoa é para duas é razoável para uma pessoa eu creio que desse é e o hot roll que a gente vai ensinar Qual que é o recheio o recheio do Hot Roll é o salmão teriyaki batido com molho tarê e o kani-kama perfeito bom aqui vocês vão ver que a gente já vai colocar o recheio pronto no nosso hot roll mas o pessoal de casa que quer aprender como é que faz né É simples ali o salmão tem essa lançar mão simples você pode pegar o salmão e batendo uma frigideira com o molho tarê e mas eu vou pegar a peça de salmão e esse e pode cortar em cubinhos que depois dele e é o fogo na fritadeira ele vai tipo ficar bem picadinho mas eu tenho que fritar na frigideira com molho tarê chip dar uma refogada não molho tarê não precisa colocar óleo azeite nada nada só frigideira e o molho tarê gente que diferente não precisa colocar cebola e bola nada nada de tempero nem nem sal só o salmão cru mesmo com o molho tarê Prefeito é muito mais simples do que eu tava imaginando assim então você refoga ali Por quanto tempo até ele dá uma cozinha assim dou monetary Aí ele dá uma pré-cozida tinha mais ou menos aí já tá no ponto já para ser utilizada espere esfriar um pouco e aí tá pronto para uso O interessante é não deixar passar não deixar passar no ponto que isso seco e nem com o gosto de queimado entende perfeito bom enquanto a gente segue aqui conversando para pegar mais dicas com Diego E aí lá pega o caderninho porque daqui a pouco eu vou passar as quantidades vocês vão ver que não vai muita coisa é bem simples A nossa receita bom Diego aí a gente ensinou aqui o hot roll né que o pessoal de casa tem que refogar o salmão para usar como recheio né é além do salão vai mais o que daí o Kani que é uma carne de caranguejo aí o kani-kama que vai no ingrediente para acrescentar junto com o salmão como são materiais certo outras opções de recheios sim sim em alguns lugares areia o recheio Mas a gente não usava aqui é o nosso recheio certo mas aí por exemplo o que que você indicaria para a gente usar como outra opção para variar mais para frente a gente vai estar com renovação de um Hot Roll doce amo Tava fazendo o teste ainda por enquanto entre nós Oi gente vai fazer o teste do hot rodou se tem o que pode fazer o salmão teriyaki com creme tis e assim vai não vários outros recheios bom acho que já deu tempo de eu pegar o caderninho O que que você acha assim então olha aí tudo que vai na nossa receita anote aí 80 g de arroz 70 g de salmão teriyaki meia folha de Nori e a farinha panko o quanto baste de farinha de trigo o quanto baste de farinha liganex também o quanto baste de água para você dissolver a farinha liganex também o quanto baste 20g de Kani o e molho tarê agosto [Música] e anotou tudo que vai na nossa receita agora o Diego aqui comigo vai passar mais dicas Anota tudo também em Diego pessoal de casa ama dicas eles querem mais dicas vamos falar sobre o arroz o arroz japonês é diferente daquele que a gente está acostumado a comer e o preparo também é diferente sim o prepara também é diferente a gente tem que acertar na quantidade de água para que ele não passa no ponto e nem deixar com pouca água para ele não ficar com os grãos duros a questão do tempero também a forma de você temperar é muito diferente isso é um pouco diferente da nossa culinária que ele não vai ele não vai sal diretamente no na água mas Sina no ingrediente que a gente faz ele é mais assim Papa né Mas ele tem que ser mais em papada era produção da culinária japonesa se ficar soltinho cá soltinho ele e redonda então para gente acertar a gente tem que acertar na quantidade de água você já também e varia também de cada marca do arroz que o que a gente trabalha a gente usa E aí para o pessoal de casa então não errar o arroz ficar ligadinho na questão do tempo do cozimento e alimento e na água e da água na hora que você vai trabalhar com arroz eu vi que você molha as mãos né daqui a pouquinho e vocês vão ver aí o modo de preparo então é é importante usar essa água a gente trabalha manual assim É sempre bom ter uma água do lado porque o arroz ele gruda muito então de acordo que ele vai grudando vai movendo a alga aí atrapalha um pouco do processo da produção Mas tem que tomar cuidado porque se você também manusear a com as mãos molhadas você pode estragar a alga a aula e o arroz não pode ser muito molhada porque senão o arroz ele se desfaz todinho meu filho farinhas que nós estamos usando aqui farinha de trigo farinha panko e farinha liga né é um é diferente isso é de trigo é a tradicional mas essa liga next aí é para gente fazer o processo banho pagamento e isso a ligar né que é para fazer o processo de empanamento que aí a gente só vi ela com água água é o ponto baixo ali e o ponto baixo a gente vai avaliando ali e até ficar uma textura asinha não Muito não Muito rala né fala assim não muito aguado mas uma textura aqui a gente consiga ver que dá para empanar na hora de fritar né a gente tem que deixar o nosso rolinho todo submerso todas Inmetro isso olha o bem quente olho médico ali bem quente na temperatura mais ou menos de 180 graus é porque tudo ali já tá tem todo o seu processo de cozimento arroz está cozido o salmão então a gente não precisa é free talo né a gente precisa dar uma Dourada uma dourada no Hot holl perfeito Então vamos mostrar para o pessoal de casa modo de preparo Vamos sim olha aí é a primeira coisa que você vai fazer é abrir a esteira para sushi coloque meia folha de Nori alga com lado crespo voltado para cima adicione o arroz japonês no Nori e Espalhe bem vai apertando com os dedos até ficar por igual e cuidado para não rasgar a alga na esteira vir e O Nori de forma que ele fique para cima e o arroz para baixo e já o salmão o nosso recheio como nosso convidado já jantou você vai refogar ele em pedacinhos pequenos no molho tarê E aí está pronto para usar ensina o recheio em toda a extensão e coloque o Kani ao lado enrole como rocambole pressionando levemente a E aí e empanar passe sushi por três farinhas a farinha de trigo liganex e panco primeiro você vai passar na farinha de trigo logo em seguida na liga next e por último na farinha panko a e com Sushi empanado leve para fritar em óleo quente a 180° c [Música] e quando ele estiver bem Dourado retire E aí é só cortar os rolinhos em porção equivalente a oito pedaços o tamanho é de um dedo e meio está pronta a nossa receita é [Música] a e vocês puderam confirmar o quanto é rápido e prático para fazer essa receita e olha eu tô sem máscara neste momento só por conta gente que eu vou ter que experimentar a receita mas Não seguimos todos os protocolos tá a pandemia ainda não acabou Então se cuida gente olha só vou pegar aqui já puxar para o meu lado enquanto eu vou experimentar a nossa receita não é para fazer aquela avaliação aquilo se deu tudo certo e aí Diego o pessoal de casa aqui gostou né tá com preguiça às vezes não quer fazer em casa né tem aí é né o as redes sociais como que eles podem encontrar né ah o japa Sim a gente a gente tá nas redes sociais aí em todos os plataforma pode vir no iFood delivery direto e quiser seguir a gente aí eu já pago Um oficial pode vir que a gente tem Hot Roll bem quente e bom muito bom muito bom pessoal tem que fazer tem que fazer tem que fazer e vim também para nós aqui Diego pessoal tem que fazer é uma delícia e olha tá crocante sim tá muito bom o a gente colocou o tarê e isso militar e para finalizar finalizar e dar um gostinho toque mais no rock'n'roll só que não gosta não precisa colocar a campanha começou ia também mas perfeito sozinho é o ar e perfeito Olha só quero agradecer a sua participação no programa O Diego volta aqui para ensinar uma outra res Oi gente vai dar spoiler que que você acha adianta por pessoal que a gente vai ensinar não agora não espera mais um pouquinho que vocês vão ver então não perca o próximo programa que o Diego vai voltar aqui para ensinar também uma outra receita oriental da culinária japonesa então gente até o próximo programa tchau tchau valeu Diego e [Música] E aí [Música] E aí [Música]