COZINHA FÁCIL - HAMBÚRGUER DE SHIMEJI

o [Música] Olá mais uma edição do cozinha Faça no ar e no programa de hoje olha só tem uma coisa deliciosa quem não gosta de um bom lanche e quem está aqui comigo é a Vera tudo bem Vera tudo bem Tudo joia seja bem-vinda ao cozinha fácil e aí o pessoal de casa hoje que a gente vai ensinar para eles obrigada pelo convite hoje nós vamos eu fiz um hambúrguer de shimeji né com a veia que é delicioso nessa pegada aí do vegano ou quem tá enjoada de carne ou até mesmo pelo valor da carne olha só é uma opção uma ótima opção né saudável saudade e as crianças comem e nem percebem que não são comendo carne né e o cogumelo tá na moda e tá de fácil acesso agora esse daqui que a gente vai ensinar é com shimeji a consumir mais dá para fazer com outros tipos dá para fazer para fazer até o mix Olha só alguma né com o Paris é o shimeji o chip touch tac dá para fazer perfeito gente quem olha olha aqui o nosso hambúrguer não fala que não tem carne né sim ele tá um pouquinho clarinho Até parece frango parece mas não é e a textura incrível sério vó logo mais pessoal de casa já sabe né eu sou franky Vera é a parte mais difícil do programa que vai chegar né enquanto eu não Olá pessoal de casa vai pegar o caderninho que daqui a pouco a gente vai mostrar todas as quantidades para vocês anotarem Enquanto isso o quanto Eles correm lá pegar o caderninho né hoje em dia mas o celular né então o pessoal já tá com celular mas agora abrindo aí o bloco de nota Vera o pessoal de casa né é todos os ingredientes aqui são de fácil acesso são de fácil acesso o cogumelo eu achei no Mercadão não endereço Bom Preço Bom Ser espinho assim eu achei por 12 reais eu acho que toda Hum E eu usei um pouco mais que a receita vai 400g mas aí entende né da 1001 [Música] Burger assim gordinho isso que é interessante também durante o preparo aqui a Vera tava falando para gente do tamanho e o peso né é esse que você fez ela até falou brincando né Esse aqui é mais caseirinho para o pessoal de casa e aí mas se você quiser fazer para comercializar aí meninas atenção também não p não penso aí já é um hambúrguer que chama hamburguer Gourmet né que ele tem que pesar pelo menos 180 g 180g pelo menos não até 180 folhas e Gourmet no total aqui aproximadamente né quanto que a gente vai gastar para fazer nossa receita eu acho que uns 40 40 reais e rende 10 10 hambúrguer isso já com o pão né o completo lanche completo E se eu não coloquei por ser a versão vegana então não tem maionese para não ter ovo né ele eu não fiz aqueles bolinhos E aí fica aqui também Exatamente é claro dá para você também variar na questão do pão que dá para você escolher um pão integral um pão sem glúten lactose e aí você consegue livrar-se Você tem algum tipo de intolerância também E aí eu quero saber para vender né então dá para vender essa nossa receita dá pra vender inclusive dá para congelar sensacional e quanto tempo de congelamento isso também um mês só ser seguras em um mês um mês no congelador né todo modelado já bonitinho do você congela aberto né mandou coloca no plástico filme coloca no Freeza é um mês nos freezer né congelador e ficou duro coloca tudo no saquinho ele não vai grudar um no outro tira o quanto quiser usar é perfeita deixa descongelar na geladeira e tá tranquilo gente bom pegaram todas essas dicas agora chegou aquele momento de vocês conferirem tudo que vai na nossa receita olha aí ó e anote aí 400g de shimeji [Música] e meia xícara de cebola 2 dentes de alho uma colher de sopa de azeite uma colher de sopa de molho de soja [Música] sal e pimenta-do-reino a gosto e e uma colher de açúcar refinado [Música] e aveia em flocos médios o quanto baste e eu já não estou tudo que vai na nossa receita agora a gente continua aqui conversando dando dicas para você sair de casa e vamos falar um pouquinho sobre o modo de preparo não é difícil não é rápido com rápido tá errado você só fica porque o cogumelo é uma esponjinha né Você pode passar no processador também mas muito rápido porque senão vai ficar uma massa e vai perder aquela textura de carne moída vai virar uma pasta dirá uma passa né Eu gosto de fazer na foto né picadinho a cebola junta todos os ingredientes [Música] o molde a massa e deixa descansar na geladeira 10 minutinhos só para veia fazer a junção dos ingredientes uma coisa interessante é que a veia ela também vai absorver toda a umidade E aí é é com a veia que você controla essa umidade para chegar no ponto para isso já não come e a textura é azeite da textura né e a Leila tem uma quantidade certa é uma não era duas é um ponto vaso você conseguiu fazer uma bola tá pronto é G lá e não dá um Ah entendi olha só essa dica super interessante para vocês aí não errar a receita né porque não é difícil mas se não seguir aí o passo a passo dá para errar né da terra bom gente agora Confira aí o modo de preparo [Música] vamos lá a primeira coisa que vamos fazer é pegar um voo e colocar o shimeji cortados em cubinhos pode passar no processador que dá certo acrescente o alho [Música] a cebola tudo em cubinhos na sequência o shoyo e o açúcar e [Música] o império a gosto com sal e pimenta-do-reino [Música] e por último adicione a aveia até dar o ponto quando você chegar em uma massa úmida e fácil de modelar sem despedaçar pronto deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira não esqueça de cobrir com plástico filme [Música] após esse tempo você vai dividir e modelar os hambúrgueres e eu [Música] usei um pouco de água para umedecer as mãos e um aro e em uma frigideira antiaderente bem quente aqueça um fio de azeite coloque o hambúrguer e aí é só deixar grelhar dos dois lados até dourar a é feito isso só montar o lanche e aí é só servir a [Música] E aí olha só chegamos já na reta final do programa eu tô sem máscara Mas você já sabe é aquele momento que não dá para fazer esse programa de máscara que é experimentar degustar aqui a receita e eu vou experimentar a receita da Vera que olha a gente tá linda demais tá saborosa só com os olhos né porque a gente come com os olhos a primeira coisa então eu vou pegar aqui o meu lanche ali ah deixa só pegar aqui um guardanapo e aí enquanto eu vou experimentando né o pessoal de casa que ficou interessado quer conhecer mais sobre o seu trabalho né tem aí rede social como que eles te encontram eu tenho rede social bom eu sou uma cozinheira eu sou uma pessoal chama de chef Gourmet a minha vida toda eu trabalhei como cozinheira agora eu estou estudando gastronomia mas eu estou amando e o pessoal me encontra no Instagram principalmente né que é Vera cozinha em [email protected] e também pelo WhatsApp que é o 1999 304/2005 28 se vocês quiserem jantar né com a personal exclusiva é é só me chamar é Obrigado Vera eu acho que você mentiu aqui para mim não tem carne aqui parece não fazer parece a textura tá muito parecida né é parecida carne moída mas não gente é livre de carne e o Dom Pedro II e o tempero também faz toda a diferença é que aproxima daquilo que nosso Paladar já tá acostumado mas né e o cogumelo ele lembra muita carne Aliás ele é rico em proteína né então dá para você substituir tranquilo tranquilo ver olha só o pessoal de casa que pegou agora no finalzinho esse programa Dá para entrar lá no YouTube da TV Câmara Campinas tem a Playlist de cozinha fácil e aí você encontra né o nosso programa e dá para assistir outros programas outras receitas quero agradecer a sua participação aqui no nosso programa e olha a Vera vai voltar para ensinar outra receita não é então a gente vai falar dar um spoiler é é é uma entradinha esses cozinheiros chefs Eles são muito bonzinhos ele Eu sempre deixo assim aquele gostinho para o pessoal acompanhar no próximo programa e o pessoal sempre entrega mais ou menos aí o que que vai ser a próxima receita é uma entradinha então a entrada Dinha vai ganhar no churrasco e é vegano e é acessível acessível super muito obrigado viu Eu que agradeço eu amei aqui o hambúrguer o pessoal de casa tem que fazer tem que fazer além de baratos saudável né a criançada principalmente vai amar bom então esse daqui já é meu e esse daqui Será que a gente divide tu tá sozinha ali né Então tá bom Beijinho tchau tchau até mais Brigado e [Música] E aí E aí [Música]