COZINHA FÁCIL - HAMBURGUER CASEIRO

Já estamos no ar cozinha fácil e hoje é claro nós vamos ensinar uma receita deliciosa e super fácil de fazer quem vai ensinar para gente é o Caique que já está aqui do meu lado pronto tudo bem Tudo bom assim tudo jóia Caíque que receita que é essa hoje a gente vai fazer uma receita de um lanche muito gostoso e ele é um tradicional na nossa rede a rede lá no chão ele ele é um com dois hambúrgueres a gente fez ele com um hambúrguer artesanal de 120 gramas cada hambúrguer é os ingredientes ele vai dois hambúrgueres alface queijo molho especial cebola ele a noite bem bacana E bem servido mesmo antes bem grande não eu vi aqui olha só na mesa né e a gente já tem aquele preparado e são dois hambúrgueres em dois hambúrguer quanta 120g é muita coisa fica um super Lanchão na assim muito grande mesmo e aí a agente demora é um processo demorado é simples como é que é esse esse lanche ele foi feito no lugar artesanal a pessoa que ela quiser fazer em casa ela vai fazer o preparo de um hambúrguer pra gente vamos receita certinho como a gente vai preparar ele é ele é mais fácil de fazer Depende da pessoa se ela prefere antes mal passado me passar o ponto isso vai a demora vai depender desse desse estilo que a pessoa gosta do do hambúrguer no caso esse a gente fez manchar o ponto ele foi um lanche rápido de fazer o preparação bem rápido e fica muito bacana muito bacana mesmo muito gostoso bom o Caíque já jantou aqui para gente né alguns ingredientes já já tão já se prepare aí vai pegando o caderninho né enquanto eu vou adiantando aqui algumas coisas alguns detalhes dos ingredientes e olha só a gente tá usando aqui o pão brioche sim mas pode usar o tanto de uma coronhada o tradicional encontro nacional de hambúrguer mesmo esse com fibrose ele fica bem bacana com esse lanche mas o que aconteçam ao também excelência a receita ela fica bom independente do lanche pão australiano aquele mais bacana da bobina essa pessoa tiver o gosto pelo começou a Liana e fica bacana a não gosta de alface eu posso colocar roupas em claro rúcula acabar minha certinho ou outro tipo de alface também é que a gente usou alface crespa mas pode ser o alface nele possa americano outro tipo de alface que também vai ficar bem bacana o americano é bom hein traz aquela colocando você também né E aí a gente tá usando a cebola branca sim a cebola branca Mas pode também ser a cebola roxa no caso aqui a gente ficou Ela e fez ela picadinho lá não pode ouvir o dela aí vai do gosto da pessoa agência que preferiu ela em ela Picadinha mas aqui pela rua em rodelas fica bem bacana olha só que legal a dá para fazer também né inclusive já já fica aqui uma uma terceira falta né porque terceira Porque a gente já gravou uma outra receita aqui né não vou adiantar muito mas já fica uma terceira falta aí uma sugestão da gente voltar para poder aprender a fazer uma cebola caramelizada né canalizado na chapa nesse lanche também quero é muito bonita bom não vai me daria por obter artesanal ela comida é bastante com o lanche uma cebola caramelizada na chapa ou na frigideira casa é só esteja em casa queria bem bacana também como a gente tá usando aqui o queijo o queijo prato prato assim mas assim é uma pessoa preferir o queijo parmesão gorgonzola agressivo também não tem problema que que eu gosto de qualquer jeito nesse caso aqui é o queijo prato que é o tradicional o celular da moça rede mas essa pessoa que me fazer o queijo mussarela ou o gorgonzola logo tipo não tem problema também fica bem bacana a receita a gente tá usando ali dois tipos de Carnes né para poder chegar na no Blend do nosso hambúrguer a gente tá usando Alice uma receita completa procurar alguma Hamburgo a gente utiliza meio que ele de ponta de peito e meio quilo de acém o assim sempre bem limpinho moído certinho bem moído faz a mistura e fazer o tempero tudo junto fica bem bacana um hambúrguer e aí é uma receita que rende né vamos vender quantos hambúrgueres um quilo mais ou menos vai render mais ou menos uns 8 A 9 um blog depende da tua mãe que a pessoa queria fazer também se quiser fazer de 200h detergente de grama ou mais fininho saber sobre aquele mais passado não prefere uma suculenta maior no Hamburgo ela pega um pouquinho mais fininho lá consegue deixar ele mais faltado Não mais do que isso né Porque aqui nós temos dois hambúrgueres e se você fizer de 200 já são né 400g de carne bastante né Essa é uma porção e da fome na pessoa mesmo vai dar fome e aí então é uma receita cara quando a pessoa fazer menina Justamente a gente faz essa mistura também da Carne curso é uma carne mais em conta o assim vai ficar me matando moído e a ponta de peito e também não uma carne cara então qualquer um pode fazer em casa e fica bem bacana é uma uma casa bem acessível gente olha só Qual é a sua apresentação a gente já conseguiu convencer você sair de casa que precisam fazer essa receita então eu já tinha adiantado né já pegou o caderninho pegou agora confira tudo que vai na nossa receita anote aí os ingredientes para o hambúrguer 500 g de acém moído duas vezes 500g de ponta de peito também moído duas vezes 15 gramas daquele tablete de caldo Sabor Picanha sal a gosto [Música] a 40 gramas de creme de cebola e para montar o seu lanche Você vai precisar de um pão de hambúrguer brioche ou pode ser o tradicional também dois hambúrgueres de 200 gramas 30 g de queijo prato 25 g de alface 60g de algum tipo de molho pode ser mostarda maionese ou até mesmo ketchup e 15 g de cebola picada e anotou tudo agora antes de eu mostrar como é que se faz na verdade eu não vou mostrar nada quem vai mostrar Eu Caique né E aí ele vai explicar para gente é tem um segredinho do ponto né que você até já deu uma adiantada o ponto da Carne como é que eu vou chegar no ponto ideal então no caso as pessoas queriam irão fazer em casa frigideira sempre em Fogo mais baixo é a hora de colocar um hambúrguer o Hamburgo vai ser bem artesanal Então ela que ela colocou um hambúrguer sempre é se for mal passado sempre virar bem ficar virando bastante porque para não criar aquela crosta em cima do hambúrguer ficar muito bacana de comer depois fica muito duro sempre vira bem e sempre partiu hambúrguer de levantar para poder conferir se a carne está no ponto certo da pessoa ficar bem passar no passado ou ponto tá bom gente bacana se for então um hambúrguer de 100 gramas a 20 eu vou virar uma vez sim deve no meio da cada lado espera um pouquinho ver uma vida cada lado ela fica ao ponto Agora se for 200 gramas né ou acima disso ela chegar nesse nessa nesse tamanho a gente tem uma técnica que você explicou para gente né quem tem que cortar para poder ver como é paga vira mais vamos ver o que ele vai vai vir vai estar inteiro na panela é bacana você e virando sempre para não criar aquela aquela cima porque ele é muito grosso se a pessoa não gosta dele muito mal passado ela vai ter que tirar logo para não ter aquela que falou assim então dentro vai ficar muito mal passado então aí eu só não gostar não é bacana é é bacana tem que ficar virando bastante e parte no meio da uma levantadinha e você confere a o Rosado de dentro do hambúrguer você consegue saber se o ombro tá bem passado ao ponto ou mal passado aí bacana como fica assim outra dica que o Caique tava dando para gente né durante a o mundo modo de preparo né que a gente já vai mostrar para você sair de casa é a respeito da quantidade né dê o que fazer para não grudar né ali você falou da questão do Óleo ou a pessoa passa o um filho na geladeira de gira bem é mexe bem fala bem olha pela fritadeira não deixa muito fogo alto porque senão agora começa a queimar como eu pouco óleo pode vai começar a queimar então vai ficar muito bacana Então já passa um fio de óleo e faz numa tudo pela panela e já coloca um hambúrguer aí vai fazer naquele para festa com a espátula ou com a espumadeira mesmo de Virada do hambúrguer depende da gramatura dele Caíque quantas dicas né então agora o pessoal de casa vai ver o modo de preparo Olha aí e esse hambúrguer é muito fácil de fazer para começar misture as carnes e [Música] E aí você vai acrescentar um tablete de caldo de carne dissolvido em 15 ml de água morna coloque as carnes e todos os ingredientes em uma bacia e e mexa até obter um Blend homogêneo você pode pesar para fazer os hambúrgueres iguais e colocar uma forma ou deixar em bolinhas e aí você vai apertar com um peso ou a palma da mão mesmo e manter uma espessura de mais ou menos um dedo no mínimo Isso é para deixar o nosso hambúrguer bem suculento aí é só fritar e montar o seu lanche E aí [Música] o Caique Olha só eu adorei a dica que você trouxe ensinou o lanche para gente um lanche super diferente e olha só eu acho que eu vou fazer o seguinte eu vou cortar para o pessoal de casa ver como é que ficou a nossa receita pessoal de casa tem que fazer né e não é difícil e o Chris Nossa cinegrafista já tá focado aqui olha só Cris eu vou abrir ó como é que ficou aqui o meio acho que vou ter que cortar mais mais um pouco agora foi e olha olha como é que ficou o meio do Nosso Lanche sensacional Oi e aí eu não que não sou bobo nem nada né vou pegar aqui um guardanapo já que Aproveitei né que a montagem dele que você sente bastante pessoal de casa gostou da receita né se não fizer se quiser vir até aqui como é que faz então eu convido todos vocês para conhecer a nossa loja Avenida das Amoreiras 2237 é se for sentar na mesa ser bem atendido é um esse fresquinho de qualidade para você tem certeza que vocês vão adorar venham nos conhecer tá bom nesse momento né eu fui obrigado a Tirar a máscara a nossa gravação ela respeitou todos os protocolos de segurança a gente em todo momento usa máscara e os álcool em gel distanciamento né mas para experimentar né Para dar o veredito precisa tirar a máscara né cair e Olha só pessoal tem redes sociais né mas e a gente tem o Facebook e Instagram Nacional lanche nas Amoreiras Se quiserem acompanhar a gente passa muito vídeo vídeo de produção de lanches também a gente fale a produção Nossa no dia a dia como a gente faz é bem bacana pessoal gosta bastante Mundial eu estava comentando Eu acho que o pessoal de casa faz isso normalmente quando a gente faz um hambúrguer a gente coloca um ovo para dar Lilian e nesse caso é no caso a gente pode colocar o ovo ou que nem a gente mostrando os ingredientes a nossa cebola ela tá me da liga sempre tem que ter alguma coisa ou uma farinha alguma coisa para dar liga no caso pra gente não deixar ela muito mais famosa a gente sempre coloca só a o o falar de cebola mesmo ele da liga ele da liga certinho não precisa nem do ovo e nem da farinha Caíque eu quero agradecer a participação de trazer essa receita para gente tenho certeza que o pessoal em casa adorou e eu né não precisa nem falar a gente vai encerrar o programa agora que eu ainda tenho todo esse lanche para nem de gostar bastante carne aí valeu até o programa vocês aqui em tchau tchau e E aí E aí [Música]