COZINHA FÁCIL - FUDGE DE AVELÃ

o [Música] Olá estou de volta com mais um cozinha fácil e olha o programa de hoje para quem gosta de doce dá um prato cheio e quem está aqui com a gente é a Flávia tudo bem Flávia tudo jóia Flávia O pessoal já Adiantei aqui ao Nosso a receita já está em cima da mesa que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje é um faz e de chocolate com avelã Olha que diferente é o nome bem diferente o que que seria então esse docinho esses Você tem uma composição de chocolate o leite condensado e mais algo que dá um sabor para o doce então esse doce tem o qual composição Extra avelã e para dar o sabor para os a pasta de avelã Nutella para trazer esse Sabor e olha é um doce minha gente que vai agradar todos os Paladares porque né porque ele é meio amargo ao leite então tem uma mistura de sempre para por em Osasco uma mistura de chocolate ao leite com meio amargo para trazer um equilíbrio no na doçura do E aí para poder agradar o paladar de todo mundo e ainda tem mais ela avelã que ajuda nesse equilíbrio do te trazer um crocante de ter a parte da orelha oleaginosa né para e tem o queridinho creme de avelã e todo mundo gosta né é uma coisa que que sai bastante né Sai Esse é um dos mais pedidos assim os itens com avelã tanto na net com a pasta de avelã tanto na Páscoa vende Muito muitos ovos que estão com nutella o o brigadeiro de ninho com nutella também a outra que que vem Ah mas essa receita aí do foi de com a Nutella aí essa vê lá eu fiz especialmente para vocês e uma receita cara não é uma é uma receita que são poucos ingredientes né e com um preço acessível para todo mundo são ingredientes simples Lógico que hoje em dia nosso leite condensado aí está com um pouquinho mais caro no mercado mas acho que é um doce que vem com ingredientes simples e acessível para todo mundo daqui a pouquinho a gente vai mostrar as quantidades então fica ligadinho já corre lá pega o caderno separa o celular abre o bloco de notas que daqui a pouquinho aqui que vai mostrar as quantidades que todos os ingredientes mais antes a gente vai aqui né tirando algumas informações da Flávia o Flávia são poucos ingredientes e esses ingredientes eles rendem quantos docinhos Então essa receita que que eu passei rende de um por volta de uns 18 docinhos né na E então lá que a gente colocou ainda tem alguma sobre umas rodinhas aí que rende um pouquinho mais mas docinhos perfeito aí por volta de 128 docinho dá para vender da super doce um desse estilo tem no meu catálogo né de venda só que com outro sabor e também vende bastante na no Dia das Mães do ano passado é uma ótima opção aí para Presta à venda também dona de casa ou para aquela pessoa que tá interessada a fazer uma renda extra é o importante também ficar ligado na porção o tamanho peso não dá para variar muito né tanto que essa esse essa receita tem como a gente fazer em casa manualmente assim pra gente saborear e aproveitar como também tem a dica do Cortador que estão que é um cortador de três por três que ele consegue padronizar o docinho certinho e não se entregar um produto padrão acontecer sem ser para não ter briga na mesa falar eu quero é esse daí tá faltando e aqui tem o que uns 20 gramas cada docinho vontade 20 para mais deixa eu tirar uma dúvida é o pessoal tem intolerância à lactose quiser tirar o leite condensado colocar um sem lactose funciona também é Aí teria que procurar um chocolate que tem alguns hoje em dia chocolate à base de coco tem algumas marcas aí entrando também o chocolate claro não foi leite condensado ela chocolate e leite condensado procurar o zero lactose para fazer essa essa não vai mudar muito a textura né a gente consegue chegar no resultado é o só não é para sair a Nutella que aí também a gente tem que ter que preocupar de cá outra produção aí que no mercado mas a gente acha que o mercado tem crescido para esse produtos sem lactose bom gente já deu tempo de vocês pegarem aí o cara e vamos mostrar as quantidades olha aí ó e anote aí 450g de chocolate um blend de ao leite mais meio amargo 230g de leite condensado [Música] 40g de licor de laranja 100 gramas de creme de avelã 50 g de avelã e pó comestível para decoração por quanto baste anotou tudo a gente segue aqui dando dicas Flávio pessoal aqui do cozinha fácil Eles amam dicas eles querem saber então dicas para não errar sua receita então aqui é ter atenção no momento de derreter o chocolate né para não passar do tempo e ter o perigo de queimar o chocolate então e fazendo para prestar atenção na potência do me a potência do microondas é muito importante tá ali na potência média é na última sempre na última derretida vai ficar uns Dominguinhos ainda é só ir mexendo não deixar ele derreter tudo que ele pode alcançar e o a queima então deixa algo quando já tiver com os últimos Domingos mexer bem que vai a temperatura dele próprio vai derreter e depois que adicionar o leite condensado e o licor é mexer com um vigor assim com com força porque ele até ele chegar o brilho ele vai ficar no módulo com uma carinha de areia no opaco você continuar mexendo com força Ele volta com brilho daquele modo que eu mostrei dele mais ficar indo com o brilho do Chocolate então é uma é uma ótima opção também é a tentar a forminha que vai colocar né nesse tamanho de refratários vai fazer mais aumentar o tamanho do refratário menos para ter uma hora do se tem uma altura legal né Qual é a altura dela e ele deve estar em torno de uns dois centímetros se eu não me engano tem o que mais ou menos um dele é um dedo de um dedo é uma boa opção de mais uma referência fica aí 2 cm né porque é o dedo pode variar Fernandinho tá com intervalo de um e-mail se eu não me engano tá bom perfeito e público um plástico filme Antes de levar para isso também é pretão ele também dá uma ressecada e pode rachar tão legal cobrir certinho deixar ele bem lisinho passar o plástico filme e levar pra geladeira para descansar respeitar o descanso que ele chega né numa numa opção para ficar um bom ponto de uma coisa que eu percebi que a Claro a gente come com os olhos e a estética Flávia não tá preocupada só com a estética de finalizar aqui o doce né então ela finalizou né com creme de avelã na manga de confeiteiro bico o bico e Pitanga da Wilton 102 e avelã ela é e fez uma decoração helicopode de decoração né que pode comestível que pode variar a cor de acordo com o tema da festa né É hoje em dia o mercado de cores do do pode decoração é gigantesco Mas você também alisou para deixar bem uniforme deixar bem isso deixar bem uniforme E aí vou acabamento fica bonito atentar principalmente que é para ver se a gente vai comer em casa a gente pode mas assim é legal também a gente quer surpreender nossa família que a gente vai fazer em casa então o problema Capricho gente outra coisa sem desperdício quando ela cortou bonitinho aqui vocês vão acompanhar e no modo de preparo daqui a pouquinho e aí sobrou sobrou ali umas rebarbas né e não joga fora é aquelas barbinha se você tem um local que você pega o café Então dá para colocar um quadradinho ali na beirada da xícara do café é uma opção de não ter o desperdício da receita Aí uma outra e também é que vai o Léo licor na receita Eu usei um licor de laranja mas se você não quer ficou usar uma bebida alcoólica Você pode adicionar na mesma quantidade de suco de laranja raspas de laranja à base de leite condensado o chocolate um licor algum algum saborizante ali é a base do Forno então você pode adicionar avelã triturada Pode adicionar amêndoa pode dar parte daquela base e fazer outro sabor que você quiser em criar o suco Precisa ser natural da fruta um suco de caixinha melhora o que o suco natural espremido ali na hora e aí você vai gerando isso pode ser peneirado E aí é bom só isso você presente lá eu gosto muito de laranja coloca umas raspinhas da casca de laranja Lava bem a laranja e coloca adiciona umas roupinhas que vai dar mais sabor ainda para o seu foi Acho que já tá na hora de ver o modo de preparo vamos lá vamos confira é [Música] a primeira coisa que você vai fazer é derreter o chocolate no micro-ondas em potência média de 30 em 30 segundos [Música] a cada intervalo de uma mexida para misturar um E aí [Música] e faça isso até todo o chocolate estiver totalmente derretido o e [Música] agora acrescente o leite condensado e o licor ao chocolate derretido [Música] mexa fortemente até chegar numa textura Lisa e a [Música] e agora você vai espalhar essa mistura em uma forma com a medida 15 por 20 revestido com plástico filme um saquinho E você também vai cobrir antes de levar para a geladeira e deixe lá descansando por uma hora e [Música] e com o nosso doce no ponto vamos cortar em quadrados de 3 cm por 31 E aí [Música] e marque o corte e com uma faca Vá cortando os pedacinhos e colocando nas forminhas para decoração você vai pegar um saco de confeitar e pingar uma gota de creme de avelã com bico Pitanga Oi e aí reserve [Música] agora você vai pegar um saquinho plástico colocar as avelãs e o pó para decoração comestível mexa até elas ficarem da cor que você deseja e totalmente cobertas e E aí é só colocar por cima do nosso doce está finalizada a nossa receita é [Música] a e agora a gente segue aqui para finalização do programa A nossa receita já está pronta esteve todo o tempo aqui com a gente programa todo e Flávia eu vou ter que fazer esse trabalho difícil né mas como eu já fui para academia hoje então eu posso tá pago a de hoje E aí eu vou pegar esse daqui olha só enquanto eu vou experimentando aqui vou degustando a receita da Flávia pessoal de casa que gostou né Gente eu acompanho todas as receitas não é só vir aqui gravar conversar o bate-papo não desde o começo e ó é muito fácil de fazer muito fácil rapidinho essa a gente só precisa de um micro-ondas pode chocolate também no banho-maria e o resto é misturar até alguns cuidados mas tem gente aqui tem preguiça que não quer fazer meu trabalho e já cozinha e nem suja tanto né eu ali foi o que eu tô doidão um potinho não é mas quem não quiser fazer E aí como é que faz dá para encontrar Flávia gasi assim ela trabalha com além de fã de doces Eu trabalho na linha de doces finos e brigadeiro e para festas comemorações ou para sua casa também com porções de doce de 20 unidades então eu tô no Instagram como Flávia da Mota. Doces para sempre e pode me encontrar também pelo WhatsApp 19988 77090 sete e se tiver alguma dúvida da receita também me chama porque eu posso ajudar mas assim o cardápio eu falei que já tava conversando tem mais de 50 opções e tenho outros fatores lá também um de limão siciliano com chocolate branco que também é um sucesso então fica aí a dica para ela para conhecer um pouco mais as opções Então agora eu vou dar meu veredito final bom gente chocolate não é não e é Macio É muito bom Ó cremosinho Eu acho que o pessoal de casa tem que fazer não tem Tem não perde essa oportunidade você não quer fazer com tantos detalhes faz ali para o a gente chama todo mundo para ajudar vira um momento em família acho que cozinha eu levo me trouxe eu cheguei hoje em dia onde estou pelo por esses momentos em família de ser gostoso curtir então aproveitem essa receita aí para curtir um momento gente já colocamos ainda da avelã dá todo um toque especial a tem mais uma última dica antes da gente finalizar Não esquecer de de torrar também avelã verdade avelã é ela vem tem que dar um observada no pacote que às vezes ela vem acertar avelã crua Então é bom colocar um pouquinho no forno ou mais prática na frigideira como é pouca quantidade se você vai fazer uma receita grande aí coloca no forno mas por na frigideira Quando ela começar a dar uma estradinha ela já começou a soltar a gordurinha dela ela fica um sabor bem mais gostoso no paladar e crocante Love Moon e para receber a nossa equipe aqui no seu espaço e a sempre que tiver receita deliciosa gostosa é só ligar para gente que a gente volta faz voltar aqui ó a gente grava de novo e eu vou encerrar o programa porque eu atendi e se tem mais esse daqui eu não sei se hoje eu vou dividir viu não sei se hoje eu vou dividir e ó no próximo programa Flávia volta para ensinar uma outra receita a gente vai dar spoiler dicas o deixa eles anciosos ou não pode dar não sei você vai querer dar a dica a olha para que é lembra uma bebida mas é não formato de brigadeiro para quem gosta um caramelo a vão chega chega então fica ligadinho na TV Câmera próximo programa Flávia tá de volta valeu Fábio obrigada tchau tchau tchau E aí E aí [Música] E aí [Música]