COZINHA FÁCIL - FRITTER DE BETERRABA

[Música] o Olá cozinha fácil no ar estamos de volta com mais uma edição e quem está de volta com a gente é o chefe Gabriel tudo bem certo tudo bom nós conversamos estou tudo jóia chefe pessoal de casa já está ansioso né para saber qual receita a gente vai ensinar hoje porque tudo que o chefe traz aqui no programa são receitas fáceis práticas de fazer receitas acessíveis né totó São receitas que qualquer um possa fazer em casa a gente pode fazer no restaurante o que vai mudar é o que você quer colocar ele em receitas gente que ele traz aquele programa receitas diferenciadas né eu receitas muito diferentes que a gente tá foge do Comum e eu moro alguns anos fora do Brasil Então assim quando eu abrir o restaurante eu trouxe para cá um conceito internacional de cozinha internacional Então é bom porque você tem acesso a todo mundo então assim eu posso ensinar receitas fáceis de lugares que as pessoas não foram não conhecem ainda que não tem problema a gente consegue fazer aqui e aí a gente vai fazer um tão uma viagem para Qual país para qual parte do mundo dessa vez bom eu só posso falar que uma fita de beterraba é do Hemisfério Norte não tem uma origem porque mas os 10 mas você que nos Estados Unidos e na Europa fazem bastante é mais comum então Estados Unidos Unidos da Irlanda eu quando eu morei tinha bastante na Inglaterra após em Então assim Então é uma simples que você pode fazer tanto vegetariana quantos ligando Então ela é bem maleável ela consegue acessar outros públicos hoje tem muita busca no Brasil também para acreditar bom então é uma receitinha assim gostosa muito bacana de se fazer e Fraco mas a então chefe se liga para o pessoal de casa o que que é frita é como se fosse uma panqueca de beterraba frita ou grelhada na frigideira super simples e assim não precisa de óleo não precisa de imersão não perder mais fazer como se fosse coxinha não é só você ter uma panela e deixar o tempo certo na temperatura certa que ela já fica com uma crosta então ficou uma panquequinha frente e aí é tem segredo né para gente quando colocar na nossa frigideira não deixar eles mantê-la sujo quebrar ó eu mostro para vocês mais um passo importante é depois que você pega a beterraba para rolar ela tem muita água e depois que você junta todos os ingredientes do mais que mistura com as mãos Não esqueça de amassar escorrer Então você vai deixar ela bem sequinha porque aquele suco pode umedecer e ela não vai deixar a tanto a crocância e nem passar tanto calor porque ela vai escorrer na frigideira e vai começar a cozinhar não se tal então É só vocês correr bem a líquido deixar secar um pouquinho se você quiser você pode até fazer no forno Então só pode só grelhar ensinada já no forno se você quiser fazer uma panqueca ao não tem problema só não esquece de tirar o like antes e dá para fazer também na queridinha né que hoje é a Air Fryer dá para fazer um herói você pode fazer bolinha um mini panquequinha se cobrando a surfar deixa lá que ela vai ficar crocante vai ficar cozida não tem problema ou se você pode acrescentar outras coisas também você pode fazer com beterraba e abobrinha para fazer com batata abobrinha você pode fazer com salmão se você quiser aí já viram construção é uma free ter de outras coisas outras cores o dança pode brincar bastante e aí quando a gente acrescenta essas proteínas é ela vira que aqui ela seria o que uma refeição é uma entradinha uma pode ser uma entrada você pode cumprimentar com solado algumas outras coisas para São principal se você fizesse uma de grão-de-bico abóbora e nova você pode fazer uma frita ideia você pode ser como principal ou você pode fazer a pequenininha Como sou seu Snap de festa ou Finger food perfeito e assim são poucos ingredientes né bem pouco super simples mas só pode acrescentar do Meio quanto você quiser você pode fazer duas cores você pode fazer três quatro legumes duas raízes é aqui é para você poder pegar uma base e brincar no jeito que você quiser tempero diferenciado que a gente vai usar na receita que vai nessa eu coloquei cominho cominho e eu gosto muito doloroso para mim eu gosto muito sabor de forminha e poucas pessoas usam porque acho muito forte mas ele dá ele dá um toque diferente é da senhora o máximo dele é muito bom tomar cuidado para não não carregue coloca eu sempre editados pitadas e cheira cheira Experimenta a beterraba se você quiser porque é uma receita super fácil pode juntar tudo e Misturado se você tiver receio fomos temperos você primeiro coloque a beterraba coloca os temperos sal pimenta mexe experimento um pouquinho antes de colocar o Hulk e aí você pode colocar a gostou aprovado segue para receita que vai dar tudo certo perfeito já deu tempo do pessoal de casa anotar aí né pegar aliás o caderninho para Anotar os ingredientes então confira a anote aí 4 beterrabas médias uma pitada de sal a gosto e Meia cebola Picadinha né e ervas frescas batidas pode ser salsinha manjericão Cebolinha Dill coentro a sua escolha e os dois ovos grandes o azeite a gosto 3 colheres de farinha panko duas colheres de sopa de amido de milho uma pitada de mix de pimentas suco de 1 limão siciliano ou Taiti e é um copo de leite um copo de creme de leite cominho em pó pó o e Louro em pó tudo agosto [Música] anotou tudo que vai na nossa receita a gente segue aqui dando mais dicas chefe agora vamos falar sobre esse acompanhamento que vai aqui do lado né então é um acompanhamento que eram construção bolinho Olho para a nossa entrada de fritas ele é como se fosse um creme fresco deixa eu dependo Flash você pode dar diferentes texturas nele então assim ele não preparou super fácil tem uma receita você pega um copo de leite um limão espremido no leite se você der uma hora o leite não mata lado depois você acrescenta o creme de leite e bactéria e depois reservar na geladeira e quantos mais dias se você quiser fazer essa receita para uma visita pra alguém para família faça esse creme fresco uns dois dias antes e deixa na geladeira ele vai ficando mais cremoso e se você fizer na hora que nem eu faço a gente finalizou com sifão se você tiver um cifrão em casa você pode colocar essa mistura rápido coloca o gás e aí você faz uma espuma como se fosse um chantilly e aí a gente pode escolher o tipo de limão que a gente quiser Eu normalmente uso Siciliano porque ele é um pouco menos Osasco do que o pai tio tá aí tem muito potente então assim o Siciliano também para o serviço mas ele traz para mim um sabor mais leve se você quiser acelerar o processo você gosta muito de limão você pode fazer contar que entende aí vai dar outro sabor mas o resultado final o resultado final vai chegar no mesmo é o mesmo e aí chefe bom Vamos abrir regar com um pouquinho de Cebolinha Cebolinha batidinha fresquinho a fita teria um bolinho se você não gosta de creme fresco ou intolerante você pode usar guacamole e essa aqui com guacamole vai super bem uma delícia pode finalizar com vinagrete então você escolhe o olho para você quiser a usar a criatividade são os olhos aqui é só uma base para você brincar e aproveitar gente vamos ver então modo de preparo vamos lá primeiramente pegue Umbu e coloque a beterraba ralada e o suco de limão e E aí e a cebola [Música] mix de ervas cominho [Música] louro [Música] sal azeite o ovo a farinha panko [Música] e o amido de milho você vai misturar tudo e quando chegar no ponto a massa está pronta aí você vai fazer uma bola do tá se você desejar [Música] agora você vai achatar e colocar em uma frigideira em Fogo quente mas no nível médio [Música] você vai regar um fio de azeite e deixe dourar dos dois lados e [Música] ou se preferir pode usar uma dose de cachaça para flambar [Música] E aí para finalizar Coloque tudo em um prato [Música] acrescente o molho um a zero as frescas por cima e tá pronta a nossa receita é [Música] nós estamos de volta para finalizar aqui o cozinha fácil e neste momento Gente eu estou sem máscara justamente para poder degustar aqui o prato que o chefe fez mas olha quando ele ainda não acabou então cuide-se nós aqui na nossa equipe seguimos todos os protocolos para a gente ter uma gravação segura Então olha não abusa cuide-se bom a gente segue aqui chefe enquanto eu vou fazer esse trabalho ardo né que eu já perdi a foto desse suporte já perdi as contas viu são mais de 200 programas tá ótimo tá passando bem chefe o pessoal de casa aqui gostou da receita né e quer conhecer outras essências acompanhar o seu trabalho né experimentar outras receitas tem como tenho com certeza primeiro vocês podem conhecer o restaurante Então se vocês quiserem seguir Leopoldo restaurante no Instagram ou no Facebook e você consegue ver todo o trabalho que a gente faz que é um conceito diferente é a cozinha contemporânea mais de cozinha internacional então assim fazemos criações coisas divertidas a gente nunca para no mesmo cardápio e da gente está sempre inovando e é super interessante porque não fica numa mesma coisa e se vocês quiserem entrar em contato comigo quiser experimentar alguma coisa aprendeu alguma coisa conversar por favor só mandar mensagem o meu Instagram ffg grassmann e Gabriel grassmann né então que o Brasil ficou um pouco difícil de falar no final mas pode mandar mensagem vendo restaurante se quiser ficar comigo na cozinha algum dia a gente brinca ensina faz tudo que quiser um é muito bom eu vou falar a verdade aqui vai ver o resultado já tá difícil mas eu fico nesse mundo dos dois lados então é ótimo aproveito o melhor dos dois mundos o Jesus Jeff muito bom né Suave crocante crocante e olha assim o tempero bem leve e acrescenta-lhe o molho né daquela aquele equilíbrio também esse daí aquela coisa que já falamos em outro programa se você pega alguma coisa crocante e uma ideia se você perde aquilo canta nesse se você coloca o molho aparecer falado você pode comer os dois ao mesmo tempo porque quando chegar na boca ele ainda vai tá gostoso aí na outra crocante ainda vai tá úmido Então você consegue brincar com tudo isso olha é para mim tem sabor de café da manhã esse daqui fica bom no calor da manhã fica bem legal o café da manhã vegetariana saudável então fica a dica aí para vocês de casa fazerem né no café da manhã não precisa ser só no café né não tem Keka de beterraba né sem glúten um ótimo um ótimo lanchinho da tarde também para as pessoas que te querem perder peso e aí manter o peso é muito pode comer quente pode comer frio não tem problema então é um coringa para congelar também então dá quanto tempo a gente pode manter ele congelado a se você for gelar bem colocar almoço aqui eu colocar no vácuo você consegue durar um mês tranquilamente Olha aí gente então dá para fazer vários né e guardar para deixar por sozinho e sinaliza na Air Fryer essa tem gente que gosta muito difícil eu no caso também adoro é para olha só a chefe quero agradecer a participação e mais vezes aqui na cozinha faça muito obrigado qualquer coisa é só convidar chamar pedir e conversar comigo Olha aí vou sair de casa se perdeu esse programa chegou agora no final não tem problema é só entrar lá no YouTube da TV Câmara Campinas tem a Play e do cozinha fácil e aí você encontra este programa e outros que o chefe Gabriel já esteve aqui na cozinha faço chefe finalizamos por hoje então muito obrigado pela visita sempre bem-vindo Valeu sempre que tiver receita diferente só chamar viu valeu tchau tchau e [Música] E aí [Música]