COZINHA FÁCIL - FEIJÃO TROPEIRO

o Olá mais uma edição do cozinha fácil no ar e hoje tem receita gostosa na sua telinha quem já está aqui comigo é o chefe Ismael tudo bem Tudo joia mais uma vez muito obrigado por receber a gente aqui no seu espaços o chefe que receita gostosa você vai ensinar para o pessoal de casa hoje tem aquele feijãozinho tropeiro Hum uma delícia diferente em gente diferente Aí eu já começo agora né é uma receita cara não mais caro que tem uma receita é só o feijão que ia subir um pouquinho mas também nome surdo vejam que a gente tá usando aqui é aquele o tradicional que a gente já tá acostumada carioca feijão carioca eu adoro substituir ingredientes né É É o tradicional da receita mas a pessoa mas eu quero fazer com o feijão diferente dá para fazer lá feijão fradinho Esse é o ideal também fica gostoso fica fica gostoso e aí essa receita que a gente vai fazer ela rende quantas porções essa rede para três pessoas comer em quatro pessoas três a quatro pessoas vai muita coisa vai calabresa vai bacon vai ovo farinha Cheiro Verde a receita bem acrescentando Na verdade só nem de mistura lá comer eletrônica tanta coisa que vai tanta coisa gostosa e o chefe já adiantou algumas dessas coisas que vão na nossa receita Então aproveita agora para separar aquele caderninho para anotar tudo enquanto isso gente vai passar o que algumas dicas né chefe é eu vi que você ficou o bacon tudo em cubinhos né tem que ser Rubinho Rubinho para fazer um pode ser aquela lâmina não pode cubinhos para ficar bem crocante na na receita né o feijão tem que dar o dente também aí o bacon crocante a aplicação do Beco Qual o dente do feijão fica aquela do câncer na boca na hora ser comer e aí aquela bresa calabresa calabresa não é a linguiça que a gente usa na receita pode fazer com linguiça Também e tá tá certo uma fermentada na linguiça e depois ela aí mistura comigo fica gostoso fica do mesmo jeito em entendi e aí o feijão que a gente tá usando que é o carioquinha né você ele já está cozido é cozida al dente ao dem al dente não pode passar do ponto senão e pra gente chegar no ausente o quanto tempo na pressão [Música] e olha eu não usei uma pensão que ele não fazer normal aí deixa ali uns 20 minutos 20 minutos 20 minutos depois que ferver pegar fervura você deixa 20 minutos experimentando aham coloco na boca a partir no meio tá no ponto porque se não for ao dente depois vai virar tudo uma massa isso então vai ficar o seu um futuro e feijão vai ficar essa farofinha não é não é nosso objetivo né não ficar aquela massinha uma coisa mais a tem que ficar tipo essa farofa fazer isso tipo eu falar fazer e a farinha que a gente tá usando além de mandioca farinha de mandioca tem que ser a farinha de mandioca Tá certo e feijão tropeiro é uma receita clássica uma receita típica né da sua região Nordeste do Nordeste aqui e você que acompanha o cozinha fácil de um pouquinho da história do Chef naquele Contorno último programa que ele esteve aqui uma outra receita eu não vou nem falar com a receita que é que você vai fazer né chefe vai entrar no YouTube da TV Câmara Campinas na nossa playlist cozinha fácil tem lá o programa né que o chefe veio aqui ensinar para gente Aliás ele também já esteve num outro programa Nossa aqui o saúde na colher Há muito tempo já né Há muito tempo mas aí tem uma receita mais recente aí que dá para você vasculhar na nossa playlist lá aproveita hein bom deu tempo do pessoal pegar o caderninho a Deus já deu né eu deu então gente Confira aí tudo que vai na nossa receita e as quantidades anote aí 150g de o picadinho 250g de linguiça calabresa também picadinha é uma xícara de café de azeite e duas cebolas picadinhas 16 dentes de alho amassados 500g de feijão cozido e escorrido é um cubo de caldo de bacon quatro ovos fritos inteiros e picadinhos Cheiro Verde a gosto [Música] é uma xícara e meia de farinha de mandioca crua o sal e pimenta-do-reino a gosto anotou tudo gente agora o chefe vai passar algumas dicas + dicas antes de eu mostrar o modo de preparo chefe Que dica você daria né pro pessoal de casa é para fazer essa receita aí para não errar principal dica que eu dou é não deixar o feijão passado. Se você deixou o seu feijão passar do ponto e você perdeu sua receita vai chegar no ponto que a gente quer o feijão tropeiro né ele vai ficar bem como se fosse uma massa um tutu tutu de feijão hahaha mas que a gente perto claro que se você deixou passar do ponto não vamos estragar o feijão só feijão tá caro e aí você aproveita por uma outra receita uma sopa creme o Tutú né mas aí Deixou passar do ponto não ficou al dente não serve para ela não sei disso nem assisti de fazer certo a sou do ponto pronto então o vinho o feijão tem que ser al dente outra coisa né o ovo que você colocou é é o ovo fritinho não é não é o cozido não mas pode ser cozido também referir Ou se você quiser fritar na panela também pode nesse meu aqui eu fritei e resolver cortei joguei só para decorar uma hora que você estiver fritando bacon ali e acrescentar a cebola você pode quebrar os ovos dentro deixar fritar misturar tudo junto também certo que mais a gente colocou ali de temperos alho cebola colocamos a salsinha tudo isso confere ali o sabor da nossa receita Pimentinha do reino para não obstante Zinho aham alho e é isso é dá para trocar a farinha também às vezes a pessoa não gosta de farinha de mandioca Olha só agora de milho pode se a massa de milho a senhora bem amassadinha para ficar esfarelada se não fica aquele flocão não ficar Falcão esfarela é bem essa e ele vai ficar não vai ficar nessa coisa ficar mais amarelado mas fica bom também tem negócio de farinha de mandioca pode fazer academia e como é que a gente a receita a gente tem alguns ingredientes que claro vão soltar ali a própria gordura do bacon da calabresa né só com essa gordura que já tem nesses ingredientes vai conferir até mesmo o Nick donar a gente vai escolher o feijão mas ainda vai sobrar um pouquinho né da unidade dele é isso vai conferir o nosso feijão tropeiro vai ficar mais úmido ou se a gente passar do ponto e colocar muita farinha para deixar seco demais ela não pode passar do fogo Érica tá lendo meio úmido úmido não pode ficar aquela farofa seca também apresentadas em úmido mas também não exagerado né então só com esses ingredientes a gente já consegue chegar nessa umidade Marcele colocando a farinha aos poucos e não podem despejar tudo para ir esteja e vai conferindo vai mexendo teria que chegou naquela consistência que você quer que passa aí no ponto coloquei farinha demais e aí agora que tu joga ali para dar para ficar úmido de volta Olha você tiver aquele feijãozinho fusido na sua casa né aquele caldinho dá uma regada assim mas chegar a umidade que você quer não não então não vai chegar o Paulo também tá gente só o caldinho certo gente depois dessas dicas agora é um momento chegou o momento de você ver o modo de preparo confira em é o modo de preparo é muito simples anote aí coloque o azeite em uma panela frite o bacon EA linguiça em e na mesma panela acrescente o alho e na sequência a cebola para dar Mais Sabor chegou a vez do caldo de bacon [Música] Olá tudo frito junte o feijão escorrido [Música] e coloque o sal EA pimenta-do-reino a gosto [Música] Nós já estamos chegando no final Então coloque a farinha de mandioca E aí [Música] e os ovos fritos picadinhos o EA salsinha E aí [Música] E aí [Música] e se precisar Acerte o sal EA pimenta [Música] e está pronta a nossa receita agora é só servir a E aí [Música] há receita pronta para aqui na nossa mesa desde o início do programa e agora chegou Aquele momento que eu nem gosto é um momento difícil complicado sofrido é difícil a gente eu vou ter que fazer eu sou obrigado né olha só vou até puxar aqui o prato para o meu lado pessoal quando encontra na me encontra na rua eles falam assim nossa mas você passa bem eu faço bem mesmo né chefe gente eu vou tirar a máscara aqui só lembrando que a gente seguiu todos os protocolos né e uso de máscara distanciamento e o uso de álcool em gel Então se cuida hein se cuida aí em casa olha só enquanto eu experimento a nossa receita aqui a receita que o certo fez pra gente chefe o pessoal de casa que gostou da dessa receita né como é que faz a não quero fazer eu quero experimentar que o chefe fez tem aí as redes sociais telefone como é que se encontrar né o chefe aí e experimentar a receita a gente não trabalham com delivery né aparecendo o telefone na tela de vocês aí e tem a nossas redes sociais também@Fogão Mineiro underline aí você vai encontrar lá todas as receitas e se você quiser esse tropeiro na sua casa só pedir pelo delivery a gente entrega para vocês G1 é um minha gente muito bom que pena né Muito bom né Pena que teve ainda não tem o teu cheiro cheiro né Cê sabor né mas uma coisa legal que tem aqui dá para não sair os endereços né e experimentar também assim como eu fiz aqui a receita do Chef gente é aquilo que eu comentei com o chefe né garantiu a umidade não deixou uma coisa seca né porque se passar do ponto também fica legal não pode ser nem muito medo não é muito molhado né nem muito molhada e vou dizer é que tá no ponto sabor temperos os ingredientes tá perfeito muito obrigada Eu que agradeço mais uma vez por receber a gente aqui é isso gente a gente vai ficando por aqui né com mais essa receita e você já sabe toda semana fica ligadinha aqui na TV Câmara Campinas e a gente volta com receita gostosa eu gosto de fazer tchau tchau é E aí [Música]