COZINHA FÁCIL - ESCONDIDINHO DE COSTELA

o [Música] Olá estamos de volta com mais um cozinha fácil e hoje tem receita gostosa e fácil de fazer aqui na telinha da TV Câmara Campinas soma de volta aquilo Estação Campineira com o Adriano tudo bem Adriana Bombom no chão os dois jóias a Deus o Adriano que já ensinou uma receita deliciosa aqui no programa hoje volta com a missão de entregar outro prato fácil fácil e gostoso pouco mais difícil que o anterior mas a par também é nada é muito simples a gente já acompanhou aqui o modo de preparo EA gente vai mostrar para vocês aí daqui a pouquinho mas que receita que essa esse aí é o escondidinho nosso de costela Escondidinho já um prato nosso da família né e a gente tem vários sabores né fundinho prato muito típico Brasileiro né então nós fazemos da Mandioca né aipim macaxeira e tudo mais a gente faz dele e muita gente que faz comidinha se faz da massa de batata então fica diferente esse escondidinho com massa de mandioca ele acaba sendo leve extremamente saboroso a gente faz com manteiga de garrafa e tudo mais mas olha de verdade mesmo é um dos Pratos aí que ele foi o pioneiro nosso dos Pratos que a gente fez aí que conquistou o coração do pessoal O Pioneiro E como você disse né uma receita que o pessoal nós já conhece né faz a lei de frango de carne moída carne seca e aí vocês trouxeram esse diferencial de fazer com costela você elas têm todos né carne moída frango camarão Remígio italiano então nós temos diversas opções mas não de costela é o carro-chefe a gente até briga né que o o Zap lidaram como melhor Escondidinho do mundo e eu particularmente nunca comi um outro dia então gostoso igual nosso não viu não ia eu como eu procuro saber viu o Adriano também vai entregar aí o segredo o ouro dessa receita né porque não é uma receita difícil mas tem ali né o sol das particularidades né Na hora de fazer vamos falar sobre os ingredientes vamos lá então nem faz tanta coisa né não porque você gente são poucos ingredientes ele tem a mandioca que a gente cozinha ela né então assim mandioca faz a base então a base este Daí a própria costela que a gente usa requeijão aferir queijo para dar uma finalizada ali também e só que o a mandioca faz o como se fosse um purê de mandioca né A partir disso então a gente faz purê de mandioca e depois da Montagem mesmo né E até É mas ele também é simples essa essa receita a quantidade que a gente vai passar para o pessoal de casa rende né seguramente para duas pessoas bem servidos não mas mais três pessoas tranquilamente de duas a três pessoas assim bem servidos lá bem servido Olha então gente e é acessível né acessível acessível a mandioca é o ingrediente que cabe no bolso de novo do Consumidor né então é um prato mais acessível Apesar dele ser um pouco mais elaborado pelos ingredientes dos quais a gente utiliza mas ele é um prato mais acessível sinto bom então você já viu aí tudo que vai na nossa receita né Agora você tem que conferir as quantidades Olha aí 500 g de purê de mandioca 300 g de costela desfiada TAM a 150 g de requeijão cremoso 200g de mussarela manteiga de garrafa para o purê Pimenta biquinho e salsinha para decorar [Música] anotou tudo que vai na nossa receita a gente segue aqui com o Adriano falando de dicas pessoal gosta de dicas né eles ficam lá com um caderninho bom anotando tudo que dica você daria para o pessoal não errar essa receita a mandioca um luzinha ela eu acho que assim para não ficar muito muito com pedaços acho que é o principal fazer um bolo purê de mandioca se tiver duro ali porque a gente vindo da época né a mandioca não fica tão boa fica mais mais dura mesmo cozinha ela foi um pouquinho de leite o leite Ajuda também aí ele dá uma e amolecida nela também faz mais isso é na rua do cozimento use e-mail no cozimento fez na pressão fez a pressão sentir occurring during ele gira tampa coloco tira escorre a água coloca um pouquinho de leite Deixa ela vir mais um minutinhos ela vai ficar um pouco mais mole então tem esse o leite ele ajuda também para dar uma descida na mandioca também e aí você conclui ou até mesmo e não precisa do amassador de batata né não não sem dúvida é muito alguns pedacinhos da Mandioca fica uma coisa mais rústica no arranjo também eu fico uma coisa meio rústico assim sabe não fica aquele somente por isso uma coisa diferente também não pode amassar com o garfo com o corpo é normal E aí no tempero o sabor né dessa receita é a manteiga de garrafa a gente usa a manteiga e uma manteiga aqui ó uma antiga vem lá no Pará estão o e vosso da muito sabor da comida Sem dúvida eu acho que vale muito a pena Quem tiver oportunidade de fazer fazer com manteiga de garrafa não é fator primordial para acontecer a manteiga Normal acontece vai ficar excepcional também mas como manteiga de garrafa dá um toque especial dá um dá um dá uma valorizada né certo eu ir aí nós chegamos então no ponto do purê do é então colocou o leite colocou a manteiga de garrafa Chegamos no por e aquele aquele mais. Aveludado mais com os pedacinhos para as pessoas sentir E também o pedacinho do ouvido né da Mandioca E aí vai para parte da montagem né é base por e queijo recheio quanto mais Generoso você fizer na sua casa mais gostoso vai ficar viu então assim é abusa a quero rechear bem quero fazer um negócio para ficar muito consolo base cartão que a o purê base que o recheio catupiry monta mais uma camada por cima joga o queijo por cima vai para o forno e quanto tempo no forno isso aqui era minutinhos e dependendo do Forno né dá pra ver se eu for eu falo 10 pelo nosso na verdade né Mas dependendo do Forno vai de 10 a 20 minutos no forno convencional em casa vamos 21 é mais para chegar nessa nessa estética desse gratinado econômico de aquecer por dentro aham E aí gratinar ou melhor tá pronta a receita um abraço então gente vamos mostrar o modo de preparo Vamos lá olha aí vamos lá a primeira coisa que você vai fazer é pegar um refratário coloque mussarela [Música] depois purê de mandioca é [Música] o recheio com a costela desfiada [Música] porém novamente [Música] [Música] [Música] acrescente o requeijão cremoso [Música] o [Música] e cubra com a mussarela e [Música] leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar e [Música] [Música] E para finalizar decore com salsinha e Pimenta biquinho [Música] está pronta a nossa receita é [Música] [Música] nós estamos de volta agora para finalizar o programa receita pronta e olha só a nossa já está aqui na mesa esteve todo o tempo na mesa com a gente e eu vou fazer a parte mais difícil que eu nem gosto você cortar ele corta também fica mais fácil para cortar e dá uma hora que uma serradinha E aí você já vem o lindo aí que ó Eu já peguei a dica aqui do Adriano cortar aqui e vou puxar aqui para vocês para vocês verem como é que ficou a receita e olha olha só olha aqui a costela no meio mandioca vou puxar aqui para mim né já destruir tudo gente mas é é assim né para comer é bonita É bonita que a gente come com os olhos mas só na primeira parte né Depois a gente já pode destruir aqui e fazer vou fazer as honras sendo uma hora da nossa equipe ou né enquanto eu faço esse trabalho difícil Adriano pessoal de casa tá com preguiça não quer fazer tá friozinho não quer ir para cozinha mexer na água gelada não quer não quer E aí tem como eu experimentar o que o chefe faz aqui do Estação Campineira tem como Com certeza nós vamos aqui em Campinas e na vida social o aniversário de Oliveira 232 temos as nossas plataformas a Instagram no Facebook chá de arruda Estação Campineira lá também trabalhamos tanto presencialmente que tem muita coisa né comida brasileira de verdade pode vir aqui trazer a comida saborosa uma comida temperada a coisa que tem bem vida tem sabor e também não desligue né quem quiser procurar a gente aí no iFood também nós temos a plataforma para pedir direto para gente pelo iFood Então assim tá com preguiça de vir até aqui também liga para gente faz o pedido que a gente entrega no conforto da casa do cliente também então tem tudo isso daí ou vem aqui conhece toda a família Nossa que nós temos que tem bastante coisa no cardápio né ou pede em casa também que com certeza a gente vai chegar até vocês e olha antes de eu falar o que eu achei aqui gente se vocês perderam esse programa ó corre lá no YouTube da TV Câmara Campinas tem esse programa na íntegra e tem um outro é que adianta me ensinou aqui que que tem esse novo pessoal foi o Realeza né que é um é um aba é uma porção Nossa aqui é uma abacaxi dentro dele é recheada com costela ao molho bechamel gratinadas E aí é da família também já tá na família eu ia perguntar né veio para um evento mas chegou para ficar chegou para ficar e é um prato que vai criar a família que nem sabores diferentes porém corridinha a gente tem de camarão carne seca frango tudo mais o realiza também vai ter a família do Realeza e o de camarão tá passe lá no sábado agora é excelente de camarão o pessoal mais Pede só mais perto de camarão Fórum de costela né que é o pioneiro né bom sua muda ali o recheio né muda o recheio modo de preparo né continua o mesmo mas tem umas que a gente vai ter que voltar aqui gravar novamente longa vou fazer mais com certeza aqui ó receita no ponto tá deliciosa realmente a manteiga de garrafa faz então dá um toque especial aqui você tem oportunidade de fazer aqui com a gente porque como ele o carreteiro que fica fica assim sabe ficar Divino trabalha só vai piorando da coisa melhorando né aqui não né Adriano Mais uma vez obrigado por receber nossa equipe aqui imagina adorei tá no ponto olha delicioso pessoal de casa faça se não fizer vem aqui encher o saco seu do Adriano Com certeza então disposição Valeu Adriano Obrigado Michel a gente encerra aqui por aqui ó ainda tem tudo isso aqui é a gente divide lençol pode ser para vocês por gentileza aí valeu tchau tchau tchau [Música] E aí E aí [Música] E aí [Música]