COZINHA FÁCIL - CUSCUZ PAULISTA

o Olá mais uma edição do cozinha fácil e hoje nós temos uma receita deliciosa prática de fazer e olha só simples quem vai ensinar para gente é a Chef Carol que já está aqui do meu lado Tudo bem chefe tudo jóia você é porque receita é essa que a gente vai ensinar para o pessoal de casa essa receita é bem Tradicional em São Paulo né O que os paulistanos e é uma receita super versátil e econômica e prática né super rápida de fazer dá para fazer com tudo que tem na geladeira não tem uma coisa aí precisa ser feito com isso para o seu nome entre tradicionalmente feito com sardinha em São Paulo mas super ver só E essas mudanças é um cuscuz é um cuscuz Paulistano E aí esse cuscuz que a gente vai fazer ele serve para todos os públicos né quem é vegano isso dá para fazer ele de todas as maneiras quem é vegano a gente não coloca nada com origem animal vegetariano e ou senão colocar frango sardinha o que o frango que sobrou de domingo desfiar e colocar super dele é uma receita que você vai utilizando tudo que tem ali na sua geladeira missão aqui a gente usou um mix de legumes né cenoura Vagem milho ervilha mas o que tiver na geladeira a gente coloca né abobrinha tomate e durante a gravação aqui né do modo de preparo que vocês daqui a pouquinho vão acompanhar e aliás aproveita já pega o caderninho porque daqui a pouco Carol eu vou mostrar as quantidades Então você prepara já corre lá pé o senhor aqui é uma receita que não suja muita coisa né não é uma receita de uma forma ela só né o pessoal adora né mais prática impossível Além disso de uma panela só o tempo de preparo campeão Nossa incrível no outro tempo a gente levou aqui 10 minutos para preparar tudo e geladeira Olha só o tempo que vai levar a mais é na geladeira geladeira porque ele tem que ficar quanto tempo na geladeira duas horas duas três horas ele já já tá pronto então é uma receita que assim Apesar dela ser rápida de fazer se eu quero comer então eu tenho que ter ali pensar que Olha pelo menos no menino duas horas na geladeira né então já tem que preparar com antecedência seus né ou um dia antes ou umas horinhas antes de servir e ele é bom porque ele serve tanto para entrada como para acompanhamento e da tarde aqui em casa as crianças comem até de lanche da tarde e não é uma receita cara né não não super Econômica TV na cenoura milho a farinha Aquela farinha de milho flocada que a gente encontra super fácil super baratinho e o molho de tomate eu chutei aqui na quantidade que a gente fez essa receita umas três pessoas bem servida bem servido da serve mais serve bem mais não pouco mais de 45 45 pessoas olha só que receita que é essa gente cuscuz Gente do céu acho que deu tempo de eles pegaram caderninho que que você acha Carol acho que Deus né deu então vou fazer o seguinte eu vou mostrar as quantidades para vocês então vocês a nota e agora e na sequência tem dica tem Então olha aí a quantidade dos ingredientes anote aí 200g de farinha é colocada 200 g de mix de legumes com vagem milho ervilha fresca cenoura em cubos 50 g de azeitona verde 50 g de alho-poró mas pode ser cebola e alho e uma lata de tomate pelado batido no liquidificador Tá bom Agora que você já notou tudo aí a Carol vai passar dicas para gente Carol Começando aqui então com a nossa receita né Daqui a pouco eu vou mostrar o modo de preparo Mas vamos lá a gente começa a refogando os legumes né E se a gente se vê folga e se eu refoguei com alho poró mas pode ser com cebola alho normal que tiver só para inventar inventa cebola branca cebola roxa o que você tiver o que quiser no caso a gente tá usando o alho poró mas por isso eu olho Espero que eu tinha na geladeira hoje o alho poró e de gordura a gente tá usando o azeite mas dá para usar manteiga também combina combina para refogar combina óleo também óleo vegetal normal não tem desculpa né vai falar que eu não vou fazer porque eu não tenho azeite né eu tenho alho poró tá em casa dá para usar para fazer essa receita E aí é Em que momento porque a gente tá e quando os legumes né Mas caso o pessoal de casa for fazer com frango franguinho desfiado né Em que momento eu acrescento esse frango é o frango que já tá pronto né desfiado eu coloco depois que eu coloco o tomate eo molho de tomate aí eu coloco deixo dar uma aparadinha pegar um pouco do Sabor Lembrando que a quando coloca azeitona azeitona já é salgada Então é bom a gente tá sempre Corrigindo o sal experimentando né para nem salgar e nem ficar sem sal e aí é a sua massa esse molho de tomate né que você tá usando é de tomate pelado Esse é um tomate pelado que eu bati nele que no liquidificador tem que bater o no caso tomate pelado sim né agora quem tá em casa que tem aquele molho de tomate Pronto pode usar também já temperado Aí toma cuidado para não pesar no tempero né depois mas dá para usar o quê e não tem necessidade de usar o extrato de tomate não não precisa eu eu nunca uso eu faço isso com molho até porque ele fica mais molhadinho né fica mais o úmido então ele fica mais gostoso entendi e aí depois que a gente reforma a todos os nossos ingredientes vai acrescentando a farinha de milho flocada tem que será focada focada aí eu coloco então o molho de tomate a né deixa eu dar uma curada E aí coloco a farinha de milho flocada misturo bem e vou cozinhando no fogo porque a farinha para não ficar com aquele gosto esfarelado tão cozinha bem quando estiver soltando do fundo da panela Tá pronta a mas aí eu percebi também que no modo de preparo você foi colocando aos poucos né isso a gente vai vendo colocando aos poucos para não ficar nem muito molhado né E nem muito seco isso é no olho né você tem que ir sentido é a quantidade certinha mas você coloca porque é o molho de tomate às vezes é Aquela quantidade é mais é menos Então você tem que ir acertando ali no olho E aí assim colocou farinha demais aí vai ficar muito seco não tem problema acrescenta um pouquinho de água para dar uma uma descida então é legal é uma receita super versátil na dificilmente não vai dar certo e aí para gente informar isso eu pego ou aquela forma normal né que usa para bolo tal de alumínio passa o azeite coloque coloco na geladeira ou também quem gosta de usar forma silicone é bem mais fácil prática né tanto em uma quanto na outra eu gosto de colocar o azeite por fora para ficar soltinho para a gente não correr o risco né fala que a gente não não teve esse problema né aí tira um bom né que eu acho que talvez seja a dúvida do pessoal de casa é o ovo né o ovo eu corto ele em pedacinhos e já coloco na hora do a desinformar não é na hora de refogar Não não é muito não não até porque o ovo vai desmanchar mas tem gente que gosta Coloca depois da farinha coloca junto ovo cozido Ok mas e também na hora de informar você pode cortar o ovo em fatias colocar no fundo da forma e colocar a massa por cima hora que você desenformar Vai estar que elas rodelas de ovos bem bonito e que coisa mais linda olha só a gente explicou aqui deu dicas Mas agora você vai ver o modo de preparo confira a primeira coisa que você vai fazer é refogar o alho-poró em um fio de azeite E aí [Música] e acrescente o mix de legumes coloque a azeitona acrescente o tomate pelado batido [Música] Oi e aí tempere com sal e pimenta-do-reino na sequência coloque a farinha de milho aos poucos e mexa por alguns minutos até que cozinhe a mistura [Música] E aí Oi e aí vamos informar passe azeite na forma que você vai usar [Música] se você preferir pode usar uma forma de silicone 1 e coloque o cuscuz na geladeira por duas horas depois disso é só desenformar E servir a [Música] E aí E aí há receita pronta a receita finalizada a nossa esteve aqui o tempo todo em cima da mesa né já Tá geladinha prontinha para aquele momento mais difícil do programa que é o momento de experimentar eu vou pedir Carol para o nosso cinegrafista o Cris Cris chega aqui comigo aqui no prato eu vou cortar e vou mostrar para vocês como é que ficou vou cortar aqui uma fatia Olha só que coisa mais linda macio né olha ó esse daqui já é meu amigo dos outros medo de derrubar pronto não fiz aqui essa vergonha não passei essa vergonha eu vou tirar máscara agora porque não dá para experimentar a receita de máscara Mas a nossa equipe seguiu todos os protocolos né de distanciamento aqui uso de álcool em gel é para gente realizar esse programa enquanto eu vou experimentar Carol o pessoal que gostou da receita né E que acompanhar seu trabalho como é que faz tem aí site redes sociais telefone passa o pessoal a gente tá no Instagram como Carol Oliveira Buffet e tico-tico no Fubá festas infantis tem também o WhatsApp que aí as pessoas podem entrar em contato pedindo o cardápio da semana que é o 1998 2875 632 e é isso aqui é mais um pedacinho aqui muito bom muito bom que bom pessoal tem que fazer caroll quero agradecer a sua participação muito obrigado por compartilhar essa receita com o pessoal de casa e a Carol volta né pra ensinar uma outra receita né que em breve então gente vamos encerrar esse programa e logo mais a Carol volta aqui com a gente tá bom até mais tchau tchau tchau E aí E aí [Música] E aí [Música]