COZINHA FÁCIL - CONSERVA DE MINI LEGUMES

o Olá mais uma edição do cozinha fácil e olha só hoje nós viemos aqui no espaço do arroba meu jantar da caro a Carol que já está aqui do meu lado tudo bem Carol céu prazer te receber aqui na cozinha do meu jantar essa aqui que maravilhosa da TV Câmara sensacional caro e aí Ela separou para gente uma receitinha super fácil de fazer uma isso a receita é fácil e uma receita para tempos de isolamento que aquela receita que você faz e vai durar muito tempo na sua casa que não precisa ficar saindo toda hora no supermercado para comprar aquele petisquinho para tomar uma cervejinha gelada no final de semana e olha é interessante né Ela falou que é super gostoso ideal para isolamento inclusive para você mandar para um colega seu não é como um agrado um presente né é um excelente presente é uma excelente fonte de renda para você que tá em casa e pensa aí em agregar né é um valor Extra na sua renda fazer o a conserva que a gente vai ensinar aqui que tem um custo baixo e uma aceitação muito grande já está separado aqui na nossa mesa no nosso balcão temos dois vidros né Dois potes de conserva de mini legumes exatamente a gente selecionou para esse programa conserva de Minas legumes variados porque aqui uma pessoa chega na sua casa uma pessoa vai gostar mais do pipinho o outro é da abobrinha o outro do Mini Milho e assim vai o rabanete então aqui na hora que você abra um vidrinho desse tem o porto para todos os gostos né Hum E também para acompanhar a própria refeição não deixa de ser uma coisa que agrega ali na hora da refeição sabe o que eu achei interessante e eu já vou passar para você sair de casa né então é vão poucos ingredientes apesar de você falar assim ah mini legumes né aí vai chuchu quiabo espiga de milho né o milho vale um rabanete vamos várias coisinhas Mas ó cachaça vinagre sal e o nosso ingrediente principal não é e o mini legumes você faz como que você tem em casa ai caro eu tenho a batata bolinha pequenininha faz com a batata bolinha caro eu tenho o rabanete hoje passa o rabanete e assim vai omnes homines chuchuzinho aí eu tenho um pezinho de chuchu aqui todo dia dar um pouquinho Vai juntando e faz a a serva eu vou ensinar o processo geral que você pode modificar o legume que você vai colocar Cenoura faz super bem mas cenourinha e você vai conseguir fazer qualquer conserva de legumes com processo que eu vou ensinar aqui hoje para você e é de fácil acesso né super acesso voce com uma ida no hortifruti você resolve tudo tudo tudo tirando a cachaça às vezes até tem com certeza caro e olha só além de todos esses ingredientes né é o mais legal que não suja tanta coisa né Não sou não faz bagunça vocês vão ver aqui no modo de preparo que a cozinha ficou limpinha gente sujamos poucas coisas e mais é uma água fervendo que também não faz bagunça e a gente já vai fazer e limpando no final ó a uns potinhos aí sem sujeira todo mundo feliz Bom eu acho que já deu tempo de você aí de casa pegar os o ninho né pra anotar as quantidades dos ingredientes né caro e vão poucas coisas né poucos ingredientes mas então vamos mostrar o pessoal fala aí gente velho a nossa anote aí 300 gramas de mini legumes nessa receita estamos usando abobrinha chuchu milho nabo e rabanete em um pote de vidro e você pode reaproveitar aquele de azeitona de molhos prontos uma medida de 10 porcento do vidro que for usar de cachaça branca e uma colher de sobremesa de sal o vinagre até cobrir o alimento e 2 dentes de alho em duas folhas de louro e duas rodelas de cebola e é caro pessoal já notou tudo que vai na nossa receita e agora vamos passar dicas vamos lá vamos dar dicas né então para o preparo da nossa receita que você logo mais vai ver né que dia que você daria primeira coisa escolha o tamanho do vidro compatível com a quantidade de mini legumes que você vai fazer a conserva aqui ó esses tão bem cheios a gente gosta de conserva assim então esses vídeos são todos que utilizávamos aquele vidrinho de molho de tomate que você guardou um vidrinho de azeitona esse tipo de vidro que a gente vai usar para mim não conserta sua primeira dica é olha só então além de ser uma receita fácil barata ainda você ajuda o meio ambiente porque você tá tirando um vidro que você iria descartar e tá reutilizando uma receita sustentável também E aí eu preciso na hora como é que faz a higienização do em Água corrente Você usa alguma solução ou fica por conta do pessoal a melhor maneira de higienizar Olha eu vou passar a minha experiência aqui é aquela dica de dona de casa mais uma forma que genizah realmente os alimentos é uma eu coloco de molho um litro de água com uma colher de sopa de água sanitária deixa esses legumes lá durante pelo menos dez minutos depois eu enxaguo em Água corrente essa solução ela é suficiente mas claro cada um em casa tem seu processo aí de higienização Às vezes a pessoa compra um produtinho que já específico para isso então a melhor maneira para vocês higienizar aqui é uma maneira que você tá acostumado certo e aí precisa tirar os talinhos e simples folhas tirar quer qualquer parte Zinha verde que esteja aqui nessas mini legumes um cabinho do chuchu aquela eu alinho da cenoura aquela parte verde tudo isso ajuda a deteriorar e a gente quer que esse produto tem uma validade indeterminada então qualquer parte verde o Cabinho da abobrinha ou alguma folhinha seca alguma coisa assim é retirado com a faca como vocês vão ver aí no passo a passo e importantíssimo fazer esterilização dos vidros que a gente vai mostrar também que tentação caseira mas muita ficar Inclusive das tampas E aí fica já vou adiantar não é uma dica também que a Carol ensinou para gente que nessa parte da higienização dos vidros né a esterilização é você na hora que for fazer essa parte desse ele secando lá por conta né isso a gente pode no Maximo secar parte externa do vidro com um pano de prato Mas como ele já vai estar esterilizado onde a conserva tem um contato ela não a postar aí um paninho mesmo eu sei que o paninho de casa tá muito limpinho Mas isso é para gente prolongar a vida útil da conserva Então nada mais após a esterilização ela não tem contato mais com paninho com nada melhora secar naturalmente mesmo eu adorei essas dicas tenho certeza que o pessoal de casa também gostou né E vamos fazer o seguinte chega acho que agora chegou o momento né E eles aprenderem como é que faz a receita Então olha aí o modo de preparo o primeiro passo a esterilizar os vidros você vai ferver a água e escalde o vidro por dentro e por fora e não se esqueça das tampas E aí você vai higienizar os legumes retirar os talos e folhas e separar o que é consumido cru e o que o normalmente comemos cozido em uma panela com água fervendo coloque-os para cozinhar por 3 minutos e E aí [Música] o tipo de consumir Cruz você vai iscal dar com água quente também por três minutos e [Música] e depois que passar o tempo aí é só escorrer a água dos legumes enquanto você esperar eles esfriar em você vai separar os temperos o dente de alho a cebola o louro eo sal e e agora é só montar a conserva separa o vidro coloque o sal o alho e o e os mini legumes com a cebola e o louro E aí e por fim cubra com vinagre de maçã E aí [Música] e esta receita vai descansar por 10 dias e não precisa levar na geladeira E aí [Música] E aí É eu sei que a tradição aqui do programa quero é sempre trazer receitas fáceis né E essa daqui não fugiu da regra é muito fácil e muito rápido né aí vocês vão adorar o sabor gente que é uma explosão de sabores ó mais uma coisa que o pessoal tem que ficar atento a gente tem que cobrir todos os alimentos né Não pode deixar faltando nada né Tem cobrir com o vinagre até o final e se a garantia dessa conserva até uma validade indeterminada depende ainda ela está completamente imersa aqui nessa solução que a gente completou com vinagre foram outros ingredientes na base que vocês viram outra dica de conservação na hora de manusear usar sempre uma colher de plástico ou uma colher de pau e nunca de o garfo normal de inox de alumínio que pode oxidar e reduzir a vida útil da sua conserva Olha só bom gente e sempre encerro programa com a parte mais difícil Carol que é experimentar Só que essa daqui nós fizemos praticamente agora tão rapidinho tão simples mas ela leva um tempo né ela precisa de um tempo para ficar a conserva chegar na no tempo dela né E só conserva ela precisa de curtir aqui na solução então a gente recomenda que ela seja aberta de 7 a 10 dias para você ter aí o máximo de sabor Então você gente abre comer ela que hoje ela não vai ter o sabor que a gente quer então eu já peço desculpas aí a céu mas ele você não vai comer aqui no ar mas mas eu vou levar uma hora né tá o vidrinho e depois você vai mostrar para audiência da TV Será que eu vou mostrar [Risadas] Olha aí agora vou ter que mostrar porque eu tenho certeza que tá saborosa o tempero que você usou O que é o sal o vinagre de maçã a cachaça né e o alho e tem na cebola também honoro então assim eu tenho certeza eu adoro conserva de legumes e eu vou levar embora esse pote aqui esse pote é meu já tô até você parar aqui ó que se não o pessoal aqui é a equipe parou já tá então de olho esse é meu garoto que ela agradeceu a participação aqui no programa muito obrigado por receber a gente aqui no seu espaço na pressão que gostou da receita da conserva e eu sei que você tem muitas receitas aí pra ensinar né tem o perfil no Instagram como é que faz para eles que acompanharem então gente eu posto minhas receitas e conteúdos gastronômicos na minha rede social que o arroba meu jantar@meu jantar vocês podem me seguir tem muita receita tem receita de doce de salgado tem prato quente tem salada tem tudo tudo tudo tem Blue e tem receita vegana eu que estiver acontecendo aqui na minha cozinha do meu jantar vai para rede mas só a receita testada e eu não sou chefe de cozinha eu sou uma cozinheira e tem um muito orgulho disso e essa receita de hoje mostra muito da minha origem que eu sou mineira né Então essa Pimenta essa folha de louro E Cialis é muito da minha culinária que é uma culinária a raiz mas sempre sempre com os processos eu procuro simplificar o máximo possível Michel e vai ser um prazer recebê-la no arroba meu jantar então anotou aí né@meu jantar anotado é a caro ela volta para ensinar uma outra receita né volta mas a gente não vai da escola é quase que ela deu spoiler é preciso ter fé também céu agradecer os parceiros que tornaram possível fazer essa conserva que hoje esses mini legumes maravilhosos eles são em uma fazenda aqui da região de Campinas que a calusne farms eles fornecem aí é para o consumidor final ou até para os grandes restaurantes é claro que você pode fazer essa conserva com os legumes do Hortifruti também Escolhe os menorzinhos mais bonitinhos é viável a cenoura tá muito grande faz os policiais dá certo também tá gente mas eles me Trouxeram aqui e também o essencial o vinagre que a gente usa na conserva é faltou falar essa dica um vinagre de maçã menos acido mais palatável no caso a gente tá usando o vinagre orgânico da senhor vittino que também é que da região é um grande parceiro nosso muito legal a gente incentivar os parceiros incentivar a produção local né e é isso gente então a caro volta logo mais aqui no cozinha fácil uma receita simples e gostosa a casca então não dá na mesma pegada Valeu gente olha isso daqui é meu tô levando embora então até mais tchau tchau tchau o E aí [Música] o Olá mais uma edição do cozinha fácil e olha só hoje nós viemos aqui no espaço do arroba meu jantar da caro a Carol que já está aqui do meu lado tudo bem Carol céu prazer te receber aqui na cozinha do meu jantar essa aqui que maravilhosa da TV Câmara sensacional caro e aí Ela separou para gente uma receitinha super fácil de fazer uma isso a receita é fácil e uma receita para tempos de isolamento que aquela receita que você faz e vai durar muito tempo na sua casa que não precisa ficar saindo toda hora no supermercado para comprar aquele petisquinho para tomar uma cervejinha gelada no final de semana e olha é interessante né Ela falou que é super gostoso ideal para isolamento inclusive para você mandar para um colega seu não é como um agrado um presente né é um excelente presente é uma excelente fonte de renda para você que tá em casa e pensa aí em agregar né é um valor Extra na sua renda fazer o a conserva que a gente vai ensinar aqui que tem um custo baixo e uma aceitação muito grande já está separado aqui na nossa mesa no nosso balcão temos dois vidros né Dois potes de conserva de mini legumes exatamente a gente selecionou para esse programa conserva de Minas legumes variados porque aqui uma pessoa chega na sua casa uma pessoa vai gostar mais do pipinho o outro é da abobrinha o outro do Mini Milho e assim vai o rabanete então aqui na hora que você abra um vidrinho desse tem o porto para todos os gostos né Hum E também para acompanhar a própria refeição não deixa de ser uma coisa que agrega ali na hora da refeição sabe o que eu achei interessante e eu já vou passar para você sair de casa né então é vão poucos ingredientes apesar de você falar assim ah mini legumes né aí vai chuchu quiabo espiga de milho né o milho vale um rabanete vamos várias coisinhas Mas ó cachaça vinagre sal e o nosso ingrediente principal não é e o mini legumes você faz como que você tem em casa ai caro eu tenho a batata bolinha pequenininha faz com a batata bolinha caro eu tenho o rabanete hoje passa o rabanete e assim vai omnes homines chuchuzinho aí eu tenho um pezinho de chuchu aqui todo dia dar um pouquinho Vai juntando e faz a a serva eu vou ensinar o processo geral que você pode modificar o legume que você vai colocar Cenoura faz super bem mas cenourinha e você vai conseguir fazer qualquer conserva de legumes com processo que eu vou ensinar aqui hoje para você e é de fácil acesso né super acesso voce com uma ida no hortifruti você resolve tudo tudo tudo tirando a cachaça às vezes até tem com certeza caro e olha só além de todos esses ingredientes né é o mais legal que não suja tanta coisa né Não sou não faz bagunça vocês vão ver aqui no modo de preparo que a cozinha ficou limpinha gente sujamos poucas coisas e mais é uma água fervendo que também não faz bagunça e a gente já vai fazer e limpando no final ó a uns potinhos aí sem sujeira todo mundo feliz Bom eu acho que já deu tempo de você aí de casa pegar os o ninho né pra anotar as quantidades dos ingredientes né caro e vão poucas coisas né poucos ingredientes mas então vamos mostrar o pessoal fala aí gente velho a nossa anote aí 300 gramas de mini legumes nessa receita estamos usando abobrinha chuchu milho nabo e rabanete em um pote de vidro e você pode reaproveitar aquele de azeitona de molhos prontos uma medida de 10 porcento do vidro que for usar de cachaça branca e uma colher de sobremesa de sal o vinagre até cobrir o alimento e 2 dentes de alho em duas folhas de louro e duas rodelas de cebola e é caro pessoal já notou tudo que vai na nossa receita e agora vamos passar dicas vamos lá vamos dar dicas né então para o preparo da nossa receita que você logo mais vai ver né que dia que você daria primeira coisa escolha o tamanho do vidro compatível com a quantidade de mini legumes que você vai fazer a conserva aqui ó esses tão bem cheios a gente gosta de conserva assim então esses vídeos são todos que utilizávamos aquele vidrinho de molho de tomate que você guardou um vidrinho de azeitona esse tipo de vidro que a gente vai usar para mim não conserta sua primeira dica é olha só então além de ser uma receita fácil barata ainda você ajuda o meio ambiente porque você tá tirando um vidro que você iria descartar e tá reutilizando uma receita sustentável também E aí eu preciso na hora como é que faz a higienização do em Água corrente Você usa alguma solução ou fica por conta do pessoal a melhor maneira de higienizar Olha eu vou passar a minha experiência aqui é aquela dica de dona de casa mais uma forma que genizah realmente os alimentos é uma eu coloco de molho um litro de água com uma colher de sopa de água sanitária deixa esses legumes lá durante pelo menos dez minutos depois eu enxaguo em Água corrente essa solução ela é suficiente mas claro cada um em casa tem seu processo aí de higienização Às vezes a pessoa compra um produtinho que já específico para isso então a melhor maneira para vocês higienizar aqui é uma maneira que você tá acostumado certo e aí precisa tirar os talinhos e simples folhas tirar quer qualquer parte Zinha verde que esteja aqui nessas mini legumes um cabinho do chuchu aquela eu alinho da cenoura aquela parte verde tudo isso ajuda a deteriorar e a gente quer que esse produto tem uma validade indeterminada então qualquer parte verde o Cabinho da abobrinha ou alguma folhinha seca alguma coisa assim é retirado com a faca como vocês vão ver aí no passo a passo e importantíssimo fazer esterilização dos vidros que a gente vai mostrar também que tentação caseira mas muita ficar Inclusive das tampas E aí fica já vou adiantar não é uma dica também que a Carol ensinou para gente que nessa parte da higienização dos vidros né a esterilização é você na hora que for fazer essa parte desse ele secando lá por conta né isso a gente pode no Maximo secar parte externa do vidro com um pano de prato Mas como ele já vai estar esterilizado onde a conserva tem um contato ela não a postar aí um paninho mesmo eu sei que o paninho de casa tá muito limpinho Mas isso é para gente prolongar a vida útil da conserva Então nada mais após a esterilização ela não tem contato mais com paninho com nada melhora secar naturalmente mesmo eu adorei essas dicas tenho certeza que o pessoal de casa também gostou né E vamos fazer o seguinte chega acho que agora chegou o momento né E eles aprenderem como é que faz a receita Então olha aí o modo de preparo o primeiro passo a esterilizar os vidros você vai ferver a água e escalde o vidro por dentro e por fora e não se esqueça das tampas E aí você vai higienizar os legumes retirar os talos e folhas e separar o que é consumido cru e o que o normalmente comemos cozido em uma panela com água fervendo coloque-os para cozinhar por 3 minutos e E aí [Música] o tipo de consumir Cruz você vai iscal dar com água quente também por três minutos e [Música] e depois que passar o tempo aí é só escorrer a água dos legumes enquanto você esperar eles esfriar em você vai separar os temperos o dente de alho a cebola o louro eo sal e e agora é só montar a conserva separa o vidro coloque o sal o alho e o e os mini legumes com a cebola e o louro E aí e por fim cubra com vinagre de maçã E aí [Música] e esta receita vai descansar por 10 dias e não precisa levar na geladeira E aí [Música] E aí É eu sei que a tradição aqui do programa quero é sempre trazer receitas fáceis né E essa daqui não fugiu da regra é muito fácil e muito rápido né aí vocês vão adorar o sabor gente que é uma explosão de sabores ó mais uma coisa que o pessoal tem que ficar atento a gente tem que cobrir todos os alimentos né Não pode deixar faltando nada né Tem cobrir com o vinagre até o final e se a garantia dessa conserva até uma validade indeterminada depende ainda ela está completamente imersa aqui nessa solução que a gente completou com vinagre foram outros ingredientes na base que vocês viram outra dica de conservação na hora de manusear usar sempre uma colher de plástico ou uma colher de pau e nunca de o garfo normal de inox de alumínio que pode oxidar e reduzir a vida útil da sua conserva Olha só bom gente e sempre encerro programa com a parte mais difícil Carol que é experimentar Só que essa daqui nós fizemos praticamente agora tão rapidinho tão simples mas ela leva um tempo né ela precisa de um tempo para ficar a conserva chegar na no tempo dela né E só conserva ela precisa de curtir aqui na solução então a gente recomenda que ela seja aberta de 7 a 10 dias para você ter aí o máximo de sabor Então você gente abre comer ela que hoje ela não vai ter o sabor que a gente quer então eu já peço desculpas aí a céu mas ele você não vai comer aqui no ar mas mas eu vou levar uma hora né tá o vidrinho e depois você vai mostrar para audiência da TV Será que eu vou mostrar [Risadas] Olha aí agora vou ter que mostrar porque eu tenho certeza que tá saborosa o tempero que você usou O que é o sal o vinagre de maçã a cachaça né e o alho e tem na cebola também honoro então assim eu tenho certeza eu adoro conserva de legumes e eu vou levar embora esse pote aqui esse pote é meu já tô até você parar aqui ó que se não o pessoal aqui é a equipe parou já tá então de olho esse é meu garoto que ela agradeceu a participação aqui no programa muito obrigado por receber a gente aqui no seu espaço na pressão que gostou da receita da conserva e eu sei que você tem muitas receitas aí pra ensinar né tem o perfil no Instagram como é que faz para eles que acompanharem então gente eu posto minhas receitas e conteúdos gastronômicos na minha rede social que o arroba meu jantar@meu jantar vocês podem me seguir tem muita receita tem receita de doce de salgado tem prato quente tem salada tem tudo tudo tudo tem Blue e tem receita vegana eu que estiver acontecendo aqui na minha cozinha do meu jantar vai para rede mas só a receita testada e eu não sou chefe de cozinha eu sou uma cozinheira e tem um muito orgulho disso e essa receita de hoje mostra muito da minha origem que eu sou mineira né Então essa Pimenta essa folha de louro E Cialis é muito da minha culinária que é uma culinária a raiz mas sempre sempre com os processos eu procuro simplificar o máximo possível Michel e vai ser um prazer recebê-la no arroba meu jantar então anotou aí né@meu jantar anotado é a caro ela volta para ensinar uma outra receita né volta mas a gente não vai da escola é quase que ela deu spoiler é preciso ter fé também céu agradecer os parceiros que tornaram possível fazer essa conserva que hoje esses mini legumes maravilhosos eles são em uma fazenda aqui da região de Campinas que a calusne farms eles fornecem aí é para o consumidor final ou até para os grandes restaurantes é claro que você pode fazer essa conserva com os legumes do Hortifruti também Escolhe os menorzinhos mais bonitinhos é viável a cenoura tá muito grande faz os policiais dá certo também tá gente mas eles me Trouxeram aqui e também o essencial o vinagre que a gente usa na conserva é faltou falar essa dica um vinagre de maçã menos acido mais palatável no caso a gente tá usando o vinagre orgânico da senhor vittino que também é que da região é um grande parceiro nosso muito legal a gente incentivar os parceiros incentivar a produção local né e é isso gente então a caro volta logo mais aqui no cozinha fácil uma receita simples e gostosa a casca então não dá na mesma pegada Valeu gente olha isso daqui é meu tô levando embora então até mais tchau tchau tchau o E aí [Música]