COZINHA FÁCIL - CENOURA DE BRIGADEIRO

em mais uma edição do cozinha fácil no ar e olha só tem receita deliciosa gostosa e hoje tem doce a nossa convidada já está aqui do meu lado é Adriana ela quer confeiteira e vai ensinar uma receita gostosa para gente né Tudo bem Tudo bem Michel tudo joia a nossa receita já tá aqui na mesa vamos falar para o pessoal então o que que você vai ensinar Sim hoje a gente vai fazer uma coxinha de morango da páscoa só que em vez de informar de Coxim a gente fez a cenoura do coelho Olha só ó essa é uma receita que na verdade você adaptou ela natalina tradicional mente você faz uma coxinha isso é não formato e o recheio é um morango e a gente usa o brigadeiro branco ou até mesmo brigadeiro de chocolate e aí ela adaptou e transformou essa coxinha não vou cenoura a cenoura do coelhinho né sim que delícia e aí é aquele está fazendo essa coxinha que na verdade é amar mas agora não é difícil não Muito fácil super fácil daqui a pouco então vocês vão confirmar que é super fácil mesmo é da tempo enquanto a gente conversa aqui Adriana do pessoal de casa já pegar o caderninho né já já para notar que são poucos ingredientes e o preparo é bem rápido é isso que eu ia perguntar né a gente vai fazer um brigadeiro branco com poucos ingredientes Exatamente é diferente do tradicional o reduzir alguns ingredientes até para ficar mais prático de fazer mas é bem facinho o brigadeiro a gente sabe que ele leva a chocolate sim já o branco não leva chocou e a gente faz só com leite condensado e creme de leite e aí chega no ponto que a gente quer chegar no ponto no meio ponto de brigadeiro que você usa um ingrediente que a gente não tá muito acostumado a usar na cozinha em casa né é um ingrediente muito conhecido na Confeitaria exatamente fala então Qual é esse ingrediente a gente adicionou uma colher de uma colherzinha de glucose de milho é uma glucose branca que é para aumentar a validade é para não açucarar e cristalizar tão rápido e adiciona a cremosidade também aquela receita fica mais cremosa o ponto do Brigadeiro daquele ponto mais cremosinho na mordida e ele não acha o cara tão rápido então quando o nosso então ele daquela Açucarada Esse é o toque esse é o pulo do gato mas aí dá para usar essa glucose tanto no tradicional ou ou é só para o e não no tradicional também se você quiser toda base de brigadeiro adicionar glucose você vai ter um tempo de vida maior desse brigadeiro e vai adicionar cremosidade também Então vale a pena ninguém fácil de encontrar em casa de confeitaria loja de festas eu adoro não não é caro não sei tá então já notou essa dica aí e eu quero saber mais Dica porque eu gosto de dicas né aqui a gente tá usando o creme de leite é o creme de leite fresco de latinha não creme de leite aquele mais simples de caixinha mesmo que nem precisa separar o soro e o leite condensado também pode ser qualquer tipo de leite condensado qualquer um que o desnatado também uma alteração agora né tem ainda uma marca que permanece com o Integral mas todas as outras mudaram e alteração foi muito pouca na no resultado do do Brigadeiro então dá para usar o Lê o desnatado sim e aí eu acredito que o pessoal está curioso para saber como é que chegou nessa tonalidade aqui nessa cor e nessa textura né tudo esse molde aqui a gente fez com não né na verdade não Adriana fez quase nossa né e eu só não levando aqui e acompanhando durante a gravação mas essa textura que o quê que é a gente usou um pó aveludado que também é fácil de encontrar em casa de confeitaria só com a base dele onde a gente passou né o conceito que seria é leite em pó leite em pó o mesmo que a gente usa para fazer aquele famoso daquela marca os outras marcas também Você só coloca e ele com corante em pó e aí você além de fazer toda essa coloração né É isso aí a corante comestível corante comestivel o que vende em casas de confeitaria então eu quero já reparo Oi gente vai usar leite condensado creme de leite a glucose mais nada na massa nada só isso não fazer representar também ali uma baunilha pode pode acrescentar mas senti baunilha e se quiser também o mesmo leite em pó tu passou do lado de fora você pode usar ele também na massa se você quiser fazer talvez sem lactose aí ela de usar o leite condensado zero lactose hoje em dia já existem marca também de creme de leite zero lactose e aí você vai ter o mesmo resultado só fizeram lactose A única diferença do leite condensado zero lactose é a coloração que às vezes ele é um pouquinho mais escuro Mas como você vai colorir por fora resultado você não vai ter diferença e o resultado final né ao nenhuma Gente do céu bom chega de falar aqui ela já deu muitas dicas daqui a pouco ela vai falar outras dicas só que aí é do modo de preparo Então nesse momento já deu tempo um caderninho né a já já deu certo que são poucos ingredientes rápido dar certo Olha aí todas as quantidades a noite aí uma lata de leite condensado uma caixa de creme de leite e uma colher de sopa de glucose branca e morangos que vão servir de recheio para cobertura Quatro colheres de sopa de leite em pó uma colher de sopa de corante em pó na cor laranja caso você não encontre é só misturar o vermelho com amarelo que vai chegar na cor e a receita notada agora a gente vai falar um pouquinho sobre o modo de preparo Antes de mostrar para vocês Adriana modo de preparo dá para fazer na panela no microondas como é que é dá para fazer na panela tá para fazer no microondas é bem prático a única a dica que eu dou é antes de levar seja a panela ou microondas misturar bem os ingredientes para você não ter nenhum grupinho no final e ele levasse for micro-ondas o tempo estabelecido se for na panela até aquele ponto que a gente chama de ponto com uma garota quando você mexe a panela e ele cai em Cascata ele solta do fundo ele desgruda não desgruda do fundo não só desgrudar do fundo você mexe a panela e aí ele solta mesmo não gosta líquido não se não está gravando não se não você não consegue enrolar E aí bom tem que deixar descansando sim é muito e descansar por no mínimo três horas três horas sim se você quiser você pode levar a geladeira para agilizar o esfriamento mas descansar tem que ser por três horas porque para todos os quando você aquece nessa composição o leite condensado é uma base muito grande de açúcar e o açúcar com o calor ele tende a derreter sem comer com caramelo e etc quando você descansa eles Solid fica então você precisa desse tempo para poder você ter essa flexibilidade na massa para enrolar Se você deixar quente ainda eu ia falar vai dar errado vai dar ruim e aí tem um jeito de fazer no microondas também né como é que faz você leva o microondas a primeira vez por dois minutos depois você faz por mais quatro vezes de um minuto cada sempre mexendo raspando as laterais é porque cada vez que ele vai no microondas ele serve Então você tem que ter o controle que ele não transbordar no quinto na quinta aí dá um micro-ondas ele já vai tá bem espesso mas já tá como se tivesse separado a gordura basta mexer firmemente que ele agrega tudo e aí você leva para descansar o segredo que é a senha eu para fazer as coisas no micro-ondas ovo não eu não coloco o ovo né ele inteiro mas depois de cozido você vai esquentar ele eu já explodi no micro-ondas o ou vai vir aquela sujeira né sim para não acontecer de vazar transbordar o que é que eu tenho que fazer é sempre começar com os dois primeiros minutos mas depois ir a cada minuto não tinha na potência pode ser na potência do microondas mesmo porque o tempo excessivo é que faz ele quer ver se ele entrar em fervura e continuar sendo aquecido aí é onde ele transporta Entendi então você vai e não vai sentir nude minuto-a-minuto Quando você vê que ele já Ferveu bem tá bem espesso ele fica bem brilhante aí ele tá pronto bom não tem segredo na montagem né só pegar a fazer uma bolinha na bolinha na palma da mão esse pau Madrid e aí você pega o morango tem uma diquinha namorando com ele a gente quer o morango como vocês sabem ele é todo todo furadinho com sementes né Cada furinho daquele é um poro se você quando for lavar o morango deixar ele submerso ele suga água e ele incha arca quando você montar a sua cenourinha outra mesmo quando é na coxinha essa água tende a saindo morango e aí ela vai para a massa o que reduz porque água reduza a validade do seu produto bom então sempre lado muito rapidinho morava debaixo da água seca e ele não tem segredo coloca no meio da massinha fecha enrola no formato da cenoura olha só que dica legal outra coisa que nós já ensinamos aqui no cozinha fácil tem um álcool específico de confeitaria Sim já pode ser e isso aí dá para você fazer essa higienização também porque daí você exclui o a água né também dá para usar o álcool de cereais sensacional agora você é de casa vai conferir um modo de preparo 1 e misture o creme de leite eo leite condensado até ficar homogêneo e E aí me adiciona glucose e leve ao micro-ondas você vai levar três vezes pelo tempo de 2 minutos na potência normal sempre mexendo entre os intervalos o brigadeiro vai ficar com aparência detalhado a gordura vai separar do creme mas basta mexer firmemente até agregar e homogeneizar deixa descansar cobrindo com plástico filme em contato aí vai descansar por 3 horas no mínimo e para a montagem é muito simples você vai misturar o leite em pó com corante até chegar no tom da cenoura E aí é só peneirar essa mistura e com as mãos untadas faça uma bola e abra espalmando e e adicione morango no meio e deixe o talo da folhinha verde do lado de fora enrole como se fosse uma cenoura e vá logando no formato do legume depois passe na mistura do leite em pó com corante laranja finalizando colocando em uma forminha de mini cupcake outra opção é rechear com palito de Kit Kat e Oi e aí é só servir a a Adriana falou que era fácil e a gente mostrou que realmente a receita era muito fácil né sim muito fácil bom E aí eu quero saber o seguinte faço a gente já mostrou Mas eu quero saber se é gostosa né aí agora falo provando tem uma chegou esse momento do programa Adriana que é o momento mais difícil né que eu nem gosto eu sou obrigado fala né só bom nós aqui a gente cumpriu né Os Protocolos de higienização de Vingança distanciamento uso de álcool em gel máscara Só que nesse momento eu vou tirar a máscara porque não dá para experimentar não é para experimentar degustar com a máscara né colocava aqui do lado vou pegar aqui eu vou pegar Menorzinha né ela não fazer feio e aí tá liberado engordar agora né a liberado Pede pode um doce né mas assim se não for Páscoa né tirando a Páscoa da e em outros momentos para agradar a família não dá um Claro você se não quiser fazer na temática da páscoa você pode fazer durante o ano todo no formato de coxinha basta só retirar o pó corante passa ela no leite com no desculpa no leite em pó ou você também pode fazer com o brigadeiro e passar no granulado a combinação de brigadeiro e morango sempre da Nossa Senhora eu bom eu vou fazer o seguinte eu vou pedir para Adriana passar agora as redes sociais telefone os contatos dela porque tem que experimentar Mais ainda para dar o veredito chegar no bem namorando bom eu sou Adriana da vó G doceria eu junto com a voz G que a minha mãe tocamos essa Confeitaria artesanal estamos disponíveis no iFood para delivery agora nesse momento não estamos abertos para é um até devido à situação que estamos passando de pandemia Mas você pode procurar por voz de doceria no iFood nossas redes sociais tanto no Instagram quanto no Facebook São@vó underline G underline doceria deu tempo de chegar deu tempo só que eu acho que vai ter que ser o seguinte eu acho que eu não consegui assim tá em dúvida em dúvida é mais duas aqui eu vou ter que experimentar essas duas para ver se tá com mesmo sabe né acho importante Brincadeiras à parte tá delicioso essa combinação desse brigadeiro com o leite que a gente colocou o leite em pó que a gente colocou aqui gente tem que fazer tem que fazer não é difícil e fica muito gostoso não é caro né Não não são poucos ingredientes esses ingredientes não são caros bom rapidinho que a nossa produção já tá falando que a gente tá estourando o tempo dá para fazer para Ah tá você pode fazer tanto nesse tamanho como em porções menores colocar mais em cada caixinha e ainda consegue fazer dinheiro agora porque Páscoa tá vendo gente bom muito obrigado pela participação Adriana Eu que agradeço volta no próximo programa porque tem mais doce para ensinar né então vamos dar spoiler não tem que como ela aí o cozinha fácil então a gente fica por aqui anda mais até mais tchau e E aí [Música]