COZINHA FÁCIL - CANELONE INVERTIDO

em mais uma edição do cozinha fácil no ar e olha só receita gostosa aqui na telinha em quem tá aqui para ajudar a gente ensinar essa receita é o Chef Maurício tudo bem chefe tudo ótimo e você tudo joia Que bom tê-lo de volta aqui no programa já te dou pela oportunidade né e quantas vezes precisar é só chamar que viremos E olha que a gente se ama viu certeza já é o quarto programa Chefe O que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje vai ser algo que você até você surpreendeu Né verdade invertido um como que é eu assistir um programa de gastronomia que eles faziam com o macarrão cabelo de anjo é muito fininho né aí eu peguei e falei assim porque não fazer com um é mais espesso mas que seja fino também seja suave acabei fazendo com esse espaguete bem fininho né que você paga at numero 9 e ficou sensacional e presunto queijo vai fora a massa por dentro aí a gente gratinada com um olho com molho sabemos dá outras dicas É pode ser esse de manjericão como nós fizemos como pode ser o molho branca seu molho 7 ervas alho e óleo fica agosto mas o básico do canelone fica sensacional qualquer morre Nossa eu já tô com água na boca aqui e gente bom vocês já estão acostumados corre lá pega um caderninho que daqui a pouco a gente vai mostrar as quantidades Enquanto isso o chefe vai dar outras dicas aqui né Vamos começar então todo macarrão você falou pelo número sem número 99 dá para fazer com outros números dela para fazer só que ele vai ficar um pouco mais grosseiro não como pode fazer também com outro formato então em Goiânia que aquele mais fininho não é sério não é arredondado não espaguete ele é um linguinha assim tá num também não a Dori também dá para olhar para fazer fino possível tá quanto a espessura melhor fica o cabelo de anjo é muito sensível né aí torna a receita um pouco mais difícil tem que saber trabalhar o ponto certo de tirar da água e tudo mais então pra facilitar não é para ficar assim ó Augusto do dia a dia dentro da dona de casa sem complicações complicação entendeu o fio rápido também 20 minutos no máximo Tá pronto prato chefe o chefe que já esteve aqui na cozinha faço então se você perdeu a receita que ele ensinou corre lá no YouTube da TV Câmara Campinas tem a playlist do cozinha fácil e corre lá para encontrar que receita que o Chef ensinou aqui que eu não vou nem falar em e ele deu uma dica nesse programa a respeito do cozimento né do macarrão bom você vai seguir ali a o tempo que o pacote determina né da marca que você comprar mas O legal é que o sal bom né porque se você colocar o sal da água que que vai acontecer consequentemente você gasta mais tempo para fazer então para dinamizar né A dica é essa quando ferver a água coloca o sal EA massa tá você falou do tempo de cozimento depende muito de marca para marca Tá mas a melhor forma de você saber o ponto certo é o seu dente pega a massa a tem que estar al dente tá muda para ver canal dente quase durinho que que você vai fazer você vai desligar e colocar imediatamente um pouco de água fria que é para diminuir o cozimento Tá feito isso escorre e deixa na água né com vocês vão ver a hora que eu tava fazendo fazendo a montagem Ele estava imerso em Água Fria tá que é para não grudar e não te encontrar na hora da montagem do Alemão perfeito chefe já deu tempo do pessoal pegar o caderno meu Entendeu cadê bom então gente olha aí confira tudo que vai na nossa receita anote aí 12 fatias grossas de presunto 12 fatias também grossas de mussarela é um copo de requeijão [Música] é um pacote de molho de tomate queijo parmesão ralado a gosto [Música] o sal também a gosto em dois ramos de manjericão há 400g de macarrão e três colheres de sopa de azeite uma colher de sopa Rasa de alho triturado Oi e um litro de água fervente e anotou tudo agora o chefe continua aqui dando dicas para você não errar porque chefe ainda tem como errar nessa receita ai Sofia né porque é uma receita muito prático muito fácil e outras vezes você fez um macarrão ele pode estar com Moinho uma grande da geladeira você compra o presunto e queijo você faz um bolinho a parte Mourinho a mais de repente você esse macarrão tu tá com o olho guardado você monta ao invés de colocar um molho ao sugo você faz o molho branco mas não contraste cozinha gente é experimentação é ousadia e tentativa tá Se não ficar muito bom você não vai jogar fora você vai comer ele fala assim eu não vou fazer mais essa forma como fazer diferente né cozinha é isso gente eu disse que não ia falar né mas então eu não me seguro e eu vou falar então mas se você perdeu a outra receita que o Chef ensinou aqui foi um molho de O que combina que também conhecido Olha só então gente tá lá no YouTube em corre lá esse mesmo molho na hora da montagem do prato se você quiser depois de gratinado você põe ele de fundo e coloca as peças o canelone em cima e faz harmonização direto no prato na mesma dica serve outra coisa que eu queria quê que eu viajo também na receita e o gostoso é isso né da gente adaptar ao nosso Paladar a nosso gosto por exemplo combina eu colocar então é trocar o presunto por uma fatia de peito de peru Rod peito de peru que delícia frango defumado né fatiado você pode não há problema nenhum olha só a dica é como tá nos ingredientes cortar em fatias levemente grossas não gostei muito fina você não fica difícil de fazer trabalhar e aí É nesse momento que a gente tá enrolando daqui a pouco a gente vai mostrar o modo de preparo nesse momento que a gente tá enrolando aí a gente ir O que é uma colinha que cola que é essa é você fecha né e a mesma técnica de um sushi que eu brinquei né Você fecha ele põe o requeijão fecha e coloca ele para parte de baixo tranquilo e aí mãe da Mais Sabor ainda não vai soltar não não só não só se você pegar errado né eu tenho que pegar e por baixo bonitinho é condicionado quantidade que eu vou pegar ali do macarrão para poder enrolar tem ali uma quantidade Olha você usa que cubra mais ou menos um terço a um quarto da fatia tá aí você começa a enrolar para não pode ficar nem muito fino nem muito larga com o tempo a primeira vez você pode acabar se enganando um pouco se colocar muito tira um pouquinho você colocar povo foi um pouquinho é isso não é uma receita cara não não você vai gastar aí uns 30 reais que rende para quantas pessoas 4 pessoas 4 pessoas bem servido 12 né e música e é mulher né bem servidos para cada um perfeito bom agora a gente só resta mostrar então o modo de preparo Olha aí e vamos começar pelo molho frite O alho no azeite e coloque o manjericão mexendo suavemente [Música] e coloque o molho e deixe reduzir um pouco Desligue e reserve já e coloque o macarrão para cozinhar e aí você pode seguir as instruções do pacote que você comprar agora chegou o momento da montagem do nosso prato Coloque uma fatia de presunto a de mussarela por cima e uma porção proporcional de macarrão enrole na ponta e sele com requeijão e vá fazendo vários canelones invertidos e vai colocando em um refratário na sequência quando estiver tudo pronto coloque o restante do requeijão por cima e o molho e o queijo ralado o e leve ao forno e deixe gratinar até o queijo estiver bem derretido o Oi e aí é só servir e o que você pode decorar com folhas de manjericão e Bom apetite a E aí G1 há receita pronta e ela esteve todo o tempo aqui com a gente né E é claro que eu vou ter que fazer as honras já tirei a máscara voltei aqui nesta parte do programa sem a máscara e chefe porque não dá para experimentar com a marca né Mas a nossa equipe seguiu todos os protocolos direitinho aqui de distanciamento né para manter a segurança da gravação eu já estou vacinado né Eu também sou vacinado né então o importante é isso né todo mundo né tomar a primeira dose e a segunda dose chefe E aí antes né de eu destruir aqui o para não tem aí também uma harmonização isso é um prato um pouco mais incorporado um proteína tem a carne então vamos utilizar um espumante moscatel que é uma uva mais suave tá para acompanhar esse prata a gente poder harmonizar certa Olha só se você colocar algo que fique o quadro rouba sabor então o ideal e o que a gente não quer não digite nenhum aqui é cada um tem o seu o seu momento realmente harmonizar E degustar com mais prazer ainda eu vou separar que o meu pedacinho aqui não é que nem o espaguete que a gente tem que enrolar se tem pode cortar pode cortar Então eu vou cortar não perto vai chorar mas pode mostrar enquanto eu experimento aqui né a massinha do chefe chefe pessoal de casa gostou tá com preguiça não quer fazer é que quero experimentar o que o chefe faz E aí né como é que faz para te encontrar conta para o pessoal você me encontra na rede social do Instagram@Maurício Brasil Facebook é Mauricio Brasil tá eu sou o único Neto sobrenome é é o único e o meu WhatsApp é 1998 130 90 15 Ah tá agora Esse prato é fácil de fazer né quando a gente encontra uma cozinha que facilita né Para você fazer um prato dessa amplitude aqui na cozinha interarq você consegue ter mais facilitada a facilitação do feitio então se você precisar né projetos móveis para cozinha você encontra aqui com grande qualidade e com certeza você vai sair satisfeito não só no prato mas também aonde você faz chefe Olha só posso falar que eu achei da receita deve Eu de verdade eu achei que na hora que eu fosse comer eu ia destruir tudo ia cair para tudo quanto é lado que fosse difícil e não não né nossa e assim fica muito bom né todos os ingredientes casam e olha ficou uma delícia ainda mais com esse o épico mante que combinou em um monte moscatel harmoniza muito muito muito bom chefe quero agradecer a participação não é por trazer essa dica né de sugestão de prato não quer delicioso pessoal tem que fazer tem que fazer que é muito fácil mente mete a cara ele vai fazer porque hoje em dia né que tá tendo que ficar um pouco mais em casa tudo faço as coisas diferente para você conseguir viver cada vez melhor né agora que eu queria dizer para vocês o principal ingrediente desse de qualquer prato que eu faço é o amor porque eu amo cozinhar tem outras atividades também mas quando falo em cozinhar e agora eu já vou deixar o convite peito receita diferente nova gostosa prática fácil liga para nossa produção a Débora já marca muito obrigado chefe Valeu pessoal tudo de Valeu bom gente eu vou encerrar o programa porque eu é uma coisa prata que ainda em não vou dividir hoje não não adianta que eu não vou dividir não entendeu Tchau tchau tudo bem é E aí [Música] E aí [Música] E aí E aí [Música]