COZINHA FÁCIL - CAMARÃO BRIE

o [Música] Olá cozinha fácil no ar e no programa de hoje tem receita gostosa e Olha só quem está com a gente é o chefe João tudo bem João tudo bem Tudo joia João que receita que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje a gente vai ensinar a fazer um camarão brir acompanhado de risoto de presunto Parma ervilha fresca e chips de mandioquinha Olha só quanta coisa boa quanta coisa gostosa mas a gente vai focar aqui no Camarão e não é difícil não é difícil é fácil de fazer bem simples é que você vai precisar para fazer esse prato aqui o camarão você vai pegar três camarão grandes vai colocar um pouco de água na frigideira a figura Você joga o camarão só para ele dar uma uma firmada para não ficar muito mole depois você retira Coloca sal e daí você vai pegar o queijo sobre vai intercala no meio do Camarão coloca um palitinho de um lado e outro é para segurar o queijo no Camarão para não correr o risco de sair depois você vai pegar vai levar para empanar você vai passar na farinha de trigo depois você passa no ovo e no final na farinha de rosca na farinha panko que a gente usa aqui depois desse processo você vai levar no óleo vai fritar questão aí de 2 minutinhos ele não pode ficar muito senão a farinha fica seco camarão fica ressecado e não vai ficar legal entendeu é daí o camarão os e retire o camarão tá pronto aí você vai para o processo do Rio que é o risoto é o risoto de presunto Parma com ervilha fresca é uma sugestão que e mais não quer dizer que você pode fazer só com esses outros não é qualquer outra coisa que você quiser uma massa uma cenoura Agridoce outro risoto pode ser de açafrão sair vai do seu critério chegar aí você vai fazer esse risoto presunto Parma e Vila fresca parmesão e manteiga esse risoto Ele é super fácil fazer depois você coloca ali na frigideira uns 5 minutinhos tá pronto você finaliza com a manteiga coloca do prato intercale os camarão dos lados entendeu Aí aí já tá para outro prato olha só que bonito esse prato né apresentável é a gente come com os olhos também é é muito bom sai bastante se montar desse jeito em casa é fácil também pessoal vai cozinhar em casa e gosta de camarão Esse aí é fácil de você fazer em casa entendeu se caso a pessoa não conseguir fazer em casa e aqui na Sulina Churrascaria que fica aqui em Sousa entendeu e aqui a gente faz esse prato todo dia almoço e janta Tá disponível para qualquer horário perfeito agora se você quiser arriscar e fazer em casa né dá para fazer porque não é difícil não é uma receita cara e olha Seguindo aqui as dicas falando um pouco mais do Camarão né aqui a gente tá fazendo com queijo brie tá para fazer com outro tipo de queijo parmesão da Lembrando que o que já tem que ser um pouco firme porque esse queijo vai ser empanado e vai ser frito no óleo então se você poderia você pode usar ele com mussarela você pegar a peça de mussarela corta os pedaços dá para você fazer também com provolone ou qualquer outro queijo menos com aqueles queijo tipo gorgonzola Ok pode eles são os Queijos mais molinha molinha Então quando você empanar quando ele vai se desmanchar agora o mussarela provolone parmesão isso daí você faz também consegue abrir o é de empanamento né para empanar é uma vez só só entendeu quando você passa esse camarão aqui você parceiro na farinha de trigo no ovo e na farinha panko Tem muita gente que usa farinha de rosca farinha feita do pão vai ser normal não fica legal porque ela é uma farinha assim pouco mais fina farinha panko é uma farinha especial para esse tipo de prato para dar uma crocância para você fazer a milanesa e essa farinha ela vai ficar aqui não vai ficar uma comprar uma coisa shar cada com muito Olha ela vai ficar sempre sequinha crocante e por isso que ela a gente usa ela porque ela é a melhor João acho que a gente já passou aqui algumas dicas fundamentais né para o pessoal de casa não errar o prato e agora chegou o momento deles verem as quantidades da nossa receita Vamos mostrar Olha aí anote aí 130 g de camarão Grande há 70 g de queijo brie cortados em cubos sal a gosto para temperar dois ovos batidos para empanar 300g de farinha panco 300g de farinha de trigo e 6 palitos de dente [Música] anotou tudo que vai na nossa receita agora a gente segue aqui falando sobre o modo de preparo né tem que comer raça receita João não Nutella receita super fácil agora quem nunca fez Pode ser que aconteça da pessoa se perder um pouco mas quem gosta de cozinhar e é tão não é difícil que é que você vai precisar para fazer esse risoto Você vai precisar Coloque uma frigideira com manteiga pouco de vinho branco caldo e depois você entra aí com 160 gramas do Arroz arbóreo entendeu deixa apresentar na média aí de cinco minutinhos depois você acrescente o parmesão EA manteiga para finalizar entendeu esse Já tá pronto o risoto aí depois vem o camarão que eu esse que eu falei para você eu vi que você fez também que é uma medida de segurança né a gente usa o palitinho ali para firmar não é para segurar mas na hora de servir tem que tirar né É tem esse esse camarão aqui o negócio palito se tem que tomar muito cuidado porque quando você tem que colocar o Palito antes de você empanar Tá mas quando você tá preparando o camarão você coloca o queijo coloca o Palito aí ele vai para empanar quando você em pano ele vai crescer um pouco então aquele palito você tem que colocar no Camarão e deixar uma parte dele para fora mas não correr o risco de quando você empanar ele que você retirar o Palito sumir para dentro é sempre sumiu para dentro cedo não vai conseguir e para você conseguir tirar você vai ter que desfazer o camarão abrir o camarão então isso acontece se você colocar o Palito lá para dentro do Camarão vai ser deixar a ponta para fora quando ele finalizar você com facilidade você vai tirar o palito sem problema nenhum que não pode é você servir com alguma dúvida seu palito ficou dentro não porque senão depois pode causar umas ideia aí né E outra coisa que eu percebi na hora que você tava executando a receita que na hora que chega na última farinha panko né você faz mais com uma delicadeza né no ISO aquela mão feia né porque quando você passa na farinha de trigo e você vai pôr se você simplesmente colocar na farinha e tirar quando você colocar no óleo que vai acontecer que ela farinha vai sair o que vai derreter E o camarão não vai ficar legal então o certo é quando você passa para farinha panko você tem que firmar ele você tem que modelar ele apertar bem a farinha não tem que ter cuidado para não apertar para ser O que quer dizer o que fazer o camarão mas é importante que você aperta bem modelar ele assim arrumar ele que é para farinha ficar firme do camarão para pôr no óleo quente a com a farinha não sair perfeita beleza Olha só então agora chegou o momento de vocês verem o modo de preparo [Música] a primeira coisa que você vai fazer é ferventar o camarão na água quente por um minuto e [Música] E aí e [Música] retire E tempere com sal [Música] agora chegou o momento de montar [Música] vai enrolando o camarão do queijo brie [Música] [Aplausos] use dois palitos para segurar [Música] [Música] depois disso leve na farinha de trigo E aí e [Música] no ovo e por fim na farinha panko por uma só vez frite em óleo quente até dourar a [Música] Oi [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] e aí retire os palitos e [Música] a sua montar e intervir o prato é [Aplausos] e vamos finalizando o programa o prato está aqui na mesa teve todo tempo com a gente ficou maravilhoso lindo agora eu quero saber o sabor né vou até puxar aqui para o meu lado João pessoal que gostou da receita né às vezes pessoal tem preguiça não quer fazer né a Quero experimentar o que o cheque faz tem como como é que faz é só você vir aqui na churrascaria Sulina que fica aqui em Sousa aqui a gente vai ter esse prato servido todos os dias almoço e janta e aí você pode vir qualquer horário você vai comer ele vem com a família vem em sua mente Esse passo aqui que você vai gostar e vai outras variedades de carne de peixe camarão a gente tem aí tem a nossa barriga aqui ele tem umas carne muito boa então é eu recomendo que vocês venham escolher tá aqui caso vocês não queira fazer em casa você não tiver tempo tiver alguma preguiça de fazer em casa você vem aqui que aqui a gente faz e na hora que vocês virem almoço janta qualquer horário Olha posso falar que eu achei tá crocante né Muito bom macinho né sozinho tá né não precisa tem que maneirar também você tem que maneirar o sal você tem que ter cuidado porque se você colocar muito sal a gente tem esse cuidado aqui porque a gente sabe que o pessoal hoje tá saindo fora do sal né então A ideia é a gente coloca não ficar sem sal demais mas colocar no ponto certo para não correr o risco de alguém passar mal agora a gente ó ainda tem o risoto aqui para experimentar já falei para vocês do Camarão combinação perfeita com queijo né enquanto eu experimento aqui o risoto também faz muito tempo que você tá na cozinha né inventando pratos criando pratos como é que você entrou na cozinha na cozinha faz aí uns 20 anos que eu já trabalho na cozinha né Já passei por outras áreas de c e também não imaginava aqui a trabalhar em cozinha porque nunca pensei nisso aí mas o decorrer do tempo foi conhecendo algumas amizades pessoal trabalha em cozinha e aí fez um teste para ser de ajudou tanto esse lamentei essa função aí eu gostei e agora tô aí né tô aqui na Sulina já faz desde que abriu aqui e tamos lá e fazendo o que a gente gosta que cozinhar e cozinhar com amor né porque o segredo da comida você fazer com amor né para não fazer com amor aí negócio não fica legal gente rico em sabor Tá perfeito vamos fazer o seguinte vamos finalizar o programa né porque tem todo esse prato aqui ainda né para gente terminar sabe que a gente divide tem uma pessoa da equipe a dividir com certeza né merece não é esse chefe todos bonzinhos sabão eu devido Valeu muito obrigado obrigado gostei de ti e compartilhar essa receita Muito obrigado vocês fica à vontade ta e tchau tchau até mais um [Música] [Música] E aí [Música]