COZINHA FÁCIL - BROWNIE

a cozinha fácil no ar e olha só hoje tem receita doce sobremesa deliciosa que a gente vai ensinar para vocês aí de casa e quem vai ensinar para gente olha só já está aqui comigo a chefe Bárbara tudo bem Bárbara tudo joia E aí que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje nós vamos ensinar um brownie que ele tem nozes e gotas de chocolate que delícia olha eu vou falar a verdade eu achava que brownie é um doce né difícil de fazer até ver aqui abóbora fazendo assim parece simples e é simples é simples tem algumas dicas que que eu vou da É mas ele é super fácil de fazer para cozinha fácil então a gente vai estar aqui essa receita não é fácil para o pessoal de casa e aí o que que o pessoal de casa né tem que seguir direitinho para não errar ó o brownie ele não chega até um bolo então o ponto dele principal na hora de sair do forno é que ele ainda se você for espetar um palito o Palito ainda vai sair Sujinho Mas ele tem que formar uma casquinha em cima aí esse é o ponto que ele está assado então a dica do palito que a gente sempre usa no bolo não funciona para o brownie não funciona porque ele tem uma massa tem mais molhadinha mais cremosa Então a gente tem que observar mesmo o topo dele a casquinha que forma em cima olha só é uma receita cara não ela não é cara ela tem alguns ingredientes né que vai bastante manteiga Eu acho que eu usei foi um chocolate Nobre então ele é um pouquinho mais caro mas isso a pode ter variações você pode fazer também só a base dele e também tem umas opções de colocar outros outros recheios né e é uma porção Generosa tô vendo aqui o pedaço né que ela já cortou para gente e E aí né esse pedaço tem mais ou menos quanto de tamanho de peso ele tem aqui aproximadamente 150g 150 então ele até que tá um tamanho Generoso Generoso né a forma que a gente fez que também não é uma forma muito grande ela rendeu o 6 pedaços assim olha só Então aqui tem dois já tem mais quatro guardadinho lá para gente né bom o pessoal de casa gente vai abrir eles já estão acostumados que é o seguinte enquanto a gente passa aqui as dicas Eles já vão separando ali o caderninho né para Anotar os ingredientes que daqui a pouquinho a gente vai passar Então antes eu quero falar um pouquinho sobre eles e a respeito aqui a gente tá usando nozes isso E aí eu posso colocar algum outro tipo a castanha amêndoa pode colocar outras castanhas pode variar as gotas de chocolate quiser colocar gotas de chocolate branco também que dá um visual bonito para ele se quiser usadas alguma fruta frutas vermelhas também colocar aqui em cima antes de assar também também Dá super certo Bárbara enquanto você foi falando eu fui viajando então nas possibilidades aqui a gente colocou essência de baunilha isso E aí você comentou agora que eu posso colocar frutas vermelhas posso colocar também a essência de fruta ou aí fica demais a melhor continuar na baunilha eu prefiro baunilha mas assim também dá para ter essas variações e testando daí as receitas e confeitos lá para colocar com feito também dá dá para colocar também dá para fazer do jeito que quiser que a sua parte de decoração se você cheios servir com sorvete uma calda combina também combina até com o doce de leite também que a gente pode colocar também por cima para decorar que também fica fica bem gostoso e também a outra coisa ingrediente também que tem aqui que também dá um toque especial para o brownie café que a gente usou que dá uma realçada no Sabor porque como tem bastante chocolate o café também ajuda inclusive vai o sal também né e isso é uma pitada de sal também para realçar o doce né favor também ajuda olha só todas essas dicas né maravilhosa agora o pessoal de casa dá para vender dada para vender sim então a gente cortou esses pedacinhos é para gente colocar numa embalagenzinha transparente bonita e também já colocar para venda mais ou menos aí de custo e de preço de venda mas aproximado né por pessoa bom e se inspirar aí para esse tamanho que é um tamanho assim mais Generoso consegue vender por uns 9 As e não me responde a gente consegue ainda mais tem as nossas de chocolate gotas de chocolate Então olha só babá então dá para fazer dinheiro dá para fazer a gente consegue vender aí tem um lucro bom Prefeito bom então já deu tempo do pessoal de casa pegar o caderninho para anotar aqui os ingredientes Vamos mostrar sim vamos Olha aí à noite aí 220 gramas de manteiga 3 ovos uma colher de sopa de essência de baunilha duas colheres de sopa de café 200g de açúcar refinado a 200 gramas de açúcar mascavo há 75 g de cacau em pó sem por cento 120g de farinha de trigo seis gramas de sal 160g de gotas de chocolate meio amargo e 100 gramas de nozes e anotou tudo olha só tem mais dicas Bárbara uma coisa do modo de preparo que daqui a pouquinho a gente já vai mostrar tem que observar é a manteiga né a gente vai derreter ela no microondas mas não pode deixar muito aquecida muito quente isso mesmo ela tem que ficar um ponto líquido mas ela não pode Tá quente porque depois como vão os ovos que o importante também é que os ovos estejam em temperatura ambiente Então na hora que for colocar o ovo se a manteiga tiver muito quente corre risco dele cozinhar então por isso que a manteiga ela tem que estar só derretida mesmo eu sei que o pessoal vai me julgar agora com essa pergunta né porque mas eu preciso fazer De repente dá para trocar a farinha por farinha de trigo integral ou você não recomenda não não fica com gosto legal na verdade muda um pouco a estrutura do brownie né mas dá para dar para E você também tem que prestar tem que testar porque realmente a receita tradicional original é com a farinha de trigo vai tá tudo bem eu vou vou tentar aqui ajudar vocês que têm intolerância né à lactose Então não vai não vai leite mas vai a manteiga e aí tem né lactose tem outra substituir hoje tem outros tipos de manteiga como manteiga de cacau outras manteiga que também dá para dar para fazer então dá para gente chegar ali a única coisa que eu não indico é a margarina porque realmente ela muda ela tem um sabor que fica sem diferente na boca manteiga derrete Então é eu não trocaria outra coisa ao pessoal tem intolerância a glúten aí a gente leva a farinha branca né dá para trocar também também dá para fazer assim é que eu a minha receita original mesmo é com farinha de trigo mas dá pra a linha de arroz também é uma quê que pode ser trocada também uma possibilidade é isso perfeito Então agora você vai ver como é que faz o brownie a primeira coisa que você vai fazer é derreter a manteiga no micro-ondas por 30 segundos Cuidado para não esquentar demais [Música] e na sequência você vai misturar com os ovos EA essência de baunilha e também o café agora chegou o momento de adicionar o açúcar refinado eo mascavo misture bem [Música] e é feito isso você vai colocar a farinha eo cacau peneirados [Música] E aí E aí e depois disso é só colocar o sal misturar novamente e por último coloque as gotas de chocolate [Música] o e as nozes pode quebrá-las com as mãos mesmo é e essa massa é ideal para uma forma de 20 por 28 e 5cm de altura o papel manteiga você vai cortar nos quatro cantos encaixar na forma para que a massa do brownie não grude aí é só transferir para forma com papel manteiga Pode colocar um desmoldante para garantir mesmo que não vai grudar e levar para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos [Música] E aí [Música] E aí [Música] e para desenformar e cortar o brownie precisa estar completamente frio e e tira os cantos e corte com aproximadamente quatro dedos e e a nossa receita rende 6 pedaços generosos e para finalizar pode colocar doce de leite por cima e aí é só servir E aí E aí [Música] E aí [Música] há receita pronta a nossa ficou o tempo todo aqui com a gente não é disponível para você sair de casa verem e agora olha só é aquele momento mais difícil no programa para que é hora de degustar experimentar e eu tirei a máscara porque não dá para fazer isso com a máscara Lembrando que nós seguimos todos os protocolos aqui né porque a condene ainda continua o vírus tá aí ainda mas Bárbara ela deu uma ideia aqui uma sugestão logo no começo do programa de colocar acrescentar opcionalmente aí o doce de leite né isso mesmo vamos então dar uma turbinada nesse brownie fazer a decoração dele aqui em cima então usou uma manga de confeitar é coloquei aqui o doce de leite com bico Pitanga Então agora que eu vou colocar em cima E olha que além de bonito fica Delicioso né olha só dá para colocar também ah mas daí já é demais né chocolate já tem chocolate colocar ainda mais chocolate em cima mas eu enquanto eu vou experimentando aqui a nossa receita pessoal de casa que gostou e quer experimentar né ah não quero fazer quero experimentar aqui a Bárbara faz E aí como é que ele se encontram tem o celular tem um Instagram que é de cuca na verdade que é cores e Sabores. Cookies artesanais então é esse o Instagram e lá tem disponível outros sabores tem é que essa lá vão ter mais receitas dos cookies que eu faço mas também tem essas outras opções de doce que daí é por encomenda mas de coco há uma variedade imensa também de de sabores gente tá maravilhoso muito bom macio né não é aquela coisa seca e aí complementa com a crocância das nozes era perfeito tá demais ai que bom né Quero Agradecer aqui a participação no cozinha fácil e olha a Bárbara vai voltar aqui e um outro programa ela já deu uma spoiler do que ela vai ensinar aqui no próximo programa Então a gente vai falar mais nada tá certo certo pessoal que tem que assistir aqui teve a câmera combinava combinada agora muito obrigada viu Obrigada você valeu gente tchau tchau tchau e E aí [Música]