COZINHA FÁCIL - BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ

o [Música] Olá mais uma edição do cozinha fácil e olha receita gostosa é com a gente e quem vai ensinar a receita de hoje é a nossa convidada Amanda Amanda seja bem-vinda ao cozinha faz Obrigada Michele quebrou a gente vai ensinar a pessoa de casa hoje vai ser um bolo de chocolate com café mas o café ele vai tá separado acompanhando ou ele tá dentro do bolo meus doenças não ele vai dentro do bom lá na cobertura e na Massa olha só e aqui em cima gostoso fica uma delícia por que que a gente vai acrescentar o café um sabor a mais é para realçar isso é para sair do tradicional bolo de chocolate né quem gosta de um cafezinho vai adorar essa receita é difícil não não é nada o método direto os ingredientes são incorporados à mão é super fácil de fazer não tem desculpa ela falou que é fácil e o programa é cozinha fácil isso daqui a pouquinho a gente vai mostrar o modo de preparo e também os ingredientes Então já corre lá separa o caderninho bloco de notas do celular que daqui a pouquinho eu moro por enquanto isso Amanda vai passar dicas a gente gosta de dica eu amo dicas Que dica você daria para o pessoal de casa para eles não errar essa receita para não levar a receita de qualquer bolo Michel todos os ingredientes em temperatura ambiente e sua super importante né e uma dica preciosa também para o bolo ficar bem fofinho ao invés de peneirar a farinha com o fermento os secos a gente passa um fuê na farinha para soltar liberar o ar soltar os grãos fazer o ar entrar para deixar a massa mais levinha eu parei lá naquela parte que ela falou nos ingredientes temperatura ambiente né porque quando a gente vai fazer um bolo a gente e os ovos da geladeira lendo aqui não vai leite né mas a gente costuma pegar tudo que tá na geladeira Então eu tenho que esperar isso deixar tudo em temperatura ambiente e se vai determinar o crescimento do bolo a uniformidade dele após assar isso é primordial tudo em temperatura ambiente A não ser que a receita não é o caso dessa péssima água quente o leite fervendo aí respeito a receita fora isso porém temperatura e me fala outra coisa um café representação um café forte fraco médio para lá só seria legal é legal que ele seja forte para ficar um sabor mais concentrado como muitos ingredientes inclusive trocar chocolatado né para ele ficar mais acentuado um café passado em casa mesmo forte e frio em temperatura ambiente entendi dá para ser aquele café de cápsula tudo bem que a quantidade ali a gente vai tirar mais cápsulas não é assim mas dá para sair de cápsula dada para seu de cápsulas assim vai ficar mais forte pra ficar mais ou menos solúvel só dissolver em água ou e o café no coador já tá ali pronto para usar tem que esperar esfriar o uso quente cera é muito porque para não interferir na hora de assar massa tá sempre papel frio olha só muita coisa na nossa não vai agredir a gente e aí é uma receita acessível do ponto de vista de custo sim só parece assim mais ou menos a gente vai gastar a gente tem até em casa uns 15 reais a receita que vai dar três forminhas dessa aqui 15 na área a receita toda Olha só e ainda rende 3 forminhas ou uma daquela grande ou uma grande uma forma de 20 cm redonda e isso rende também ou com furo no meio dá para fazer também dá mas aí acho que vai ter que aumentar um pouquinho a massa dependendo do tamanho da forma que em geral elas são um pouquinho maiores que de 20 se for uma forma de 20 de furo no meio pode usar Olha só estamos no meio da academia pessoa a casa que tu vender dá para vender o Cida a gente tem de bastante aqui no Ateliê Esse bolo é um queridinho daqui que é super fácil de fazer e o lucro é bem legal também olha só dá para vender e se falou em duplo né dá para vender por quanto lá então se a gente pensa que rende 3 forminhas dessa que você 15raiz cada uma em torno de cinco reais certo dá para vender aí por 18 20 reais 1820 reais dependendo do jeito que finaliza que a gente pode colocar aqui um papel filme depois pode dar um laço com a fita um barbante colocar uma tag dá uma uma graça no bolo e não é possível que fica tão barato e a gente consegue ainda esse retorno não pega porque aqui olha a gente tá usando chocolate só coisas de qualidade exatamente leite condensado sim e aí a gente faz um produto de qualidade consegue aí um bom lucro sim consegue perfeito gente passamos aqui então muitas dicas da ka é mas porque eu vou tirar muita gente dela aqui e agora chegou aquele momento de vocês verem as quantidades dos ingredientes hoje à noite aí para o bolo Você vai precisar de três ovos 120g de açúcar refinado a 40 gramas de achocolatado foi o cacau em pó o 130g de farinha de trigo a 65 ml de óleo 150ml de café pronto forte e frio e 12 g de fermento em pó e para o brigadeiro de café que vai servir de cobertura Você vai precisar de uma lata de leite condensado 10g de manteiga ou margarina sem sal [Música] a 16 g de café solúvel [Música] 30 g de achocolatado em pó o e 50 g de chocolate granulado para finalizar agora que vocês já sabem tudo que vai na nossa receita as quantidades certinhas a gente segue aqui com dicas modo de preparo a gente vai mostrar nos mínimos detalhes Mas eu vi AC durante o processo que ela separa os ingredientes secos e os líquidos porque vai ficar mais fácil na hora de incorporar né a gente incorpora os líquidos primeiro e exceto açúcar que eu prefiro colocar nos líquidos para Eli Jair de sou vendo né E aí os secos como eu falei da dica do fogo e a gente junta todos numa tigela passa foi atrás soltar os grãos e aí a gente consegue incorporar os secos mais rápido nos líquidos para não formar glúten para a gente não ficar mexendo muito tempo essa massa aí vai deixar os ovos inteiros e colocando no outro a gente já incorpora tudo depois vem com seco termina de homogenizar aí só eu não tenho a necessidade a fazer no liquidificador né não tem por que o sol ingredientes simples né o óleo o ovo e o açúcar que a gente entrar para o primeiro Se quiser bater pode bater mais um pouquinho e batedeira batedeira não tem necessidade também não é porque não é uma Massa pesada Não não é uma massa que vai começando direto ela mais líquida né Depois que na hora que a gente coloca na forma gente percebe isso que ela é mais líquida pelo método e mais úmida também você vai ver Vamos provar como é que eu coloco então eu divido a massa né a gente se for para vender a gente usa alguma coisa para medir as quantidades Sem Peso como ele faz é para vender extrema importância que a gente pede as coisas para gente ter uma padronização do Sabor né isso sempre todos os ingredientes pesados e também as farinhas 250g de massa em cada forminha dessa entendi e aí a gente leva pro forno e quanto tempo de 20 a 30 minutos vai depender do Forno né a temperatura 160° Prefeito falamos sobre o bolo agora eu quero saber sobre o nosso a nossa cobertura né ah é o brigadeiro de café tá uma delícia aí é difícil também é muito diferente da do que a gente está acostumado a fazer mesmo não na verdade é uma receita de brigadeiro tradicional com acréscimo do café uma outra dica já que você gosta e Michel colocar o café solúvel triturado que em geral a gente acha no mercado aquele granulados grossos né e ele vai demorar um pouco para dissolver no leite condensado às vezes ele fica uns pedaços aí fica aquele sabe parece que comer um grão de café e não é agradável então a gente tritura quando a gente não acha esse bem um pózinho ser acrescentar na receita o ponto dessa cobertura.de Recheio que é o ponto que a massa o brigadeiro cai em blocos da espátula gente mas a gente vai mostrar no modo de preparo já demos todas as dicas tem Ok então agora Confira aí o mal Bom vamos lá em um baú Coloque os ovos e mexa com um fuê E aí bom e depois acrescente o açúcar e mexa para ele dissolver E aí [Música] é feito isso coloque o óleo e mexa mais um pouco E aí a e por último o café e [Música] E aí E aí é só reservar e agora vamos aos ingredientes secos em um outro bom misture a farinha o fermento Oi e o achocolatado [Música] agora você vai jogar Os secos os ingredientes líquidos e mexa com um fuê [Música] e quando tudo estiver misturado Espalhe nas forminhas e [Música] leve ao forno pré-aquecido A 160 graus por 30 minutos [Música] enquanto o nosso bolo assa vamos fazer a nossa cobertura de brigadeiro de café em uma panela misture o leite condensado [Música] e o café [Música] ou achocolatado Oi e a manteiga ainda com fogo desligado [Música] quando tudo estiver bem misturado pode ligar o fogo baixo E aí e o ponto essa mistura bem grossa e da colher ela cai em blocos 1 E aí [Música] Olá tudo pronto agora podemos finalizar a nossa receita só retirar o bolo do forno e acrescentar a nossa cobertura a dica é coloque a cobertura ainda quente E aí [Música] e está pronta a nossa receita é [Música] nós estamos de volta para finalizar o nosso programa e agora chegou Aquele momento que detesto é experimentar a receita Claro que não né Eu amo essa parte Amanda é melhor E aí olha ela vai dar uma outra dica aqui de para complementar essa receita né colocar um chocolate granulado isso esse chocolate granulado aqui de chocolate mesmo meio amargo é uma delícia pode também colocar nós esticada que harmoniza bem com café né confeitos coloridos se for uma festa infantil enfim né se cair a critério de quem for fazer o pão Vamos colocar Olha só nós vamos agregar a nossa receita esperar esfriar o brigadeiro né porque como a gente chocolate agrega Sabor e valor também né valor também sim olha só perfeito ficou linda nossa receita Adorei e antes da gente experimentar a nossa receita eu tô sem máscara agora me leva porque não dá para experimentar de máscara né então só reforçando que a nossa equipe seguiu todos os protocolos né para manter uma gravação segura tanto para o entrevistado quanto para nossa equipe bom eu vou separar aqui ó tem o cafezinho deixar aqui do lado vou puxar aqui ó já está bem aqui e vou pegar um pedaço desse bolo aqui olha se vocês pudessem sentir o aroma tá perfeito enquanto o experimento pessoal de casa que gostou da receita quer fazer mas ou que acompanham seu trabalho ou quer experimentar a sua receita como é que faz é manda não nosso Ateliê tem um Instagram que aquele pane underline atelier de doces e nossa telefone WhatsApp é 98 23579 sou eu e a Lidiane que tocamos atelier a gente vai ter um prazer enorme falar com vocês um eu posso falar a verdade por favor somente a verdade sim eu achei que ia ficar mais forte mas não fica né não é bem suave e você consegue sentir sim o sabor do Café sem mas não chega a incomodar né Eu acho que predomina é bem aí enquanto eu tava experimentando aqui já me ocorreu uma ideia né eu gosto sempre pegar aqui o Chef confeiteiro né Eu gosto de criar e cozinha isso né tem ligação sem e experimentação dá para a gente fazer com cappuccino o ou a mata bem linda para fazer colocar o café eu colocar capuccino da também dá para fazer ele vai ficar um pouco mais suave o sabor né mas dá para colocar Olha só então gente é só risca aí aí depois vocês me mandem para a gente fala pra gente exato sem WhatsApp que vocês podem interagir com a gente né E olha outro recadinho eu vou passar aqui na câmera do Rafael que é o seguinte né vou sair de casa se perdeu esse programa pegou agora no final da para vocês assistirem completíssimo no YouTube da TV Câmara Campinas é só entrar lá tem a playlist do cozinha fácil' tá na íntegra o programa que tem outro problema né sem que a sua colega Aliane ensinou pra gente que ela ensinou um pode falar foi palha italiana de nozes super diferente que foi um sucesso aqui numa das campanhas desse ano é que delícia olha quero agradecer a sua participação aqui e deixar o convite Tá certo na tem receita gostosa liga para nossa produção a Débora né sim e aí vem aqui compartilhar com a gente Michel Eu que agradeço valeu obrigada gente aqui é meu com certeza os 21 [Música] E aí [Música] E aí [Música]