COZINHA FÁCIL - BOLINHO DE ABÓBORA CABOTIÁ

o Olá cozinha fácil no ar e olha só receita gostosa é aqui com a gente a nossa convidada a chefe Laís já está aqui do meu lado tudo bem e aí você vem Michel tudo joia lá isso que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa então hoje a gente vai ensinar para vocês um bolinho super cremoso muito saboroso de abóbora estão super fácil de fazer muito simples poucos ingredientes uma variedade enorme que você pode usar de recheios você pode congelar esse bolinho por um mês facilmente diz congela coloca no forninho delicioso um queijo que sai totalmente derretido e uma massa muito fácil de fazer e olha só é uma receita muito cara não é uma Oi gata porque você utiliza uma abóbora kabocha e também farinha de trigo ele rende muito então por isso que é uma receita muito bacana Por que você pode fazer para família e aí essa receita ela vai render quantas porções ela vai vender uma média né você tamanho aqui uns vinte e cinco bolinhas bastante é bastante então são várias porções por pessoa só e aí além de o rendimento né tempo aqui na cozinha não é tempo também vale né Muito muito e aí quanto tempo a gente vai gastar aqui em torno de 40 minutos então você vai assar uma abóbora rapidamente você pode fazer um almoço e assar essa abóbora e fazer o bolinho à tarde então você acha essa abóbora depois mistura ela com uma farinha rapidamente na panela espere esfriar e já pode rechear os bolinhos Você pode ter vários recheios congelados já deixar o recheio pronto e fazer a massa na hora mas eu tenho certeza que o pessoal de casa já tá com água na boca e olha só eles o tomadas né com programa que nesse momento eles vão correr pegar o caderninho para anotar eu pego o celular mesmo Abre ali um bloco de notas e anota aí todas as dicas que ela vai passar aqui no decorrer do programa né Que dica você daria para não errar a receita né não tem ali um modo de preparo que daqui a pouquinho a gente vai mostrar mas que dia que eu vou te daria dá para substituir alguns ingredientes ou não então você pode trocar abóbora por uma mandioquinha por uma batata doce e a mesma base você vai adicionar essa farinha de trigo O que é sempre importante não deixar essa massa úmida demais porque senão depois você não consegue fazer o bolinho recheado o recheio também bem importante ele não pode ser aquele recheio caldoso a vou deixar ele mais úmido não Você pode adicionar um queijo um requeijão Mas ele tem que ser uma pasta porque se ele me descer ele vai acabar abrindo essa massa e muito importante também na hora que você for o bolinho ele é muito rápido então não pode perder esse tempo de forno porque senão o queijo pode estourar o seu bolinho e fica aberto com certeza e olha só temos mais uma informação que o pessoal deve tá curioso né dá para a gente tirar farinha de trigo e colocar uma farinha de trigo integral você pode para deixar ele numa versão mais saudável adicionar uma farinha de trigo integral ou o que fica melhor ainda Uma farinha de aveia ou se você tiver o foco da veia bati no liquidificador rapidinho transforma numa farinha adiciona nessa massa vai ficar uma delícia fica mais leve o pessoal de casa tá curioso dá para a gente ser criativo e aí trazer vários sabores você pode trazer vários sabores então nessa época de festa junina por exemplo carne seca com mussarela Ah mas eu tenho um amigo que é vegetariana que conta com tomatinho alho poró sobrou uma carne do almoço uma carne e coloca uma cebola uma salsinha carne moída não bolinho de abóbora ó eu acho que já deu tempo de eles pegaram caderninho que que você acha Eu acho que já já demos várias dicas então gente olha aí as quantidades da nossa receita e anote aí 250 g de abóbora cabotia 500 ml de caldo de legumes e uma colher de salsinha picada uma colher de manteiga sem sal é uma pitada de pimenta-do-reino e duas xícaras e meia de farinha de trigo os dois ovos e para empanar um ovo batido com uma pitada de sal e também uma xícara de farinha de pão bom e como sugestão de recheio Você vai precisar de 350 g de paleta de porco desfiada e temperada a seu gosto e a gente segue aqui com a nossa receita passando o dicas para você aí de casa tem como errar sua receita um pouquinho um pouquinho a gente tem que ficar atenta se essa massa ficar muito líquida você ver que não tá dando aquela liga é pode voltar ela para frigideira panela adicionar um pouco de farinha de trigo para você conseguir esse tonto para você conseguir abrir esse bolinho o caldo na hora que a gente coloca na panela é tem que ser fervendo morno o ideal é que o caldo já esteja quente só para agilizar o processo da abóbora misturando então se você quiser fazer mais rapidinho quando você achar essa abóbora deixa ela bem molinho quase um purê e aí você adiciona esse caldo e rapidamente seja vai conseguir por farinha não precisa ser como foi ele na hora de misturar não como ganhar uma massa e por conta da farinha você pode usar uma colher de pau mesmo uma colher um pouco mais rígida outra dúvida que eu tenho é a respeito do caldo o caldo você fez né é um caldo caseiro Mas eu posso usar também aqueles prontos onde você pode usar então se você tiver aquele caldo tanto quanto pózinho você dilui Na quantidade certinha de líquido para ele ter um sabor estendido E aí para você conseguir dar o ponto na massa uma coisa que eu achei interessante também é a questão do ovo né aqui na receita a gente vai passar para vocês aí dois ovos cidade porém não precisa usar se não for necessário você falou que eu vou perceber que aí já chegou no ponto e que não precisa acrescentar mais um ombro Então você tá salvando a sua massa só para misturar a farinha ali com o legume então você pode tocar na massa se ela tiver muito grudenta não precisa E aí e ela já tá no ponto se ela tiver um pouco mais seca difícil de abrir Você pode adicionar esse ovo Então você adiciona um ovo só vi ela mais um pouco se você ainda vê que ela está mais seca você adiciona outra senão você já pode parar naquele ovo mesmo e aí né cheguei no ponto recheio né coloquei para assar aqui a gente tá usando né a farinha de de pão de pão mas aí eu posso colocar outro tipo também de pó Diga que ela é mais grosseira mas granulada né Aquela farinha de rosca mais fininha da também da também se você for fritar você pode usar essa farinha de rosca para assar no forno a farinha de pão é ideal você pode também trocar por uma farinha de linhaça se você quiser numa versão um pouquinho mais saudável ela tem uma cor dourada bem bonito Então não vai ficar aquele bolinho branco de forno né porque o Frito daquela cor então no forno você também consegue de é bem bacana Qual que é a temperatura do forno a 220 graus por 10 15 minutos tem que ficar de olho ali é fralda para fazer é praia da rapidamente muito rápido doze minutinhos colocou ali os bolinhos Fica de olho porque senão ele pode estourar E aí vai sair todo o seu recheio micro-ondas não micro-ondas não porque senão ele não vai adquirir a crocância E aí para a gente guardar e conservar reservado eu fiz bastante sobrou então eu guardo ele é cru ou já deixa ele pronto você acha ele e aí depois que esfriar você pode colocar num saquinho fecha bem e guarda no freezer facilmente dois meses você tira E aí você deixe em temperatura ambiente e depois você acha ele vai ficar igualzinho Quando eu for assar novamente micro-ondas também ainda micro-ondas também não vamos usar o forno para trazer essa cansa Eu tentei viu eu tentei mas micro-ondas não gente então agora confira o preparo é o modo de preparo é muito simples a primeira coisa que você vai fazer é descascar e cozinhar abóbora até que fique bem macia aí uma panela você vai colocar o caldo de legumes EA que serão [Música] e na sequência coloque a abóbora e juntamente com a manteiga o sal pimenta e também a salsinha mexa até que abóbora incorpore nos temperos tudo isso em fogo alto quando chegar no ponto abaixo o fogo e adicione toda a farinha de trigo ao caldo com abóbora mexa bem até tudo incorporado e você vai reservar essa massa e deixar esfriar chegou a hora de sovar coloque a massa sobre uma bancada e faça uma sova bem rápida adicionando os dois ovos a mistura Então coloque e sobe e acrescente o segundo se for preciso e a massa deve ficar homogênea e agora vamos moldar os bolinhos faça bolinhas e abra na palma da mão a massa e coloque o recheio de sua preferência Aqui estamos usando paleta suína desfiada cozida na panela de pressão em torno de 30 minutos e E aí E aí você vai passar as bolinhas em ovo batido com sal [Música] bom e depois na farinha de pão [Música] e coloque sobre uma forma antiaderente ou com papel alumínio o E assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos a 220 graus está pronta a nossa receita aí é só servir [Música] E aí Já chegamos aqui na última parte do programa aquela parte que você também já está acostumado que é difícil para mim mas imagem é muito caro né mas eu sou obrigado alguém fazer essa parte difícil aqui do programa e só lembrando que eu tirei a máscara neste momento porque não dá para gente experimentar de massa e mais seguimos aqui todos os protocolos distanciamento uso de máscara é para garantir a segurança nessa gravação E aí Laís enquanto eu experimento aqui vou pegar aqui o bolinho e pessoal de casa tô com preguiça não quero fazer Quero experimentar da Laís tem aí como como que eles se encontram bom então vocês podem encontrar a minha marca que chama cozinha as asas em nós estamos no Instagram e no Facebook ou vocês podem falar comigo rapidinho no WhatsApp anota aí é o 11985 4.536 621 eu posso falar a verdade e aí Michel sinceridade eu sou suspeito eu adoro abóbora cabotia Eu amo aí ó tá macio por dentro e crocante por fora né E aí esse Recheio que você escolheu a perfeita não é uma combinação perfeita combina com vinho combina com cerveja combina com todos não é sim então tem que fazer tem que fazer porque é muito prático para o fim de semana ou para você deixar congelado então Acabei de trabalhar tô com preguiça vou pedir comida tira do congelador e põe no forno e janta esse bolinho gente muito leve você pode tomar um vinho ou tomar uma cerveja no final do dia ou não é um suco é a escolha de vocês gente eu vou encerrar esse programa agradecer aqui a participação da chef Ó você volta em um outro programa vai ensinar uma receita também deliciosa né Que horas é que vai muito bem com esse bolinho então fica ligadinho aqui na TV Câmara eu não vou contar qual receita que é essa a gente não vai dar spoiler então só no próximo programa que você vai ficar sabendo eu garanto que a deliciosa então até mais tchau tchau e E aí [Música] E aí [Música]