COZINHA FÁCIL - BATATINHAS EM CONSERVA

nós estamos de volta com mais uma edição do cozinha fácil e claro tem receita gostosa Quem tá aqui comigo ao meu lado é a chefe Tati tudo bem chefe tudo bem Michel tudo jóia chefe receita diferente né Cê tem que a gente vai ensinar para o pessoal então hoje nós vamos fazer as batatinhas em conserva as famosas batatinhas em conserva e não tem nada de complicado na sua receita super fácil muito fácil e deliciosa né e não vai muita coisa bem poucos ingredientes e o melhor é que ela fica extremamente saborosa por cima aqui né Vamos falar assim claro eu vou mostrar o pessoal de casa as quantidades tudo bonitinho aliás Aproveita agora para você o seu caderninho já deixa aí do lado que logo mais eu vou passar as quantidades Enquanto isso vamos passar aqui como é que nos ingredientes então além da batata que é o principal né da nossa receita é a Minnie batata sim as meninas batatas na verdade a batata é o que vai dar o sabor mas o principal mesmo eu que vai ela mistura que a concebe que a gente vai fazer então tempero mesmo é que vai dar o diferencial na batata o tempero é claro que cada um tem ali seu Paladar o seu gosto né mas a gente vai dar aqui uma sugestão que o tradicional sim sim é o tradicional e aí a gente vai acrescentar algumas coisas que nós da fala que eu cozinho colocamos na verdade para dar aquele diferencial E aí né Porque que o pessoal de casa tem que fazer essa receita olha porque eles vão amar não tem quem não gosta todo mundo que prova adora E aí tem uma dica da Xuxa né que eu sei é isso mas então você a alma que ela já ia soltar dica não solta agora pessoal vai ficar ligadinho lá no momento do modo de preparo você vai conferir essa dica mas antes é é uma receita que ela serve quantas pessoas hoje eu não vou nem chutar Porque da outra vez eu chutei eu errei errei feio né essa quantidade que a gente colocou aí na receita né ela vai servir uma média aí de 7 a 10 pessoas também tá se for começou a batatinha aí vai servir mesmo mas normalmente ela é uma acompanhamento nela prato principal Então umas 10 pessoas atende também é uma receita cara qual é o curso foi barato sendo você vai gastar no máximo aí para essa quantidade r$ 30 no máximo Nossa render para festa a 10 pessoas e não costumam muito bom e essa bata a serva dá para vender dá porque eu só fazer em casa e vender com certeza da assim aí você tem que colocar além desse curso a embalagem que hoje é o que tá custando mais ainda em função da pandemia a maioria das pessoas colocaram de Livres agora então os cursos embalagem tá indo lá em cima então isso aí tem que acrescentar esse custo mas dá para vender aí uma embalagem de 500g em torno de quinze reais Olha só E ainda ter um bom lucro ter um bom louco com certeza e aproveitando eu vou puxar o gancho aqui que a chefe Tati já esteve aqui no cozinha fácil ela ensinou uma entradinha de berinjela né E também a tradicional a famosa com a tua nata de berinjela exatamente inclusive se você perdeu você pode entrar no YouTube da TV Câmara Campinas vai lá na playlist cozinha fácil né e pode acompanhar essa receita que você perdeu E lá eu não conseguia comentar com você porque também é uma receita que dá para vender né também dá para vender também é uma conserva né além de tudo ela ela dura mais né durabilidade é maior do que é uma comida normal então dá para vender também tem um custo bem baixo também independente se você for fazer é para vender por fazer para pessoa em casa né para receber nesse momento não dá não tá dando para receber os amigos né mas pode fazer enviar para os amigos exatamente não é ou é uma é um Olha que é grau é uma receita que a maioria das pessoas gostam e atende todos os públicos seja ele vegetariano vegano Então você consegue agradar todos os seus amigos e familiares pessoal de casa eu sei que já deve tá falando Michel mostra logo aí as quantidades Então vamos mostrar fica só então anota aí e anote aí 1 kg de mini batatas duas cebolas 5 dentes de alho salsa a 150 g de pimenta biquinho 300g de azeitona verde uma pimenta dedo-de-moça [Música] o e quatro colheres de sal ou até estar no seu rosto né Oi Tati o pessoal de casa já não estou tudo que vai na nossa receita é bom vamos passar então um segredinho tem um segredinho aí né Tem sim nossa fala que eu cozinho a gente corta a batata ao meio que isso vai fazer com que os ingredientes penetre na batata e ela fique mais saborosa é o nosso diferencial como eu falei é um grande sucesso onde a gente vai todo mundo vem perguntar qual é o segredo agora eu tô passando não programa de vocês perfeito uma coisa boa tem que levar adiante né não pode guardar coisa boa a gente tem que passar e o pessoal vai repassando outra coisa é dá para fazer com a batata maior ou não e olha a não ser que você corte ela em vários pedaços mas até apresentação mesmo o ideal que seja a batata menor e outra coisa a higienização da Batata é aquele que a gente já tá acostumado ainda está acostumado sim ficar de olho porque às vezes ela vem algumas vem com terra tudo então vamos dela higienizar passar a escova em uma por uma para não não ter nenhum resíduo não tem necessidade de você descascar antes não sei nem quanto tempero né a gente tá usando aqui a pimenta biquinho Pimenta biquinho tem também a dedo-de-moça aqui a gente coloca uma só que é para dar um toque Zinho Eu tenho um pouquinho de medo de abusar da pimenta porque tem pessoas estão até alérgica a gente não costuma no caso da conserva a gente usa e eu coloco a dedo-de-moça avaria e um Alecrim um dia sim aí eu já querendo mudar a receita E aí vai ela vai sair do do trivial dela vai vai sair um pouquinho da receita dela comum sério mas olha o pessoal de casa que já notou tudo agora vem a outra parte da nossa receita que é um modo de preparo e gente é difícil né suco é difícil é nada Confira aí é a primeira coisa que você tem que fazer é higienizar as batatas então Lavras E aí você vai colocar numa panela e cobrir com água e vamos cozinhar até que elas fiquem bem macias E aí você vai monitorando por ano com um garfo na panela normal mesmo sem ser de pressão cozinhe por 40 minutos em fogo alto e após o cozimento deixe elas estreando em e agora uma dica da chef para que pegue bem Sabor e o tempero nas batatas corte-as ao meio daí você vai colocar as batatas num recipiente e será guardado e acrescente até metade da quantidade de batatas o vinagre o bom e depois complete com azeite quase cobrindo toda a batata misture todos os ingredientes e deixe marinando E aí E aí Me leve para geladeira por pelo menos um dia para que ela pede o sabor a Oi e aí é só servir bem gelado e o Ricardo a a receita finalizada nós já temos aqui desde o início do programa essa Travessa linda bem recheada né farta já tem o meu separado aqui porque eu não sou bobo já até separei até aqui na correntinha e e chefe Vamos mostrar pessoal como é que ficou a textura porque não pode passar do ponto do cozimento também né porque senão também virar um purê de batata exatamente a gente não pode deixar a ponta de purê e também não ela tem que estar bem molinha Porque se ela tiver só por fora molinha por dentro ela vai tá dura então tem que quando você espetar coloca o garfo inteiro que aí você vai saber se por dentro ela tá também molinha não dá para a gente fazer o cozimento na panela de pressão com a vista dela virar um purê tá até dar vai acelerar o processo mas eu não aconselho o interessante a gente que vem então naqueles 40 minutos na panela com água ali no o mesmo fogo alto e vai furando né com um garfo para ver se tá no ponto que a gente precisa né perfeito gente então chegou Aquele momento que eu tiro a máscara né aproveitando para dizer que nós seguiremos todos os protocolos de segurança de higienização sanitário né por conta da academia do convite né e não dá para experimentar com máscara né não não dá eu vou pegar aqui o garfinho enquanto eu faço essa tarefa difícil complicada chefe conta para a gente o pessoal de casa quer saber né como é que faz para acompanhar o seu trabalho tem aí uma rede social o telefone não por favor vocês podem achar gente através do Instagram no arroba fala que eu cozinho também no Facebook fala que eu cozinho telefone ao 1998 398 8 Oi e a gente também gostaria de te agradecer nos nossos parceiros da interarq planejado da o repórter gastronômico e o pessoal do vinagre senhor viccino agora chegou o momento que eu vou dar aqui a minha avaliação e vou ser obrigada a falar né porque o pessoal de casa sempre pergunta mas e aí você não mente e eu não ligo tá muito não só ajudar tá muito bom na medida certa o sal né o o azedinho do vinagre tá ótimo né Parabéns olha gostei e assim é muito engraçado como que a comida traz lembranças né só que ele traz uma lembrança de Infância né de festas de antigamente hoje em dia não tem mais né costumo dizer que essa receita ela tá sendo resgatada Por que antigamente se falava que era tinha em casamentos ainda era casamento de forma ele falava muito isso e a gente vê no buffet gente aprende muito pessoal da classe média alta e o pessoal é uma das primeiras coisas que eles pedem uma coisa que sempre estar resgatando mesmo essa receita todo mundo pede sabor de Infância Tati quero agradecer a participação tá sempre que tiver receitas novas receitas diferentes e gostosas que eu sei que tem né liga para gente fala com a nossa produção e volta aqui combinava Obrigada e olha só agência onde tem essa Travessa inteira que ainda vamos encerrar Então Valeu muito obrigado até a próxima a E aí [Música] nós estamos de volta com mais uma edição do cozinha fácil e claro tem receita gostosa Quem tá aqui comigo ao meu lado é a chefe Tati tudo bem chefe tudo bem Michel tudo jóia chefe receita diferente né Cê tem que a gente vai ensinar para o pessoal então hoje nós vamos fazer as batatinhas em conserva as famosas batatinhas em conserva e não tem nada de complicado na sua receita super fácil muito fácil e deliciosa né e não vai muita coisa bem poucos ingredientes e o melhor é que ela fica extremamente saborosa por cima aqui né Vamos falar assim claro eu vou mostrar o pessoal de casa as quantidades tudo bonitinho aliás Aproveita agora para você o seu caderninho já deixa aí do lado que logo mais eu vou passar as quantidades Enquanto isso vamos passar aqui como é que nos ingredientes então além da batata que é o principal né da nossa receita é a Minnie batata sim as meninas batatas na verdade a batata é o que vai dar o sabor mas o principal mesmo eu que vai ela mistura que a concebe que a gente vai fazer então tempero mesmo é que vai dar o diferencial na batata o tempero é claro que cada um tem ali seu Paladar o seu gosto né mas a gente vai dar aqui uma sugestão que o tradicional sim sim é o tradicional e aí a gente vai acrescentar algumas coisas que nós da fala que eu cozinho colocamos na verdade para dar aquele diferencial E aí né Porque que o pessoal de casa tem que fazer essa receita olha porque eles vão amar não tem quem não gosta todo mundo que prova adora E aí tem uma dica da Xuxa né que eu sei é isso mas então você a alma que ela já ia soltar dica não solta agora pessoal vai ficar ligadinho lá no momento do modo de preparo você vai conferir essa dica mas antes é é uma receita que ela serve quantas pessoas hoje eu não vou nem chutar Porque da outra vez eu chutei eu errei errei feio né essa quantidade que a gente colocou aí na receita né ela vai servir uma média aí de 7 a 10 pessoas também tá se for começou a batatinha aí vai servir mesmo mas normalmente ela é uma acompanhamento nela prato principal Então umas 10 pessoas atende também é uma receita cara qual é o curso foi barato sendo você vai gastar no máximo aí para essa quantidade r$ 30 no máximo Nossa render para festa a 10 pessoas e não costumam muito bom e essa bata a serva dá para vender dá porque eu só fazer em casa e vender com certeza da assim aí você tem que colocar além desse curso a embalagem que hoje é o que tá custando mais ainda em função da pandemia a maioria das pessoas colocaram de Livres agora então os cursos embalagem tá indo lá em cima então isso aí tem que acrescentar esse custo mas dá para vender aí uma embalagem de 500g em torno de quinze reais Olha só E ainda ter um bom lucro ter um bom louco com certeza e aproveitando eu vou puxar o gancho aqui que a chefe Tati já esteve aqui no cozinha fácil ela ensinou uma entradinha de berinjela né E também a tradicional a famosa com a tua nata de berinjela exatamente inclusive se você perdeu você pode entrar no YouTube da TV Câmara Campinas vai lá na playlist cozinha fácil né e pode acompanhar essa receita que você perdeu E lá eu não conseguia comentar com você porque também é uma receita que dá para vender né também dá para vender também é uma conserva né além de tudo ela ela dura mais né durabilidade é maior do que é uma comida normal então dá para vender também tem um custo bem baixo também independente se você for fazer é para vender por fazer para pessoa em casa né para receber nesse momento não dá não tá dando para receber os amigos né mas pode fazer enviar para os amigos exatamente não é ou é uma é um Olha que é grau é uma receita que a maioria das pessoas gostam e atende todos os públicos seja ele vegetariano vegano Então você consegue agradar todos os seus amigos e familiares pessoal de casa eu sei que já deve tá falando Michel mostra logo aí as quantidades Então vamos mostrar fica só então anota aí e anote aí 1 kg de mini batatas duas cebolas 5 dentes de alho salsa a 150 g de pimenta biquinho 300g de azeitona verde uma pimenta dedo-de-moça [Música] o e quatro colheres de sal ou até estar no seu rosto né Oi Tati o pessoal de casa já não estou tudo que vai na nossa receita é bom vamos passar então um segredinho tem um segredinho aí né Tem sim nossa fala que eu cozinho a gente corta a batata ao meio que isso vai fazer com que os ingredientes penetre na batata e ela fique mais saborosa é o nosso diferencial como eu falei é um grande sucesso onde a gente vai todo mundo vem perguntar qual é o segredo agora eu tô passando não programa de vocês perfeito uma coisa boa tem que levar adiante né não pode guardar coisa boa a gente tem que passar e o pessoal vai repassando outra coisa é dá para fazer com a batata maior ou não e olha a não ser que você corte ela em vários pedaços mas até apresentação mesmo o ideal que seja a batata menor e outra coisa a higienização da Batata é aquele que a gente já tá acostumado ainda está acostumado sim ficar de olho porque às vezes ela vem algumas vem com terra tudo então vamos dela higienizar passar a escova em uma por uma para não não ter nenhum resíduo não tem necessidade de você descascar antes não sei nem quanto tempero né a gente tá usando aqui a pimenta biquinho Pimenta biquinho tem também a dedo-de-moça aqui a gente coloca uma só que é para dar um toque Zinho Eu tenho um pouquinho de medo de abusar da pimenta porque tem pessoas estão até alérgica a gente não costuma no caso da conserva a gente usa e eu coloco a dedo-de-moça avaria e um Alecrim um dia sim aí eu já querendo mudar a receita E aí vai ela vai sair do do trivial dela vai vai sair um pouquinho da receita dela comum sério mas olha o pessoal de casa que já notou tudo agora vem a outra parte da nossa receita que é um modo de preparo e gente é difícil né suco é difícil é nada Confira aí é a primeira coisa que você tem que fazer é higienizar as batatas então Lavras E aí você vai colocar numa panela e cobrir com água e vamos cozinhar até que elas fiquem bem macias E aí você vai monitorando por ano com um garfo na panela normal mesmo sem ser de pressão cozinhe por 40 minutos em fogo alto e após o cozimento deixe elas estreando em e agora uma dica da chef para que pegue bem Sabor e o tempero nas batatas corte-as ao meio daí você vai colocar as batatas num recipiente e será guardado e acrescente até metade da quantidade de batatas o vinagre o bom e depois complete com azeite quase cobrindo toda a batata misture todos os ingredientes e deixe marinando E aí E aí Me leve para geladeira por pelo menos um dia para que ela pede o sabor a Oi e aí é só servir bem gelado e o Ricardo a a receita finalizada nós já temos aqui desde o início do programa essa Travessa linda bem recheada né farta já tem o meu separado aqui porque eu não sou bobo já até separei até aqui na correntinha e e chefe Vamos mostrar pessoal como é que ficou a textura porque não pode passar do ponto do cozimento também né porque senão também virar um purê de batata exatamente a gente não pode deixar a ponta de purê e também não ela tem que estar bem molinha Porque se ela tiver só por fora molinha por dentro ela vai tá dura então tem que quando você espetar coloca o garfo inteiro que aí você vai saber se por dentro ela tá também molinha não dá para a gente fazer o cozimento na panela de pressão com a vista dela virar um purê tá até dar vai acelerar o processo mas eu não aconselho o interessante a gente que vem então naqueles 40 minutos na panela com água ali no o mesmo fogo alto e vai furando né com um garfo para ver se tá no ponto que a gente precisa né perfeito gente então chegou Aquele momento que eu tiro a máscara né aproveitando para dizer que nós seguiremos todos os protocolos de segurança de higienização sanitário né por conta da academia do convite né e não dá para experimentar com máscara né não não dá eu vou pegar aqui o garfinho enquanto eu faço essa tarefa difícil complicada chefe conta para a gente o pessoal de casa quer saber né como é que faz para acompanhar o seu trabalho tem aí uma rede social o telefone não por favor vocês podem achar gente através do Instagram no arroba fala que eu cozinho também no Facebook fala que eu cozinho telefone ao 1998 398 8 Oi e a gente também gostaria de te agradecer nos nossos parceiros da interarq planejado da o repórter gastronômico e o pessoal do vinagre senhor viccino agora chegou o momento que eu vou dar aqui a minha avaliação e vou ser obrigada a falar né porque o pessoal de casa sempre pergunta mas e aí você não mente e eu não ligo tá muito não só ajudar tá muito bom na medida certa o sal né o o azedinho do vinagre tá ótimo né Parabéns olha gostei e assim é muito engraçado como que a comida traz lembranças né só que ele traz uma lembrança de Infância né de festas de antigamente hoje em dia não tem mais né costumo dizer que essa receita ela tá sendo resgatada Por que antigamente se falava que era tinha em casamentos ainda era casamento de forma ele falava muito isso e a gente vê no buffet gente aprende muito pessoal da classe média alta e o pessoal é uma das primeiras coisas que eles pedem uma coisa que sempre estar resgatando mesmo essa receita todo mundo pede sabor de Infância Tati quero agradecer a participação tá sempre que tiver receitas novas receitas diferentes e gostosas que eu sei que tem né liga para gente fala com a nossa produção e volta aqui combinava Obrigada e olha só agência onde tem essa Travessa inteira que ainda vamos encerrar Então Valeu muito obrigado até a próxima a E aí [Música]