COZINHA FÁCIL - BARRATONE

em [Música] mais uma edição do cozinha fácil no ar e olha só nós aqui a nossa produção está antenada com as receitas do momento tudo que a sensação EA receita de hoje nós vimos no Tik Tok e a van Já mais uma vez está aqui no programa canja muito bem vindo aqui ao cozinha fácil muito obrigada obrigada pelo convite novamente viu né e é a vanja que vai ensinar essa receita tendência a sensação do momento no momento e aí que receita que é essa é uma receita de uma barra de chocolate com panetone ou seja uma barra Tony e essa barra Tony ela pode ser feita tanto com chocolate E aí ela pode ser feita com o Panetone de frutas e aí eu gosto é você gosta do Panetone de frutas Então pode fazer inclusive postrouting cima fica uma delícia dá para misturar intercalado também você pode fazer meio a meio entendeu eu gosto dos dois do panetone do Chocotone então metade você faz o controle metade você faz de panetone é recheada é recheada e recheio utilizar utilizadores recheio já tá dividindo né então uma opção fazer ele só de panetone só de Chocotone meio-a-meio recheio meio a meio aí delicioso lá na dúvida aí porque ela falou que pode ser ganache pode ser doce de leite creme de avelã você pode fazer um creme belga e colocar morango pode fazer uma geleia de frutas vermelhas não vai escorrer você vai saber fazer a geleia no ponto dela ficar mais firme não dá a geleia no ponto que você faz recheio de bolo etc que no pontinha o ponto mais mole até faz um ponto mais firme e dá para utilizar e o gostoso é você quebrar ela e sentir bom agora se você falou assim Ah mas vocês vão ensinar hoje com doce de leite doce de leite né Ângela mas aí deram dicas né de como é que faz com geleia Então corre lá na playlist do cozinha fácil que tem no YouTube da TV Câmara Campinas que tem receita sim de geleia aí na é só aprender é fácil é muito fácil Olha só manja aqui nós estamos mostrando Duas Barras que nós fizemos né Você fez uma de chocolate branco Qual que é o recheio ou de chocolate branco é de Diamante Negro e você ficou chocolate quebrou o chocolate no meio diamante negro sim ele já ele vem todo cristalizada e eu já faço envolvendo no creme do Chocolate mesmo não o diamante negro diamante né diamante negro ele já tem a cristalização dele Olha ele tem que ser mole sente nos dentes só muito bom e aí a nós temos o ao leite que você fez com o ao leite ele foi feito com doce de leite doce de leite de leite em pó que o doce de leite daqui a pouquinho vocês vão ver que eu vou mostrar os ingredientes Aproveita agora então corre lá pega o caderninho o celular separa e nós vamos mostrar as quantidades E aí você mostrou aqui para gente um doce de leite que ele é mais firme né assim é diferente esse doce de leite Esse é um doce de leite não é caseiro você pode fazer o doce de leite caseiro cozinhando leite condensado na panela de pressão no Ponto de 40 minutos depois criar para 17 e trabalhar com doce de leite mas eu gosto de trabalhar com doce de leite industrializado tá então você Compra aquele doce de leite que você acha que ele é uma qualidade boa que ele é cremoso e que tem uma textura boa e não gosto também e dentro tão doce de leite agora se você usar aquele creme de leite mais e mais cremoso para like e do ali ele funciona mais fino muito líquido não funciona não funciona trabalha com creme de leite a disco com doce de leite e seja mais cremoso certo né E aí a ganache não tem segredo não é que não há verdade não tem segredo não não tem segredo né a vanja acho que você já tem ensinou aqui para gente sim ensinei esse no aqui na no ano participar tal passado nós fizemos um chocotone trufado você tem que fazer a ganache Tá vendo só então é só ir lá no YouTube da TV cam o que tem a receita da galinha tem a receita ganache perfeita manja chegou o momento então do pessoal de casa anotar tudo que vai na nossa receita ela tá aí confira a anote aí duas fatias de Chocotone ou panetone 200g de chocolate ao leite 100g de recheio de sua preferência aqui nós vamos usar doce de leite e confeitos para decorar anotou tudo que vai na nossa receita a van Já segue aqui comigo porque tem dica vanja a forminha é uma forma de que barra de chocolate mesmo é uma forma que eu utilizo da empresa www.pm né é uma forma que a gente pode utilizar para fazer barras de chocolate né E isso e dentro dela com esse batom uma coisa que você comentou aqui durante o processo né do modo de preparo é a respeito do para usar um desmoldante é necessário Olha é que assim para quem não tem prática e vai começar a fazer até para comercializar agora né meu é um produto que o preço é ótimo para mim uma comercialização uma lembrança bonita porque ele vai dentro de uma caixinha também é a caixinha que você pode ir né colocar dentro e então para você poder soltar rápido da forma que às vezes dependendo do jeito que você joga o chocolate chocolate vai grudar na forma é mais difícil usam desmoldante tá com a forma como se fosse montar uma forma de bolo passa desmoldante pouquinho se não tiver desmoldante pega um pincel e faça levemente uma manteiga certo começa a fazer a montagem dentro dessa forma custo da nossa receita uma receita cara não é uma receita cara é uma receita que rende uma receita o cara você pode fazer mais de um com a mesma receita tá o custo dessa receita deve Ai não acredito eu imaginei que ia ser bem mais caro r$ 10 e aí com um panetone porque aqui a gente usou a próxima aproximadamente o que umas duas três fatias mas quatro fatias para quebrar Generosa né a gente vai colocar bastante assim quatro fatias de panetone ou chocotone né E essa fatia você vai dividir lá no meio você vai e um são fatias grossas não são fatias grossas porque você vai ter que rechear ainda né e depois que você vai ter que finalizar com o chocolate aí com um panetone dá para fazer quantas Barras Olha eu não fiz o cálculo ainda de quantas Barras faço mas acho que mais de oito bairros você faz companhia pano entendeu Desculpa não entendi Quanto mais de oito Barras você faz com um panetone 8/8 Barras então dá para vender a quanto mais alguém aqui no preço bom gente é só fazer as continhas só fazer as contas Depende do que você vai e olha você saber se você vai usar o chocolate Nobre se você vai usar a cobertura se você vai usar a cobertura ela é um queijo pouquinho mais acessível dá para vender até por um preço menor gente é Se você usar o chocolate Nobre aí você tem que fazer as contas direitinho faz as contas para você não perder né perfeito e para finalizar aqui então essa nossa conversa mais alguma dica para não dar errado a derreter bem a chocolate se você for trabalhar com Chocolate Naldo chaço refri resfriamento outra dica também procura um panetone de boa qualidade que não seja muito seco né e aproveitar a época para vender com fora do Natal dá para fazer com que então com bolo mesmo você pode fazer com um bolo de um pão de mel você pode fazer um bolo de cenoura você pode fazer só a barra recheada a barra de chocolate recheado só só com chocolate mesmo 6:00 opções vai da criatividade de cada um tá vendo né só ser criativa entra na minha página você vai ver vocês vamos ver o modo de preparo vamos lá começa pela casquinha de chocolate que vai ser a cobertura do Barra Tony e você vai derreter o chocolate da cobertura no microondas de 30 em 30 segundos na potência cinco até ficar totalmente derretido [Música] feito isso Pegue uma forma no formato de barra Coloque uma camada de Chocotone e pressione com os dedos a próxima camada é a de chocolate [Música] e Espalhe bem Oi e aí você vai levar para a geladeira de 15 a 20 minutos até cristalizaram quando estiver no ponto você vai fazer uma outra camada de doce de leite e de Chocotone e a [Música] e por último para finalizar o restante do chocolate e [Música] E aí E aí Oi [Música] e aí é só decorar com confeitos e serviços e e agora sim eu já estou sem máscara porque chegou aquele momento difícil difícil mas só reforçando aqui nossa equipe aqui seguiu todos os protocolos de higienização e segurança para a gente ter uma gravação segura bom não dá para experimentar de máscara então eu já tô sem máscara vanja Ela me perguntou aqui nessa transição aí enquanto vocês estavam vendo o modo de preparo qual eu queria experimentar eu fiquei na dúvida mas eu tive que escolher eu escolhi o branco que ela falou aí tem diamante negro aí então vamos comer o chocolate diamante negro faz essa gentileza Então vou puxar aqui a caixinha aproximar aqui para você a nossa receita que ficou linda maravilhosa aí nós vamos Então vamos lá né É bom e fica macio né que que é super macio a mostrar para a câmera olha aqui como é que ficou Então a nossa receita internamente deixa eu ver as camadinhas definidas ficou perfeita as camadinhas Olha dá para ver você dá para ver toda a separação dela né perfeito perfeito vamos lá perfeito agora eu vou dizer se está seja sincera hein Pode deixar eu sou enquanto eu faço esse trabalho ardo aqui a van Já vai contar para vocês aí como é que vocês fazem para encontrá-la né porque ela não tem só essas dicas não tem só essas receitas tem muito mais né então e aí como é que faz nome você quiser aprender como trabalhar com chocolate com né desenvolver a parte de derretimento é só entrar em contato meu telefone é 1990 eu quero 62 64 25 meia uma página no Instagram mel da vespa aí você pode conhecer meu trabalho por essa página e quiser algumas dicas e informações dúvida é só entrar em contato tanto no Instagram como no WhatsApp que é o mesmo número a gente olha eu arrepio foi a melhor escolha que eu fiz porque é de fruta indo panetone é de Frontin e não panetone não o chocotone E aí eu vou falar uma coisa que me lembrou né do do Chocolate aqui do Barra Tonico me lembrou Sabe aquela aquele talento branco né de chocolate branco com uva passa e chocolate branco combina muito com uva passa né E aí nós estamos na época da uva passa aquelas estão em todos os outros lugares com certeza mas e fica aí por causa das frutas o que que acontece não fica enjoativo é exatamente branca ele é muito doce não gente a fruta cristalizada que tem no meio do panetone ele dá uma Quebrada no doce do chocolate branco fica Divino facão depois vocês me conta vem na minha página aqui que vocês acharam já fazendo eu quebrar minha dieta aqui mas no final do ano pode doar eu estou te falar nele de vocês querem fazer dieta é uma época que não pode Então olha só tô liberado pela vanja ainda tem mais essa barra Tony aqui de chocolate mais 6 a gente divide não tá você come Olha só vai fazer isso todo dia você acha que eu vou conseguir dividir com a equipe com certeza melhor pergunta Tá certo aí leva para Débora também viu a nossa produtora Débora ganhou aí um pedacinho só um pedacinho Viu quanto aí manja muito obrigado pela participação mais uma vez de você participar aqui em si e compartilhar suas experiências suas receitas com nosso programa e o nosso público gente imagina eu que agradeço vocês novamente pelo convite do está aqui né mostrando a minha parte de confeitaria que eu amo de paixão principalmente a parte do chocolate né Obrigada mesmo pelo convite e espero que vocês tenha um bom final de ano tudo de bom para vocês quem Fazendo que a gente tá junto de novo né com certeza é o que a nossa equipe aqui também do cozinha fácil na TV Câmara Campinas deseja para todos vocês que acompanharam a gente esse ano todo que continua acompanhando no ano que vem também tá certa então até o próximo ano até o próximo cozinha fácil tchau tchau e [Música] E aí E aí [Música] [Música]