COZINHA FÁCIL - ARROZ CARRETEIRO

[Música] o Olá estamos de volta com cozinha fácil e você quer receita gostosa fácil de fazer é com a gente Então olha quem voltou aqui é o programa é o chefe Guilherme Tudo bem chefe tudo bem e você Michel tudo joia mais uma vez muito obrigado por receber a gente aqui no seu espaço e Eu que agradeço aí a presença de vocês aqui são sempre muito bem-vindos chefe o nosso prato Olha já está aqui na mesa EA gente vai ensinar a fazer um arroz delicioso diferente e que muita gente com certeza já ouviu falar Ah com certeza né apesar de ser um prato típico do Rio Grande do Sul né mas já é o arroz carreteiro já é um prato tá em que em toda a gastronomia e brasileira né Então você já pode conferir aí é um arroz carreteiro que a gente vai ensinar e é um arroz muito simples né não é difícil Às vezes o pelo nome as pessoas acham que a vou ter trabalho e na verdade não é isso não é correto é um passo de Fato muito simples fazer né E também muito rápido prepara o dedo né na verdade é um arroz e vai ali poucos ingredientes também né correto aqui basicamente nós temos o Por Um alho e uma cebola né uma carne-seca desfiada e o arroz mesmo então é muito é muito prático tá é um arroz que a gente vai explicar para vocês aí daqui a pouquinho a gente vai passar as quantidades Então já separa o caderninho corre lá que a gente vai passar dicas aqui esse arroz ele vai servir quantas pessoas olha essa receita que nós fizemos ela serve até duas pessoas duas pessoas bem servidos muito bem serviço uma porção Generosa E aí vai custar a bolsa Olha não é um prato que custa muito caro a gente pode falar aqui um arroz carreteiro hoje para duas pessoas para preparar ele vai ser na faixa de 8 reais r$ 10 muito barato muito barato porque ali a gente é cebola alho salsinha a carne seca Talvez seja o item mais caro da nossa receita correta mas a quantidade que você direciona de arroz ele já desfiado é muito pouca né E aí gente dá para aproveitar essa carne seca que você comprou para o arroz carreteiro e outras receitas aliás nós temos aqui chefe uma receita de batata recheada com carne seca Então corre lá no YouTube da TV Câmara Campinas né para conferir essa receita outras receitas e se você tá pegando agora o programa né dá para depois assistir novamente a não entende assistir correto volta lá no YouTube e assiste chefe acho que a gente já deu aqui uma introdução da nossa receita o pessoal de casa já pegou o caderninho para anotar vamos passar os ingredientes Vamos lá olha aí ó e anote aí uma xícara de arroz tipo 1 2 dentes de alho Meia cebola sal a gosto duas xícaras e meia de água 100 gramas de carne seca desfiada salsa fresquinha agosto e 50ml de azeite [Música] anotou tudo que vai na nossa receita agora o cheque vai passar dicas tem como errar olha até tem como mas eu acho muito difícil nesse prato aqui em questão Qual é o segredo aqui gente o nosso arroz ele tá nesse nesse formato porque o Jeff colocou no aro correto para ficar bem bonito uma é bem legal mas daqui a pouquinho eu vou desmanchar tudo isso daqui vocês vão ver que está soltinho você chega nesse ponto soltinho assim é fundamental a quantidade de água que é usado né Para que o arroz fique assim soltinho né esse é o segredo Esse é o grande segredo que aqui nós temos uma xícara de arroz para 2:30 de água tá e quando o arroz ele começar a ferver você pode abaixar o fogo e tampar a panela tá até que ele segue Ele fica bem soltinho Ou seja você fez ali o arroz né para comer no dia a dia sobrou dá para reutilizar e aí a gente transforma esse arroz com arroz carreteiro não é que você vai cozinhar os ingredientes tudo junto e misturado para chegar nesse resultado aqui são dois processos processa então primeiro nós cozinhamos o arroz mesmo né a receita básica do Arroz azeite sal água e o arroz um pouquinho de ar e para refogar E aí depois da segunda prepara-o que adicionar a carne seca EA salsinha e qual que é o melhor né é depois que você fez todo o cozimento do Arroz ele tá pronto É melhor trabalhar com ele frio ou quente você espera já tire da panela e já que eu preciso trabalhar eu preciso trabalhar com ele frio frio Então deixa ele esfriar um pouco e tem que falar nesse frio aí eu vou trabalhar com ele no na no segundo o resultado final é bem melhor é bem melhor ficar bem mais soltinho ficar mais fácil você manipular ele não quebra ele não não paçoca né Então olha aí ó dica sensacional então agora chegou aquele momento de você conferir o modo de preparo Vamos começar com o cozimento do arroz é o tradicional tem nenhum segredo E aí você vai pegar o azeite e colocar na panela junto com a cebola e e o alho e deixe dourar [Música] em seguida adicione o arroz EA água e deixe cozinhar até o ponto desejado e [Música] reserve em uma travessa aqui temos uma porção pronta de arroz e para começar em uma frigideira adicione o azeite a cebola o [Música] Oi e a carne-seca [Música] e frite por 1 minuto aí você vai colocar a quantidade de arroz desejada e misturar bem e [Música] o score com salsa Picadinha e e está pronta a nossa receita só servir a Oi e a gente vai chegando aqui ao final de mais um cozinha fácil e aquele momento gente que eu nem gosto chefe é muito difícil eu tenho que fazer esse sacrifício esse sacrifício mas eu faço o nossa equipe né brincadeira parte eu tô sem máscara nesse momento mas a nossa equipe é a gente preservou aqui todos os protocolos de segurança né pra gente ter uma gravação segura então não dá para experimentar de máscara né eu vou puxar aqui o prato para o meu lado aproveitando é o chefe colocou aqui alguns acompanhamentos né correto e sendo nossos carros chefes aqui do MT nem barbecue Grill né que é o arroz carreteiro acompanhada de bife ancho e batata rústica e esse viciante argentino ele é maravilhoso ele desmancha na boca então eu vou vou experimentar primeiro o arroz depois a carne pessoal então que não quer em casa não quer ter trabalho não quer ter que não é trabalho e nem sofrimento que a gente mostrou aqui a receita é muito fácil muito simples de fazer mas não quero E aí tem como falar com certeza é só vir para cá nós estamos localizado aqui na Avenida Coronel Silva Teles 407 no Cambuí é o mtn barbecue Grill acompanha lá nossas redes sociais lá tem novidades promoções ações que fazemos é o o mtn. Bbgrill é só chegar muito bom gente eu falei para vocês eu vou pedir aqui para o nosso cinegrafista puxar aqui ó o Mengão vai mostrar para vocês o arroz soltinho como é que ficou Olha só eu avisei aqui que ficou soltinho é aquele negócio que você falou né tem que tomar cuidado com a água correto Se não tomar com a tomar cuidado vai ficar tudo ele vai ímpar par né mas o resto E aí chefe eu vou experimentar a carne né que é especialidade da casa fala um pouco mais para gente dos tipos de cortes e carnes que a gente tem aqui na casa aqui nós temos os melhores cortes do mundo né então a massagem especializado em churrasco e acompanhamentos então que nós temos os melhores cortes brasileiros que seria a picanha nós temos os melhores cortes argentinos como um bife ancho os uruguaios estamos a rede Cordeiro também temos os cortes defumados que são os americanos né e Aline p em meados também Então a nossa especialidade especialidade é sempre a carne assada na brasa o verdadeiro churrasco mesmo e a melhor escolha do tempero para cada carne com certeza sem sem procure harmonizar para corte com um centro específico na hora eu fiquei tão perdido aqui e eu até esqueci de comentar o que eu achei do arroz mas não tem comentário né Tá muito bom a carne seca também tá no ponto tem que tomar cuidado também de salgar saudá-la certinha não é fundamental né e gente não tem não tem como não tem tempo ruim tá muito bom chefe muito gostoso e agora é aquele momento que eu vou ter que encerrar o programa porque acho que eu divido aqui com o pessoal tá tem que dividir um pouquinho né que se nós vamos sair daqui com água na boca né Então tá bom eu vou dividir vamos encerrar o programa até mais tchau tchau obrigado a E aí [Música] E aí [Música]