COZINHA FÁCIL - ABACAXI REALEZA

o [Música] Olá estamos de volta com mais um cozinha fácil bom você já sabe receita gostosa fácil de fazer prática é aqui com a gente e Olha nós estamos aqui com o Adriano tudo bem Adriano no chão tudo jóia Estação Campineira são Campineira E aí que que a gente vai ensinar para o pessoal de casa Michel esse daqui é o realiza é um dos Pratos nosso aí que conquistou o coração aí dos consumidores aí né dos clientes é um prato que a gente criou ele recentemente aí junto um evento que teve na cidade né e eu não gosto é simplesmente os melhores petiscos você vai comer na sua vida Michel pode ter certeza disso você descarga também o que é bom é isso daqui viu boy para matar a curiosidade né você aí de casa deve tá se perguntando como é que cria um prato não é como é que criou um prato né nesse caso especificamente foi uma coisa que eu já tinha visto aí eu sinto ideia de uma coisa ideia de outra muito teste muito teste porque o abacaxi ele tem uma questão lá se dá né então para fazer o prato para ele não ficar ácido amargo foi teste teste teste teste e até que graças a Deus a gente conseguiu encaixar aí e tornou o sucesso que graças a Deus tá fazendo aí E isso sem contar a combinação de sabores né É porque eu quem viu o prato primeira vez imagine a nossa abacaxi costela queijo molho Será que isso daí fica bom ficar excepcional ficar muito bom mas as pessoas imaginam na primeiro ver né Porque Nossa amor não fica bom no casa né mas é perfeito pode ter certeza viu e Adriana nem e os ingredientes as ideias são poucos ingredientes são poucos a gente pega o próprio abacaxi né tira a polpa dele né com a boca dele a gente depois corta para poder colocar por cima do abacaxi Então por cima do recheio né então a gente faz o recheio e depois coloque o abacaxi que a gente flambo ele tudo mais gratinada com queijo então é costela com molho branco o próprio abacaxi né E que ele platinado Então é só um pouco as coisas mas que dá uma explosão de sabores Aí apertei e olha você é de casa pode entrar lá no YouTube da TV Câmara Campinas tem a Playlist de cozinha fácil esse molho molho branco molho béchamel é tradicional a gente não vai ensinar esse molho a gente não é difícil e você pode encontrar essa receita lá na playlist do cozinha fácil no YouTube da TV Câmara Campinas ok a gente segue aqui falando então né da nossa receita e não é uma receita cara para fazer em casa não é a receita cara Acho que o custo maior Aqui é do da Carne né da carne da Costela em si também não tem muito segredo acho que assim é demais montagem né montagem e o toque de amor e carinho e com certeza Michel é uma receita acessível né então o pessoal vai conseguir os ingredientes extremamente diferente né porque ela fica visualmente diferente é uma apresentação diferente e o sabor também diferentes e Agridoce junto junto com o molho bechamel dá um toque e é bom provar para você é melhor que a pontinha pai eu vou falar sinceramente o que eu achei do prato e antes da gente mostrar as quantidades eu quero tirar uma dupla tipo de abacaxi que a gente usa na receita né porque tem aí as variedades né o Pérola o Avaí tudo Pérola aí o tamanho da então aí você vê de acordo com o que fica melhor nesse nosso caso como é um petisco Então não é um prato não prato mesmo se fosse um prato poder pegar uma caixa até maior mas quando ele é um petisco é a intenção que a pessoa venha ela aprova e prova e outras coisas que nós temos no cardápio também então por isso que não é um tamanho tão grande e Mas é bem servido né serve aqui dá né para duas pessoas Me acompanhe o pãozinho e até a cachacinha né Se olha tira-gosto né não tem nada de combinação cachaça a é mais patrão tira-gosto mas armoniza aí sabor da do que a gente tá oferecendo da receita mais a cachaça harmoniza porque é uma cachacinha envelhecida ela dá um toque especial junto com Agridoce Então acho que assim é um casamento perfeito viu pãozinho senhora que abriu o Realeza pega um pãozinho Você coloca ali Nossa e eu vou mostrar para vocês Adriana tem um tempo pessoal pegar o caderninho para anotar aqui o horário não tem um novo e confira aí tudo que vai na receita à noite aí meio abacaxi cortado ao meio 150 g de costela desfiada 80 g de molho béchamel molho branco 50 g de requeijão cremoso ou catupiry 100 gramas de mussarela e duas colheres de sopa de açúcar refinado e meia dose de conhaque e Pimenta biquinho e salsinha para decorar a e agora que você já conferiu aí as quantidades da receita vamos falar do modo de preparo porque tem um pulo do gato e eu vou tirar aqui do Adriano dessa receita E aí vamos falar do modo de preparo né Por onde que o pessoal de casa começa aqui a receita comprei o abacaxi né compra abacaxi é que a gente corta ele tira a polpa dele e a gente cozinha não pré-cozida nem dar uma fervida Coloca aí nessa fervura que tira essa acidez e amargor é quem for fazer em casa só na água mesmo não foi nada nem açúcar nem sala nada colocou ele ali rapidinho também não é nada que eu três minutos no máximo colocou ali o tempo dele dele dar uma quebrada né então já tira todo o amargor porque a por conta da acidez dele o da fruta da fruta a fruta e se não fizer isso OK aí E então nosso abacaxi já pré já pré-pronto né aí a gente tem a a questão do molho bechamel tem a costela então molho bechamel a costela usa o abacaxi que a gente chegou a polpa dele a gente Flama ele me Conhaque aí foi aqui se quiser um olhar que de qualidade melhor Fica mais gostoso Sem dúvida pega esse próprio abacaxi flambado já não Conhaque né coloca por cima de do recheio que é o mundo deixar a melhor costela e gratina é de coração né tem a pimenta biquinho que dá um saborzinho gostoso também e vai para o forno porque não tem muito segredo viu Michel é bem simples mesmo a própria costela o modo de preparo dela né de maneira simples né ela fica ela mais ou menos ela a gente tem aqui o nosso modelo de fazer ela fica aqui a madrugada todo dia a gente já se a costela é uma a costela fica de 8 a 12 horas no forno todos os dias então ela é trabalhosa gente assa e numa temperatura mais baixa por mais tempo então eu levo macia É bem assim desmanchando mesmo sabe certo mas em casa vamos fazer lá na panela de pressão da maneira mais simples e tradicional que a gente conhece né dona sei funciona sem dúvida é um cozinha na panela de pressão né hoje sem problema nenhum desfia Ela ali dá um toque da dona de casa ali naquele aquele amor Ali vai ficar bom do mesmo jeito que não bom mesmo jeito não é um bombom é só aqui né mas em casa mais acabou também tá ótimo Então agora gente Confira aí um modo de preparo na íntegra e em uma panela refogue a costela desfiada com óleo e em seguida junte o molho bechamel e reserve [Música] pega o abacaxi em cubos pequenos que você reservou e sal tenho com açúcar 1 [Música] o e flambe com o Conhaque e e para montar você vai pegar o meio abacaxi que você já cozinhou ele para tirar o amargor E aí vai colocar o molho de costela acrescente o requeijão cremoso na borda do abacaxi por cima do recheio coloque o abacaxi flambado [Música] cubra com queijo mussarela [Música] e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar o queijo e é [Música] feito isso pra finalizar decore com salsinha e Pimenta biquinho [Música] está pronta a nossa receita é [Música] [Aplausos] E aí [Música] a receita pronta a nossa esteve todo o tempo aqui com a gente com cachacinha até um molho de pimenta conhecimento que acompanha que envia aqui vai vai servir dessa forma cachacinha quiser tomar aqui quiser levar para casa molho de pimenta o pãozinho e essa maravilha aí que o nome já fala tudo né Realeza ele é um prato digno de fato de que realiza mesmo viu Muito bom olha gente então agora eu vou me sentir um rei e vou experimentar aqui o abacaxi enquanto eu faço esse trabalho difícil ardo porque eu nem gosto viu igual é o momento do programa aqui para mim é um sacrifício mas eu faço você sacrifício e aí eu vou puxar aqui né Deixa eu colocar aqui com a faca olhando aí ó é cortar ele também vamos cortar corta cortar um pedacinho ali assim isso pode cortar aqui né Olha eu vou abacaxi pode cortar só pôr o recheio não é mas não eu vou mostrar aqui para o pessoal como é que ficou o meio Tá show de bola né e vou puxar aqui ó e olha só vou abrir opa e olha só esse recheio ó é Catupiry é que dá para usar requeijão também se quiser lá Gente do céu vou pegar um pouquinho aqui do queijo né puxar e vou colocar aqui em cima do pãozinho [Música] Oi gente enquanto eu vou experimentar aqui essa delícia o Adriano vai explicar para vocês como é que faz para encontrar né aqui a estação Campineira né vai passar o recado porque olha Adriano tem gente que tem preguiça que não quer fazer que a experimentar o sabor não é o Né experiência aqui da experiência sendo o né do chefe E aí como é que faz bom pode encontrar a gente aqui no Instagram né nas redes sociais Instagram no Facebook@Estação Campineira nós estamos aqui na Vila Industrial Rua Sales de Oliveira 232 é bom acho que é isso né procura a gente pelas redes sociais tem o Davi tem muita coisa não é só realiza tem aí eu falo que aqui é comida brasileira de verdade a gente tem muita coisa bacana para comer e a gente procurou levar um pouquinho mais aí de de amor aí através da comida para os clientes Nossa então Acho que cada cada coisa que a gente faz aí um toque nós de carinha aí toda nossa equipe com certeza viu muito bem olha sobrado com pão né o abacaxi e a costela não sobrou eu vou separar ele aqui eu vou pegar mais um pouquinho e olha só que ele não quer falar mas tem mais... Lá para eles comerem viu vocês estão de parabéns tá ótimo realmente não fica aquela receita super doce a desenhada por mais que a gente coloca o açúcar naquele processo de clamar a flambagem não fica e não tá amargo não fica mais não eu não Camargo se o pessoal então seguir direitinho aquela dica vão ter um excelente prato Vamos colocar o próximo de prato para o almoço de domingo sem dúvida viu e olha que acompanhar um arrozinho aqui tá ótimo também né você diga assim uma um prato super completo né sendo ouvir aí também se não quiser pode pedir agora pelo delivery Nós também nós temos a condição de entregar na sua casa pode ser os pratos tudo que a gente fica o cardápio então com certeza o preguicinha liga para gente que a gente manda até você também aí com certeza Adriana eu vou encerrar o programa aqui e vou pegar até mais um pouquinho vou encerrar o programa né porque olha ainda tem todo esse prato cheio aqui para gente experimentar Sem dúvida né e a gente volta no próximo programa com uma outra receita Combinado então a gente vai ensinar a gente vai dar um spoiler vamos escondidinho de costela uma receita típica brasileira e o nosso carro-chefe vale muito a pena sem dúvidas bom então eu vou encerrar esse programa agora para gente já gravar o próximo né e fica bem servido tchau tchau gente tchau tchau tchau E aí [Música] E aí [Música]