GIRO AMBIENTAL - PESQUISA AGROECOLOGIA

[Música] um estudo desenvolvido no instituto de química da Unicamp concluiu que o uso de técnicas de cultivo agroecológicas é capaz de produzir uma nova classe de alimentos com sabores e aromas mais acentuados do que a dos métodos orgânicos ou convencionais a pesquisa que recebeu o prêmio Vladimir Herzog de reconhecimento acadêmico em Direitos Humanos representa um importante passo para favorecer práticas agrícolas mais sustentáveis com o potencial de impactar políticas públicas investimentos e a economia da Agricultura Familiar mas antes vamos entender o que é a agroecologia agroecologia é um sistema agrícola que é baseado em mimetizar as condições da natureza então ele não vai fazer o uso de pesticidas né de agrotóxicos de fertilizantes sintéticos então é um tipo um modelo de agricultura bastante eh parecido com o que as existe já na natureza para chegar a essa conclusão a professora explicou que a pesquisa comparou o perfil de compostos voláteis em amostras de hortelã e feijão carioca cultivados nos três sistemas agrícolas estudados o convencional orgânico e na permacultura que é uma vertente da agroecologia a permacultura consiste no planejamento e na execução de soluções que tornem as ocupações humanas mais sustentáveis se a gente pensar no feijão a gente mói o feijão coloca coloca num frasco aquece quando a gente aquece a gente tem que os compostos voláteis presentes no feijão vão passar pra fase superior do frasquinho onde ele vão vai tá embutido e a gente tem como colocar né um dispositivo uma fibra que vai captar esses compostos voláteis depois de eu captar esses compostos eu levo para um equipamento que é capaz então de monitorar esse perfil e identificar quem são esses compostos a gente fez as análises químicas análises estatísticas e a gente chegou nessa conclusão de que esses alimentos produzidos na permacultura realmente tem uma composição diferenciada e o que diferencia esses alimentos né dos outros sistemas no caso da permacultura esses alimentos tiveram uma maior quantidade de compostos que são chamados terpenos oxigenados e justamente esses terpenos TM essa propriedade né de fornecer maior aroma sabor pros alimentos depois de moir o feijão vai para um equipamento que estuda os compostos biológicos do alimento e esse é o diferencial da pesquisa Além disso existem as características terapêuticas já que a agroecologia permite uma maior interação dos alimentos com os seres vivos Isso significa que na agroecologia para plantar um feijão em vez de utilizar defensivos é preciso fazer esse cultivo junto com alguma planta que tem a capacidade de afastar as pragas que normalmente atingem o feijão tendo esse potencial né de ser benéfico não somente pros consumidores finais né mas também pensando no sistema agroecológico né que aqui a gente não tá trabalhando então com a intervenção de agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos né a agroecologia é portanto uma mudança considerável até mesmo para o sistema orgânico que e embora busque Minimizar os impactos do sistema Industrial ainda produz alimentos em grandes quantidades e com o uso de biopesticidas só que o que a gente viu que o da permacultura é ainda mais benéfico pra saúde do que o orgânico então poderia né se pensar futuramente também num sistema de controle de qualidade né de rastreabilidade desses alimentos da permacultura Porque de fato eles deveriam até inclusive ter um valor maior né de mercado do que o orgânico né isso valorizaria ainda mais a agricultura familiar né e os movimentos sociais que trabalham com esse tipo de agricultura por isso A ideia é expandir a pesquisa usando outros tipos de alimentos ampliando assim os benefícios da Agricultura sustentável tanto para os consumidores quanto para o meio ambiente é também né questão de preservação do uso do solo né porque daí eu tô evitando uso extensivo do solo que as monoculturas fazem né então com isso né eu posso ter uma diversidade maior de culturas né e ter todo esse essa essa questão da sustentabilidade mesmo né que vai ter ali pro sistema porque eu tô me baseando nessas relações naturais né ecológicas uma agricultura né familiar uma agricultura sustentável pode gerar um alimento com um valor maior não somente de mercado né mas também pro consumidor é muito importante né então isso motiva a gente continuar as nossas pesquisas né nesse sentido de buscar sempre o bem-estar né da [Música] população