GIRO AMBIENTAL - AGRICULTURA SUSTENTÁVEL

[Música] bom é o quadro giro ambiental e Olha só pessoal hoje a gente está girando aqui pela Unicamp bater um papo com o Gastão Rodrigues não é que é biólogo a gente vai falar sobre agricultura sustentável olha só que ambiente bacana que a gente tá super apropriado para fazer essa entrevista bom antes de mais nada gastamos muito obrigado por atender a nossa reportagem aqui no quadro gira o ambiental seja bem-vindo Eu que agradeço É sempre um prazer a gente poder falar um pouco sobre a questão ambiental que estão da Agricultura sustentável aí bom essa é certamente uma questão super importante né gestão gostaria que você falasse um pouco mais isso por favor bom que trouxe a gente aqui hoje que trouxe vocês aqui hoje é a questão do sistemas agroflorestais né então a gente vai falar um pouco aqui sobre a questão O que é um sistema água Florestal que é a sigla de um saf né e de que forma esse sistema ele pode contribuir para uma mudança nos padrões de produção é agrícola para a gente caminhar por uma agricultura mais sustentável né a gente hoje a agricultura Talvez seja o maior fator de impacto ambiental né Principalmente relacionado a questão do desmatamento né A questão da utilização dos agrotóxicos aí né A questão da pecuária também então a gente busca mudar esse paradigma de produção é que a gente tem desenvolvido essa agricultura convencional e o saf é uma ferramenta para caminhar para esse processo né Essa transição de uma agricultura de grande Impacto para uma agricultura de menor Impacto bom inclusive não é teve em dezembro do ano passado dia 17 né um mutirão Bom primeiramente explica aí né Essa questão no Mutirão como que funcionou não é o que significa isso sim a gente fez um mutirão aqui para implantação de um projeto piloto de um saf na Faculdade de Engenharia Agrícola da Unicamp que é onde a gente está agora né E então esse mutirão mutirão Só uma curiosidade mutirão é uma palavra de origem tupi-guarani que significa ajuda tá então é uma palavra assim bem peculiar da nossa Cultura né da cultura brasileira né que é essa questão das pessoas se juntarem de forma voluntária para no sentido de uma mudança né então a gente fez esse mutirão de implantação desse sistema piloto aqui que tem finalidade didática né como a gente está num espaço de ensino uma escola né uma universidade esse projeto piloto tem a função de transmitir para os estudantes para os alunos aqui essa tecnologia essa ferramenta que é o saf que é o sistema Agro Florestal bom e foram plantadas aí 300 mudas é isso isso a gente começou com uma parcela pequena né um quarto de hectare né então é uma área pequena e a gente dividiu ela em linha 6 linhas e começamos com plantio de 300 mudas de espécies arbores diferentes espécies tá bom para falar sobre a policultura gostaria que você falasse aqui para gente Gastão no giro não é Estamos aqui na Unicamp girando né falando a respeito desse tema deste assunto tão importante o porquê da Escolha bom muito bem o saf ele é por definição um sistema de policultivos tá então quando a gente fala de um sistema agroflorestal é um sistema de produção agrícola que vai ter como base o cultivo de mais de uma variedade uma espécie um tipo de cultivo Agrícola de cultivar agrícola Tá bom então Existem várias possibilidades para você trabalhar com isso desde culturas de roça misturado com árvores nativas ou árvores frutíferas quando a gente fala de policultura justamente isso porque é um sistema que Diferentemente do sistema de cultivo na convencional que vem sendo que vem sendo largamente utilizados que é o que a gente chama de monocultivos ou monoculturas né Por exemplo uma monocultura de soja uma monocultura de cana-de-açúcar ou de outras variedades né os safes eles primos para por numa mesma área no mesmo espaço você mesclar você plantar juntos Diferentes cultivares né e o que que é a grande sacada do saf que é o f lá no final que é o Florestal porque nesses cultivares a gente vai introduzir as árvores tá E daí é que tá grande importância da questão da recuperação ambiental das áreas porque a árvore ela vai ter um papel fundamental né nesse processo de recuperação dessas áreas bom esse é o processo de plantio também Gastão isso então a gente pode fazer o saf ele é um ele é uma ferramenta bastante aberta Se a gente fosse fazer uma uma comparação com essas ferramentas que se usa Hoje em Dia da internet né esse softwares a gente pode dizer que o software é uma é um software livre é uma ferramenta aberta onde cada pessoa uma vez que ela conhece essa tecnologia aquela maneja que ela entende como é que funciona ela pode fazendo da forma que ela que ela melhor se inspira Tá bom então assim qual que é a questão da árvore que eu falei para vocês é porque como De que forma a árvore ela é importante nesse sistema é a árvore ela permite o manejo da entrada de luz nesse sistema porque ela vai a gente vai trabalhar com sombra e Luz uma vez que as árvores elas vão sombrear mais esse ambiente árvore ela vai trazer através do sistema de raízes ela vai trazer de camadas mais profundas do solo nutrientes né que vão estar em lugares mais profundos né então ela vai puxar para cima esses nutrientes vai manter esses nutrientes no seu corpo no corpo da árvore e uma vez que a gente vai fazendo depois o manejo desse sistema que são através de podas você vai controlando tanto a luz quanto o depósito de nutrientes outra questão importante também é a questão do uso da água né através do sombreamento a árvore ela permite uma maior permanência da água nesse sistema ela diminui o processo de evaporação que a luz do sol né traz então você depende menos de algo menos de irrigação então uma questão muito importante hoje né quando a gente fala da questão do uso racional da água Esse é um dos objetivos isso na agricultura porque a agricultura é agricultura é o maior consumidor que a gente tem né enfim e outra questão importante também é o aumento da matéria orgânica no solo né quando você faz a poda dessas árvores quando o sistema tá já tá no estágio mais avançado você começa a fazer as podas você traz essa matéria orgânica da poda para o solo um solo mais rico em matéria orgânica ele retém mais água também tá E uma e uma outras questões muito importantes é a uma dependência menor de insumos externos dentro de um desse sistema Isso é muito bom né sim completamente completamente então a medida que esse sistema ele vai vai crescendo a gente tá falando aqui de sistemas de sistemas de médio e longo prazo tá então é são sistemas que são projetados para a gente trabalhar com eles de cinco a 10 15 e 20 anos tá bom quando um sistema depois de 20 anos ele vai estar no estágio que a gente chama de clímax né onde você e as árvores ali em Portes maiores E aí você vai fazendo um outro tipos de Cultura ali que você vai fazer na rotação dessas culturas também com relação ao que a gente estava falando sobre a questão de insumos externos as árvores ela a gente vai fazendo a ciclagem desses nutrientes que estão em camadas mais profundas do solo né a gente vai trazer nesse pra terra então você não precisa ficar trazendo adubo químico para colocar dentro do sistema dentro desse ambiente tá outra questão super importante também é não necessidade de uso de agrotóxicos tá que é uma questão grave hoje né que é uma questão é uma Então você porque porque nos sistemas de pólicotivos você vai fazendo um manejo Ecológico do sistema e você vai controlando de forma ecológica né Muito se fala de controle biológico também você vai o controle de forma ecológica o manejo desses vamos dizer assim o que se convenciona a chamar de pragas né que na verdade são desequilíbrios né você vai equilibrando Esse sistema de forma que essa esses organismos essas outras formas de vida que podem ser prejudiciais elas vão Ficando menos prejudiciais ali então você não precisa também tanto de insumo de fertilizantes quanto de insumo externo de agrotóxico Por que que isso é importante se a gente trabalha hoje num cenário de agricultores familiares pequenos agricultores né que são os mais que é a maior parcela da produção de alimento comestível né então assim maior parte da comida que vai para mesa é feita por Agricultura Familiar 70% da comida que a gente come ela vende pequenos e médios agricultores pessoal informação super importante é que são os agricultores familiares os grandes produtores aqueles grandes fazendeiros né produtores de gado produtores de commodis que a soja né Essas grandes alimentos eles em geral Eles produzem mais para exportação né E para commodities né E às vezes o grande parte da soja também é transformado em ração animal tá então se a gente olha para o nosso prato hoje lá quando você vai no mercado e pega lá uma abobrinha uma banana um chuchu né uma verdura esse esse alimento ele tá vindo de um pequeno ou no máximo um médio agricultor nem sempre esses pequenos remédios agricultores eles são contemplados pelas Políticas de incentivo à produção por financiamentos né então muitas vezes essa esse pequeno agricultor ele não tem recurso ainda mais com esse aumento do petróleo né não usa insumos agrícolas eles são diretamente ligados ao preço Ao preço do petróleo influencia totalmente então assim o fertilizante é muito caro o agrotóxico é muito caro Então nem sempre o pequeno e o médio agricultor ele vai ter dinheiro para bancar isso né às vezes ele ele põe aqui ele planta para pagar dívida que ele tem no banco ali então uma vez que ele adota uma tecnologia mais sustentável ele vai ele não precisa arcar com esses custos aí tá bom deixa eu ver aqui que é mais importante a gente falar aqui sobre isso pode te falar Gastão mais alguma coisa que você queira falar não é para gente encerrar essa entrevista super esclarecedora aí não é que você trouxe essas informações aqui no quadro giro ambiental mais alguma coisa aí para a gente encerrar alguma coisa importante para o pessoal de casa que tá ligadinho aqui na gente bom outra questão sobre a vantagem do sistemas Agro florestais é a gente já tem trabalhos na literatura como a gente está no monotricidade a gente procura aliar essa esse conhecimento que é tradicional porque o Safe a gente deu um nome para eles Safe muito recentemente Tá mas essas essa técnica essa forma de produção ela é milenar Ela é muito antiga assim como eu comentei lá do mutirão que é uma palavra de origem entupir essa técnica ela é Milena povos pré-colombianos né os astecas os Maias já há registros de que eles já faziam esse tipo de policotivo tá inclusive uma palavra que a gente usa muito aqui no Brasil quem é do meio que é o Milton né é uma palavra de origem Asteca que significa parcela lugar de plantio né então os povos astecas mexicanos Eles já faziam esses canteiros essas parcelas né que seriam as áreas e eles plantavam naquele lugar diversos coisas plantavam milho que a gente mais conhece que são as que a gente o sistema mais conhecido do meu são as três irmãs as três companheiras que é o milho feijão e abóbora né isso a gente já trouxe uma técnica milenar eles plantavam também o avocado que é o abacate Então já introduziam a árvore junto né porque dessa forma eles garantiam ali naquele lugar uma produção que permite com isso que a gente chamou de soberania alimentar né que é assim independente do que aconteceu você vai ter garantido para você para sua comunidade para sua família o seu sustento tudo que você precisa vai estar ali para sobreviver Então qual a vantagem do sistemas agroflorestais a gente já tem na literatura enquanto Universidade a gente faz essa pesquisa o sistemas agroflorestais além dessa vantagem deles necessitarem menos de insumos e externos né então eles são mais sustentáveis até economicamente eles também são mais resilientes né então a gente já tem estudos o que que é resiliência é a capacidade que um sistema tem de sofrer uma perturbação e se manter né e não se degradar né então quando a gente fala de resiliência hoje a gente está falando também de questão de mudança climática então uma área de Safe ela vai ser mais resistente a uma seca prolongada ela vai ser mais consistente do que um monocultivo a uma seca prolongada vai ser mais resistente a um período de chuvas prolongadas vai ser mais resistente a geadas né do que um monocultivo então por exemplo uma plantação em várias vantagens várias vantagens é muito bom é e a gente tem estudos na América Central de que elas são mais resistentes também a furacões a gente não tem furacão aqui ainda mas se acontecer é uma forma de a gente resistir também que beleza maravilha o gasto muito obrigado aí pela sua entrevista foi uma aula aqui para o pessoal de casa que tá acompanhando giro ambiental um assunto extremamente importante e você De forma esclarecedora não é trouxe para a galera que tá ligadinha aí no giro também então informações super importantes a respeito desse assunto muito obrigado Gastão Eu que agradeço conte sempre com a gente um prazer estar aqui falando para TV Câmara é uma ferramenta pública de divulgação de transmissão da informação a gente agradece esperamos sempre poder estar juntos aí legal legal é isso aí pessoal gira o ambiental [Música]