49ª reunião solene

[Música] TV Câmara Campinas durante a 49ª reunião solene de 2025 da Câmara Municipal de Campinas para homenagear com entrega de diploma de mérito gastronômico o pizzabar Trato Cambuí por proposição do vereador Nelson. Convidamos para compor a mesa, representando o presidente da Câmara Municipal de Campinas, vereador Luiz Rossini, e para presidir esta reunião solene, o autor da honraria, vereador Nelson Os. Convidamos também, representando o excelentíssimo senhor prefeito de Campinas, Dário Saad, o diretor do Departamento de Turismo da Secretaria de Cultura e Turismo, Eros Visel. Uma vez composta a mesa de autoridades, nós convidamos os seus componentes e demais presentes a receberem os representantes do estabelecimento homenageado desta tarde. Vamos receber os sócios proprietários do trato, Fábio Catiopolini. E convido também Wily Loby. Convidamos os componentes da mesa a tomarem assento. Com a palavra o vereador Nelson OS para declarar aberta esta reunião solene. Boa tarde a todos. Eh, quero aqui cumprimentar a todos os funcionários da TV Câmara. Cumprimento também o pessoal do cerimonial, cumprimento minha assessoria em nome do Tomás Amaral, meu chefe de gabinete, e também eh todos os colaboradores da trato, todos os funcionários. os meus mais sinceros aí cumprimentos pelo excelente trabalho que desenvolvem a gente que conhece a casa, né? Por inúmeras vezes já estive aqui, não só com a minha família, mas também com amigos, festejando aniversário e também por coincidência, né, a minha segunda vitória como vereador, eu reuni aqui um grupo de amigos e nós comemoramos aqui no aqui na parte externa. Foi muito bom. muito interessante. E passo a palavra agora ao cerimonial. Convidamos os presentes para ouvir em posição de respeito o hino nacional brasileiro com letra de Joaquim Osório Duque Estrada e música de Francisco Manoel da Silva e o Hino da cidade de Campinas com letra de Carlos Ferreira e música de Antônio Carlos Gomes. [Música] Ouviram doi pirangas mais bácidas de um povo herói com brado retumbante e o sol da liberdade raios rúgidos brilhou no céu da pátria nesse instante. O Senhor dessa igualdade conseguimos conquistar com braço forte em teu seio. Ó liberdade, desafio o nosso feito à própria morte. Ó pára bate toda a graça salve salve. Brasil com sono intenso, um raio vímido de amor e de esperança. A terra desce sem o formoso céu resone límpido, a imagem do Cruzeiro resplandece. [Música] Gigante pela própria natureza. És velha forte dois e o teu futuro espelho essa grandeza terra dourada entre outras vilas do Brasil. Pátria amada dos filhos exas mã gentil. Pátria amada Brasil. [Música] deitado eternamente meus Esplêndido ao som do mar e a luz do céu profundo. Fuguras, ó Brasil, florão da América, iluminado ao sol do novo mundo, do que a terra mais garrida, teus bisonhos e dos campos tem mais flores. Nossos bosques tem mais vida. Nossa vida no teu seio mais amores. Ó patriá salve salve Brasil de amor eterno seja símbolo. O labar os tempos estelado e digam vende louro desta fómula faz no futuro e glória no passado. Mas sergues a justiça clava forte. Verás que o filho teu não foge a luta, nem teme que te adora a própria morte, terra dourada, entre outras vilas do Brasil pátria amada dos filhos desde só nas mã gentil pátria amada Brasil. [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] Se Nossa promessa promessa seja nossa [Música] por fim das indústrias no aresso [Aplausos] precisando Agoros [Música] agir proto, proto. Compra o povo que sabe os lros da glória acolher e com alma de luzes. 70 70 a luz do trabalho vai colher [Música] contra o corpo que sabe os da glória da glória colher todos [Música] sabos todos glória ao povo ao povo que sai da glória [Música] Pressa, [Música] se nossa conquista. [Aplausos] [Música] Convidamos os presentes a retomarem seus lugares. Agradecemos a presença de todos os funcionários, amigos e clientes aqui nessa solenidade. Convido agora a tribuna o vereador Nelson Os para a homenagem da Câmara Municipal de Campinas ao estabelecimento agraciado de hoje. Não tem como desligar esse ar aqui um pouquinho? Hã? Não tem como desligar esse ar aqui. Quero antes de mais nada cumprimentar os sócios proprietários aqui do Pizzabar Trato Cambuí, tanto o Fábio quanto o Will, né? Quero cumprimentar aqui também meu amigo Eros, diretor do Departamento de Turismo da Secretaria de Cultura, representando hoje aqui o excelentíssimo prefeito Dário Saad. Quero aqui também cumprimentar meu chefe de gabinete, Tomás Amaral. Até gostaria que o Tomá, o Tomás eh sentasse à mesa, viesse à mesa. Cadê o Tomás? Faz favor, Tomás. Tomás, que conhece bastante aqui o Pizzabar Trato Cambuí, foi quem eh deu esse despertar em conceder esse maior título que tem que tem na Câmara Municipal, que é o mérito gastronômico. Então, acho que ele tem direito à fala também, né? Vamos lá. Eu sempre começo dizendo que é uma grande honra, né, um grande privilégio poder presidir uma sessão solene, ainda mais para conceder essa merecida honraria. E eu sempre falo também, viu Eros, que é muito mais gratificante nós reconhecermos em vida, não é? Sejam pessoas ou estabelecimentos, né? Eh, é muito fácil nós lembrarmos do café La Ricoleta, lembra do Café La Ricoleta no centro de convivência, né? Hoje não tem mais. Então, só lembrar. Então, vamos lembrar em vida, funcionando com gente, gerando emprego, né? é muito mais gratificante. Então, eu sou eu sou muito muito grato por essa oportunidade de estar eh no meu terceiro mandato como vereador e tá tendo essa oportunidade de de conceder esse maior título gastronômico ao Pitzabar Trato Cambuí. Então não tem como não lembrar, né, de toda a contribuição que esse estabelecimento tem para o nosso município de Campinas, para poder expressar assim a nossa gratidão em vida a essas pessoas e em especial a todos os funcionários. para não me estender muito, eh, e não cansar todos vocês aqui, eu vou falar um pouco de forma bem resumida, da história dos nossos homenageados dessa noite, que são os verdadeiros protagonistas desta sessão solene. Então, é com muita vontade de empreender no ramo do entretenimento, os sócios iniciaram uma pesquisa de mercado e desenvolveram o projeto de um pizzabar em Campinas. Observando a popularidade desse conceito na capital, criaram o atrato cambuí, unindo pizzas napolitanas, drinks de autorias, clássicos e um ambiente inovador, descolado e acolhedor. A inauguração coincidiu com o início da pandemia, né, do coronavírus, o que representou o maior desafio possível. E eu falo com propriedade disso, porque o que eu saí correndo nesse bairro, nos estabelecimentos, bares, padarias, tudo que era estabelecimento aqui, eu tava correndo atrás, sendo chamado por conta de fiscalização. E a gente sabe o tanto que nós fomos torturados e quantos estabelecimentos hoje, infelizmente, fecharam as portas. Então, realmente não deixa de ser um acho que talvez o maior desafio, né? O início de tudo ainda em pleno uma pandemia. Em vez de se limitarem apenas, né, ao delivery de pizzas prontas, os sócios criaram atrato em casa, oferecendo pizzas desconstruídas e drinks engarrafados, permitindo que os clientes recriassem. a experiência do bar em casa, eh, e tivessem bons momentos assim com com quem moram, a ideia foi um sucesso, recebendo destaque na mídia. Após a pandemia e com a reabertura do comércio, atrato ganhou ainda mais notoriedade, com sua alta coquetelaria, pizzas napolitanas, ambiente descontraído e intimista. atrato se consolidou, atraindo assim pessoas de toda a região de Campinas e também de outras cidades. Todas as pizzas são preparadas com farinha de longa fermentação e ingredientes artesanais de pequenos produtores regionais. A carta de coquéis inclui clássicos, diversas criações, com autorias e opções sem álcool. A experiência conquistou os campineiros e com muito trabalho e dedicação atrato se firmou no mercado, sempre buscando atender com excelência a todos. Atualmente atrato faz parte do grupo ZIP, criado pelos mesmos sócios, que hoje administram mais três bares e restaurantes em Campinas. O outro Cambuí, o escritório Cambuí e a firma nomes bem interessantes. Juntos empregam mais de 30 pessoas, seguindo com orgulho o caminho que começou com o sonho de empreender na nossa querida Campinas. Então, por esses motivos, eu entendo oportuna e meritória a entrega hoje deste diploma de mérito gastronômico. Parabéns a todos vocês, parabéns a todos os funcionários. [Aplausos] Tá mesa no roteiro. E neste momento nós teremos a entrega do diploma de mérito gastronômico ao pizzabar Trato Cambuí. O estabelecimento recebe a honraria por sua contribuição ao desenvolvimento da gastronomia no município de Campinas. [Música] [Música] [Música] [Música] Convido agora a tribuna para seu discurso de agradecimento o sócio proprietário Fábio Catiopolini. Pode, pode. Você ia fazer um depois o outro dois. É, não, mas pode fazer. Bom, primeiramente a gente queria agradecer demais aí o vereador Nelson, toda a equipe da prefeitura, o Tomás, eh, por tudo, por essa homenagem, né? foi toda a história aí que foi contada foi abençoada, foi super desafiador a questão da desde a nossa abertura, né, da pandemia. E enfim, eh, agora mais agradecer, a gente tá muito honrado por tudo isso, eh, criar um projeto desse e em 5 anos ser reconhecido dessa maneira é muito muito satisfatório. A gente fica muito honrado e a gente quer agradecer muito, principalmente os nossos colaboradores aí. Muito obrigado, gente, por tudo. Vocês fizeram tudo isso. Tem gente que não tá aqui também, que foi muito importante na nossa história. Eh, podia citar e falar várias coisas que aconteceram, mas muito obrigado, viu, gente? E obrigado por tudo. Valeu, pessoal. Chega aqui perto mais uma vez. Muito vem aqui com com prêmio. Vai ali. Mais uma vez muito obrigado, vereador Nelson. É, a gente tá absolutamente honrado de ser reconhecido e muito obrigado, Eros também por representar aqui o prefeito [Música] Mais uma vez, muito obrigado a nossa equipe equipe, sem vocês dando show aqui todo dia, a gente não estaria recebendo eh esse mérito eh que é muito importante para nós, um reconhecimento que a gente tá no caminho certo. E Nelson, muito obrigado mais uma vez. Eh, a gente tá muito feliz e obrigado por apoiar o empreendedorismo, apoiar o investimento, apoiar quem quer o progresso através do trabalho. Eh, isso acho que é o mais importante. Todos aqui querem o progresso através do trabalho, querem evoluir, querem se desenvolver. E esse é o perfil do nosso grupo. A gente tá aqui para crescer, para gerar a economia e a gente eh tá muito feliz de ser respeitado por isso e homenageado por isso. Parabéns, turma. Obrigado, viu? [Aplausos] [Música] Após essa bela homenagem, convido agora a tribuna o diretor do Departamento de Turismo, Eros Visel. Senhoras e senhores, boa noite. Em nome do prefeito Dário Saad, em nome da nossa secretária de cultura e turismo, Alexandra Caprioli, queria cumprimentar os presentes, eh, parabenizar o vereador e a equipe pela sensibilidade, pela iniciativa extremamente importante com segmento, né, eh, muito relevante pra cidade. parabenizar e agradecer a Trato pela acolhida, pelo trabalho que vem sendo realizado e dizer da satisfação de estar aqui nessa celebração, né? Eu que sou da área de turismo, eu fico extremamente honrado de participar, porque por detrás de um reconhecimento desse, como foi eh visto, tem uma trajetória de superação, né? A gente sabe que não é fácil empreender na área de gastronomia, né? É, é muito difícil. Então, eh eh chegar nesse estágio de maturidade eh com a equipe que se apresentou aqui é um grande privilégio e merece todas as honrarias. E por detrás disso também tem um aspecto público que o vereador mencionou que é importantíssimo. A gente tá falando de um segmento, né, de alimentação que é responsável eh pelo que a gente tava acompanhando, né, na RMC, por mais de 60.000 1 postos de empregos direto, né? Uma movimentação eh bilionária, né, da economia regional. E por detrás disso a gente tá falando de um bairro, né, que tem uma tradição gastronômica, tava falando com o Fábio, né, que ajuda a reforçar essa vocação eh gastronômica, uma vocação de cultura e entretenimento, né, que faz com que esse bairro seja um dos principais bairros historicamente, né, da cidade no que se refere a a entretenimento, cultura e gastronomia, né? Então eu tô dizendo tudo isso porque por detás desse reconhecimento, dessa armaria, tem um reconhecimento eh empreendedor importantíssimo, mas também tem um um sentido público extraordinário que a gente, vereador, eh mais uma vez queria parabenizar, né, eh pela iniciativa, porque a a nossa função é justamente valorizar e incentivar esse tipo de de empreendimento. Então, em nome do Departamento de Turismo, da Secretaria de Cultura e Turismo do Prefeito Dário, a gente eh quer se colocar à disposição para outros projetos que tenha como objetivo fomentar esse segmento tão importante pra cidade. Obrigado. Convido agora a tribuna Tomás Amaral. [Música] Boa noite a todos. Nelson, Fábio, Will, Eros, pessoal do cerimonial da Câmara, todos os colaboradores aqui do da trato. Quero prestar, né, a minha singela homenagem a esse bar que eu frequento desde que abriu, hoje menos porque minha namorada não mora mais aqui na porta, mudou para Brasília, mas ela já comemorou pelo menos uns três aniversários aqui. Sábado passado a gente tava no outro, ano que vem tem outro. E quero registrar porque às vezes o pessoal fala: "Ah, honraria, honraria". Mas a gente precisa homenagear quem distribui riqueza, quem gera emprego, quem arrisca com negócio. Vocês construíram negócio e veio a pandemia, uma das maiores crises sanitárias, talvez a maior da história. E vocês resistiram, aguentaram? Então aí bombando com três, quatro estabelecimentos e se Deus quiser virão muitos. Quero parabenizar, agradecer o Nelson que quando eu falei vamos fazer para trato na hora ele falou demorou, os caras merecem. E é isso, agradecer todo mundo aí e parabenizar o a família Trato Cambuí. Valeu. E com a palavra agora o vereador Nelson Osteri para suas considerações finais e para declarar encerrada esta reunião solene. Mais uma vez os meus agradecimentos e concluindo aqui meus agradecimentos também ao EROS, né, representando aqui hoje o prefeito Dário Saad, a nossa secretária de cultura Alexandra Caprioli e os proprietários, sócios proprietários Fábio e Willly, estendendo aí a todos os funcionários mais uma vez, que a gente sabe que eles têm aí um, eles são a cereja do bolo, né? Sem eles, eles são o bolo inteiro. Eles são o bolo inteiro, não tenha dúvida disso, ainda mais com a mão de obra tão difícil, né? Eu tenho amigos que são proprietários de estabelecimentos e muitos, infelizmente, assim, sofrendo com essa questão da mão de obra. Então, quando a gente encontra qualidade, nós temos que realmente tratar muito bem e valorizar para que essas pessoas conseguir consigam eh continuar aí levantando o nome do da empresa, a qualidade e tudo mais. Eh, esse diploma de mérito gastronômico ao Pit Sabar trata o Cambuí, como o Tomás mesmo disse, né? A vida do vereador assim, ela é uma loucura. Às vezes a gente acha às vezes a gente tá mal acostumado e acha que vereador ele fica cuidando só de um bairro, né? E vereador não fica cuidando só de bairro, pelo menos eu não consigo ficar só num espaço, num reduto. A gente acaba cuidando de toda a cidade, chega demandas de todas as regiões, né? E independe aonde você nasceu, aonde você mora, você tem que atender a população, né? Você é pago para isso. Quem paga o meu salário é a população. Então, às vezes a gente acaba esquecendo de algumas situações que às vezes tá ali, aonde a gente tá tomando uma cerveja, onde a gente tá se alimentando praticamente todos os dias e acaba passando. E o Tomás, e aí que eu falo a importância do assessor, né? O assessor ele é, ele veio para assessorar e o vereador veio para servir. Então a gente tem que tá atento a todas essas situações, mas o assessor ele vem e traz aquilo que realmente você tá esquecendo. Eu saí daqui elogiando da na última vez que eu vim, que foi um aniversário aqui, né, que eu eu vim de convidado e levei para casa uma, como que é o nome do daquela pizza? Como boca, tem boca que é o Calzone, é uma isso. Calzone, calon causone, né? Para um vereador que causa. Tá perfeito o negócio. Enfim, eu levei e saí elogiando. Aí o Tomás veio numa outra oportunidade e falou, né? E a pizzaria lá trato, vamos conceder uma uma homenagem, um mérito gastronômico? Falei: "Demorou, Tomás, vamos correr com isso, porque é todo um projeto e foi aprovado por unanimidade, tá? São 33 vereadores que votam, é um projeto de lei. Então ele vai e as pessoas votam e foi por foi por unanimidade a votação para que seja concedido. Então, nós estamos tendo um momento aqui muito especial e eu, mais uma vez eu fico muito grato a Deus, primeiramente por essa oportunidade, né, de reconhecer em vida um estabelecimento que tá aí de portas abertas, gerando emprego, movimentando economia, movimentando dinheiro novo, não é? e fazer esse papel aí paraa nossa cidade de Campinas e pro nosso bairro Cambuí. Como eu falei ali no no início nos bastidores, falei: "O Cambuí nada mais é para mim do que um shopping de alto padrão a céu aberto, né? E o cuidado que nós políticos devemos ter com o Cambuí é o cuidado que não tiveram com o centro da cidade. E hoje o maior medo que tem, que eu tenho pelo menos, é o Cambuí virar o novo centro. Então as políticas públicas elas têm que ser elaboradas. Vocês empresários, né, empreendedores, tem que levar pro vereador, tem que conversar, tem que trazer toda essa situação que o Cambuí tá vivendo pra gente poder amenizar um pouco e cuidar melhor desse bairro que é o bairro Cambuí. Então, declaro encerrada a presente reunião solene e mais uma vez meus parabéns a Trato Pizzaria e Bar. [Música] TV Câmara, Campinas.