SER EMPREENDEDOR - Produtos naturais – frutas e empório

mulheres que trabalham com frutas legumes verduras e no processamento artesanal dos alimentos o ser empreendedor de hoje conta a história delas que decidiram transformar toda essa arte em um negócio próprio [Música] [Música] trabalhar com legumes e frutas que vem direto do sítio para a mesa do consumidor preparar pães com ingredientes 100% orgânicos e partindo nessa linha natural arranjos feitos de frutas os consumidores estão cada vez mais interessados em sustentabilidade e em alimentos mais saudáveis e estão dispostos a pagar mais por esses diferenciais em meio a este cenário surge que investe no segmento com produtos diferenciados e eu estou com a liliana que é terapeuta ocupacional professora universitária já teve outros empreendimentos e decidiu investir em arranjos feitos de frutas é isso mesmo ano como essa questão de fazer um arranjo de fruta é minha vida eu tive que estudar frutos eu tive que entender como as frutas funcionavam eu fui para o ceasa e eu fui para as lojas entender como isso funcionava para poder começar a trabalhar com o fruto transformar uma fruta comum em flor é a questão do negócio é entregar frutas todo mundo faz há uns anos atrás nos estados unidos eu vi alguns arranjos de flores chegando na casa das pessoas e eu fiquei muito animada com aquilo e em impressionada com a arte que eles faziam nessas flores transformar flor em fruta eu pensei quero fazer isso o mais no futuro hoje eu estou aposentada da universidade embora continue trabalhando mas é 43 dias por semana é dia de flor de fruta e aí vou com você a partir daquela experiência veio para o brasil e já pensou logo em isso vai ser um negócio ou no início era um pouco mais tímido era mais time do eu tive que entender isso tudo começar a fatiar as frutas saber a durabilidade entender o que eu podia misturar com que para que eu não trouxesse uma fruta em decomposição no meio a tantas outras frutas e algumas frutas a gente tem uma questão séria que elas modificam a cor e modificando a por modificam a qualidade então é tivemos que realmente estudar recortar as frutas fazer ainda uma coisa time dá dentro de casa com as pessoas experimentando com os colegas experimentando e dando opiniões de que forma a gente devia fazer mas a partir de que momento você dizer se é hora de sair do mercado então eu comecei em novembro de 2018 em novembro de 2018 a idéia amadureceu começamos a fazer um lobo começando em fevereiro de 2019 eu timidamente comecei no mercado efetivamente isso se aqueceu é e agosto eu tinha que entender uma coisa muito importante que era como acondicionar isso então eu comecei com caixas de isopor percebi que não davam certo fui para caixas térmicas de conseguir fazer as bases para que essas frutas não caíssem no caminho ea partir de agosto a gente começou uma coisa um pouco mais efetiva e setembro as coisas deslanchar o fim de ano um fim de ano foi um bom foi muito trabalho eu ainda trabalho sozinho eu tenho os meus distribuidores de frutas é eu chego pra comprar ele sabe que eles não podem vender qualquer tipo de fruta ele me vem a fruta que acabou de chegar no mercado quer dizer você a essa qualidade a gente garante porque ninguém manipulou veio do produtor chega para nós eu retiro isso no ceasa e aí eu tenho um esquema de cuidados com essas frutas ela começa a fazer cada flor sempre usando como base as uvas cada fruta já é previamente escolhida pelo cliente que determina o cardápio que será servido depois que as frutas são cortadas montadas ea condicionadas elas devem ser consumidas o mais rápido possível por isso a produção é feita para o dia que será utilizada eu tenho que garantir que ele vai consumir essa fruta cinco horas depois que ela começou a ser feito neste caso o que a gente tá pessoal do natal recebeu essas frutas há seis sete horas da noite para que pudesse em seguida servir para as pessoas o renan noite e vai para a casa das pessoas em caixa térmica e depois a gente retira essa caixa também para evitar de lhe deixar fora da geladeira e correr o risco de dizer a fruta estava ruim a terapeuta que trabalha com reabilitação e dá aulas na universidade conta que a história com as frutas têm a ver com a família com a minha família tem um vínculo muito grande com a questão da alimentação nós todos sempre fomos obrigados a isso meu avô fazia doces árabes a minha avó paterna fazia comidas árabes também e sempre a comida é uma coisa muito manual eu vou fazer aqueles doces folhados minha vou fazer esse filho fazendo públicas e doces e outros tipos de doce nos mesmos pilotos mas isso sempre teve na gente eu acho que assim o vínculo da família árabe é em volta da mesa então é fazer a coisa para os outros para alimentar os outros para acarinhar os outros é uma coisa muito importante eo arranjo o efeito ele representa o amor ele representa esse amor né é um agente trabalha com carinho saudável sim agora quando você falou olha eu então eu vou fazer disso um negócio você teve ter um vencimento como foi também pensar nesse investimento em quanto tempo você tem que esse capital de giro pra que depois você possa dizer olha esse é uma empresa que eu posso se lhe posso dar o próximo passo interessante a sua pergunta porque assim inicialmente é eu tinha um dinheiro para investir então foi onde eu comprei os equipamentos e comprar frutas e comprei as formas de acondicionar muito bem a partir daí a gente tem uma questão e é quanto investir até quanto investir é eu posso te dizer que eu não estou tendo lucros mas eu não estou tendo prejuízo e pensar numa empresa que está há seis meses efetivamente crescendo é não ter prejuízo é uma coisa importante né então e e assim a matéria prima matéria-prima carga a cada ida ao ceasa é 800 900 mil e duzentos reais em fruta são 20 quilos de uva por semana são 18 quilos de um tipo de milão 18 quilos de outro tipo de milão então são coisas que são perecíveis eu tenho que comprar tem que comprar esta quantidade mas não posso perder então quando você me pergunta tem lucro não tem prejuízo em seis meses a gente acha que isso vai chegar num momento de ter um capital de giro e não ter que investir mais turma e entra site você controla sozinho você finalmente azul não o controlo tudo sozinho controle o quanto gato cada semana quanto é e as uvas são pesadas proteger noção de precificar né pra ver algum curso disso não não não eu comecei a trabalhar com alguns livros como as orientações é não tem perda todos os retalhos de fruta eles viram um suco ouviram poupa para virar assunto que você vende também não vai de cortesia ganhou um mimo digamos assim o cliente ganha um livro ou e chupe chupe ou em saquinhos em que ele pode abrir deixar derreter bater no liquidificador e ele tem um suco puro como você sente hoje apesar de como você falou ainda não estou saindo não estou saindo no prejuízo mas você faz aí uma um planejamento de quando você vai ter por exemplo o que seu investimento de volta eu imagino que há mais ou menos um ano a gente já terá isso com tranquilidade é pensando que nesses seis meses as contas hypado eu acho que em um ano a gente tudo que foi investido é eu tenho condições de ter retorno dos você pensava já eu contei isso que vocês já empreendeu em outros setores que você já fez eu já tive uma loja de brinquedo importada trabalhava junto com meu irmão e eu também fazia gols decorados tudo ligado à questão de manter as mãos trabalhando por pela habilidade de fazer os aparelhos a você cai usar eu faço os aparelhos a os aparelhos estão com você continua a pesar que três vezes por semana frutas e as outras o gelato dias é puc curto mas lá na puc você faz os aparelhos em que dá aula eu faço as duas coisas porque como eu atendo a população a população que precisa dos aparelhos de mão eu acabo fazendo as pessoas que vão lá porque nem imagino que quem está atendendo também tem essa arte de preparar a anjos como ele não não sabem não sabe os alguns professores sim mas os pacientes não têm noção de onde buscar o cliente no começo os amigos ajudam mas chega uma hora que você tem que fora é hoje nós temos tudo é feito online então nós temos um e instagram que funciona muito bem an o whatsapp vezes a rede social rede social e temos assessoria hoje nós temos uma assessoria antes eu tinha um publicitário que desenhou o local mais que a gente não conseguiu alcançar hoje não hoje eu tenho uma assessoria nesse sentido vamos fazer isso não vamos fazer isso e marina até para divulgar todo esse trabalho é pra mim o seu público hoje é campinas ou vai além é eu consigo atender até 100 quilômetros não consigo atender muito mais porque ainda dependo de pessoas que entregam se a gente tivesse um tomar e se entrega em uma rede de entrega eu me envolvo algumas pessoas nessa rede de entrega para garanti e esse produto chegue nem no bolso contratar alguém que vai levar isso e de qualquer forma é não então tem algumas pessoas que fazem essa empresa pra mim eu sei que essa entrega vai ser é o que saiu de qualidade chega de qualidade no mercado de campinas respondeu e gel também respondeu positivamente respondeu as pessoas que vêem o arranjo e as pessoas que comem as frutas gosta 1 as crianças que não comem frutas começam a comer fruta porque não é uma fruta é uma fruta decorada ela for é uma flor você já me disse que é aposentada e continuar trabalhando mas você acha que algum momento você vai falar não me aposentei vez vou me dedicar só apenas ao meu negócio eu não sei te responder isso ainda por conta do seguinte é eu gosto muito de atender da própria zona sul dá pra unir as duas coisas da prone as duas coisas realmente a demanda mesmo que aumente a demanda porque assim a intenção futura é que o flor de fruta cresça num sentido de que a gente possa ministrar aulas e ensinar as pessoas a fazer flores frutas expandir o mercado num mercado daliana expandir o mercado de flores frutas no brasil cursos online também é esse é o nosso próximo passo porque a gente tem que aproveitar o novo raúl de tanto tempo de de universidade né para ensinar outras pessoas [Música] os produtos orgânicos estão cada vez mais presentes nas lojas em menos de uma década o número de produtores orgânicos registrados no brasil triplicou segundo levantamento do ministério da agricultura em 2012 havia no país quase 5,9 mil produtores registrados e até junho de 2019 o órgão registrou mais de 17,7 mil produtores um crescimento de 200% segundo estimativa do instituto biodinâmico uma das instituições que certificam esse tipo de alimento no brasil o consumo de orgânicos aumenta 30% a cada ano se torna uma alternativa para o consumidor atento com a qualidade da alimentação ea preservação do meio ambiente neste mercado a priscila e o marido que já participaram do programa no início de 2017 quando eles vendiam a produção do sítio que tem registro de orgânico em uma feirinha e que agora contam com com do fixo decidiram expandir o negócio uma loja que vende desde os produtos in natura até aqueles que foram produzidos direto no sítio ou na minipadaria bem ao lado de um café que traz toda essa concepção da exigência nossa proposta é produzir orgânicos e fazer a venda direta para o consumidor final então vamos fazer isso no começo a gente fazia essas feirinhas fazia lá na vila marieta que em sousas logo já que com duas vezes por semana ea gente também tem o delivery em morungaba tentativa então assim a gente foi crescendo foi ganhando confiança dos clientes porque a gente sempre estava mostrando realmente que a gente é produzir aqui era de verdade que existe uma produção é que existe um contato direto e isso foi ganhando mais pessoas foram aderindo à idéia é porque só queria mostrar era como era através das redes sociais é esse a rede social desde o início a nossa venda foi pela isaps então se há quatro anos atrás ainda nem era todo mundo que usavam whatsapp e eu pegar whatsapp de todo mundo pediu o contato falar no último andar uma lista você aceita a feito e até o fim desde o começo a gente tem uma carteira de cliente bem grande que desde o início sempre foi pego esse contato ea gente também nunca conheci na caixa de ninguém com o assunto que não era é pertinente ao nosso então assim eles recebiam a lista e qualitá mesmo andava está produzindo e só chegou em solo a gente está fazendo isso agora a gente plantar e isso só começou a colheita de alguma coisa e as pessoas foram sentindo parte disso né e também é quando dava errado também se contava então assim ainda uma geada a gente perdeu tudo né esse perdão e no espinafre uma política de alguma coisa então é essa relação com o cliente foi crescendo isso mais gente foi chegando então assim chegam a medir até difícil falar cliente porque não são clientes foram amigos é uma grande família ela foi adaptando a sugestão do que era produzido para ser vendido ao consumidor de acordo com o gosto do cliente eu queria que as pessoas aderissem mesmo que elas pudessem escolher o que elas encontraram ninguém de acordo com o que a gente estava produzindo no começo era bem difícil porque a gente também além da estudante onde há muita experiência então assim faltava muita coisa porque a gente não tinha essa idéia da demanda hoje em dia não hoje eu sei quem são meus clientes quem o que eles gostam ea gente vai plantar em cima disso lógico que sempre tem espaço pra mais divertida então se ea nossa ideia hoje além de ter chego até acreditar no espaço físico nem abrindo todos os dias e tendo é podendo ter outros produtos né é que não seja só da produção é também mostrar para as pessoas que elas podem que o pequeno produtor eles conseguem ter um alcance maior é que não é que assim a nossa alimentação no brasil ela maior parte da agricultura família e assim o nosso hoje em dia eu quero mostrar aqui pra você e produtor que você pode você consegue entrar na nossa ideia também é essa a intenção é mostrar que dá para fazer da trabalho está a fazer hoje além da daqueles produtos naturais que vocês escolhem direto lá no sítio que você faz a mais que agregou valor ao seu negócio é então a gente tem produção de tomate acho que naquela época a gente falou bastante do tomate é então assim a gente já começa ali titular sobre um pouco de tomate 7 fez um molho e depois do olho aí tem tempero aí hoje a gente começou a colher bastante diferente ela no verão tem bastante energia ela então a gente está fazendo antever faço e aí a gente vai transformando que a gente olhe só tem um excedente né ea gente transforma ele em produtos naturais que tudo 100% de ingredientes orgânicos então acaba sendo uma oferta de mais itens além do doe natura e como foi pra vocês dar aquele passo é de dois dias da semana vindo para sousas e agora com um espaço com essa responsabilidade de abrir praticamente todos os dias me fala desse planejamento é bom foi assim a gente dê sempre trabalhou muito porque no começo era só eu diria mesmo de verdade assim então era é tem ângulo sítio do nosso tio ea gente fazia toda a partir de colheita de embalagem para vender era só nós dois então que foi mudando aqui assim foi chegando mais gente pra ajudar a gente para trabalhar nos isso então primeiro a gente decidiu no primeiro momento estrutural sítio porque é pra gente o mais importante é a produção da gente o mais importante é o cuidado do meio ambiente entrou sozinho e isso só existe se lá tiver mesmo direitinho então a gente foi nesses anos né foram mais de dois anos só o sítio no vestibular investindo no sítio e continuam trabalhando do mesmo jeito fazendo as ferinhas do mesmo jeito é que você acompanha senti um pouquinho a gente não faz tanta divulgação assim uma coisa muito má silva então a gente tenta falar mais com nossos clientes pede indicação mas não faz uma coisa assim que a gente não possa atender então a gente foi trabalhando a produção e também não adianta falar que somos orgânico e chegar numa pessoa não ter ele foi trabalhando essa produção então foram mais dois anos só de investimento no sítio é entender o meu marido a gente trabalha junto então assim era tudo no sítio agora tem por cento voltado e que não será mente e energia mesmo no sítio e qual o sítio já começou a ter uma produção maior de concluiu que a gente conseguiu aprendeu também a produzir algumas coisas porque elétrica da cultura tem as suas necessidades então quando a gente viu que a gente conseguia nem falar saiba agora já dá pra gente é porque assim a demanda sempre existiu aqui em sousas principalmente aqui em sorriso sempre existiu para mais dias a gente vinha dois dias só na parte da manhã na quarta e no sábado e sempre existiu ea gente não conseguir atender né e foi indo a gente vai se planejando na produção é quando a gente se planejando a produção é surgiu a oportunidade de um outro um ponto fixo né que a gente poderia ter era 17 metros quadrados ea gente foi pra lá o ano passado só que lá por questão assim física mesmo não conseguia abrir todos os dias né então nem pessoalmente para poder abrir e nem o espaço físico me permitiria deixar alguns produtos pra cá por dentro de todos os e aqui foi evoluindo evoluindo com os clientes pedindo ea gente planejando a idéia amadurecendo e amadurecendo e chegou um dia que tipo assim nossa ficou muito pequeno de fundar que nós vamos fazer e aí nem se foi foi bem assim não foi assim tão planejado existia toda uma idéia mas não um planejamento vamos fazer isso então deve instalar apps e aí foi que a gente falou não agora a gente vai ter que sair daqui fez basta muito pequeno e aí surgiu esse espaço que a gente está hoje com a escolha do espaço e um investimento de 50 mil reais foi a hora de colocar em prática com muitas idéias que até então estavam guardadas era o projeto de fazer as conservas 1 e os pães artesanais que tem um espaço onde conseguiu montar essa mini padaria né de fermentação natural com 100% orgânico assim uma é foi indo nem eu costumo dizer que esse espaço não é nosso não é meu nem do meu marido esses passos são das pessoas da comunidade porque a gente não tivesse esse suporte desde o início se a comunidade de souza pessoal na região toda é que a gente tem que servir de valinhos campinas assim a região mesmo não tivesse aceitado a nossa ideia de realmente comprado campo mesmo de saber de quem de onde está vindo a gente não teria conseguido esse espaço está aqui o taco tanta idéias 5 tanta energia para fazer muita coisa falar ideia você já mencionou nela os molhos as compotas geléias e agora falou do pão que história é essa priscila assim quando você vai se estudar você estudando nelas para produzir no sítio gente teve que estudar muito e fazer muito curso aprender de verdade e aí você começa a ficar um pouquinho mais exigente com que você come primeira primeira coisa foi isso e eu realmente decidi que eu não vou ser a pessoa que vai comer pão não só pessoa da tapioca tinha como um tempo eu quero pão e aí eu fui estudar a questão resulta porque tinha esse mal-estar top e chega e cheguei à conclusão nem estudando a gente percebe que um dos grandes mal é a questão do transgênico então assim o tribunal é tudo transgênico é modificado é um excesso de veneno é tudo muito muito e aí eu falei bom como vou fazer meu próprio pão né e aí tipo assim não é tão fácil fazer o próprio pão e aí eu fui comecei esse embasamento ao natural que já era uma coisa que eu gostava eu falei 'não quero ficar usando uma coisa biológica uma coisa que eu tenho que comprar o fermento que não sei de onde veio porque a minha questão a nossa questão sempre é da onde veio quando você começa a trabalhar com o orgânico você traz muito isso também para a sua concepção de vida pessoal né e isso é pra gente se da onde veio e sabino não é de que assim pra mim não é só vender um produto né então assim a marcação de empreendedora já tinha uma confecção de moda praia esse é um momento que não fazia mais sentido pra mim a questão para mim é vender questão é saber de onde veio é fazer uma fez sentido sábio e essa questão do do coletivo não não é uma coisa minha eu não faço sozinha nelas o que desenvolveu que ele está na verdade está tudo aí ea história do pão venha científico da necessidade própria de consumo assim porque não estava me sentindo os clientes pedindo porque assim a gente tem muita abertura então assim em tudo nem assim se fosse por ele eu estava estalava transparante seguinte uma pessoa perguntando vocês vão servir ao morro é que assim têm uma tem muito tem muita demanda tem muita gente aí também empreendedor que quiser fazer tem bastante coisa é bom a gente vai chegando nessa história do pão estudando e foi fazer é e assim eu comecei a fazer uns testes na verdade do pão eo pessoal os novos por função clientes um amigo se não eu quero eu quero e quando é uma coisa que é de verdade eu acho que ela sai naturalmente saber se você está acertando de primeira mas eu acho que quando você tem bons ingredientes é uma coisa de verdade fica bom então quem fala assim os grandes chefs não não fazem muito falando que é orgânico eles acham que é segredo mas o segredo é um bom ingrediente né além dos pães com ingredientes orgânicos antepastos bolos geléias como um espaço bom eu consigo desenvolver nas receitas aqui então assim a partir de nova que a gente tem que passar algumas coisas que não consigo desenvolver com o tempo eu tô aqui vou desenvolvendo as receitas mas a produção fica no sítio aqui é os planos pães são produzidos aqui mais gente traz água do sítio para fazer a produção do pão mas não golos é a gente não usa água encanada para fazer o espanhol então tem toda uma diferença tem conexão com cícero é e assim uma das coisas a gente dentro dessa parte ser produzida no sítio é porque assim a gente garante mais 13 por gente já colhe já seleciona e já prepara lá com o crescimento dos negócios o casal teve que mudar a maneira de trabalhar tarefas que antes a gente fazia tudo junto então ele está ficando mais com a partir do sítio e eu mais com a parte do história da parte de muitos o relacionamento com os clientes mesmo todo mundo faz parte então assim não tem como a gente abandonar a falar agora vou ficar só lá em fogo que continua cá feira na vila marieta e a gente tem mais dois colaboradores que ajudam lá o jean vai pra feira e tem dia que eu vou muita gente alterna porque a relação da família e pedir uma família assim ele tem relação com um relacionamento muito próximo com o cliente a gente continua fazendo feirinhas continua fazendo ele vai continuar fazendo esse começo essa idéia de ter o contato direto a gente está aqui hoje é somente por causa dessa conversa com o cliente né com que as pessoas foram conhecendo porque se tinha uma idéia de que orgânico estraga muito rápido e não existe não é isso e não orgânico estragar programa que cuida de verdade como ela vai tragar rápido né o que estraga rápido é você não ter um contato direto a demorar três dias para chegar no supermercado num caminhão quente isso que faz estraga rápido agora se você tem a oportunidade de comprar direto é existem várias feiras existe muita gente muito pequeno produtor fazendo isso então essas pessoas têm que dá chance sabe é a minha ideia não é virar grande fazendeira não a idéia sempre foi essa mesmo de ser pequeno direta uma idéia hoje eu quero que as pessoas que são pequenos que eles saibam que eles possam fazer orgânico sabe que eles entendam que eles podem entrar nesse mercado e cuidar do meio ambiente e sustentável [Música] [Música]