SER EMPREENDEDOR - IMPORTÂNCIA DO AUDIOVISUAL NOS NEGÓCIOS DE HAMBÚRGERES

o olá o seria empreendedor começa agora porque olha só uma viagem internacional durante as férias em 2016 que mudou a vida do André ali nasceu a vontade de empreender negócio que se concretizou dois anos depois e é ele quem tá aqui com a gente vai contar essa história que parece que foi inspirado em Londres esse negócio me conta como foi tudo bem pessoal boa tarde agradecer vocês aí pelo convite está participando do programa e vai ser um prazer para mim dividir com vocês aí pouquinho da minha história e de repente até inspirar outras pessoas E aí e me fala então dessa relação com o Londres essa viagem que parece que deu start é tudo isso eu acredito muito que tenha sido para mim assim o divisor de águas né E aí as pessoas até perguntam Nossa mas que tem a ver a viagem com lápis de empreender né é justamente essa questão da mudança de vida do hábito né a gente eu desde pequeno é nunca tive muitas condições né minha família não me proporcionou grandes posições além das que eu tenho de moradia de ensino né então estudei a vida inteira em escola pública e também é muito novo com 16 anos eu entrei numa empresa grande como jovem aprendiz e trabalhei durante nove anos nessa empresa né então lá eu tive bastante aprendizado trabalhava com ginástica e nesse meio do caminho também foi músico teve outras experiências mas eu nunca levei nada assim particularmente com o e para mim foi tudo sempre estou fazendo música nada se fosse a nível do que a gente ficava construído onde E aí 2016 e o meio que o meu sócio grande amigo meu que é meu sócio hoje a gente resolveu fazer essa primeira viagem uma viagem internacional e isso trouxe todas as nossas inspirações foi ali que deu aquele choque Nossa tô vivendo acho que uma vida que eu poderia melhorar poderia fazer alguma outra coisa diferente lá no Brasil a gente pode fazer e quais aspirações isso os pra gente né então eu fui para uma bagagem vazia e voltei com bastante coisa é mas me fala o que Londres tem a ver com esse exatamente ou então a gente 2016 a gente foi a primeira viagem que eu fiz internacional nunca tinha saído para fora do país né então esse Choque Cultural né como as pessoas se comportam uma forma como elas têm a vida dela o comércio só fora né todo mundo é muito independente é uma coisa que eu senti um pouco de dificuldade aqui então entrava as oitos saia seis tinha uma rotina um pouco é normal né E na verdade a maioria das pessoas vivem nesta rotina hoje e eu quis fazer alguma coisa que me libertasse né e de fácil hoje a gente acaba tendo uma liberdade maior por ser o proprietário dono o criador né então a gente consegue ter dividiu nossos horários melhor posso ter uma qualidade de vida melhor também posso proporcionar coisas melhores para outras pessoas e a viagem foi a inspiração foi um assim realmente um grande sonho que eu realizei lá fora é um pouco diferente para mim eu tenho Londres por essa virada de chave e tudo que a gente trouxe para Hamburgueria tem um pouquinho né algum bairro a gente visitou alguma estação de metrô que a gente teve lá o bairro onde eu fiquei que se chama não te Rio hoje é o nome da minha empresa então um pouquinho de cada e leva a gente fazer envolver essa marca aqui no Brasil e não necessariamente é uma cópia de alguma coisa que foi feita na Inglaterra mas é um misto eu tomei o ponto de meus ossos onde a gente consegue levar um pouquinho de Fora trazer um pedacinho de Londres a capa uma cara abrasileirada né não digamos o cardápio Vital que é uma coisa muito cultural brasileiro hambúrguer então é mais uma inspiração assim mas não mente para mim foi importante pelo fato de abrir a minha mente de O André é a gente fala em abrir a mente com essa experiência internacional mas você poderia ter escolhido vários segmentos já jantou para gente que o seu negócio é um hambúrguer porque é na verdade eu não tinha quando eu fui para Londres eu não tinha a intenção de abrir uma Hamburgueria na verdade na f2016 gente nem sabia o que a gente vai fazer o simples Eu acho que empreender um negócio aqui é se desperta com o tempo e a gente vai criando é é um hábito de né não é meu sonho vender hamburguer Mas eu posso fazer um caminho aonde eu possa viver melhor né Tem um trabalho bacana e colocar tudo que eu sei ali dentro ou seja no início no início você pensava assim a hambúrguer não é aquela coisa eu sempre gostei de hambúrguer vou vender hamburguer não era isso então eu não sei nem fritar um ovo para falar a verdade nós mas como você se aventurou Então nesse segmento ele é o lance do empreendedorismo que todo mundo acho que a gente tem dúvida aí é todo mundo acha que você precisa ser especialista em alguma coisa para empreender né então não precisa ser especiaria não precisa ser um cozinheiro para abrir um restaurante né eu não preciso ser um artista alguma coisa do tipo então eu simplesmente a gente vai juntando nosso conhecimento de vida todos os aprendizados que eu tive os meus estudos né até no meu antigo trabalho eu vou Além disso juntando com o meu sócio e se a gente criam a mim onde a gente fala Poxa isso aqui é é um negócio legal é um na época a gente chegou uma coisa de montar uma Hamburgueria justamente porque era um ambiente jovem era onde eu me envia as características daquele lugar era um lugar a gente que se tornar criar um lugar aonde eu gostaria de estar então assim eu gostaria de estar ali na Hamburgueria gostaria Toca uma música bacana toca tem um produto Legal tem uma galera descolada né Tem um atendimento Bacana Então é isso que eu queria criar e a um lugar aonde eu me sentisse bem primeiro lugar E aí depois a gente conseguisse repassar e replicar as outras pessoas André mas até aí tudo era um sonho você ainda estava trabalhando nessa empresa grande que você mencionou no começo quando você e seu sócio disseram Essa é a hora depois da viagem demorou um tempo ainda né Para a gente conseguir chegar nesse a cor é viajar a gente ficou a lista aquele frio na barriga de tentar saber Puxa não tá mais legal onde eu trabalho eu acho que eu quero usar Mas o que eu faço e vou passar do tempo a gente foi procurando né assim um espaço puxa onde será que a gente quer montar um negócio longe ou perto de casa né vai ser pelas que vai ser sei lá no bairro nobre no bairro mais periférico onde começou a pensar ISO encontramos ali eu sócio caso é encontrou o espaço muito bacana aquela próximo de casa teve um apertar aí na época a gente colocar eu acho que a lhe daria um bom lugar Um lugar onde tem que parcelamento e pode comportar bastante clientes né Tem alguns outros comércios que que circulou carro local então é demorou um pouco e aí vai dar aquele frio na barriga até que eu falei para o seu preciso é financeiramente e levantar um dinheiro então né eu preciso me desligar da empresa a mulher levantar esses recursos ele também com recurso que ele tinha que era um poucos na época a gente conseguiu construir isso com muito pouco para deixar bem claro Às vezes as pessoas acham que elas precisam ter bastante dinheiro para construir alguma coisa e não é assim quanto foi na época aproximadamente para começar de 50 a 60 mil não passa disso Ok E aí você montou Hamburgueria em 2018 em 2019 já uma segunda unidade foi tudo muito rápido a gente até se assusta de repente né nesse intervalo até tiveram outros projetos Ei mas assim como elas são Hamburgueria hoje que é o nosso negócio que está operando atualmente é em dentro de um ano praticamente um ano e meio a gente já tava com a Seguridade né ele sempre serviu o propósito justamente de criar um negócio onde ele não dependesse de certa forma da gente eu não queria ser o cozinheiro dentro da cozinha e ficar preso lá para sempre né então a gente oi oi disse então eu procuro uma pessoa que vai fazer essa função eu com um gerente que vai ficar no meu lugar para operar a loja quando eu não tiver você tem que dar autonomia para as pessoas entendeu tem que deixar as pessoas trabalharem da responsabilidade e se não fosse isso a gente não tivesse encontrado as pessoas certas a gente teria ficado preso na primeira viagem né então a gente vai para rua eu só buscar informação a gente visita a lugares a segunda unidade com seis ou sete meses de antecedência a gente já sabia que ela ia ser lá né então a gente roda muito cidade Já que é um lugar legal aí eu tenho uma segunda unidade Então vai ser aqui a próxima e a gente tenta se planejar com o máximo de antecedência possível e dentro de um ano graças a Deus por por muito trabalho muito esforço como equipe legal com atendimento bacana e sempre cativando muitos clientes a gente conseguiu rentabilizar bastante durante o ano fazer um fluxo de caixa que permitisse a gente investir mais uma parte e se associar ao E no caso a gente tem mais parceiros agora né atualmente em três sócios né E aí a o terceiro surgiu a partir da segunda unidade aparece aqui nesse processo a questão do audiovisual das redes sociais ela que proporcionou todo esse engajamento me conta é isso foi super importante assim é durante o a minha história né A minha adolescência eu nunca soube muito bem o que eu ia fazer né a gente tem aquela confusão de adolescente de querer saber que vai fazer às vezes não gosta fez na escola fica meu direcionado E como eu não eu não tive grandes influências assim né sei lá meu pai não era de errado minha mãe não era alguma coisa que eu fosse respirar então procurei muito alguma coisa que fosse da comunicação eu sempre gostei muito de me comunicar Eu também essa músico é E aí eu procurei a comunicação é para conseguir trazer para fora algumas e na minha cabeça eu comecei a estudar publicidade propaganda eu fiz esse curso não fui eu não sou formado não são publicidade formado mas todo aprendizado ficou na minha repente né E aí depois do do áudio do da publicidade propaganda eu fui para audiovisual E lá eu me formei então Tecnicamente é eu me preparei ali para conseguir falar com as pessoas através de milho né Então como que eu atingir uma pessoa culta Ou passa o processo de verdade então ali que eu aprendi como vender um produto como me vender como pessoa né como separar o André do negócio da Hamburgueria tem isso também tem que ser os meus projetos pessoais mas hoje eu tento direcionar o máximo de energia possível para hambúrguer para o crescimento dela você tem aquela questão de ter por exemplo Insta pessoal Instagram Hamburgueria tudo separadinho você tem pessoas que nem sabem que tem e pede né saúde é é uma coisa muito boa pode ser que seja boa ou ruim tem muita gente que coloca muito a cara no negócio aparece ali em todo momento mas como eu disse às vezes a Hamburgueria não pode ficar muito presa a mim ou ao seu sócio dela tem que ser alguma coisa maior do que não então né o cara não pode se associar ela com André não tá lá então eu não vou o André não apareceu nas mídias então eu não vou dar essa credibilidade Como iria então é um pouquinho dizem que separa assim mas foi super importante o processo da minha formação para que eu pudesse é criar Isso vai trazer essa minha então hoje tudo o que diz respeito à fotografia a vídeo a construção de texto toda a forma como eu vou me comunicar pela menininha eu trago muito da base do meus estudos eu consegui aplicar isso muito bem ali então falar com um grande número de pessoas comunicar né como fazer uma foto você não é a foto profissional que eu faço eu vou estar dirigindo é é chato né aonde vai estar a cebola onde vai estar roupa ali afinal de contas as pessoas comem com os olhos né é detalhe meio assim é o que me preocupa absurdo e é o que tem feito a diferença graças a Deus durante esse tempo todo assim bastante né eu vou sozinho que se conversa muito e aí colocar isso em prática ali nas mídias é fica à frente a Cimpor Pela minha parte André só que nessa história veio a pandemia e março do ano passado e a gente sabe que o setor de alimentação tem sido um dos mais impactados pelas questões e uma série de coisas eu queria saber como vocês estão sobrevivendo a pandemia exatamente sobrevivendo né então todo o processo a gente tinha e todo aquele sonho disse punição rápida né de repente a gente poderia agora tá até conversando a sua uma terceira unidade e isso foi deixado de lado justamente permite superar esse problemão gente é porque Ninguém conseguirá ter se você não tivesse estudado isso por anos a gente não poderia perder que duraria tanto né então é isso foi uma coisa que a gente eu digo que a gente graças a Deus teve a cabeça muito no lugar com relação a empresa sempre preparou um caixa para suportar alguma necessidade daí a gente conseguiu durante esse tempo se manter o problema é que a gente tinha acabado de abriu uma outra loja mais um anexo da primeira loja que é um bar e foi tudo sequencial assim dentro da academia praticamente a gente passou um ano desde a loja de colar ela simplesmente existiu mas ela se vai ver só se Manteve bem graças a Deus a gente conseguiu carregar este ano todo né A gente entra em 2021 um algumas Dan coisas que ficam né ele pendentes do ano passado a gente ficava ruim fazendo algumas negócio é só e deixar algumas coisas para trás mas permanece ali no sistema de delivery que é uma coisa que a gente não fazia não era o nosso foco nunca foram o frio entrar nesse meio de entrega assim de uma forma bem orgânica agora ela também deu suporte as pessoas começaram a pedir bastante e ajudou-a a sua empresa se manter durante esse momento né que a gente não poderia atender na nossa praça ali presencialmente foi super importante não é a rentabilidade que a gente esperava mas deu para continuar seguindo no jogo graças a Deus aí quando muita gente infelizmente não teve a mesma oportunidade é a gente teve aí um momento aí de fechamento de muitos estabelecimentos estamos ainda na pandemia Apesar dessa importante sinalização positiva da vacina planos para 2021 mudou um pouco manter me fala de como ficou Nesse contexto todo a questão de empreender no ramo de alimentação ainda este ano eu acho que vale muito a pena ainda tem muito espaço as pessoas que estão com medo não tenho medo e eu falo do fundo do coração se medo realmente é limpada gente de de evoluir então não só com alimentação em qualquer setor você tiver preparado estudar entender Onde você quer chegar eu acho que tem espaço para todo mundo independente da pandemia a gente ainda tem nossas resposta gente não consegue botar em prática muita coisa que a gente queria né a gente sempre tá orando muito para um evento fazer um tinha uma característica musical muito forte Nossa Hamburgueria traziam os músculos de São Paulo é gêneros musicais folk e Jazz in the tô com muita coisa lá eu te deixou de fazer isso deixou de ter esse atrativo que tornava a gente certa forma diferente das outras lanchonetes digamos né É mas a gente continuou continuou focado no nosso produto por causa do nosso atendimento seja ele presencial parte ou ali no Instagram no WhatsApp da loja em que entram atender o Integral que nós produtos com a melhor qualidade possível com velocidade Então isso que fez a gente realmente suportar e as pessoas também é terem compreender nesse momento né entenderem que é talvez demore mas talvez né o produto não chega exatamente como chegar ela na mesa para ela quando chegar frio algumas reclamações mas tenta ir lá e dialogar bastante com o cliente então a compreensão dos clientes com a gente também o apoio deles foi o que fez a gente sobreviver e esse ano eu acredito que pelo menos nesse primeiro semestre a gente se mantenha nessa mesma tocada é de livre e presencial agora ou você ainda tá no beco hoje a gente permaneceu dele ele foi super importante para a gente que a gente acabou mesmo tendo né então agora a gente volta atender com uma capacidade reduzida mas a gente Manteve o delivery porque as pessoas gostam das pessoas às vezes elas não têm oportunidade de vir mas elas pedem Então isso acaba equilibrando um pouco da alta os presenciais aí antes da pandemia ou eram em média quantos hambúrgueres que vocês vendiam no dia é o nosso melhor dia uma sexta-feira 250 nas duas horas sim e agora nossa 300 o gente bem deu 150 nas duas lojas juntas 50 não falei presentes nas duas a gente vê 220 uma noite boa assim sem vou cima da mente Então a gente vai cair aí serão setenta por cento do por dia e do que deveria ser tá mas mesmo assim confiantes que no segundo semestre a coisa com volte a crescer novamente O que é essa a gente tá com força total aí equipes reduzidas a gente eu não sócios a gente quando mais a mão na massa ainda né o momento que a gente gostaria de tirando um pouco do pé e passando um pouco das responsabilidades a gente tem que voltar para trás dá um passe e colocar mais a mão ainda ser mais criativo ainda porque tá todo mundo entregando tá todo mundo falando delivery né Tá todo mundo querendo fazer promoção então aonde você se diferencia nisso é que fica aí essas brechas para você ser criativo ou não né E aí volta de novo a questão da do marketing digital das mídias para poder vencer o concorrente na internet mundo hoje ele audiovisual praticamente né Às vezes as pessoas nem sabiam que era antigamente puxa vai ser faculdade essa que você fez de audiovisual hoje faltou tá aí tá em tudo né Todo mundo tem um pouquinho de áudio visual todo mundo quer e foi para cara produzir um vídeo legal uma foto da câmera Então esse conteúdo é super importante e cada vez mais um mundo vai ser áudio visual sempre é isso aí a gente então termina aqui esse bloco André muito sucesso aí muitas ideias surgindo e quem sabe a gente se fala numa próxima oportunidade obrigado fico esperando o próximo convite aí tá bom para gente conversar um pouco mais aí do Futuro Tá certo então olha aí você empreendedor vai para o próximo bloco na sequência a gente vai falar com especialista Justamente que vai falar com é importante essa questão do audiovisual na gestão de vários negócios e em especial no setor de alimentação não saiu daí que o ser empreendedor volta já é E aí [Música] [Música] no segundo bloco do ser empreendedor e a gente falou antes com o André que mencionou a importância do audiovisual nas redes sociais o trabalho do segmento dele de alimentação os cuidados com as fotos com os vídeos e só no Brasil entre 2014/2019 o consumo de vídeos cresceu mais de 145 por cento e não parou pesquisas apontam que seis a cada dez pessoas preferem os vídeos online as redes sociais são um oásis para os vídeos marketing gerar engajamento estabelecer novas possibilidades de negócio ensina educa e ainda para quem quer ter novas ideias Mas até que ponto o audiovisual é essencial em um negócio no setor da alimentação por exemplo é o que nós vamos conversar agora com a professora do curso de pós-graduação em gestão de negócios o serviço da alimentação do Centro Universitário Senac Adriana Furquim Adriana Seja bem vindo ao ser empreendedor e essa fica a minha pergunta é só para alimentação ou audiovisual hoje é importante para tudo Bom vamos lá né primeiro muito obrigada destaque contribuindo com ser empreendedor é um prazer falar em nome do Senac é a gente tem aí realmente uma mudança nos modos de consumo dos hábitos né é de se relacionar com as redes sociais isso vem crescendo muito e com academia é fato que isso se tornou realmente mandatório para a maioria dos negócios eu não consigo enxergar nenhum negócio sem qualquer relacionamento e redes sociais Mas a nossa especialidade né A minha especialização é na área de Alimentos na área de alimentação de empreendimentos gastronômicos vários restaurantes e a gente vê isso com uma demanda pelo relacionamento pelo envolvimento do Consumidor né então se a gente pensar que boa parte né da geração um daqueles Milene os nascidos entre 1980 e o ano 2000 ser um geradas a partir de uma conexão de um smartphone né pela o acesso continua pela internet tal a gente olha isso com os olhos mais cuidadosos né um olhar mais cuidadoso eu entendo que os empresários de uma forma geral eles precisam se conectar com o consumidor esse consumidor mais jovem ele é ligeiro ele tá sem por cento conectado né com todas as informações culto a de novo com a opinião dos outros e sociais elas acabam trazendo isso como benefício para a maioria dos negócios e até como um ponto de atenção para aqueles que ainda não estão é muito vinculados né as redes sociais antigamente vou falar agora especificamente do ramo da alimentação claro que a comida sempre teve que ser boa mas às vezes né no popular e falava assim a comida não é tão boa mas o atendimento é ótimo por isso eu continuo indo naquele local muita gente falava isso né outros a comida é ótima mas eu sou tão mal atendido que eu nunca vou ele esse modelo de atendimento que antes o o empreendedor tinha que pensar como receber o seu cliente no seu estabelecimento se expandiu para as redes sociais em forma de feedback no WhatsApp no Instagram em forma de vou fazer um bom vídeo vou colocar uma foto bonita agora é isso exato é a forma de envolver o consumidor hoje né o lado emocional da experiência de consumo da forma como a gente se relaciona com o consumidor e ele tá é muito digitalizado né ele está realmente muito envolvido com as redes sociais eu não acredito que o atendimento presencial tenha perdido seu valor muito pelo contrário acho que a gente continua né privilegiando lugares onde a gente se sente bem porque acima de tudo tá Justamente a experiência de consumo como que a gente traz isso para dentro das redes sociais né cada vez mais essa essa promoção é de audiovisuais de imagens por exemplo gravando um momento de preparo do alimento né tirando uma imagem da forma como ele está sendo embalado como ele tá sendo cuidado e não necessariamente estou em cima do produto né a gente acaba gerando mais credibilidade ganhando mais a Como saber se o consumidor então aquilo que era É Fato né no atendimento presencial do Olho no olho do gerar credibilidade do gerar confiança migrou no formato de áudio visual para sempre sociais e aí a gente tem um peso né e uma importância enorme nessa ferramenta para alavancar as vendas Principalmente nesse momento de pandemia e as vendas do Delivery né porque você tenha restrição aí do presencial e a gente precisa sustentar esses negócios né É muito difícil sustentar só com delivery principalmente para aqueles Empreendimentos que não se relacionavam né de forma digital com os seus clientes e quando a gente fala nessa questão do audiovisual ainda o André mencionou que ele tem tanto Cuidado que ele pensa até na posição da cebola na hora da foto esse empreendedor no ramo de Neve da alimentação seja hambúrguer seja um outro ele tem que pensar em todos esses detalhes como você falou Olha como embalar o produto como ele está sendo preparado não é só a foto dele Pronto Na verdade eu acho que o grande objetivo é a gente produziam material que atrai a atenção do Consumidor né como é que a gente desperta Imagina você passeando aí no shopping você tem o trabalho das vitrines estas e etc mas você também tem o trabalho dos painéis né de comunicação visual dos vídeos e tal nossas redes sociais a gente tem a mesma referência a gente precisa atrair né atenção dele é por esse consumidor principalmente os milênios eles são eles ficam muito tempo conectado né então dizem por aí que eles não ficam a um metro de distância né dos seus smartphones no seu celular então a gente precisa fazer com que ele pare e olha aquela comunicação esse cuidado né da posição de um elemento da cebola de um talher o ângulo A iluminação era o antes e Especialidades de um bom fotógrafo de gastronomia e tal e a gente tem tecnologia para isso então hoje o que a gente percebe é que os próprios empresários ou os seus gestores chefs de cozinha seus Confeiteiros vem ajudando a produzir esse material com um olhar mais leve um olhar mais é cuidadoso sim mas é um é mas da rotina não é só aquela propaganda te custava uma fortuna que eu tinha que fazer numa uma mídia impressa e que tenha uma vida curta né Adriana é algo mais palpável mais real para o consumidor do que aquele lanche até Teve uma época bem no começo algumas pessoas colocavam olha a propaganda o lanche assim mas na hora de comprar ele é totalmente diferente Então essas fotos desses empreendedores principalmente dos pequenos que trabalham com alimentação ela realmente ela aproxima do que do que realmente é o lanche do que realmente é aquele alimento que será consumido é isso exatamente né O que a gente coloca é que esse tipo de ação ele potencializa né esse é uma integração entre o modo online e offline né ou seja entre aquilo que ele está vendo e aquilo que depois ele recebe a gente tem mais proximidade a gente tem uma identidade é mas que gera mais vínculo com esse consumidor E é isso que você falou né a gente acaba rompendo aquela barreira de ar aquelas fotos super chegam a ser assim maravilhosas mas intangíveis no sentido de manter aquele padrão para atender o consumidor sempre né É bem com aquele dizeres não é principalmente na mídia impressa de foto meramente ilustrativa e tal a gente ainda tem isso numa mídia mais tradicional digital mas essa pegada né Essa ação das redes sociais trouxeram mais verdade né uma coisa mais próxima realmente uma conexão melhor aí com consumidores e que eu acho muito positivo né porque a gente tá vendo ali Como prepara o atendimento né gente oi né Fala o nome das pessoas Oi no WhatsApp aparece lá o seu nome então gente tem realmente mais vínculo mais integração entre os módulos de atendimento e como esse gestor ele consegue pensar porque outra coisa eu digo agora como consumidora às vezes um amigo posta que tá comendo alguma coisa aquela foto tá linda e não é algo que o dono do negócio é postou mas quer alguém que eu conheço postou que eu vou falar nossa eu quero também isso tem feito toda a diferença também nos negócios e olha sem sombra de dúvida nenhuma né Eu acho que isso substituiu e é encarado hoje a gente brinca nos Bastidores né que é a antiga propaganda boca-a-boca agora virou Netflix né fiquei vermelho porque você Thalia aquele negócio é a gente usa até no desenvolvimento dos cardápios né na em pensar os produtos é que produtos seria instagramável né qual deles teria um visual super atrativo para o cliente a receber olhar bater foto e dizer Olha que bacana isso que eu tô comendo Olha que bacana isso que eu tô bebendo os drinques sobremesas confeitaria em geral Então é isso mesmo eu acho que substitui e alavanca de forma impressionante os pedidos delivery né e tem algumas medições aí do mercado ainda de maneira informal né ou pequenos empresários e tal que falam Olha depois que saiu essa foto eu tive uma busca pelo meu delivery muito maior vinte trinta por cento de acréscimo nos pedidos então quando é comentado ainda por uma pessoa conhecida né os famosos influências e tal e isso também bomba mas é gostoso você eu também como consumidora né pensa assim puxa o quê que os meus amigos estão vendo que eu não consigo e eu também quero dar então a Eu quero um banner te legal quero um hambúrguer legal uma pizza seja qual for né o tipo de alimentação que a gente esteja buscando mais saudável mas Fit vegano ou não mas é legal quando a gente tem essa confiança de que uma pessoa que você eu sei que você se relaciona de teto ele já fez a experiência e aprovou a experiência né Isso é bem bacana quando a gente fala em gerir um negócio no setor de alimentação um dos que mais foi impactado pela pandemia o que você diria por um empreendedor hoje que está naquele modo estagnado esperando a coisa passar para investir mais ou não Ou até aquele que falou não vou apostar tudo e mesmo com pandemia eu tô investindo e olha eu não ficaria paradas né eu tenho vários clientes a lente está no Senac tem uma consultoria especializada no segmento a gente tá né em período ainda de férias do Senac e eu tenho trabalhado com vários empresários e perceberam E se eles conseguirem sustentar os seus negócios né fazer as transformações e os ajustes necessários para esse momento crítico eles vão sair na frente no posto anemia né é um esses novos modelos de consumo Porque eles estão ralando e aprendendo a se relacionar com esse cliente eu acho que assim a gente jogar a toalha né parece muito fácil falar mas eu sei que tem gente muitos empresários que não aguentam mais que não conseguem mais sustentar do ponto de vista financeiro E por que que custa os super altas mão de obra infraestrutura EA própria mercadoria e desbancou todo mundo aí com uma inflação altíssima daí dentro do segmento de alimentação mas aqueles que conseguiram se ajustar se adaptar certamente sairão desse momento mais fortalecidos né então a minha dica é não desistam né procurem aí alternativas reduzam seus cardápios busquem se relacionar de perto com os seus clientes Invista nas redes sociais envistam na comunicação com o cliente extrai a dele né Quais são as expectativas Quais são as necessidades e tal e movimente o seu negócio a partir daí né não é fácil exige muito esforço né Eu brinco sempre que a nossa atividade ela é movida por sangue suor e lágrimas e mais ao final a gente vai ter uma empresa fortalecida e com uma credibilidade atingida aí né mais confiança do seu consumidor consumidor tem valorizado Essas atividades e essas empresas que têm sustentável no mercado Adriana Furquim professora do curso de pós-graduação em gestão de Negócios em serviços de alimentação do Centro Universitário Senac muito obrigada pela sua participação e até uma próxima oportunidade obrigado a você e sucesso aí para todo mundo está nos ouvindo nos acompanhando e coragem né Realmente agora é a hora da gente se reunir juntar juntar conhecimento e se fortalecer aí para conseguir passar essa fase ruim vai passar obrigado e com essa mensagem positiva da Adriana gente termina o ser empreendedor e fi e até o próximo programa E aí E aí [Música]