SER EMPREENDEDOR - Alimentos orgânicos movimentam ‘Economia Verde’

o Olá unir a sustentabilidade com método de produção e comercialização dos produtos assim nasceu a 40 anos o sítio a Boa Terra em Itobi cidade cerca de 250 Km da capital paulista desde lá construíram uma vila e mutirão já forneceram para grande rede de hipermercados e mudaram o modelo de negócio com a comercialização por meio de cestas projeto-piloto entregando o primeiro numa cidade perto do sítio e que depois foi ampliado hoje a nossa conversa aqui no ser empreendedor é com porta-voz da empresa o Júlio César que atua há 20 anos com a família o Júlio bom é conta para mim essa história desse sítio que nasceu aí da união de três casais que lá trás trouxeram esse conceito da Holanda começou no movimento buscando a auto-sustentabilidade escolhi queriam muito formar uma comunidade auto-sustentável e dentro dessa comunidade o joia é fácil de fazer casas aqui num sítio que os biodigestores para produzir o próprio gás EA produção de orgânicos já desde 80 é o diabo ficou muito forte no seu iupi que é o proprietário é que não faz sentir é produtor não é a vida toda tendo produtor E chegou a hora que vocês não não faz sentido eu colocar veneno o alimento que eu vou construir e principalmente daquele alimento que eu vou mandar para outras famílias conseguir bom então quase biologia É nós sempre falamos aqui que eram três casais um sítio que na época era muito feio né e três casinhas Muito pequenas e um grande sonho orgulho a gente até conversou um pouquinho antes de começar o programa e quando eu recebi o material Achei super legal nessa questão da de ser um negócio auto-sustentável mas teve também uma questão de responsabilidade social que deve ter mexido na década de 90 com a vida da cidade Olha eu recebi o material falando que foram construídas 107 casas numa área da cidade que não era do sítio entregue as pessoas e e assim o que que você falasse um pouquinho desse movimento até porque você me contou que os seus pais participaram ativamente naquela época e é isso é uma história que até me mostrando a bastante porque eu tenho vínculo com sítio a Boa Terra de muitos anos né eu também tenho 40 anos e quando era menino ainda começo de cimento é o sítio tem sangue hectares de terra e desses ainda que tarde 76 hectares foram destinados para Famílias carentes então meu pai também veio produzir nessa época de então nós plantamos arroz feijão bife banana e tinha as assembleias-gerais dessas doce ação naquele Associação dos Trabalhadores Rurais de Tube nessas assembleias Gerais e uma delas surgiu a pergunta qual que é o seu maior sonho né e grande parte das pessoas que estavam presente era até a casa própria e aí então surgiu a associação do bairro da União não é que era Associação dos em casas de Torres aquele momento ninguém já tinha sua casa própria é esse movimento né a ser até de ser concretizado levou torno de cinco anos foram cinco o trabalho de muita luta nós conseguimos a doação dos terrenos do terreno é da igreja aqui de Tube e o movimento envolvimento da dona sim muito intenso né amor não tem muita paternidade e eu no começo eu desejam construir uma sala uma cozinha e um banheiro e a dona Tina época para nós é possível para Famílias tem cinco seis pessoas e os quais Quando essas pessoas vão dormir ela correu muito atrás conseguiu muito investimento que veio de fora veio aqui da região de todo o Brasil tá conseguir construir Essas são as inteiro de 1993 E por que que essa história mexe muito comigo que meus pais fizeram parte de cima bem logo depois da minha mãe saiu falecer então foi graça tudo isso que aconteceu que nós tivemos a honra de poder viver em família e baixo no teto que era Nossa então foi muito muito bacana é muito legal cara é uma história que arrepia a gente que mostra que o empreendedorismo e esse caráter social esse caráter de responsabilidade com outro de responsabilidade de não só com a questão do negócio em si então e eu acho muito interessante quando a gente fala de pessoas que têm esse olhar é não só em torno do ganho da renda mas esse olhar social esse olhar ambiental e você como se diz é fruto desse olhar mais julho é só se não pudesse olhar nessa questão de olhar para os três pilares que sustenta a sociedade né o ambiental o social e também o financeiro que nós precisamos dele Óbvio mas que nunca mais importante Acho que tudo que vai se construindo com bases históricas olhando para questão ambiental que nós precisamos muito aqui nos que a Boa Terra em 2003 uma das filhas do iupi e Chile que a Nicoletti fundou aqui o centro de Ecologia e que nós recebemos aqui escolas municipais de Itobi todas as escolas todos os alunos do 2º ao 5º ano durante seis a oito vezes procurando Horizonte é para vivências na natureza né assim Apesar dele está incluído aqui numa área rural é impressionante como que as pessoas vão se desligando e se desconectando da natureza muito legal E aí na década de 90 ainda enquanto tava construindo as casas e isso foi né ali na nesse e nós tínhamos uma ampla produção que na época e direto para os hipermercados por uma rede de hipermercados aqui no nosso país mas em 98 Então esse modelo de negócio mudou me conta então esse nós começamos a produzida e já com alguma escala né também buscamos agregar outros produtores aqui é um torno do sítio mesmo é produtores de outras regiões justamente para evitar gargalos guitarra ruptura de fornecimento com esses grandes hipermercados mas nós fazemos tudo com muito carinho com muito amor a produção é trabalhando de sol a sol e chegava no final do ano não tinha resultado financeiro a gente pensa a gente está fazendo os docinhos ela muito bem tô nova ainda melhor e a parte que ajuda da sustentabilidade de todos os funcionários até o fim do mundo e o iupi visitando na Holanda ficando os o reconheceu esse modelo entrega a domicílio de cestas orgânicas no começo do sítio nós já fazíamos isso aqui né tem essa consciência de negócio mas que ia nos anos 80 já com carrocinha com animal levando aqui para casa branca que subir esses alimentos irão produzir que não é para sair sem veneno e sem adubos químicos e aí surgiu essa ideia vamos vender cestas orgânicas direto para o significa precisamos com uma cidade aqui em torno do sítio como projeto-piloto é começou a fomos aprendendo a entrar em uma sacola com dez itens e que nós mesmos escolhemos esses itens entregar Algumas casas dos consumidores através de distribuidores é esse modelo deu certo é cresceu eu tenho 17. Aí Nós escolhemos para São Paulo depois escondidos para Ribeirão Preto chegamos a ter distribuidores em Campinas em Poços de Caldas e várias cidades em 2007 não é um dos maiores a distribuidor o meu parar ele era de São Paulo e armados roubam como que nós vamos continuar esse movimento perdeu aquela renda foi um baque então 2007 poderia ter sido um bate muito forte mas ele tinha na época uma dívida com nosco nós temos um ajuste e conseguimos adquirir essa carteira de clientes dele de São Paulo EA nós começamos a fazer esse movimento do sítio diretamente para São Paulo com o consumidor final Então ela essa ligação de ponta a ponta senha apresentador teremos um pouquinho no começo né Para entender como funcionava a todo esse processo na época gratuito por telefone e-mail fax né então chega lá pedido de várias formas mas foi algo que Nós aprendemos a fazer né em meados de 2008 mas sentindo pegar do jeito e eu pegasse dá esse movimento esse modelo nessa condição do Produtor é que nós encontramos um caminho viável economicamente também quando a gente fala em eliminar o atravessador a gente já entrevistou aqui no ser empreendedor é Produtores Rurais que ainda estão nesse caminho né E essa forma que Vocês encontraram de unir vários produtores e une tudo em torno desse ideal você acha que para o produtor rural é importante para que a gente pense que a vida não é só na cidade mas que há como ter uma vida boa também no campo e eu acredito que sim né Acho que no canto nós podemos ter uma vida muito boa principalmente hoje que nós temos todas essas conexões e essa junção de produtores nós conseguimos fazer também com que o produtor que saiba produzir reproduz muito bem ele continua fazendo aquilo que ele faz melhor então não entrega o produto aqui no sítio nós buscamos na propriedade dele contamos essas essências entregamos para o consumidor final aí acredito que isso agrega muito valor em toda a em todo o processo está comendo atividades no escuro é um alimento nutritivo mastigue e é um ciclo o ciclo Buono né que também vai retroalimentando todo o processo da trás e gera renda para a família que fica feliz que vai para o campo produzir esse alimento porque se produtor hoje em dia eu tô falando de dos pequenos produtores né que estão os produtores que fazem a que produzem realmente aquele que nós conseguimos ir na pasta nos as nossas casas é desafiador não é e ao mesmo tempo tem que ter um amor muito grande para fazer isso e ter essas tentação e essa motivação para acordar todo dia para continuar cada vez menos cada vez mais nós temos menos pessoas com essa capacidade de produzir o alimento então isso é o que dá preocupa Para o Futuro justamente escreve perguntar essa questão de como preparar o trabalhador rural Como preparar o produtor para continuar no campo para não desistir do campo mais ao mesmo tempo ele está conectado por exemplo a gente teve o menino 2020 É muita gente acabou fazendo o pedido delivery uma série de coisas o produtor rural também no caso de vocês estavam antenados para essa para essa demanda que surgiu ou ela já era uma rotina de vocês e isso é algo a natureza não era tão espetacular porque de alguma forma 2020 estou falando aqui que nós produzimos internamente é um dos melhores anos de produção e não é de pros lados então nos movimentamos um metro de área de plantio para se dizer mas conseguiu-se produzir muito mais alimento para poder levar para os consumidores Então esse é algo Divino mesmo né o latam só para ter um pouco de clareza a gente cola em média de 2 quilos e meio a 3 kg de cenoura por metro quadrado de área é esse ano conseguimos correr 4 kilos 4 kilos e 200 esta mesma área então esse potencializou toda essa e a produção mesmo né que também favoreceram atender toda a demanda que vem da cidade óbvio que teve alguns momentos ali no começo de abril que nós tivemos de interromper as vendas no site porque a demanda as pois surpreendente né e nós não estamos totalmente preparados mas foi coisa de duas semanas nós conseguimos um reorganizar para atender toda a demanda hoje qual é a demanda de vocês e a nossa demanda hoje nós atendemos em média semanalmente de 500 A 600 famílias Nós levamos uma caixa dele microrgânico para ela sendo que o principal mercado São Paulo Ribeirão Preto na sequência e as cidades estão todos os vídeos e essa logística vocês terceirizaram essa entrega essa entrega é de vocês é essa existe uma cesta padrão o cliente é que escolhe como é todo esse processo é então no início nós conversamos com a cesta padrão né só que aí na sexta padrão você coloca o que a natureza produz mais ele tinha é por isso que a natureza produz muito abobrinha e chegava a terceira semana o que a gente eu não quero mais saber de abobrinha na minha festa porque eu não consigo mais comer abobrinha então então nós abrimos a modalidade andei e onde o cliente pode fazer as suas escolhas aquele personaliza o pedido dele como ele deseja nós temos em média entre frutas verduras e legumes de 6082 por semana e no total de eu tô fritando todas as semanas antes pega entre 200 e 250 que contando também todos os itens de mercearia né a logística a logística para é Um Desafio enorme na Principalmente quando nós estamos na cidade no centro esqueçam maiores a fazer essa distribuição então toda a logística do sítio até o nosso centro de distribuição em São Paulo ela é por nossa conta e a entrega na de porta a porta é feita por empresa terceirizada Ribeirão Preto e toda ao entorno do sítio a Boa Terra Holambra é Casa Branca São José do Rio Pardo Casa Branca Vargem Grande do Sul nós fazemos a entrega diretamente me fala um pouquinho sobre o futuro do mercado orgânico e Nesse contexto o futuro da Boa Terra e qual que é o que eu senti com a pandemia é que as pessoas reconhecem o valor que o alimento orgânico aí então as vendas aumentaram para que as pessoas não podia sair de casa existe um deles o outro não é só reconhece quando ela coloca um lembrete de qualidade e de grande valor nutritivo dentro do seu corpo ela tá E mude a Há muitas coisas então as pessoas têm essa consciência é o isso o mercado já vinha crescendo né No Ritmo acelerado principalmente se tratando de produtos de maior escala ele teve um salto em 2020 né e eu acredito que isso vai se manter para os próximos anos orgânico já foi um nicho de mercado é hoje é uma realidade existe centenas de produtores produzem o alimento do Brasil todo é produzido muitas vezes com muito mais qualidade muito mais volume do que a produção convencional e é uma produção que ela é melhor organizada na que todos nós fazemos nós fazemos com planejamento então eu vislumbro um futuro a de muito sucesso né Para nós produtores e também comercializadores e uma amplitude cada vez maior dos consumidores né Eu acho que tendo mais acesso tendo mais conhecimento as pessoas vão buscar por aquilo que realmente vão vai nutrir e nutre de verdade Qual é o preço médio de uma cesta hoje uma cesta hoje a nossa menor sexta que ela tem seis itens ela custa em média 36 reais e já maior a sexta padrão que nós vemos que tem o maior custo ela varia perto r$ 140 é entregue em casa e E aí tem que pedir né os dentes não tão pedidos da forma como desejam então nós temos vários tipos de clientes com vários tíquete Médio Mas o consumidor que deseja é pelo menos começar a introduzir a alimentação orgânica no seu dia a dia é de consegue com a partir de 36 e quando a gente pensa então agora para finalizar nesse futuro nesse nesse nessa nova forma de se alimentar Você acha que a Fazenda Boa Terra o sítio Boa Terra que vocês sempre estão se reinventando ainda há novas possibilidades Eu acredito sim né Eu acho que existe várias formas que nós vamos pedir comercializar Quem sabe no futuro breve aí os consumidores tem opção também devia escolher o que ela alimente montar só aceita a partir disso então é o que o senhor e o pivete é o proprietário aqui ele costuma dizer que o céu é o limite para tudo então nós temos muitas possibilidades se na época de 80 nos próximos Imaginário que nós estaremos fazendo tenda quase grande parte das nossas vendas pela internet gente entra lá escolhe tomate banana alface e recebe na porta de casa né quase motor pia esse hoje é uma realidade e eu acredito que sim né que a gente tem bastante o PC Alice reinventado aqui nesse modelo Júlio eu agradeço adorei conversar com você deixa que o meu abraço para o casal que ainda trabalha com você que é o senhor eu queria que você falasse o nome deles para mim é senhor iupi senhor iupi desse um abraço para ele para o senhor e o golpe e para a esposa dele agradeço muito e que mais iniciativas como essas espalhem aqui pelo nosso país e podendo inclusive incentivar as pessoas o pequeno produtor rural principalmente a pensar que é possível empreender sem sair do campo obrigada a página foi um prazer é o que nós costumamos dizer que aqui a gente está sempre de portas abertas ou se tornou a terra não tem Porteiras né então nós estamos sem Porteiras e sempre portas abertas vai receber cada um que tenha coragem coragem vontade de conhecer aqui o nosso trabalho foi um prazer e força para todos nós produtores orgânicos E assim a gente vai para o segundo bloco não saia daí que o ser empreendedor volta Azar o no segundo bloco do ser empreendedor e olha sol mercado de orgânicos está tendo um crescimento algum tempo considerado e a pandemia trouxe uma aceleração para isso em 2020 cerca de 22 mil produtores estavam cadastrados no Ministério da Agricultura no ano passado a entidade de promoção de orgânicos chamada organys realizou uma enquete sobre o consumo de orgânicos e constatou um aumento de 44 e meio por cento no sete meses primeiros de restrições sociais para conter a pandemia da cor 2019 mais da metade dos 456 entrevistados estavam preocupados com a qualidade da alimentação 46. 6 com subir orgânicos todos os dias o 34.3 por cento duas vezes por semana produtos In Natura representam 38.6 por cento da preferência mas é expressivo o percentual de pessoas que consomem também naturais e industrializados que é de 50.9 por cento a enquete mostra ainda que o consumidor de orgânico compra onde tem oferta física e digital cinquenta por cento compram em supermercados 46,5 feiras 34. 6 em lojas especializadas e 19.1 por cento em canais online diante disso é que a gente conversa agora sobre esse essa movimentação desse mercado com professor do curso de gastronomia do Centro Universitário Senac de Campos do Jordão Daniel Salles seja bem-vindo Daniel eu desse Panorama Inicial Mas a gente pode dizer o mercado de orgânicos apesar de não ser novo é agora que o brasileiro tá percebendo que existe esse nicho de mercado Bom primeiramente obrigado pelo convite é uma satisfação enorme tá falando de um assunto tão importante né Principalmente quando a gente fala de saúde e alimentação e eu acho que essa com anemia veio para destacar né é esse momento de cuidado né com o próximo de cuidado com o ambiente de pensar que estamos em sociedade e trabalhar sempre de maneira coletiva e o orgânico nada mais é do que a síntese Ned tudo isso que eu estou colocando que então é trabalhar com orgânicos é respeitar todas essas questões sociais respeitar o ambiente respeitar as boas relações humanas respeitar quem tá no campo não é produzindo o nosso alimento e durante a 4m anemia e isso é potencializou né essa preocupação e essa esse jeito de viver e de pensar na vida também pensando nas próximas gerações Então eu acho que é um É sim nerd crescente interesse pelos orgânicos não é um crescente interesse nesse momento específico os orgânicos já vem ganhando um grande mercado já vem acelerado né esse interesse pelos produtos orgânicos então sim a gente tá vivendo um momento com essa tendência é um pouco mais potencializado pela academia agora Daniel você falou uma coisa importante que inclusive o Júlio que é o nosso entrevistado do bloco anterior ele disse olha eu percebi que as vendas da dos orgânicos e elas não aumentaram só porque as pessoas ficaram em casa mas ficaram diante de tudo isso que você acaba de falar Daniel que as pessoas começaram a perceber a importância desse mercado orgânico nesse movimento de sobrevivência nesse movimento de relações humanas e você acredita que isso veio para ficar essa reflexão e eu acredito que isso é só vai crescer com tempo né Eu acho que a gente tá vivendo um momento de realmente e conscientização né como eu disse eu acho que a bandeirinha fez isso deixar mais aguçado as pessoas com mais preocupação mas eu acho que quando a gente pega relatórios internacionais quando a gente pega estatísticas do que que a tendência para os próximos anos é realmente a preocupação com a alimentação não é um alimento que tenha qualidade nutricional um alimento do livre de contaminação um alimento é que permite que a gente entenda a cadeia produtiva como algo justo né como algo limpo como algo que a gente vai continuar trazendo benefícios para as relações humanas e nesse momento de sociedade que é preciso pensar no coletivo as pessoas estão pintando por esse tipo de alimento é claro que a gente tem alguns algumas facilidades né Principalmente viver e tecnológico e também a pandemia potencializou isso somos obrigados a estar com distanciamento social e trabalhando através de ferramentas digitais é um ótimo momento para a gente ir de acesso à informação acesso ao conhecimento tá em contato com pessoas especialistas no ramo para entender melhor o que que é o movimento dos orgânicos como eu coloquei um orgânico né o produto orgânico ele é apenas um pedaço de uma grande rede de um grande sistema e preservar esse sistema garante que a gente tem assim acesso ao alimento que seja saboroso nutritivo E que esteja longe de qualquer perigo de contaminação e quando a gente fala Então nesse movimento a gente também pensa na valorização do Homem do Campo né É sim total é importante é a gente lembrar que cada vez mais né Principalmente no centros urbanos estamos ficando afastados da vida no campo e quando a gente fica afastado da vida no campo a gente corre o sério risco de não entender as relações do ecossistema então a agroecologia que defende né o produto orgânico ele ela permite que a gente tem essa aproximação então quando eu consumo produto orgânico eu não tô simplesmente consumindo aquele produto né eu dou consumindo tudo o que tem por trás desse produto então eu tô consumindo a a boa vida no campo a relação né do alimento e da sociedade no campo eu tô consumindo o trabalho da pessoa que tem né no campo valorizando o trabalho dessas pessoas então produto orgânico apesar de Salvador com muita qualidade é importante a gente frisar que por trás dele tem todo manteiga né de boas relações de bom comportamento de e o ambiente de entender que para aquele alimento tá na nossa mesa ele passa por diversas pessoas né para os produtores pelo cultivo pelo respeito à sazonalidade ao ciclo né poder reciclar de maneira orgânica todos os nossos resíduos então assim preocupar com um homem no campo é preocupar também com um homem na sociedade Urbana né a gente não pode esquecer que somos um torno né fazemos parte de um sistema único então preservar consumir valorizar né os produtos orgânicos nada mais é do que valorizar o campo né a gente de ciência aqui o valor do plantio correto do manejo correto da água do solo do clima das espécies né e eu sou professor de gastronomia eu falo muito com os meus alunos Tem coisa mais importante dentro da Gastronomia dentro de uma alimentação dentro de uma cozinha a gente poder ter várias espécies de alimentos a a fruta na safra correta com melhor sabor com melhor aroma a gente ao invés de ter uma espécie de milho tem duas três quatro cinco vou de pesquisar e trabalhar as possibilidades do alimento então agricultura orgânica ela nada mais do que demonstra para gente comer importante né como é importante a gente está ligada ao campo eu acho que consumir esses alimentos não porque é um alimento orgânico e limpo mas por causa de tudo que eu coloquei aqui a gente está consumindo todo o bem-estar social Todo mundo bem estar de preservação das nossas contas naturais quando a gente fala por exemplo num curso de gastronomia em que você dá aula aí dessas escolhas dessas escolhas positivas por um alimento melhor de tudo que está por trás daquela produção hoje isso é bem colocado quando a gente para os futuros chefs de cozinha e até para quem tá em casa e nessa nessa pegada as melhores escolhas o que que a gente preserva muito dentro do curso de gastronomia né é uma palavra que eu acho que hoje em dia Muitas pessoas pronunciam muitas pessoas é bem as suas diretrizes de trabalho mede Bem Estar pautada nela que a sustentabilidade então quando a gente fala de sustentabilidade a gente tá colocando em jogo todas essas questões EA gastronomia pensar que nós somos vetores da alimentação né que nós transformamos o alimento em algo que será consumido é muito prazeroso poder trabalhar com essas possibilidades então eu acredito que na formação dos nossos alunos na formação dos profissionais que vão para o mercado de trabalho a gente sempre passa é esse conhecimento nessa ideologia Essa maneira de trabalhar e de ver que tudo funciona dentro do mesmo sistema então poder oferecer um alimento de qualidade poder utilizar um ingrediente em todas as suas propriedades e ela nutricional ou seja ela gastronômica é a gente preservar o ciclo natural é a gente preservar o orgânico é a gente preservar a vida no campo então sim eu acho que esses profissionais que vão para o mercado né eles já saem com essa bagagem com o desenvolvimento dessas competências e nada melhor do que poder ser atendido né ou frequentar uma área de restaurante uma área de lanchonete uma área de alimentação em que o serviço seja bem feito e que tem essas propriedades que a gente passa para os nossos alunos quando a gente pensa no caso do nosso entrevistado Ele pensou o seguinte eu vou oferecer uma cesta que o meu consumidor ele recebe direto na casa dele né ele é ele eliminou atravessador você acha que essa é uma tendência também as pessoas estarem bem próxima e do Produtor escolhendo aquilo que quer consumir e usando hoje porque é possível usar em todos os locais as ferramentas digitais principalmente fazendo esse pedido online Esse é o importante sua pergunta mapa de Mia né as pessoas precisaram tomar novas estratégias para o rumo do seu negócio então é importante entender que por exemplo o produtor rural né Agricultura Familiar o que tinha sua feira durante a semana Que expõe o seu produto para venda diretamente com o cliente ele ele se viu numa situação de isolamento social e se viu numa situação onde ele não tinha mais onde ofereceu o produto dele é onde entra a boa facilidade das Ferramentas digitais né E principalmente o produtor que conseguiu aliar a parte de divulgação através das redes sociais a parte de compras seja através de delivery seja através de cestas uma coisa que aconteceu muito né Principalmente talvez quem esteja em cidades menores pode ter percebido isso a criação de listas de compra né aonde você concentra produtores e Olá Kitty consegue montar cesta então atividade promovida pela tecnologia ajudou né esses produtores a dar vazão aos seus produtos e principalmente divulgar né a qualidade divulgar a variedade e uma coisa que a gente sabe que é tendência em qualquer mercado é a comodidade né Então as pessoas uma vez isoladas elas querem receber em casa né elas elas elas diminuem o tempo de deslocamento deixa o tempo que elas têm para resolver outras coisas e ao mesmo tempo não perde a qualidade do alimento entregue né então isso foi uma estratégia utilizada em vários setores e que na parte de alimentação também está funcionando muito bem então acho que uma é uma tendência que veio para ficar é uma tendência que nos próximos anos só tende a crescer o comércio online hoje é uma ferramenta inevitável para quem quer trabalhar com vendas e quer atingir o consumidor de maneira mais impacto é mas aí o que você diria desse processo que o homem do campo tem que estar preocupado com a produção em si mas também com essa logística para chegar até o consumidor isso encarece ou não trabalho hoje a gente tem uma uma visão que os produtos orgânicos são caros é claro que se a gente pega a as tendências de mercado a gente percebe que a gente tem uma demanda muito grande pelos produtos orgânicos porém tem uma baixa oferta então quanto mais produtores quanto mais pessoas estiverem envolvidas nesse tipo de produção mas a gente vai aumentar o tempo de produtos e tende a diminuir os preços então quê que eu indico o produtor que tá tendo essa dificuldade eu acho que da mesma maneira que ele teria que ter uma logística para fazer feiras para vender na porta da sua fazenda ele vai ter que pensar em estratégias que possa dar para ele todo esse amplo acesso ao consumidor é um a passo ramento digitais e isso é inevitável no mundo de hoje e academia potencializou isso as pessoas precisam entender como que funciona e de uma maneira com baixo custo né Lembrando que se você tem um acesso ao celular se você consegue fazer essa parte de logística toda principalmente você diminui o seu custo porque uma pessoa consegue trabalhar com todos esses aparatos digitais para chegar né até o consumidor aí uma coisa que é muito importante aqui o produtor faça parcerias é importante entender e o movimento de orgânicos ele não tá só no produtor ele tá no produtor ele tá no vendedor ele tá no consumidor Ele tá nos professores ele está nos alunos Ele está na mídia Ele está na imprensa ele está nos bens de informação então quando a gente fala de orgânico nós falamos de um movimento então quê que eu indico além de procurar pessoas que possam apoiar né um setor que está em ampla e não é importante também que esse produtor procure produtores ao redor procure as associações procure fortalecer o movimento junto com quem está na mesma bar Então eu acho que é totalmente viável diminuir os cursos fazendo parcerias e utilizando as ferramentas digitais Daniel Sales professor do curso de gastronomia do Centro Universitário Senac Campos do Jordão obrigada pelas suas dicas eu espero que muitas delas tenham ajudado você que é produtor rural que pensa em otimizar o seu negócio você que trabalha com produtos orgânicos e ainda não sabe como chegar até o consumidor está tentando se Reinventar por conta da pandemia muito obrigada Daniel obrigado vocês pelo Canal pela oportunidade e eu deixo aqui a minha palavra de apoio a todos que querem continuar produzindo orgânico Aqueles que querem também transformar a sua produção a orgânica procure hoje a gente tem a Emater com alguns técnicos bons que sabem trabalhar agroecologia a gente tem uns lucros de Estudos em agroecologia dentro das instituições de ensino superior a gente tem o Instituto Brasil orgânico que trabalha muito sobre a informação o conhecimento técnico é cursos a gente tem projetos incríveis trabalhando orgânicos que servem de referência Então procure essas pessoas que já passaram pelos apertos já passaram pelos erros e hoje estão aqui para colaborar um trabalho de quem tá começando e de quem quer fazer diferente então eu deixo aqui o meu apoio né e Agradeço também pelo espaço e pela boa conversa tá certo então e assim a gente termina o sério empreendedor de hoje até o próximo programa E aí [Música] E aí [Música]