SE LIGA NA PROFISSÃO - CUMIM

[Música] Olá tudo bem por aí por aqui tudo ótimo seja bem-vindo estamos começando mais um se liga na profissão E hoje nós vamos falar do profissional cumim você sabe o que faz um por mim onde ele atua fique ligadinho que a gente se conta agora se liga na profissão o cumim normalmente trabalha em bares restaurantes lanchonetes Pizzaria churrascarias clubes hotéis eventos e me fez auxilia o garçom organiza mesas utensílios e garante a limpeza do espaço geralmente a formação requerida para o cumim é de ensino médio completo caso o profissional possua cursos profissionalizantes na área ele poderá se destacar nos processos seletivos para exercer as suas funções o comum precisa ser extremamente cuidadoso proativo organizado e comprometido Além disso é essencial que ele esteja sempre em sintonia com os seus colegas de trabalho para entender as suas demandas e cumpri-las dentro do prazo e com qualidade muito bem pra gente saber um pouquinho mais sobre essa profissão estou aqui com o Henrique rorvat acertei seu sobrenome qual é a origem do seu sobrenome Henrique a origem do meu nome é Húngara meus bisavós vieram na segunda guerra para cá migraram e cá estou eu olha aí maravilha o Henrique tem 40 anos são tem 22 anos hoje O Henrique é garçom bilíngue mas ele iniciou sendo um cominho Exatamente olha quando eu era muito novo eu trabalhei em bares perto de casa né E como eu era jovem aprendiz na época então o serviço que tinha era comum o cominho ele organizava as coisas aprendia para ser um futuro garçom Então você me com minha organiza as coisas para ser um futuro garçom se é garçom trabalha em um restaurante ou um bar onde Quais são as áreas de atuação do cominho o cumim trabalha geralmente no salão na parte das Mesas ele é o auxiliar do garçom tá ele seria o backstage ele organiza ele arruma parou garçom ficar livre e conversar com os clientes então comigo quando a gente chega no restaurante a gente encontra tudo organizado né então quem faz esse trabalho geralmente é o cominho Olha aí gente e você percebe que às vezes o cominho ele passa até que um pouquinho despercebido nesses ambientes né mesmo ele não pode se destacar muito nas mesas porque nós temos um padrão né muita gente na mesa não é elegante entendeu então só o garçom já está já é necessário e quais as habilidades são necessárias para que a pessoa possa atuar como um cominho Olha a pessoa tem que ter postura a pessoa tem que saber conversar com o cliente porque o cliente não sabe que ele é comia então o cliente pode levantar a mão e pedir algo entendeu então tem que ter educação e muita força de vontade é e os horários de trabalho de um cominho são horários que precisam na maioria das vezes ser flexíveis Estou certa correto nós temos horários para entrar e não temos horário para sair menino mas daí como é que faz a gente depois outro dia entra um pouquinho mais tarde mas se tiver um evento a gente tem que iniciar e finalizar bom vamos partir aí do início você falou para mim que o comia o responsável por manter o ambiente organizado né e pronto para receber o cliente né ou convidado aí a gente já imagina nos Bastidores A correria tá na hora de abrir o restaurante tá na hora de abrir o bar vai começar o evento tem que estar tudo Zerado como é que eu comi faz para manter aí o psicológico e o foco e principalmente a calma nesse momento bom você sabe que você tá indo para o trabalho para aquela Zona de Guerra quando é um evento né muitas pessoas muitos clientes todo mundo quer você todo mundo que as coisas da hora o que eu aconselho é ter foco ter descansado para você tá bem Centralizado e ter muita paciência porque você sabe que você vai ficar um pouco estressado porque pelo pelo programa que tá tá acontecendo é muito Agito é muitas pessoas no local fechado e que nem eu disse todo mundo querendo ser atendido ao mesmo tempo e você tem que servir a todos ele tem que ter atenção se os talheres está na posição correta se pratos estão abastecidos se tá os vinhos tudo organizado para na hora que ele precisar daquele vinho ele já tá sabendo qual é aquele rótulo é um cara multifunções não é fácil a vida não comer hein é todo o início de uma carreira você começa pela parte mais difícil e depois você vai aprimorando e você vai ver na onde você se encaixa melhor maravilha e olha só é além do foco que a gente tá falando o cominho ele também precisa de estar em dia e com atividade física porque ele tem que ficar em pé a noite inteira isso se o evento for a noite E além disso também tem que ter um equilíbrio né sim é nós temos uma jornada geralmente de 8 horas por dia né e o meu trabalho existe que eu fico em pé todo esse tempo e aí e as pernas dói como é no início quando você começou como é as pernas no início doem o fato de você estar bem acelerado de você tá bem focado no trabalho não cansa muito o corpo porém depois que você toma aquele banho dá aquela relaxada parece que você tá com 10 kg a mais em cada perna menino quando chega no outro quando chega em casa vai tomar um banho vai acordar no outro dia acorda um pouco quebrado né Então até hoje assim até hoje assim olha aí vinte quantos 22 anos de experiência né começou como comigo hoje é um garçom bilíngue e até hoje é assim então você já imagina já pode imaginar como é que é mas você se orgulha da sua profissão eu tenho muito orgulho da minha profissão muitas pessoas acham como uma profissão qualquer eu não acredito nisso porque eu estou aconselhando famílias pessoas ao que comer eu estou sugerindo outras opções de bebidas até de próprio comida Então quando você vê aquela comida você vê aquela bebida te acende a dar um start em você você fala Poxa aquele cara me fez eu já comi isso eu já bebi aquilo então isso é é bem satisfatório né e o cominho a pessoa que tá começando agora no mercado de trabalho ela vai iniciar como comigo como você explicou para a gente que é o início né Qual a dica que você deixa para essa pessoa olha eu a dica que eu deixo é seja persistente não se acha menosprezado porque você não está trabalhando diretamente com o cliente e você está sendo o auxiliar do garçom porque um com mim é o auxiliar é o braço direito do garçom Mas saiba que todo Garçom já foi um cominho e se você tiver força de vontade você pode chegar lá força de vontade gente garra determinação né tem que ser assim porque é uma profissão ela é reconhecida no mercado hoje como é que é hoje é a pessoa que que vai iniciar e que começa como comigo olha que nem eu falo para muitas pessoas o garçom ou comum né se você mantém os requisitos corretos tem a postura seja uma pessoa educada uma pessoa alinhada é você irá procurar trabalho em grandes restaurantes em grandes hotéis que com certeza você irá ser reconhecido e ter um bom salário Mas claro que precisa dar dedicação agora para a gente finalizar eu gostaria que você falasse para nós O que que você traz né de quando você trabalhava de mim que você pode deixar como dica e como experiência para quem está iniciando nessa profissão Olha na minha época eu trabalhei num restaurante assim muito era como se fosse uma escola faculdade então eles bagunçavam muito comigo eles exigiam muito de mim para mim fazer coisas que nem era necessário e eu ficava muito chateado ao longo do tempo depois de tanto tempo eu agradeço porque eu criei habilidades que eu já teria e teria que conseguir muito depois de tanto que eles pegavam no meu pé Então eu só tenho agradecer e tenha força de vontade que você chega lá a gente pode deixar uma frase para você que trabalha como com mim ou que você que tá entrando aí no mercado de trabalho me corrija Se eu estiver errada marca alma não faz como marinheiro mais ou menos isso exatamente Obrigado Henrique obrigado a você que tá em casa que tá assistindo o nosso quadro se liga na profissão você viu só uma profissão que de repente você nem sabia que existia é a profissão de comer é um profissional que trabalha no ambiente antes da festa antes que o restaurante seja aberto ou antes que o bar esteja aberto deixa tudo preparado tudo certinho arruma aqui arruma ali tudo bonitinho para poder receber você parabéns aí a você que está iniciando no mercado de trabalho parabéns para você que é um profissional para você que é um por mim e que deixa tudo certinho para receber os nossos clientes ou muito amor e com muito carinho nós vamos ficando por aqui com o quadro se liga na profissão e claro você continua com a programação da nossa TV Câmara Campinas até breve [Música]