Passou pela Câmara | Boquinha de anjo: patrimônio cultural de Campinas!

O Boquinha de Anjo, um dos lanches mais famosos de Campinas, nasceu nos bastidores da choperia Giovanete, criado por um chapeiro com sobras de frios para ser dividido entre os colegas ao fim do expediente. O sucesso foi tanto que entrou para o cardápio, conquistou clientes, bares e outras cidades e até outros países. Hoje o Boquinha de Anjo virou patrimônio e ganhou um dia só dele. Esse reconhecimento passou pela [Música] Câmara. O primeiro passo foi dado em abril de 2024, quando o presidente da Câmara, vereador Luiz Rossini, apresentou o projeto de lei ordinária 83. A proposta era reconhecer oficialmente o lanche Boquinha de Anjo como patrimônio gastronômico e cultural de Campinas. E aí nós apresentamos o projeto de lei reconhecendo o Boquinha de Anjo como um símbolo cultural e gastronômico da cidade da cidade que empresta obviamente, né, o e essa criação para formar a identidade de Campinas, né, e levar o nome de Campinas para fora aqui do nosso município, do estado e do Brasil. Então, por isso a Câmara reconheceu Boquinha de Anjo como símbolo, né, gastronômico cultural da nossa cidade. E é muito legal a gente poder saber que ajudou a a realizar isso, que é uma conquista. Às vezes a gente encontra com o pessoal aí, inclusive os garçons, fala: "Pô, parabéns, vereador, legal, boquinha de anjo, é coisa nossa". E tem três primeiras discussão do substitutivo total ao projeto de lei 83/24, processo 240890, de autoria do sor Luiz Rossini, que reconhece o lanche Boquinha de Anjo como símbolo gastronômico cultural de Campinas. Eu convoco a comissão de constução e legalidade para exarar parecer ao substitutivo total de folha 16 a 18. Senhor presidente, senhores vereadores, senhoras vereadoras, a comissão exara pareceu favorável por maioria. Na verdade, esse assunto foi trazido até o mandato pela Brasel, a Bras da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Campinas, porque o Boquinha de Anjo, que foi criado em Campinas na década de 60, hoje é difundido em todo o Brasil e é tem a referência à cidade de Campinas. Em uma das reuniões de conselho, né, com até então o presidente Mateus Mazon, a gente conversando sobre o Boquinha de Anjo e surgiu a ideia de fazer um ofício paraa Frente Parlamentar que é presidida pelo vereador Oto Alejandro para solicitar que o Boquinha de Anjo virasse um patrimônio da cidade, né? Ele prontamente aceitou, eh, deu a ideia de surgir a data do do Boquinha de Anjo e o presidente da da Câmara Municipal até então, Rossine, fez o símbolo gastronômico. Então, foi uma surpresa dupla, né? a gente tá bem feliz assim com essa relevância que esse esse corte, esse patrimônio eh tem tem na cidade e que tá indo pro Brasil todo. No mesmo mês, o vereador Oto Alejandro propôs o projeto de lei ordinária número 78 para criar o dia do corte Boquinha de Anjo em 10 de maio. Uma homenagem ao lanche e também ao trabalho de chapeiros e cozinheiros. Turno único de discussão e votação do projeto de lei número 78/24, processo 240858, de autoria do Coroto Alejandro, que institui o dia do corte boquinha de anjo no calendário oficial de eventos do município de Campinas. Parecer da comissão de educação e esporte é favorável. Como parecer é favorável, a matéria de discussão. Pergunto se h vereador inscrito para discutir. Não há vereador inscrito. Não havendo vereador a discutir. A matéria vai à votação. O qu a maioria? Simples vereadores favoráveis. Permaneçam como estão. Aprovado. Esse projeto homenageando em vida o seu Pedro Possante na Câmara Municipal. levamos a apreciação de todos os vereadores e foi unânime, todos os vereadores aprovaram, foi sancionado pelo prefeito Dário. Então já é uma realidade hoje eh essa homenagem ao dia do corte Boquinha de Anjo em homenagem aqui ao seu Pedro em Vida, né, o Pedro Possante. E aqui eu tive recentemente na cidade de Brasília e pedi um boquinho de anjo e lá também já tem. Então, não só aqui em Campinas, mas a nível Brasil já tem o Boquinha de Anjo, que foi um patrimônio do seu Pedro Possante. Os projetos passaram pelas comissões, receberam pareceres e foram aprovados em plenário. Com a aprovação da Câmara e a sanção do prefeito, nasceram duas novas leis. A Lei 16.630 630 de 24 de setembro de 2024, de autoria do vereador Luiz Rossini, que reconhece o lanche Boquinha de Anjo como patrimônio gastronômico e cultural de Campinas. E a Lei 16.643 643 de 8 de outubro de 2024, de autoria do vereador Oto Alejandro, que instituiu o dia do corte Boquinha de Anjo no calendário oficial de eventos do município de Campinas. A a sensibilidade que os os dois tiveram e os demais parlamentares em em votar a favor disso, eh, pra gente é do setor é gratificante, né? Porque a gente enxerga que ã todas as esferas conseguem entender a importância e a relevância que o setor de A e B tem, né, no dia a dia da pessoa, na empregabilidade, né, a gente pensar em boquinha de anjo, a gente aqui cria uma profissão, né, eh, que é o chapeiro. E aí tem o chapeiro que faz hambúrguer e tem o chapeiro que faz boquinha de anjo, que é um corte específico que que requer treino, prática, conhecimento, né, e assim por diante. Pedro Possante foi um dos cocriadores do Boquinha de Anjo no Gilvanete. Lhe lembra momentos vividos com o colega Zé Moleza, quando utilizavam as sobras de frios para preparar o lanche que seria compartilhado entre os funcionários após o expediente. Esse lanche eu fazia, comecei a fazer ele em 1966 e como ela ele era um tanto volumoso, eu fazia para mim, passei a fazer pros funcionários e pros clientes habituei da casa. como eles ficavam várias fatias de de de cadafrios, queijos, então, ele ficava um tanto volumoso. Então, daí eu daí veio isso aí, eu criei o lanche e também criei o corte boca de anjo assim cortadinho. Aí foi pra mesa e tal, teve um cliente na época e disse: "Nossa, mas isso aí parece, isso é pra boca de anjo." Por quê anjo? O anjo porque tem a boquinha pequena. Com a sanção das novas leis, o lanche, que já era tradicional, ganhou ainda mais destaque e registrou um aumento de mais de 70% nas vendas, consolidando-se como o verdadeiro símbolo da gastronomia campineira. Olha, eh, é incrível, né? Depois dessa, já tem um ano esse projeto, né? Então, ao longo desse ano, o assunto Boquinha de Anjo foi crescendo na cidade, as pessoas foram se interessando, tinha campineiro que não conhecia, né? Passou a conhecer e as vendas realmente alavancaram, né? Então a gente acredita aí pelos últimos números em torno de 70%. E eu acho que até o final do ano a gente dobra esse esses números de venda de boquinha de anjo. A relevância disso é carimbar na história da cidade algo tão importante, né? pensando que é um patrimônio que tem mais de 80 anos de história, né, onde nossos avós contam, os nossos pais contam, até os nossos bisavós contam, a gente conseguir depois de de tanto tempo olhar para um símbolo gastronômico como esse, eh, e entender a relevância dele através de uma data e um símbolo. É, é fantástico. Outro dia eu fui para Ribeirão Preto numa choperia famosa que tem lá, né? Eu cheguei lá, abri o cardápio e tinha um boquinho de anjo, né? Chamei o garçom, falei: "Cara, saber aqui se é da minha cidade?" Ele falou: "Eu sei que é que é da sua cidade, a gente gosta tanto que trouxe pra nossa também". Não, sem dúvida. E é muito legal você reconhecer essa iniciativa que nasceu aqui, né? No restaurante Giovanete, né? O garçom lá, o Pedro Possante teve essa ideia, criou esse corte de sanduíche, de lanche que viralizou, né? ficou foi muito bem aceito pelos clientes do Giovanete, depois imitado por outros bares e hoje saiu fora dos limites do município de Campinas, tá no Brasil e até no exterior, em Madrid, né? Tem lá um restaurante que um chefe aqui de Campinas foi para lá e levou para eles o modelo e ele você pode comer também o boquinha de anjo fora do Brasil. E esse foi o Passou pela Câmara de hoje. Obrigada pela sua companhia e a gente se vê a qualquer momento aqui na programação da TV Câmara [Música] Campinas. [Música] [Aplausos] [Música] เฮ [Música] เฮ เฮ [Música]