12ª REUNIÃO SOLENE 2024 - DIPLOMA DE MÉRITO GASTRONÔMICO

[Música] TV Câmara Campinas senhoras e senhores boa noite iniciamos nesse instante a 12ª reunião solene da Câmara Municipal de Campinas para homenagear com entrega de diploma de mérito gastronômico o restaurante cina Nova bertina por proposição do vereador Rodrigo da farmad convidamos para compor a mesa e para presidir esta reunião solene o presidente da Câmara Municipal de Campinas Vereador luí [Aplausos] rocini convidamos também o vereador Rodrigo da [Aplausos] farmad chamamos agora o secretário Municipal de Transportes de Campinas Fernando de [Aplausos] Caires uma vez composta a mesa de autoridades convidamos os seus componentes e de maisis presentes a receberem o chefe proprietário do restaurante homenageado desta noite por favor recebam lincol ginat convidamos os componentes da mesa a tomar em assento com a palavra o presidente da Câmara Vereador luí Rossini para declarar aberta esta reunião solene Boa noite Eh quero inicialmente cumprimentar o vereador Rodrigo que teve a iniciativa feliz iniciativa de propor essa honraria a essa eh esse Bistrô né nona bertina parabéns por isso cumprimentar o nosso secretário de transporte Fernando de Caires em nome do lincol cumprimentar toda a equipe aqui do nona bertina amigos familiares eh colaboradores aqui desse Bistrô eu já sou cliente aqui eu já estive aqui e antes de passar a palavra e a presidência pro Rodrigo como autor da propositura a câmara tem um Regimento que o presidente da casa Preside todos os eventos mas nós temos por tradição eventos como esse cuja iniciativa é de um vereador ele assumir a presidência mas antes de declarar para aberta eu queria dar uma rápida contextualizada do da importância deste evento aqui eh o diploma de mérito gastronômico foi criado pela câmara como uma forma de valorizar esse segmento que hoje é base forte da economia de Campinas que é sustentação do Turismo de negócio de serviços uma cidade que tem uma estrutura gastronômica com restaurantes de qualidade atrai visitantes atrai turistas e ajuda no desenvolvimento da cidade então a economia de Campinas hoje tem no setor gastronômico é uma base importante né de de contribuição e Campinas se tornou uma referência gastronômica nós temos na cidade de Campinas muitos chefes renomados internacionalmente o Lincoln tá começando Mas em breve ele vai ser reconhecido lá fora também né e uma coisa importante lin só para finalizar nós estamos aqui instalando uma sessão solene da câmara oficial né essa homenagem que a câmara faz aona bertina vai ficar registrado nos anais da Câmara de Campinas como reconhecimento da câmara pela importância desse espaço ainda que recente mas ele vem para fortalecer esse processo de crescimento e fortalecimento da Gastronomia aqui na nossa cidade e este ano eu acho que tem uma coincidência feliz Rodrigo nós comemoramos este ano 150 anos da imigração italiana no Brasil né e uma das tradições que os italianos deixaram enraizados que faz parte da nossa cultura é a culinária É a gastronomia e você re atar essa tradição com pratos lá do Sul da Itália da sicília usando a tua criatividade para manter viva essa tradição também passa a ser uma homenagem aos italianos à comunidade italiana de Campinas que é muito forte Então feito essa rápida contextualização desejando bo vinda a todos declaro aberta a presente reunião solene e já passo o comando dela o vereador Rodrigo que vai presidir essa reunião a partir de agora obrigado [Aplausos] convidamos os presentes para a execução do Hino Nacional Brasileiro letra Joaquim Osório Duque Estrada música Francisco Manoel da Silva e o hino da cidade de Campinas letra Carlos Ferreira e música Ant Carlos [Música] gomis ouviram doi pirangas margens plácidas de um povo herói cobrado retumbante e o sol da liberdade raios rgidos brilhou no céu da pátria nesse instante se o penhor dessa igualdade conseguimos conquistar com braço forte em teu seio ó liberdade Desafio o nosso peito à própria morte ó Patri ap toda casa salve salve Brasil com sono intenso um raio Vivino de amor e de esperança a terra desce Seme o Formoso céu Ron lío a imagem do Cruzeiro resplandece Gigante pela própria natureza é velas forte IMP conoso e o te tu esperes a grandeza Terra dorada entre outras milas do Brasil com pátria amada dos filhoses SAS mã Gentil pária Amada [Música] Brasil [Aplausos] [Música] [Música] PR PR se [Música] [Aplausos] saus [Música] forf [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] GL 70 70 aos do travalho vai colher contra o povo que sabe os comos da Glória da Glória conhe todos vamos todos vamos toos sabe [Música] os glória a po Am agora vamos [Música] PR prsa [Música] Conquista convidamos os presentes a tomarem assento com a palavra o vereador Rodrigo da Farm para homenagem da cmara senhoras e senhores boa noite Primeiro lugar eu gostaria de agradecer a Deus pela oportunidade pela vida de cada um aqui hoje presente e cumprimento especial aqui ao nosso presidente da Câmara Municipal Vereador Lu R noss secretário de transportes fando de Caires e homenageado aqui hoje que representa o Bistrô um restaurante mas o Bistrô aqui o lincol Boa noite eh cumprimento também a seos amigos familiares que que estão aqui hoje eu hoje Trago essa nessa reunião solene paraa entrega desse diploma de mérito gastronômico inclusive eh de iniciativa do nosso Presidente né Vereador Rossini que criou eh a a lei que criou essa honraria que é outorgada aos restaurantes da cidade de Campinas foi eh de autoria do nosso Presidente hoje Presidente Luís Rossini eu Presidente tive a honra de poder eh propor esse projeto que inclusive foi aprovado por unanimidade linco lá na Câmara então todos os vereadores votaram favoravelmente por isso nós conseguimos aprovar esse projeto de decreto para poder trazer aqui essa honraria Mas quem me trouxe eh esse esse projeto para que a gente pudesse homenagear foi o maior sucessor o Carlos tá aqui hoje com a sua eh noiva né futura esposa porque ele como todos Podem perceber é um amante da Gastronomia né gosta muito de de de de se nutrir né Ele tá bem nutrido inclusive pela sua esposa que cozinha maravilhosamente bem também né então me trouxe essa esse ess sugestão para que eu pudesse fazer essa essa homenagem eu de fato passei a conhecer vir aqui conhecer hoje o estabelecimento o Rossini já teve a oportunidade de estar aqui antes viu já teve aqui conheceu quando eu fiz o convite F já sei onde é que é né Eu já conheço o que me surpreendeu eh Quando o Carlos me trouxe essa essa sugestão é de que é um restaurante Novo e geralmente a gente Quando pretende fazer essa homenagem geralmente é um estabelecimento já eh estabelecido na cidade já tem um tempo já de trabalho mas quando eu tive a oportunidade de conhecer aqui hoje o restaurante conhecer a pessoa aqui do lincol eu vi que o restaurante ele pode ter agora eh completado um ano né que foi na semana passada inclusive teve um evento aqui de aniversário mas o projeto ele já veio de muitos anos lincol trouxe para mim e confidenciou que passou aqui durante o ou 9 anos né né e namorava ao ponto passava aqui olhava já tinha na mente já esse projeto de eh de vida inclusive né e acabou que por fim é numa história até eh curiosa jogou tudo pro alto né tava numa outra numa num numa outra numa Outra profissão num outro trabalho e de repente pegou e falou não vou fazer o que eu gosto é o que tá no meu coração é o meu desejo e teve o apoio dos seus amigos dos seus inclusive dos familiares para que pudesse estar aqui hoje fazendo eh parte hoje da da Gastronomia da cidade de Campinas e nós estamos aqui numa região que é um polo gastronômico já né Há muitos anos já que é uma região de um polo gastronômico é uma região que tem se desenvolvido economicamente é uma região que tem eh crescido de forma exponencial por conta dos Empreendimentos residenciais que tem tem tem vindo aqui pra região muito por conta eh do desenvolvimento da cidade em si né a cidade de Campinas é uma cidade eh economicamente forte eh como nós temos na nossa bandeira a Fênix renasceu e ressurgiu inclusive agora pós-pandemia de um segmento que foi afetado muito durante a pandemia que é o segmento do e da Gastronomia o segmento dos restaurantes e foi uma grata surpresa conhecê-lo hoje e conhecer o seu estabelecimento e saber do seu histórico de vida e a luta que foi eh Para você vencu acho que internamente de tomar essa decisão né né e passado passados 8 9 anos você projetando tendo aquilo como na no coração para poder eh fazer aquilo que você tinha o desejo e hoje tá aqui já completando um ano mas eu tenho certeza que esse um ano se estenderão por diversos por mais anos eh e eu espero que com o reconhecimento da Câmara Municipal de Campinas se organo a o seu estabelecimento o reconhecimento do mérito gastronômico possa inclusive ar e possa outras pessoas de outras cidades poder e de outras regiões da cidade de Campinas e de outras cidades também poder conhecer aqui o seu estabelecimento e provado que eu pude hoje eh conhecer eh da Gastronomia do que nos foi servido aqui eu tenho certeza que será eh referência não só paraa nossa cidade mas referência Regional tenho certeza porque euv e a dedicação e o amor que você tem inclusive empenhado hoje Presidente ele não fala falou mas ele tá se recuperando de uma dengue Então tá aqui eh mas ele tá a base assim do do amor mesmo para poder est aqui hoje pelo pelo pelo que ele gosta porque ele se dedica e pelo que ele acredita então quero deixar aqui Meus parabéns para você parabéns a sua família seus amigos e todos os funcionários que te ajudam e colaboram aqui eu tenho certeza que como eu te falei hoje de manhã você falou Olha eu não sei como que aconteceu parece que assim as coisas foram dando dando certo assim foi um ano foi muito rápido mas eu falei falei pro lincol eu tenho uma verdade comigo que não é absoluta é uma verdade minha mas eu acho que isso transfere isso que muitas pessoas podem vivenciar que é a lei do retorno a lei do retorno daquilo que você planta aquilo que você faz aquilo que você tem no coração aquilo que você eh tem de reconhecimento pelas pessoas que estão ao seu lado seus amigos dos seus familiares da forma como você trata os seus clientes da forma como você trata os seus oradores as pessoas que te ajudam isso retorna para você e eu tenho certeza que isso você plantou ao longo da sua vida e tá colhendo agora e eu espero que você tenha um longo caminho e que Deus possa abençoar sua vida os seus funcionários seu estabelecimento e que possa ter êxito e seja um sucesso na cidade de Campinas e que seja um sucesso pra sua vida parabéns Deus te abençoe [Aplausos] amigo n momento teremos a entrega da honraria o cutina nona bertina recebe o diploma de mérito gastronômico por sua contribuição ao desenvolvimento da gastronomia no município de Campinas convidamos para receber o diploma seu proprietário lincol [Música] [Aplausos] [Música] guinate [Música] agora convidamos A Tribuna para o seu discurso de agradecimento lincol ginat Boa noite eh primeiramente eu gostaria de agradecer a Deus por ter me proporcionado essa essa a chance de realizar o grande sonho da minha vida ah agradecer ao vereador de verdade muito obrigado senhor presidente Muito obrigado muito obrigado pela honra agradecer a todos os meus amigos familiares todas as pessoas que estão comigo desde o início e nossa Foi uma foi uma luta foi uma luta muito grande esse um ano Nós aprendemos Eu particularmente aprendi mais do que eu poderia imaginar mais do que eu poderia aprender na minha vida toda empreender não é um negócio fácil é um negócio bem complicado bem difícil mas tendo perseverança tendo fé e tendo pessoas que acreditam em você tendo família tendo amigos Nós não precisamos de tão mais então Eh meu agradecimento ele vai muito além do que eu possa do que eu possa falar eh a minha mãe que tá comigo desde o início os meus irmãos ou meu noivo que foi a pessoa que me empurrou para começar essa essa nova jornada que foi o primeiro Grande passo da minha vida então eu gostaria de dedicar essa honraria a todos vocês a minha equipe que é eu falo que é a melhor equipe do mundo as pessoas que trabalham comigo diariamente acordam cedo vão dormir muito tarde e obrigado esse prêmio aqui ele não é só meu não é só da cotina são de vocês porque sem vocês a cotina não existe sem o amor que eu coloco aqui dentro a cotina não existe então isso é um são vários pedacinhos de coisinhas pequenas que viram uma coisa muito grande e como eu sempre digo hoje eu sei quais são as pessoas que se sentam a minha mesa eu sei quais são as pessoas que eu conto que eu posso contar que estão comigo para tudo muito [Aplausos] obrigado com a palavra o vereador Rodrigo da Farm dique para suas considerações finais e para declarar encerrada esta reunião solene senhores mais uma vez eu quero agradecer aqui pela oportunidade pela presença de todos por est aqui hoje prestigiando esse evento que é muito importante eu acho que paraa família aqui do lincol mas também para todos os funcionários colaboradores que eh puderam eh de alguma forma contribuir para que a gente conseguisse chegar aqui hoje e ter eh esse reconhecimento do trabalho que vocês têm feito eh reconhecimento da da cotina do Bistrô para que seja inclusive elevado a outros patamares aqui na cidade de Campinas então eu quero eh deixar aqui meu agradecimento transmitir mais uma vez os parabéns ao lincol a todos que hoje trabalham aqui para que o restaurante seja essa referência e também aproveitar para agradecer aqui meus colegas da câmara do cerimonial que estão aqui hoje conosco tá E mais uma vez parabéns que Deus abençoe não eu pedi para falar novamente rapidão linol porque quando eu cheguei aqui eu fiquei conversando um pouco com lincol com Bruno e e eu quero dizer assim que a experiência gastronômica é mais do que simplesmente colocar um prato de comida na mesa ela começa quando a pessoa entra num ambiente vê um ambiente todo decorado preparado bonito aconchegante como estee aqui pequeno mas aconchegante passa pelo sorriso de quem vem te atender na mesa né pelo pela delicadeza pelo gesto pela atenção da equipe obviamente a qualidade os sabores o odor que sai da cozinha vão complementando esse sentido de gastronomia assim como o acompanhamento né numa cotina italiana um Bistrô um bom vinho acompanhando as massas e o o lincol tava falando que ele criou uma sobremesa um tiramissu que é próprio dele fez combinação de receita esquerd lá da avó da nona né da nona bertina eh pegando um pouco da experiência estudando e criou um tiramissu que eu espero provar hoje mas que ele disse que é único e delicioso e e ele contou a história dele eu só para finalizar eu meu sobrenome é Rossini não tenho nada do ancestral Joaquino Rossini o compositor Mas uma coisa do compositor Rossini que tem em comum com a história do linco a aquele compositor diino Rossini Ficou rico milionário compondo na época os compositores ele Barbeiro de Sevilha Guilherme t e outras óperas eram encomendadas pela corte pela nobreza pelos Reis né e depois dos 40 anos que ele já tava com bastante dinheiro ele resolveu abandou jogou tudo pro alto e foi fazer o que era a paixão dele que era a gastronomia o lincol tava nessa trajetória ele não esperou chegar aos 40 porque se chega aos 40 fazendo licitação na empresa que ele tava ele estaria rico também milionário mas ele tomou a decisão mais certa da vida é fazer aquilo que te dá paixão que te dá felicidade que te dá prazer ele largou tudo e veio para esse ramo e parabéns porque Campinas ganha mais um espaço como esse por você ter tomado essa decisão então Parabéns aqui ao cutina dona Nona bertina e declaro encerrada essa presente reunião agora nós vamos ver se tudo que você falou verdade [Aplausos] [Música] prov [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] k [Música] k [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] k [Aplausos] [Música] k TV Câmara Campinas