REUNIÃO SOLENE - DIPLOMA MÉRITO GASTRONÔMICO

E aí [Música] a TV Câmara Campinas Olá senhoras e senhores boa noite a todos e nós iniciamos deste instante a reunião solene da Câmara Municipal de Campinas para homenagear com entrega de diploma de mérito gastronômico o macaxeira Campinas restaurante e Cachaçaria por proposição do Vereador Luiz Rossini e nós convidamos para compor a mesa representando o presidente da Câmara Municipal de Campinas Vereador Zé Carlos e para presidir essa reunião solene o segundo vice-presidente da Câmara de Campinas Vereador Luiz Rossini E aí e nós convidamos também representando o Excelentíssimo Senhor Prefeito de Campinas Dário saadi o secretário de comunicação Luiz Guilherme Fabrini [Aplausos] é uma vez composta a mesa de autoridades nós convidamos os seus componentes e demais presentes a receberem o sócio-proprietário do restaurante macaxeira por favor recebam Augusto César parada e nós convidamos os componentes da mesa a tomarem acento E aí bom e com a palavra o Vereador Luiz Rossini para declarar aberta esta reunião solene E aí Oi boa noite em nome do presidente da Câmara Vereador José Carlos e dos vereadores Nelson Rose Marcelo da farmácia Carmo Luiz e permite o Monteiro que estão aqui presentes nós damos as boas-vindas a todos os senhores e senhoras para essa reunião solene de entrega do diploma de mérito gastronômico ao macaxeira Campinas restaurante e Cachaçaria e assim declaro aberta a presente reunião solene convidamos os presentes para execução do Hino Nacional Brasileiro letra de Joaquim Osório Duque Estrada e música de Francisco Manuel da Silva e do hino da cidade de Campinas letra de Carlos Ferreira e música de António Carlos Gomes E aí E aí E aí [Música] E aí [Música] E aí [Música] E aí [Música] G1 [Música] E aí E aí [Música] [Aplausos] [Música] E aí E aí [Música] [Aplausos] E aí [Música] E aí [Música] E aí [Música] E aí E aí E aí [Música] e convidamos os presentes a tomarem assento agradecemos as presenças das seguintes autoridades que se anunciaram a este cerimonial os vereadores da câmara de Campinas Nelson mostre Carmo Luiz Marcelo da farmácia Hermínio Monteiro e representando a vereadora Paula Miguel a assessora Camila Queiroz e agradecemos também a presença do secretário municipal de saúde Dr Laís um bom e representando o deputado federal Carlos Sampaio agradecemos a presença de Mauro Calvo de Regiane Rossi Ferreira representando o deputado federal Roberto Alves o William Brandão representar representando a deputada estadual Adriana Hamburgo o Danilo de Moraes representando a secretaria municipal de gestão e desenvolvimento de pessoas Eliane Jucelaine o André clock gerente Geral do Clube Regatas Milton Pinhata diretor da Lopes Royal o Robson Cardoso diretor técnico da agência Metropolitana de Campinas agemcamp o Márcio Benvenutti diretor regional do Sindicato da indústria da construção civil do Estado de São Paulo e do presidente da M1 consultoria Adilson Mirante a e do proprietário da Rodrigo Gaspar joias Rodrigo Gaspar e e enviou a sua justificativa de Ausência com cumprimentos a instituição homenageada desta noite o presidente da rede Mário Gatti Dr Sérgio visoni bom e com a palavra agora Vereador Luiz Rossini para homenagem da Câmara Municipal de Campinas a instituição agraciada desta noite E aí E aí E aí E mais uma vez boa noite como é que eu vou fazer os cumprimentos novamente porque numa sessão solene você tem que registrar e agradecer a presença né daqueles que vem engrandecer aqui o evento primeiro enorme agradecer aqui o Guilherme Fabrini que é secretário de comunicação que representa o nosso prefeito Dário saadi meus companheiros de câmara Vereador Nelson Ozzy pegador Marcelo da farmácia Vereador Carmo Luiz Vereador permínio Monteiro assessoria da vereadora Paola Miguel aqui presente também a presença dos vereadores demonstram a importância desta solenidade depois eu vou falar um pouquinho disso para que todos compreendam o significado deste momento que nós estamos vivendo aqui cumprimentar o Danilo de Moraes que representa aqui nossa querida secretária Eliane jocelaine também o William Brandão lillian Brandão que assessor parlamentar do deputado estadual Adriano Hamburgo a Regiane Rose Ferreira assessora do nosso amigo deputado federal Roberto Alves Mauro Calvo assessor do deputado federal Carlos Sampaio nosso secretário de saúde Larissa bom alegria em recebê-lo aqui também e demais personalidades já nominados e obviamente e cumprimentar o nosso homenageado aqui né o Guto parada e é eu gostaria de contextualizar um pouco como surgiu a proposta de entrega e criação do diploma de mérito gastronômico na cidade de Campinas certa vez conversando com Roberto cardinale que era que a jornalista era editor de uma revista gastronômica ele começou a demonstrar como esse segmento crescia e se desenvolvia na cidade de Campinas e quanto isso estava significando para impulsionar o desenvolvimento da nossa cidade nessa área e desfilou o nome de uma série de chefs reconhecidos internacionalmente que estão aqui em Campinas à frente de alguns restaurantes de hotéis né fazendo a cidade de Campinas também uma referência nessa área e dessa conversa surgiu a ideia a câmara criar uma homenagem para reconhecer também aqueles que se destacam nesse segmento assim como a outras homenagens que a câmera festa presta a personalidades que no dia a dia independente do seu setor de atividade e ajudam com o processo de desenvolvimento da nossa cidade EA gastronomia hoje é algo marcante né que atrai turistas ajuda a levar o nome da cidade para fora e por isso a câmera criou o diploma de mérito gastronômico que hoje vai ser entregue a uma cachoeira Campinas restaurante e cachaçaria bom então feita essa breve introdução para a gente entender o significado dessa sessão solene EA o plenário da câmara inclusive autorizou nós realizarmos essa sessão solene e fora do recinto da câmara e por isso tem todas essas exigências do cerimonial execução do Hino Nacional execução do Hino de Campinas é obra do nosso compositor Carlos Gomes além da Nisa de Castro tanque Saudosa que faleceu recentemente a soprano o vereador cabo Luiz é o único que eu conheço que canta a música Porque Não é fácil mas é uma bela melodia e uma bela harmonia Ah é Então hoje a câmara se reúne neste local para homenagear uma cachoeira Campinas restaurante Cachaçaria que faz parte do grupo tapioca que é uma rede de gastronomia voltada para a culinária nordestina os sócios-proprietários são culto parada primeiramente chamada de gota né não é conhecido e também André Sales hoje representando a empresa está o Guto porque o André está em viagem muito parada para quem não sabe também é sobrinho do Falecido Thomaz Perina um dos artistas plásticos mais conceituados e Renault de Campinas o e Thomaz Perina era também torcedor da Ponte Preta para quem não sabe mas grande personalidade da nossa cidade o Guto sempre foi um incentivador da cultura na nossa cidade através desse restaurante macaxeira ele é apoiador do bloco de carnaval nem sangue nem areia já recepcionou desse ambiente é isso é deu esse espaço para noite de autógrafos de jornalistas e ajuda a classe artística da nossa cidade em uma cachoeira foi fundada em 2015/2015 na cidade de São Paulo e veio para Campinas instalou aqui em 2018 com a proposta de valorizar os sabores da culinária do Norte e Nordeste aliado a um ambiente descontraído e elegante é que cria inclusive e traz essas características dessas regiões do Brasil é da culinária desde as entradas passando pelos Caldos petiscos pratos principais e drinks os sabores típicos dessas regiões transformaram um restaurante em uma referência de cozinha regional e os pratos levam ao extremo o conceito de explorar a riqueza dos temperos nordestinos além de Campinas tem lojas no Itaim em Perdizes Pinheiros e Morumbi e mais uma unidade em obras no Shopping Vila Olímpia e outro em fase de mapeamento em Moema quer dizer em plena expansão o macaxeira Campinas é praticamente o único na cidade com este conceito de gastronomia regional com foco no norte e nordeste do país por isso é referência na região acolhendo visitantes das várias cidades do Estado de São Paulo e até de fora do Estado com a sua arquitetura e culinária ou macaxeira traz um pouco dessa riqueza cultural do Brasil para Campinas e sempre de braços abertos uma cachoeira lembra alegria e o acolhimento EA hospitalidade do Nordeste com suas festas populares mais coloridas e animadas desde a literatura de cordel ao Forró do a Shell Maracatu bumba-meu-boi as festas juninas E claro o carnaval com projeto do renomado arquiteto Otávio de Santis ou macaxeira Campinas tem capacidade para receber até 150 pessoas em seu salão principal no balcão e na Ampla varanda que se a casa o local foi pensado para garantir um ambiente despojado com várias referências à cultura popular brasileira que também servem como inspiração para os pratos e a carta de drinks ao chegar ao macaxeira Campinas o cliente já é surpreendido por uma imensa porta de madeira azul com 4m e meio de altura marca registrada das unidades da rede a sacada da frente conta com jardim de temperos e o teto do local é revestido de bambu também o espaço destinado a exploração de dezenas exemplares de livros de cordel Oi e o teto do salão principal e decorado com fitinhas do Senhor do Bonfim a gente pode olhar aqui ó e todas elas representam um sonho um desejo do cliente que chega e certamente vai ser realizado e depois de provar que a as delícias o macaxeira Essa é a experiência gastronômica proposta pelo macaxeira Na verdade tem tá transformar o simples ato de comer realmente numa experiência sensorial saber saborosa inesquecível foram essas as razões que levaram à Câmara Municipal de Campinas aprovar por unanimidade com voto de todos os vereadores aqui Nelson Rossi Marcelo da farmácia Carmo Luiz Vereador permínio Monteiro Vereador a Paola Miguel e outros todos unânimes a concessão do diploma de mérito gastronômico ao macaxeira Campinas restaurante e Cachaçaria como forma de reconhecer a importância do seu restaurante Guto né pro desenvolvimento da nossa cidade para o acolhimento de turistas que aqui vem sendo mais uma opção gastronomy eu vi uma referência positiva e elogios que este diploma significa Então esse reconhecimento e os votos e que vocês continuem se expandindo e atendendo cada vez melhor a população de Campinas e da nossa região Parabéns É uma honra entregar esse diploma de mérito a você e ao macaxeira tá bom obrigado tá E aí e nós gostaríamos de agradecer a presença de Carlos louredo diretor de gastronomia do Campinas Convention Biro o e neste momento Nós faremos a entrega do diploma de mérito gastronômico ao macaxeira Campinas restaurante e Cachaçaria convidamos Então o senhor Augusto César parada para receber a honraria E aí e o macaxeira Campinas recebe este diploma por sua contribuição ao desenvolvimento da gastronomia no município de Campinas e nós convidamos A Tribuna para fazer uso da palavra Augusto César parada para seu discurso de agradecimento em nome do macaxeira O valor é eu vou ter que trabalhar mais agora depois te assim e subiu sua raça é e eu vou dar mais detalhes e depois de um palavras muito completas do significado da nossa vida da nossa estratégia de tudo que a gente propõe fazer deve sido abordado né nas razões que concederam a honra deste diploma mas eu vou repassar algumas coisas para um pouquinho mais de informações né em função obviamente de representar Nossa trajetória aqui bom peço licença para cumprimentar a todos os vereadores aqui presentes quando dirijo meus comprimentos só Excelentíssimo Senhor Vereador Luiz Carlos vocês Eu também peço licença de cumprimentar a todas as demais autoridades quando o cumprimento em Excelentíssimo Senhor secretário de comunicação Wings Guilherme agradecemos a todos a presença em nossa casa autoridades amigos fornecedores e clientes sejam bem-vindos e É uma honra muito grande recebê-los em especial é uma honra receber uma sessão solene da Câmara Municipal de Campinas e o motivo de estar ocorrendo aqui numa cachoeira restaurante e cachaçaria a receber o diploma de mérito gastronômico concedido pelo legislativo de Campinas que é a maior distinção do município na área gastronômica muito nos envaidece e esse reconhecimento representa a coroação do trabalho de toda uma equipe que se esforça diariamente para entregar sempre o melhor aos nossos clientes e consequentemente a cidade de Campinas e não paramos aqui o nosso grupo tá tapioca nesse último ano como foi falado inaugurou três unidades na Capital em Pinheiros Perdizes e no Morumbi já tínhamos uma no Itaim a anteriormente a a Campinas agora em outubro Devemos inaugurar no Shopping Vila Olímpia também em São Paulo e mais uma no bairro da Zona Sul Shopping Dom Pedro tá no nosso radar e é uma possibilidade pensada aí pro pouco mais para frente e a rede de restaurante surgiu em 2015 em outras duas unidades uma no Tatuapé e outro em Guarulhos a torcida do Corinthians da conta a vaga da presidência e a temática nordestina nordestina sempre foi o ativo né do macaxeira marca forte e representativa aqui em Campinas objetivo foi sempre oferecer um pedaço importante do Nordeste e também agregar valor e participar do Turismo de negócios da cidade que movimenta a economia na região viram macaxeira é unir né a gastronomia a uma experiência de turismo no país né um pedaço da cultura brasileira E essas fitinhas do Senhor do Bonfim é uma tradição baiana que remonta ao século 19 usadas para Celebrar e para fazer pedidos ao Santos e elas podem ser colocadas no pulso no tornozelo ou nas grades lá da Basílica do Senhor do Bonfim o intenções e pedidos de fé e a igreja tá lá mas aquilo uma cachoeira né nas nossas grades você pode também amarrar sua fitinha fazer seus pedidos e a lembrança vai ficar aqui todos que passarem torceram por você E essas fitinhas todas aqui são de clientes que vem aqui recebe Yamaha né eu vou temos o Nordeste como referência desde que abrimos mas é o Nosso propósito é sempre estar próximo da cultura do município como foi falado foi aqui que em 2018 foi lançado o livro majestoso 70 que conta a história da construção do Estádio Moisés Lucarelli da Ponte Preta e em 2019 abriu as portas para a noite de autógrafos do livro O Guarani e noite de gala e é que relembrou a noite que o Google e goleou o Santos de Pelé por 5 a 1 e do futebol para o Carnaval 2019 o restaurante foi escolhido para lançar o samba-enredo a Vila vai virar Sertão e do nem sangue nem areia um dos mais tradicionais e Antigos blocos carnavalescos de Campinas da Vila Industrial o futebol carnaval arte tudo cabe numa cachoeira eu fui aqui no restaurante que ocorreu a exposição design e tecnologia de ponta a ponta de pincel e ponta do lápis e reuniu obras do artista plástico campineiro Thomaz Perina não tinha né o os equipamentos de software na época e essa exposição reunindo trabalhos de decoração do Tomás do bar remendo e de outras decorações que ele fez na cidade onde ele fazia a perspectiva na na ponta do ar em meu nome em nome da rua da em tapioca da equipe de funcionários do macaxeira agradeço a Câmara Municipal de Campinas por esse reconhecimento continuar mesmo sempre levando o melhor para todos dessa cidade seus moradores e aqueles que por aqui passam já que a cidade é como já mencionado pólio de um forte turismo empresarial as coisas estrangeiras grandes grupos nacionais uma rede hoteleira robusta e terminal aeroportuário Aeroporto de Viracopos o imenso trânsito Muito obrigado a minha família aqui presente minha esposa Helena minha filha Helena também seu Zé Nilton pai de Helena a equipe toda numa cachoeira aos fornecedores Muito issimo obrigado aos amigos e aos frequentadores fiéis aqui de uma cachoeira muitos estão aqui hoje muito obrigado a todos em especial ao Excelentíssimo Senhor Vereador Luiz Carlos Rossini autor do Decreto legislativo que nos concedeu tal honraria [Aplausos] E aí E aí é é é e três lembranças importantes que gostaria de fazer é a primeira pro Vereador Luiz Rossini é é o que muito nos honrou com a proposta de homenagear uma cachoeira com diploma de mérito Gastronômico de Campinas se presente é o típico o ticket E aí e o ticket é uma uma ferramenta desenvolvida pelos povos indígenas do Brasil Esse é um instrumento usado vendo para fazer a primeira manipulação da Macaxeira né que leva o nome do restaurante que é a mandioca importante ingrediente da culinária aqui então esse aqui é um as tranças é tudo tem uma ciência né natural desenvolvida pelos povos indígenas que vai torcendo e vai fazendo a primeira passagem da Macaxeira para ser usada como alimento nos povos indígenas do Brasil Então recebe esse presente Espero que senhor apareci lá [Aplausos] E aí eu gostaria de chamar aqui agora o Iranildo Oi Iranildo é faz parte da equipe de colaboradores o mais antigo colaborador tá aqui desde o início em 2018 e e e esse aqui é o Mandacaru o Mandacaru é uma é um cacto que enfrenta as condições mais adversas para sobreviver na Caatinga brasileira por isso ele é um símbolo da resistência da preço Herança da força atributos importantíssimos no dia a dia aqui e essa peça é do artista Davi da cidade de Cabeceiras do Sertão da Paraíba que usa madeira local para fazer diversas formas de suas obras o Nildo a você é representando toda a equipe numa cachoeira Muito obrigado [Aplausos] eu queria agora é o último tá gente ó e chama o Nelson E o Nelson E o Nelson é o grande culpado português ele é o a pessoa que está à frente de toda a operação não só numa cachoeira Campinas mas de toda a rede macaxeira Oi querido Nelson e essa obra chama-se Equilibrista e ela é do Artesão José Alves de Olinda cujo trabalho ganhou o mundo é é Não é de sua competência Nelson e determinação equilibrar diariamente demandas tão complexas e diversas que tem sido determinante para o sucesso do nosso negócio e expansão da rede macaxeira esses é ovos aqui era é muito próximo do Ariano Suassuna inclusive né então Nelson recebo Equilibrista como homenagem a toda relevância e importância e sucesso do trabalho que você vem fazendo a frente da do grupo macaxeira muito obrigado viu [Aplausos] e agora E aí E aí E aí E aí e nós gostaríamos de agradecer a presença do assessor Wanderley Garcia representando o vereador Cecílio Santos de Campinas e após as belas homenagens nós passamos a palavra ao Vereador Luiz Rossini para suas considerações finais e para a declarará encerrada esta reunião solene eu acredito que todos conseguiram compreender a importância dessa sessão solene o significado que ela tem não só para uma cachoeira para a cidade de Campinas é para os vereadores de Campinas culto eu recebo esse presente em nome da Câmara Municipal de Campinas e vou fazer questão de deixá-lo exposto esse Tipiti nas Galerias da Câmara Municipal para que toda a população de Campinas se sinta também homenageada com essa lembrança de uma cachoeira para a cidade quero agradecer a presença do Guilherme Fabrini representa no nosso prefeitos mais uma vez dos ver a rosa e Marcelo da farmácia Carmo Luiz Hermínio Monteiro de todos que vieram aqui prestigiar esse evento eu acho que a presença de todos é que valorizou ainda mais essa reunião da câmara homenageando uma cachoeira que em nome do macaxeira a gente também tenta demonstrar o quão pujante É a gastronomia na nossa cidade que outros exemplos como esse possam ser lembrados ao longo da nossa trajetória aqui tá bom então eu declaro encerrada a presente reunião obrigado pela presença fiquem com Deus até a próxima tchau [Aplausos] E aí a TV Câmara Campinas