COZINHA FÁCIL - MIL FOLHAS DE MORANGO

o Olá estamos de volta com cozinha fácil e receita gostosa para você e hoje tem sobremesa quem vai ensinar para gente é o chefe Brunelli que está aqui de volta no programa Chef e receita que a gente vai ensinar para o pessoal de casa pode Senhor e vamos fazer uma família folha de creme a confeiteira e morava na casa vez sempre precisará executar é bem gostoso Delicioso aqui só de olhar da água na boca né então é isso aí tá os vontade de comer já já Olha só e o creme é um creme de confeiteiro eu quero ver o IPTU se ovo leite e açúcar é bem diferente essa receita que a gente vai ensinar pessoal então já aproveita para pegar o caderninho é diferente e o creme de confeiteiro que nós brasileiros né estamos acostumados a fazer é leite condensado leite condensado o leite condensado então chegando é muito diferente da que a gente vai ensinar o clássico né adicionar o tradicional sempre gostoso e e olha não é difícil acho que é fácil Eu não lavo aqui é bem vencer perceber rápida é E aí chefe Que dica você daria para esse creme de confeiteiro ficasse no ponto ideal ele usar era ele detalhe de usar lá maizena no lugar de trigo que depois na ali certa a gente vai ver porque Hum porque olha só faz toda a diferença falar totalmente a diferença chefe bom pessoal de casa já reparou o sotaque aí está aqui diferente o Chef italiano olhando assim né E aí vai ensinar essa receita para gente Italianíssima e fazendo em cima mesmo então aproveita agora para anotar tudo que vai na nossa receita e anote aí para o creme de confeiteiro Você vai precisar de 9 gemas de ovo é um litro de leite e duas xícaras de Açúcar a 100 gramas de amido de milho 4 gotas de baunilha e cascas de limão siciliano [Música] e você vai precisar também de 60 g de massa folhada 30 gramas de morangos e 2 gramas de açúcar confeiteiro e anotou tudo bom Agora tem mais Dica porque a gente gosta de passar a dica chefe né então tem aí uma dica na massa né que eu não sabia disso de colocar ou o açúcar de confeiteiro na massa também massa folhada à vontade de pegar um pouquinho mais de Nossa você fala em português ele crocância de colocar-se a é um pouquinho mais felizmente caramellata é mais doce Então combina sempre assado na massa folhada a coluna a sua confeiteiro até a cor fica diferente com ele é diferente o açúcar lá então fica na que parece molhadinho mais falou que é de película em cima da massa folhada aqui de massa folhada nós fizemos três camadas chefe durante a gravação Né tava falando se quiser fazer nós pode fazer mas vai virar uma Torre de Pisa E aí fica difícil né Outra coisa hein e esse aqui é que nós vamos fazer essa calda também não é caldo A industrializar exatamente a gente vai mostrar para vocês como é que faz essa calda isso meu a cada vez vocês a fazer todo mundo tem um micro-ondas em casa então eu vou colocar a mão Olá eu ou na chuca comum entre um potinho que gere micro-ondas e a gente depois finalizar tivesse criar gostou xarope de morango bem simples e rápido sensacional não precisa de panela Não precisa não não vale a panela não importante é só colocar o morango açúcar e envolver bem e não fez uma perigosa feira Pode cozinhar no micro-ondas na culinária É sério minuto então né ela feliz vai ali no micro-ondas uns oito minutos 1068 minuto Ah entendi até soltar bem a calda também Aí a gente coroa passa na Peneira panela e deixar descansar um pouquinho aí na geladeira depois pode usar é pela guarnizioni ela nessa hora mesmo antes de mostrar o modo de preparo chefe é outro segredinho também é você envolver o creme né de confeiteiro e no papel filme também clássico essa também para não criar uma crosta morar crosta Então tem que aquela minha TV enfriara que uma confeiteira e se coloca em cima na película frio né para evitar aqui porque era mentira clima pegou milagre e fique com uma tropa e também é trabalhar com ela gelada 30 minutos na geladeira encher E aí que você vai colocar ela na batedeira exatamente o que cheguem treinar brasileiras é mais interessante ou no caso do que não tem na batedeira você pode eu como foi ele misturar é um bolo mas lá sempre zelar perfeito gente é bom não preciso nem falar né a receita tá aqui né Tá linda então agora vou mostrar logo o modo de preparo porque eu quero experimentar então Confira aí o modo de preparo E aí [Música] é o modo de preparo é muito simples você vai colocar o leite em uma panela e junte as cascas do Limão EA baunilha e E aí se aqueça o leite até que fique morno e e em outro voo coloque as gemas e o açúcar e vai misturar confu e a E aí e depois que misturou tudo coloque o amido de milho e E aí a e na sequência acrescente parte do leite misture tudo E aí é feito isso essa mistura você vai peneirar e colocar no leite que sobrou aí é só levar ao fogo médio sempre mexendo com um fuê até tudo encorpado o E aí e depois de pronta coloque na geladeira e não se esqueça de colocar um papel filme por cima para não criar uma película no creme e e Enquanto isso você vai assar a massa folhada Mas antes você vai polvilhar o açúcar de confeiteiro nela e Oi e aí é só levar ao forno pré-aquecido 200 graus por 15 minutos massa pronta você vai cortar nos tamanhos que desejaram e ao meio também é E aí e vamos para o molho também é muito fácil de fazer Coloque os morangos em uma vasilha junto com açúcar e envolva com plástico filme e leve no micro-ondas por 8 minutos até ele soltar a calda E é exatamente ela que vamos usar para finalizar a nossa sobremesa é e agora você vai pegar o creme de confeiteiro que Já descansou por meia hora na geladeira e bater na batedeira ou pode ser confio e a E aí [Música] E aí [Música] E aí E aí Oi e para montar a sobremesa você pode usar uma manga de confeiteiro ou a colher mesmo [Música] me siga Essa ordem coloque um ponto de creme no prato isso vai fazer com que a sobremesa não deslize coloque a massa num e o creme e É massa né o creme novamente e finalize com mais uma camada de massa e [Música] e polvilhe açúcar de confeiteiro e [Música] o rio usando a técnica Inicial faça pontos de creme para segurar o morango [Música] E aí é só colocar a hortelã EA cauda e está pronta a nossa sobremesa E aí [Música] E aí nós estamos de volta e olha já reparou que eu tô sem máscara né porque eu vou experimentar a sobremesa aqui o chefe fez e não dá para experimentar de máscara mas só reforçando que a nossa equipe aqui para essa gravação Não seguimos todos os protocolos de segurança higienização chefe mas não dá para degustar né experimentar aí essa obra que ficou lindo né Beleza mas prata maravilhoso você que está chamando não é bom já que já chamou eu vou separar aqui ou talher enquanto eu experimento chefe pessoal de casa que quer experimentar essa sobremesa outros pratos E aí como é que faz não quero fazer Quero comer o que o chefe faz tem como até tem que vir até a gente no Galleria Shopping ele foi a primeira Monta ele cabeça e olha já falou muito rápido em casa é bem nem crocante e não deu nem tempo aqui de experimentar Mais enquanto eu eu vou experimentando o chefe tá no Brasil há quanto tempo porque veio para o Brasil contra um pouquinho da sua história pra gente na verdade ou sete anos que fica pode no Brasil né que eu tô aqui na verdade depois fui de férias né E daí defesa começou minha aventura a tava vendo os destas pegou a gente que trabalhar trabalhar faz tempo no Brasília é ainda leite é importante então dali começou tudo fugir para a brincadeira cheguei tava de férias tal então dali começar ai use assim para para caso né ele ficou que fiquei sensacional sorte a nossa né É só a nossa porque olha tá delicioso gente tem que fazer esse creme de confeiteiro o original clássico porque tem diferença com leite um excelente condensado é muito mais suave é muito é ter uma conta de vezes a lesão pode depois a binária com qualquer coisa nós a gente eu uso agora eu moro a água que é é é bem gostoso sensacional aí fora A crocância né da nossa pode assim o açúcar de confeiteiro trouxe para massa né exatamente coisa tô coisa coisa detalhe Olha que fala diferença bom gente se você perdeu o outro programa que o Chef esteve aqui o chefe Brunelli dá para você entrar então no YouTube da TV Câmara Campinas tem lá a Playlist cozinha fácil e aí dá uma checada tem uma receita também deliciosa que o Chef ensinou pra gente chefe vamos encerrar o programa aqui ó essa receita aqui esse prato tá delicioso e eu vou acabar com ele foi Relaxa não vou nem dividir com aquilo que você acha é meu Elide nome lá tá mulher muito obrigado pela participação e adolescente grossa Bom apetite tchau tchau tchau E aí E aí E aí E aí