Câmara Notícia | 60ª Reunião Solene 2026

Por iniciativa do vereador Marcelo Silva, foi entregue na 60ª reunião solene o diploma de mérito gastronômico Fernando Cassabe ao restaurante Omatuto, por sua contribuição ao desenvolvimento da gastronomia no município de Campinas. Everaldo Israel, fundador e CEO do grupo, saiu do Rio Grande do Sul e chegou a Campinas, sem dinheiro ou plano definido, em busca de uma vida melhor. Trabalhou como garçom e em 1997 conseguiu abrir seu primeiro restaurante. Em agosto de 1997, no famoso Jardim Leonor em Campinas, começou oficialmente essa trajetória e começou humilde, uma garagem, uma mesa de saladas, apenas seis cortes de carne e os primeiros clientes, muito deles trabalhadores, que buscavam uma boa refeição durante o horário de almoço. pouco, talvez para quem olha apenas números, mas para quem conhece a história, aquilo era enorme, porque aquela garagem representava uma possibilidade, representava um homem dizendo para a própria família: "Nós vamos conseguir". E conseguiram. O vereador destacou a importância da participação da família no sucesso do estabelecimento. E quando olhamos para essa trajetória, percebemos que o verdadeiro patrimônio do matuto não está somente nas receitas, está nas pessoas, está no Everaldo, está na Dilamara, está na família, está em cada colaborador que chegou a construir essa caminhada, está nos profissionais que passam horas nas na cozinha, nos que servem as mesas, nos que recebem os clientes, nos fornecedores, nos parceiros e todas aqueles que de alguma maneira colocaram um pedaço de sua própria história dentro da história do matuto. O que começou em uma pequena garagem transformou-se em um grande legado e hoje diante de todos nós, nós temos a honra de reconhecer esse legado ou matuto, fogo e mar. Recebam o mérito gastronômico. Recebam não apenas como um prêmio, mas como um abraço de uma cidade que reconhece tudo aquilo que vocês construíram. O proprietário do restaurante agradeceu a homenagem recebida e o acolhimento da cidade. É uma honra. Eh, esse esse prêmio leva um nome muito forte, né, dentro da gastronomia campineira, que que é o Fernando Cassabe, que foi um gigante que difundiu a culinária campineira, né, a gastronomia e recebeu um prêmio desse com o seu nome, só nos dá mais responsabilidade ainda, né, de continuar, né, continuar, continuar e fazer um trabalho de excelência. como a gente sempre procura fazer. E hoje, eh, 31 anos atrás, esse menino que vos fala hoje chegava em Campinas e sou gaúcho, todo mundo sabe, encontrei uma cidade que me acolheu. Eu falo que eu sou gaúcho de de coração e campineiro de de consideração, né? Porque essa cidade me abriu caminhos, me fez eu ser homem, transformou minha vida, me deu oportunidades, criei família, constituí empresa. Eu acho que o Matuto transformou vidas. Eu acho que é para isso que servem as empresas. Yeah.