COZINHA FÁCIL - PENNE AO MOLHO DE BETERRABA

o Olá mais uma edição do cozinha fácil no ar e olha só tem receita gostosa aqui na telinha quem vai ensinar para gente é o chefe Maurício que está de volta aqui no programa da polícia tudo bem gratidão pela oportunidade de mais uma vez aí com vocês e hoje é uma receita além de saborosa não é uma receita assim que você tem qualidade só da habilidade né Olha gente que você quer nos dirá que que é não eu vou deixar amor você só vou falar uma coisa que é bem diferente né então o que a gente vai ensinar para o pessoal de casa hoje vai ser um penne tá a como massa com um molho de beterraba a não acha que isso os animais é combinar combina Buzz combina e é muito diferente né não é muito diferente é até assim em casas de restaurantes naturais tem tem muito isso é que nós não estamos acostumados né até essa diferença em casa mas é uma receita prática rápida nós vamos gastar no máximo 15 a 20 minutos o que mais demora e ferver a água para cozinhar o restante é tudo muito fácil e além do que ela é muito barata e você não vai gastar mais que 15 reais Olha a senhora e rende para quantas pessoas quatro pessoas que comiam normalmente não é nem de mim nem uma pessoa que gosta mais é você usa do seu do seu filho entendendo conhecendo o pessoal que que tem na sua casa para você acrescentar fazer o dobro da receita ou não então gente olha só fugindo né do tradicional molho vermelho molho branco a gente vai ensinar aqui então um molho à base de beterraba e ele fica encorpado fica bem encorpado porque quando você bate no liquidificador Você vai me bater ela crua ela vai cozinhar na panela mesmo lá então vai incorporar os temperos não precisa coar não precisa quatro ela fica mesmo parecendo um purê Esse é o segredo Esse é o segredo não existem so colocar Então nem amidula enfarinhada só tem pelos por causa a gente usou o sal orégano e azeite Mas se você que e outra coisa pode colocar um caldo de legumes você pode colocar um pouco de cenoura junto você pode colocar um manjericão fica a critério né Cada um tem um gosto e cozinha a gente cozinha é experimentação não tem aquele quadradinho né hum brincando assim não se você vai trabalhar na cozinha não queira ser um engenheiro você tem que ser usado tem que realmente fazer coisas diferentes para agradar todo mundo olha só que engraçado né a gente já viu massa à base de beterraba né é uma massa de beterraba agora um olho né então a gente inverteu aí E por falar na massa poderia ser algum outro tipo de massa por exemplo integral sem glúten a massa é a gosto uma problema nenhum você pode usar o importante o que que é algumas dicas ferva a água sem por os algum porque se você colocar o sal que que vai acontecer vai demorar mais tempo para ferver não só precisa de mais tempo para ferver água E aí você deixa para colocar a massa eu saio junto certo não coloque o óleo porque não olho vai para formar uma camada na massa aí você vai ter que lavar a massa para ir poder incorporar você observar Olha como a massa incorporou o molho Se você pegar um uma massa como você disse que já com a beterraba ela fica nessa cor depois de cozida aí entendeu não dá o nosso Coloca óleo e o sal é junto com a massa olha só essa dica que o Chef Maurício passou em então não use o óleo nem manteiga nada porque isso daí vai tirar aderência do molho na massa vai impermeabilizar entendeu então o molho vai bater na massa e vai passar direto e não vai incorporar como você tá vendo aqui no nosso prato de hoje conta dica legal hein Olha só bom agora Maurício chegou o momento do pessoal de casa ver tudo que vai na nossa receita para a vida não é muita coisa né não porque isso uma coisa muito prático e fácil Então olha aí e anote aí 250g de massa formato pênis azeite a gosto 3 dentes de alho picado duas beterrabas médias batidas no liquidificador sem coar 250 ml de água à temperatura ambiente essa água você vai usar na beterraba e duas colheres de extrato de tomate há 50 g de queijo parmesão ralado orégano E aí o e sal a gosto e anotou tudo que vai na nossa receita olha só continua anotando porque tem mais dicas aqui do Chefe o chefe tava me falando né que na hora que a gente vai cozinhar o macarrão O legal é a gente não colocar então o sal não naquele primeiro momento não coloco gente assim como eu vou me entregar aqui e coloca lá para cerveja coloca o sal e coloque o óleo a gente aprendeu aqui então que não é bom colocar o óleo mas o que que você falasse do porque não colocar o sal no momento para cozinhar então o sol ele precisa de mais tempo para levantar fervura lá então você colocando o sal você vai gastar mais energia né gás ou elétrico a energia que você usa para crescer então o ideal é a água pura e depois o sal junto com a massa e anal o toque né de leve um leve mais salgada na massa só entendi e aí a nós e o nosso macarrão né no molho de beterraba riquíssimo em nutrientes né porque a beterraba Ela é Rica em vitaminas A B1 B2 e C1 de rica também em vários minérios né zinco sódio potássio Além de ela ser uma vaso dilatadoras né tem algumas dicas ele tem pessoal que faz Malhação toma a beterraba para dilatar para servir para hidratar melhor as fibras do músculo né quando você faz muita força além do que ajuda na imunidade também os tempos que a gente tá vivendo hoje a gente tem que realmente trabalhar em cima disso com sua habilidade e Sabor né Maurício eu acho que uma questão legal também de se falar é que é o seguinte é tem criança que é difícil comer né E aí ver um prato com macarrão colorido já chama atenção lá atenção pode jogar um verdinho em cima O que é e outra metade né a geração tá querendo mais só da habilidade né não não é só a brincadeira né da criança quero comer brócolis beterraba também as coisas com certeza e pra gente finalizar né o nosso prato tá aqui Prontinho né tem o queijo parmesão sim né que a gente finalizou na lindo a lei eu pulverizei um pouco de orégano que foi a erva que eu utilizei é para gente não misturar erva-santa mandei a mesma bom depois de tantas dicas agora Maurício chegou aquele momento onde as pessoas estão aguardando o que é o que modo de preparo Então olha aí é a primeira coisa que você vai fazer é cozinhar o macarrão em água fervente com uma colher de café de sal coloque somente após levantar a fervura aqui você pode seguir as instruções de tempo de cozimento do pacote que você comprar você vai bater no liquidificador as beterrabas com os 250 ml de água e agora vamos fazer o molho em uma panela refogue O alho no azeite e acrescente o extrato de tomate E aí [Música] o e as beterrabas batidas [Música] e coloque uma pitada de sal o orégano E aí a e deixe reduzir o molho até ficar menos líquido e bastante encorpado acrescente o molho na massa devidamente escorrida e E aí e misture com cuidado e coloque o queijo ralado parmesão por cima [Música] oh oh Eaí está pronta a nossa receita só servir E aí nós estamos de volta a receita pronta Olha só eu e o Maurício falamos que era super fácil e simples de fazer né então nosso prato já tá aqui eu vou até puxar ele aqui mauripoli é o meu lado só reforçando o pessoal o seguinte já tirei a máscara né porque não dá para degustar essa máscara então só reforçando que nossa equipe nós seguimos todos os protocolos de segurança distanciamento equipe reduzida né para manter a segurança de todos Maurício enquanto eu vou experimentar aqui a massa né Tem uma dica de harmonização harmonização conta para gente aí como é uma massa leve com um molho leve não vamos harmonizar com um Vinho Cabernet Sauvignon que eu amo mais encorpado vamos harmonizar então com um Vinho Cabernet sua opinião O que é um vinho um pouco mais encorpado nenhum vinho tinto tinto seco seco tá e faça as honras eu já posso falar então aqui do prato Claro que pode olha só suave suave não é uma coisa marcante ela fala assim nossa beterraba né que será tá muito doce não fica não não não fica justamente por aquela tem outra dica também eu coloco o molho de tomate o extrato de tomate justamente para harmonizar entre acidez e a doçura da beterraba loja Rossi desse ficar imunizado é eu acho que vale a pena o pessoal de casa tem que tentar fazer assim não é difícil é parte é gostoso e diferente né Muito diferente porque ele chama nisso a gente acostumado molho vermelho tradicional às vezes faz um diferente lá o branco mas esse de beterraba não é Mauricinho bom pessoal que tá com preguiça não quero fazer de repente eu não quero experimentar do chefe E aí tem como fazer gente tem como mas como que eles encontram você Então pessoal gratidão né pela atenção de vocês aí hoje no ambiente um delicioso prático aqui da Inter aqui móveis planejados e cozinhas planejadas com muita facilidade facilitou muito meu trabalho gratidão e aos parceiros né aqui que forneceram os ingredientes o pessoal do vinho e precisando de alguma coisa tendo alguma dúvida contra receita redes sociais Instagram@Maurício Brasil no Facebook Maurício Brasil e o meu WhatsApp é 1998 130 90 15 Valeu pessoal Muito obrigado hein e olha só a gente inclui essa dica do Chef também do vinho Para harmonizar que completa refeição né que não precisa nem de proteína né Não aí não precisa só aproveitar que a proteína né do do queijo mesmo uma coisa que fica sensacional Gente chefe Quero Agradecer então a participação o Chef Maurício ele retorna aqui no próximo programa do cozinha fácil não a contar qual receita porque eles têm que ficar ligados grande sem spoiler né Então pessoal tem que acompanhar a programação da TV Câmara Campinas bom vamo encerrar aqui porque eu ainda tem todo esse prato para terminar seus vermes e eu tenho outro para fazer aqui a surpresa né então até mais tchau tchau até logo pessoal ó [Música] E aí E aí [Música]