Câmara Na Copa | Família Receita Marroquina

Oi, Gabriel. Boa tarde para você, para todo mundo que nos acompanha. E olha, o assunto é Copa do Mundo. Vamos falar sobre gastronomia, futebol, é claro. Eu estou aqui com o marroquino Saí Najur. Ele vai mostrar pra gente um pouquinho dessa culinária marroquina e uma dúvida que não quer calar, viu, Gabriel? Ele veio com a família pro Brasil a em 2014, não é isso? 14. Seja muito bem-vindo, Saíd. Prazer é meu. E olha pra quem será que vai essa torcida? Será que vai ficar aqui no Brasil, Marrocos? Não sei. A gente vai descobrir já. Mas primeiro ele vai contar um pouquinho da história dele pra gente, né? O porquê dessa decisão de vir para o Brasil. Saí, seja muito bem-vindo. Prazer é meu. Meu nome é Said Najur. Sou maroquino. Eh, empresário aqui, faz uma empresa de comida trazendo nossa nossa deliciosa comida marroquina pro Brasil. E abrimos esse negócio familiar Marraquês, aqui no Baraldo. Tô aqui no Brasil 2014. É um grande prazer para mim. E sejam bem-vindos aqui. É prazer para nós. Ah, muito legal, né, receber também todo esse esse carinho de vocês, a, né, quando a gente entrou aqui na residência. E primeiro, então, vamos falar por essa decisão, né? O que trouxe você e sua família até o Brasil, quais foram os motivos aí? Muitos motivos, muitos motivos. E eu cheguei aqui no Brasil 2014, igual eu falei para você, com uma uma e convidado de uma associação que chama Esperança Vida. Cheguei aqui, eh, vi muita oportunidade aqui no Brasil, muita oportunidade para estrangeiros aqui e maquinas que são antes de mim aqui são maquinos, empresários também que tinham negócios e eles conseguem eh uma vida boa, conquistar, consarem uma vida boa aqui no Brasil. Então, quando cheguei à epidemia, abrimos esse negócio familiar com meus filhos, um negócio, estou fazendo comida que eu gosto de fazer, né? Sim. E graças a Deus tá tudo certo. Estamos felizes. Minha minha família chegou já faz tem quem chegar aqui 4 anos, quem chega aqui 3 anos, quem chega aqui um um ano. Mas olha aqui que que beleza desse seu país. Estamos junto, estamos compartilhando nossa vida. conquistamos o que queremos país e os brasileiros também um o Brasil também é um país e de muita cultura igual a Marrox tem do norte, nordeste tem muito muitas pessoas tem árabes, africanos, asiáticos, muita cultura. Então nós maroquinos também amamos essa cultura. Amamos estudar, aprender, vontura da vida, mas graças a Deus tá tudo certo. E para vocês, eh, não teve aquela diferença? Vocês acostumaram rápido com a tradição aqui do Brasil ou sentiu um momento, uma dificuldade? O maox, o Maox, as pessoas já falam são eh para falar de muitas idiomas, francês, árabe, inglês, eh, espanh, mas estamos do sul. a nossa região e do suladir e e falamos também uma uma idioma eh Amazir, estamos de Amazir, estamos eh de lá da Gad para o norte o sul de Marrocos e lá também meus filhos são todos esportivos, amamos jogar o futebol, tem um menino que joga aqui no Boca Junior, tinha um que vai jogar basquete, tem um que faz box, amamos o esporte e meus filhos também são felizes, olhando meus filhos, abrindo oportunidade que eles querem porque os brasileiros abrá a abrem a mão deles para nós. Somos bem colhidos no nosso país. Uhum. Eh, tem igual, não tem racismo, tem que saber isso. Não, eh, todo mundo tem tolerância das religiões, são muçulmanos, temos liberdade toda para fazer nossa praticar nossa religião. Tem aqui uma mesquita perto aqui mesmo, nem 5 minutos de caro que chama mesquita enor e tenho também escolas de maloquinhos que ajudam nós para aprender o português. Então vamos, vamos que vamos. Estamos estamos bem. Estão aí, né? Estamos aí. estão aí. E olha só, Gabriel, tá vendo essa essa mesa, né, recheada de quitutes. A gente vai entrar um pouquinho agora na história, né, na tradição culinária, na culinária marroquina. Ele vai explicar um pouquinho pra gente. Isso aqui é um banquete de fato. E olha o que a gente descobriu, que esse aqui não é o prato principal, é apenas a entrada. E já vem tudo isso. Sim. Ainda falta o o pratos de base, cuscus marroquino, o famoso cuscuz que todo mundo, todo mundo conhece aqui. A gente fazia no no restaurante também, o cuscus com uma adaptação nova para que porque o cuscus marroquino é um prato tradicional. Sim. que a família junto para família junto. Um cuscurso não para uma pessoa, o cuscurso maroquino é feito para 10 pessoas, para 20 pessoas, que a famí a família fica junto na mesa. Então já já uma uma cultura aqui para praticar isso também a gente convida nos amigos, a gente convida nos vizinhos, todo mundo aqui já sabe de nossa cultura, todo mundo ama, experimenta essa comida e e assim é assim o cuscus maroquino, base do trigo, legumes e carne. Sim. E tem também cuscuz a base de frango. E os doces, igual que você vê aqui nessa mesa, temos uma salada marroquina, chama jardim. Essa salada chama jardim, salda marroquina. Fita de legumes, mistura de legumes com arroz igual brasileiro. Você viu a tuna uma colorida, fica uma salada colorida colorido. E tem aqui um chama racha. Tem assim um doce também que chama, é uma massa e massa de trigo também. Massa de trigo. Passar na chapa aqui e chebquia. Uma massa também frita, doce aqui, batoquino, tudo isso é uma entrada. E o chá marroquino, ele também é essa tradição de ter na entrada tradição. Seja bem-vindo na casa. Quando você vai numa casa marroquena, a recepção e um chá maroqueno não vai faltar. Uhum. Se faltar o chá, falta tudo para nós. Então uma coisa bem sagrada, bem importante em nossa vida. O chá, chá vem da China, mas a gente faz do nosso jeito, os copos, os tradizimos tudo lá para igual se você gosta de uma pessoa, você dá uma flor, mas quando gosta de uma pessoa dá um cô da cháquen e chama chá verde. E como que vai ficar então no dia do jogo saí? Como que vai ser mesmo? Vai ser assim mesmo, uma festa familiar, todo mundo junto e vamos torcer pro Marrocos, pro Marrocos. E o coração do Brasil, como que tá? Então vamos torcer para quem quem merece. Quem merecer vai ganhar. Então assim tá um pouquinho dividido ou não? Ah, porque os filhos já disseram que vão torcer. Meus filhos vão torcer para Marox, mas eu tô com dúvida que vai jogar bem. Eu vou torcer, mas difícil. Vai prestar atenção ali no primeiro tempo para ver quem tá indo melhor. Quem jogar bem. Isso. Vai fazer, vai, vai mais o coração. Mas vamos ver, Gabriel. Essa aqui foi só a primeira parte. Essa aqui a entrada apenas a gente já experimentou. Mas agora tem o prato principal, é isso mesmo, cuscus marroquino. Então a gente vai lá verificar como que foi feito e aprender um pouquinho mais dessa culinária. Saí agora então, prato principal. Vamos lá. Prato principal é o cuscus marroquino. Cuscus marroquino. Sim. E o outro prato é o tajina. Tajina. Tajina. E um comida também de base. Tajina. Hum. Eh, para os convidados feito de carne. Uhum. Meixa e comida com pão caseiro malquino aqui. E são ingredientes também, olha, de fácil acesso, muito encontrado. Olha só que tentação, Gabriel, esse prato. Carne com ameixa. É gergilim. E gingrim. Sim, gergilim. E aqui, aqui o famoso cuscus marquinho. O famoso cuscus marroquino. Quais são os ingredientes aqui? Aqui trigo amortado de marrocos, legumes de Brasil, aqui grão de bico e carne carne super fácil de fazer. Cozido no vapor. Tudo no vapor. Tudo no vapor. Sem muito ouro, só muito gordura. Tempero a gosto. Tempero marroquino. Tempero a gosto. Tempero marroquino, viu, Gabriel? Importado também. Importado também. E que não falta na mesa sempre fruta, tem que ser uma fruta, sempre frutas para acompanhar. E olha, Gabriel, que o Saí tava me falando, ele os filhos também, que é tradição, né? Como vocês viram, aquele banquete de entrada e é uma desfeita recusar, né, Saí? Sim, sim. Vai ficar recusar. Então, Gabriel, eu não vou recusar, eu vou ter que comer tudo. Não sei se vai dar para levar para vocês. Não, é prazer. É prazer. Então, Gabriel, vamos todo mundo torcer e comer ao mesmo tempo, né? Sim. Vamos junto. Vamos junto. Vamos. Bora torcer agora. Vamos experimentar. Vamos lá.