CÂMARA NOTÍCIA - PRODUÇÃO DE PANETONE

não é segredo para ninguém que o panetone é um dos produtos mais procurados pelos consumidores durante o mês de dezembro observando a crescente onda em busca por alternativas diferenciadas do tradicional empreendedores investem na fabricação e venda do panetone e chocotone a consultora de negócios Taí Camargo dá dicas sobre a venda sazonal do produto que vai de Novembro a Janeiro diferencial se eu vou vender um produto Qual que é o meu diferencial porque produto né tô competindo por preço não então tenho que ter um diferencial o diferencial nem não necessariamente pode ser o produto pode ser a embalagem a forma de entrega a agilidade a data da encomenda que eu posso fazer a gente deixa as coisas pra última hora né então quem tem ali para salvar aquelas pessoas que precisaram também sai e tem um diferencial mas o sabor o tipo de recheio Então coloque em destaque qual que é o seu diferencial thí salienta a importância das redes sociais como forma de divulgação e a estratégia de marketing para uma venda mais humanizada a dica essencial é faça um grupo Vip comunique as pessoas que estão próximas de você que você tá comercializando porque com com certeza vai ser mais simples de vender mas não pode esquecer também que a gente tem que conquistar novos clientes pro ano que vem né E para continuar vendendo o ano todo então as redes sociais elas são muito importantes nesse momento mas para quem vai entregar a entrega pode ser pessoal então isso já faz um diferencial não vou utilizar um meio de eh entregas eu posso fazer um bilhetinho à mão né eu posso a gente fala que o bilhetinho à mão é um abraço que a gente tá dando naquela pessoa eu posso escrever uma palavra que seja especial se a pessoa falou ah esse panetone ou esse esse presente eu vou enviar paraa minha mãe né então o que que você vai colocar ali desejando para aquela mãe que vai estar recebendo naquele momento são pequen pequenos detalhes que fazem muita diferença diferença essa que viemos conferir com a chefe de cozinha Talita que trabalhou na Europa e há do anos produz chocotone trufado e um cardápio especial para a véspera de natal qual a experiência do ano passado e querendo Inovar esse ano eu peguei meu caderninho de receita que eu trabalhei num hotel cinco estrelas lá e ele era um Apesar ele era tinha chefes Portugueses e então eu trabalhei com essas duas culinária daí eu peguei o caderninho e falei quer saber eu vou trazer esses recheios pros meus panetones e chocotones e tem sido um sucesso Porque sim e a gente quebra aquela coisa de tudo tem que ir leite condensado o recheio é o diferencial no chocotone da Talita tem de pistache ganache de licor bailes trufado de Lemon curd camafeu de nozes tudo criado pela chefe sabores eu criei primeiro acho que aqueles que eu gosto que me chamam atenção isso e aquilo e tudo que eu faço tudo que eu sempre fiz eu sempre fiz como se fosse para mim do jeito que eu gosto de comer e do jeito que eu gosto que apresentem a comida então quando eu faço para o cliente eu entrego pro cliente é isso que eu entrego é aquilo que eu gostaria de estar recebendo ou Outro ponto são as embalagens e a entrega que ela mesmo realiza eu gosto de colocar todos os panetones em caixas né como esse daqui o laço que eu falo que eu amo um laço uma fita então todas eu acho que até eu faço pão também eh na embalagem Eu sempre faço um laço Então tudo tem o laço a caixa e outra coisa que as pessoas gostam quando recebem as minhas sacolas vão todas com dizer o nome da pessoa que encomendou E agradecendo por ela ter eh encomendado de mim eu acho que isso também faz a diferença porque assim a pessoa cada um é único Então ela tá vendo que ela o pedido dela foi feito com carinho sobre a divulgação a chefe de cozinha conta que também aposta na internet mas o carro chefe da propaganda é o famoso boca a boca sempre fiz e foi assim ai nossa que delícia eu vou divulgar no meu condomínio de repente aparecia Olha a fulana encomendou de você e falou que é uma delícia então eu vou encomendar então às vezes eu ia fazer entrega porque além de produzir eu vou e entrego na casa de cada um e eu tinha cinco ou seis casas para entregar num dia porque uma alguém comeu e gostou e foi e daí foi sempre assim Talita começa a trabalhar na Compra dos produtos e na produção bem cedo para garantir as vendas eu comecei os testes na primeira semana de Novembro então eu fiz e daí eu defini o meu cardápio daí então eu fui às compras Aproveitei no final de Novembro que tem a black friday tudo para comprar produtos em promoção porque isso daí também ajuda no preço do Chocotone do panetone cada chocotone pesa cerca de 1,5 k com cautela e arrojo a chefe de cozinha tem como meta dobrar as vendas em relação ao ano passado qu triplicar quadriplicar a gente tá trabalhando eu pretendo vender muito mesmo porque e eu sei que eu tenho esse diferencial que são os sabores Então eu acho que isso eh todo mundo gosta mas às vezes as pessoas gostam de algo mais então vamos comer uma coisa [Música] diferente [Música] [Aplausos] [Música]