CÂMARA NOTÍCIA - MERENDAS ESCOLAS MUNICIPAIS

a alimentação escolar no município atende as determinações legais as boas práticas e tem parceria com a central de abastecimento de Campinas eh o programa aqui em Campinas É um convênio através da secretaria de educação e da seasa esse convênio foi firmado já em 2002 Então já mais de 20 anos que esse esse modelo de convênio é um modelo de convênio único aqui na região nós atendemos todas as escolas e públicas aqui de campinas então todas as escolas municipais as escolas estaduais entidades conveniadas então dá um total de de aproximadamente 550 escolas do município a construção do cardápio começa muito antes do ano letivo o cardápio a gente tem uma antecedência de quase um ano para programar esse cardápio né E hoje em Campinas nós temos mais ou menos uns 15 tipos de cardápio por que que nós temos essa essa eh eh variação grande de cardápio para atender a faixa etária h o período que que a criança permanece na escola e atender uma resolução o tempo de permanência na escola e a fase do desenvolvimento físico também são consideradas mas nós temos uma lei que rege o programa da alimentação escolar é essa lei que fala quanto que a gente tem que atender das necessidades nutricionais do aluno naquele período da que ele fica na escola então se ele fica período parcial se ele fica período integral a opinião dos alunos também é levada em conta quando a gente começa a aquisição de um produto a gente através dessa lei ela pede pra gente fazer um teste né nas escolas de avaliação né Se a criança vai ter uma boa aceitação desse produto ou não então Tudo começa com uma pequena amostragem de uma escola onde a gente faz aquela preparação e faz o eh o teste de aceitabilidade com as crianças junto com os professores né a secretaria de educação serve do 28.900 refeições aos 170.000 alunos matriculados na rede Municipal e estadual desde o ensino infantil até o ensino médio e para dar conta desse recado entra em cena um time de 1500 cozinheiras são dois treinamentos ao ano zero agora em Janeiro b a gente faz duas vezes por ano né É em janeiro e e junor é bom é porque a gente tá sempre atualizando né os Pop né é o aprender mais as as coisas né que tem sempre renovação da de alguma coisa e é é importante é super importante pra gente fazer esse curso que é um treinamento né que eles dão lá esse ano teve o o ov em pó também duas vezes do ano eu tô lá a empresa terceirizada ministra os cursos empresa a gente disponibiliza a parte das boas práticas para elas Então como esse ano a gente tratou de da segurança alimentar Então como elas vão produzir as técnicas que elas têm que utilizar a gente também fez eh sobre os Pops né que são algumas coisas que elas já conhecem e a finalidade é elas manipularem o produto de uma forma segura pra segurança alimentar deles pro produto final ele ser sempre eh bom mas também eh fornecer essa segurança né não ter nenhum tipo de contaminação cruzada e a as fiscaliza a parte Nossa que é da Ceasa é fiscalizar a parte do abastecimento dos alimentos para ver se tá sendo Comprido o cardápio né se as cozinheiras estão fazendo as boas práticas de forma correta então além da gente fiscalizar a parte do abastecimento a gente fiscaliza também o trabalho da empresa terceirizada a período parcial esse cardápio normalmente é composto de uma ou duas refeições e no pro período integral ele tem que ter pelo menos quatro refeições os alunos T sua preferência strogonof maçã as frutas também tem suas preferências maçã e banana a Sofia também prefere as frutas e sente saudades de Um item que já teve no cardápio fruta em 2022 tinha saí eu queria muito que voltasse a alimentação da escola é bem parecida com a de casa arroz feijão e carne sabe que a alimentação da escola é elaborada com todo cuidado como eles falam e que eles falam que é muito importante a alimentação e que eles é regrado então a gente sabe por causa disso