CÂMARA NOTÍCIA - FLORES COMESTÍVEIS

nutrição beleza e criatividade tudo isso você acessa no universo das Flores comestíveis que estão dentro da categoria das plantas não convencionais as chamadas punks embora ainda seja uma área em desenvolvimento na pesquisa científica o consumo de flores comestíveis promete auxiliar no aporte nutricional então quando a gente fala das plantas especial das Flores nós estamos falando da presença de vitamina sais minerais compostos bioativos em geral compostos antioxidantes anti-inflamatórios tudo isso está presente em geral nas flores e especial as coloridas Nem todas as flores são comestíveis e aquelas que são devem ser cultivadas dentro de uma série de critérios muitos dessas flores comestíveis elas são ornamentais também então a diferença dela se ornamental ou ser utilizada gastronomia é justamente o modo que ela é cultivada irrigação com água limpa totalmente sem agrotóxico uma um solo trabalhado de forma orgânica né com matéria orgânica o cuidado na colheita na produção ser um ambiente fechado protegido de insetos de animais né isso torna ela comestível você pode encontrar um amor perfeito numa rua de praça de jardins da cidade isso ela é a mesma variedade porém ali se protegida cultivada de uma forma não orgânica ela não pode ser comestível né Se você comprar um vaso de flor comestível na floricultura ali ela foi trabalhada ornamental não comestível os olhos de tanta e aquela florzinha da abóbora que nasce na horta perto de casa quem diria é comida gostaria de falar também da importância da Flor da abóbora que é mais conhecida na nossa cultura popular e é bem importante porque ela também é muito rica em compostos chamados esses carotenóides que são antioxidantes anti-inflamatórios e preservas Juventude e você digitar o IP Amarelo em especial A Flor do Ipê Amarelo é riquíssimo em compostos importantes para a saúde separa muitos comer flores é algo da Inovação gastronômica para nossos antepassados isso Era bem comum essa questão por exemplo da Flor da abóbora né nossos avós faziam e isso faziam empanados faziam saladas e hoje não sei se isso é tão comum né mas é bom a gente visitar o passado Amor Perfeito a sensação é estar comendo beleza aroma e alegria o produtor Sérgio donofre foi um precursor na produção das plantas comestíveis no Brasil e relata que não havia material de apoio para identificação dessas plantas tanto as empresas que vendem a semente nem elas tinham essa informação hoje Onde eu compro a semente ela tem um catálogo que eu pedi isso para eles colocar informação lá naquela determinada flor que ela é comestível né então o catálogo deles hoje já traz essa informação essa folha comestível da alta gastronomia para o Gosto Popular as redes sociais deram a visibilidade necessária para as flores agora A rede social ajudou a dar esse bum ajudou a dar essa uma fama maior a flor comestível porque o visual do prato fica muito mais bonito não só do prato de um bolo de um drink né E a foto ajuda muito destaque a flor aparece em primeiro plano salada principalmente você colocar o mix de flores com folhas eu falo eu tenho Buffet Também faço uns casamentos e vira e mexe eu coloco no meio de uma saladinha joga umas pétalas e o pessoal aceita demais e fica muito bonito principalmente o visual e o aroma né para os desavisados as flores são apenas um enfeite e é preciso um trabalho de apresentação e convencimento por parte do chefes chega a flor a pessoa fala nossa flor falei Pode comer não meu Deus aí eu tenho que explicar não foi comestível tem vez que até eu pego uma na cozinha como na frente da pessoa e depois que come gosta [Música]